知識
弄懂六堡茶的陳化日期和生產(chǎn)日期
在購買我們六堡茶之后，細心茶友一定會注意到茶葉的包裝上寫有兩個日期，有“陳化起始日期”與“生產(chǎn)日期”、有“生產(chǎn)日期”與“包裝日期”等，雖然組合上有所不同，但一定是兩個。那為什么六堡茶的包裝會出現(xiàn)兩個日期的組合呢？這是六堡茶界相對于其他茶類一個
老竹大方茶的故事
老竹大方是頂谷大方、清音大方與普通大方的總稱。頂谷大方，自古有之，是一芽一葉或一芽二葉初展的茗茶芽，指山頂之谷的大方茶，一般指清明前茶和谷雨前茶，于1979年在大方茶發(fā)源地老竹嶺恢復研制。清音大方是指谷雨后一芽三、四葉的茶葉，外形、顏色、質地
普洱熟茶，輕發(fā)酵、重發(fā)酵還是適度發(fā)酵，哪個更好喝？
普洱茶分為生茶和熟茶，熟茶在制作工藝上要經(jīng)過渥堆這一制作過程，使茶葉經(jīng)過高溫發(fā)酵，以便于后期能夠更好的存儲。隨著時間的發(fā)展，普洱茶重新進入大眾視野之中并受到追捧，市場開始不斷細化，延伸出輕發(fā)酵和重發(fā)酵和適度發(fā)酵三種主要形式。據(jù)資料記載，渥堆這
普洱茶餅背面小“窩窩”有何用？
普洱茶有餅狀、沱狀、磚狀等多種形狀，這一點想必大家早已見怪不怪。古代交通并不便利，茶葉的貿易全靠著茶馬古道上的馬幫運送，我國西南地區(qū)山地較多，地勢非常的不平坦。如果以散茶的形式存放，會給運輸增加很大的成本，緊壓之后只需要一匹馬就可以背完兩匹馬
茶味不同，是這些物質在“作祟”！
茶湯中的呈味物質歸納起來可分為：糖類、氨基酸、酚性物及其氧化產(chǎn)物（主要為茶多酚）、嘌呤堿（以咖啡堿為主）和茶皂素等。其中以茶多酚、氨基酸和咖啡堿對茶葉品質影響最大。茶葉滋味是人的味覺器官對茶葉中呈味成分的綜合反應。換言之，茶葉的滋味是各種呈味
熟普和黑茶有什么差異？
熟普和黑茶有什么差異？通常我們說的黑茶，大多數(shù)是指安化黑茶。安化黑茶與普洱茶（熟普）二者還是有很大差異的。具體可以區(qū)分為加工工藝上的差異和口感風味上的差異。工藝差異黑茶屬于后發(fā)酵茶，它的基本工藝流程是：鮮葉攤放——殺青——初揉——渥堆——復揉
這個“白茶”，其實是綠茶？
有不少茶友以為安吉白茶與福鼎白茶一樣皆為白茶，其實不然，安吉白茶是綠茶并不是白茶，至于原因何在，不妨跟著小七一起去探究一番。1為什么被稱為“白茶”我國六大茶類是按照發(fā)酵的程度進行劃分的，從制作工藝上來講，白茶屬于微發(fā)酵茶，綠茶屬于不發(fā)酵茶，而
老白茶+陳皮，喝了會怎么樣？
冬天，早晚溫度降低，雨量減少，空氣濕度相對降低，氣候偏于干燥。干燥的氣候很容易傷損肺陰，引來肺部不適，從而產(chǎn)生口干咽燥，干咳少痰，皮膚干燥，便秘等癥狀。對難以痊愈的秋咳，更是需要防患于未然。陰長陽消的時候，所以要養(yǎng)陰為主，萬物收斂，肺氣內應，
晴隆街頭上演跨越半個世紀的“化石情緣”
晴隆縣街頭上演了一段跨越近半個世紀的“茶籽化石情緣”2022年2月11日，黔西南州晴隆縣街頭，路人紛紛掏出手機，聚焦兩位精神矍鑠的白發(fā)老人。“他們是明星嗎?”一個小姑娘搖著媽媽的手臂問。媽媽雖然也不認識，但她本能地告訴孩子：他們肯定比明星厲害
茶葉的第一道茶湯到底能不能喝？
在我們走過的大部分茶區(qū)，無論是茶農還是茶客，都有把第一泡茶湯倒掉的習慣。原因是第一道茶的滋味沒有出來，只是起到一些潤茶或者醒茶的作用;也有人說是為了干凈衛(wèi)生;但還有一些權威的大師認為第一道茶是可以喝的，且合格的茶人第一泡就應該泡出茶葉應有的味
《與茶有約——安順有禮系列讀本》 新書首發(fā)儀式舉行
2月10日，安順市《與茶有約——安順有禮系列讀本》新書首發(fā)儀式在虹山湖瀑布茶業(yè)公司瀑布茶館舉行，一本醞釀14年的茶書終于與讀者見面?！杜c茶有約——安順有禮系列讀本》《與茶有約—安順有禮系列讀本》由安順市文學藝術界聯(lián)合會、安順市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領導小
飲一杯開運茶，開啟新一年的好運氣
漫天飛絮從天降朵朵梨花送福祥隨著寒冬逐漸遠去春風吹綠千萬里新的一年拉開了序幕此時，不妨泡一壺白茶辭舊迎新，香飄一整年一年歲月在這里終結也從此處開始它是周而復始的更新點所有時間的河流都向它聚攏一切都是嶄新的扉頁我們回首過去也對未來充滿著美好的期
一球茶業(yè)：一杯好茶，中國人的愛情與浪漫
再過幾天便是情人節(jié)了中國情人節(jié)元宵節(jié)亦是緊隨而來兩個極具儀式感的浪漫節(jié)日當然要兼?zhèn)鋬x式感與心意那么送什么禮物才更有心意?如何讓這份禮物更加意義非凡呢?在中國傳統(tǒng)文化里茶與愛情還是有著不少的聯(lián)系茶禮正是一個絕佳的選擇!一、茶落生根便從一而終“種
正山堂：這些關于茶的流言，是真的嗎？
“茶米油鹽醬醋茶”，千年來，喝茶逐漸成為人們生活中必不可少的一部分。喝茶不僅能提神消疲、去煩解膩，還能修身養(yǎng)性，陶冶情操。不過茶紅是非多，關于茶的流言，真真假假一直沒有斷過。今天我們就來聊聊這些關于茶的流言，到底是真還是假。一濃茶可以解酒?在
“大珠小珠落玉盤”，落入杯中又是怎樣的情景？
白居易詩中用“大珠小珠落玉盤”形容琵琶聲錚錚。在茶里，也有一類形如珍珠，特殊做形的茶。它們圓潤精致、小巧玲瓏，從外形上就能俘獲你的心。沖泡時，如粒粒珍珠落入杯中壺中，在沸水中徐徐綻放，直至芽葉舒展，湯色盡染。這些茶，有的叫“珠茶”，有的叫“龍
世間萬物，與生俱來的喜愛茶
也許是天性使然，喜歡安靜與清幽。慢下來的時光，泡一盞茶，讓幽幽的茶香，溢滿心湖，找一本書，于書中尋日月，或約一知己，輕酌慢飲，暢談心語。不用擔心，外面的喧囂擾了心性，也不用煩心，窗外的陽光，會掠奪了清涼。所有的繁華都被擋在了把盞之外，所有的燥
把喝茶變成一件隨意又美好的小事
喝茶，這件事，可大，可小，主要關乎心態(tài)。靜雅簡室，幽靜環(huán)境，一套套有故事的茶器具，一整套精細的泡茶流程，飲茶前，靜心，冥想，凈手，凈心，充滿敬畏心的去品飲一杯茶，將對茶，這片葉子，最大的尊敬和感恩呈現(xiàn)出來。看似繁瑣，不可理解，可是，對于注重儀
六堡茶：嗅見神秘檳榔香
青茶類有蘭花香，綠茶類有板栗香，紅茶類有蜜香，那六堡茶有什么香氣呢?很多茶友都知道六堡茶最大的特點，那就是“檳榔香”。但關于檳榔香，茶人是仁者見仁智者見智，它如此神秘，難以捉摸，卻為茶人津津樂道。茶墨齋于2013年發(fā)表了文章《談談對六堡茶“檳
醒茶：品鑒中期普洱茶前的必要步驟
很多茶友自己沖泡普洱老茶時，總是茶湯苦澀，香氣低迷；可喝別人泡時，入口卻清爽舒暢，溫軟甘甜。其實這不一定是你買到了假茶，而是你不懂得如何醒茶。今天這篇文章，就來淺談醒茶的幾種技巧。為什么要醒茶？醒茶好比運動前的熱身，在這個過程中，塵封的茶葉與
“普洱茶文化三部曲”壓軸之作 《普洱茶馬古道》出版發(fā)行
2月10日，由普洱市政協(xié)組織編寫的《普洱茶馬古道》一書正式出版發(fā)行，該書是市政協(xié)“普洱茶文化三部曲”（即：《普洱古樹茶》《普洱府史料》《普洱茶馬古道》）的壓軸之作?！镀斩桉R古道》一書著眼于挖掘普洱歷史文化、茶文化、茶馬古道文化資源，聚焦普洱
