知識
來看看北方人和南方人喝茶有什么不同？
差異一：茶葉生產(chǎn)在我們能數(shù)出來的名茶中，祁紅產(chǎn)于安徽，正山小種和大紅袍產(chǎn)于福建，名優(yōu)綠茶多產(chǎn)于江浙，單叢茶產(chǎn)于廣東，普洱產(chǎn)于云南?？吹搅税?，北方基本不產(chǎn)茶，除開嶗山綠茶日照綠茶還算有名以外，基本名茶都被南方承包了。差異二：茶葉偏好南北方對茶葉
熟普洱茶怎么喝才是正確喝法
普洱茶口感醇厚，進入人體后會在腸胃表面形成一層膜，變成保護層，長期喝能起到養(yǎng)胃護胃的作用，與此同時，普洱茶中含有許多生理活性成分，可以殺菌消毒，健牙護齒，熟普存放時間一般需要2至3年，干倉存放5至8年的熟茶已是上品，時間越長茶越香，也養(yǎng)成了普
普洱生茶收藏的幾個品飲期
我們經(jīng)常聽說普洱茶有越陳越香的特點，很多茶友會收藏一些自己喜歡的普洱生茶等到以后再拿出來品飲。但是一款茶到底應該收藏多久呢？我們以生茶為例，一般來講生茶有幾個品飲期（良好的儲藏環(huán)境下）：第一個品飲期是新茶制備而成后的三個月時間比如當年剛壓制好
別讓自己的好茶，毀在一盞照明燈上
千里之堤，潰于螻蟻。買入價大幾千，一餅普洱茶，是怎么毀在一盞石英燈手里的？上周有位茶友分享了一次失敗的藏茶案例，我們就叫他老李吧。老李這人雖然有點好面子，但對普洱茶也是真的喜歡，時不時來茶室蹭點茶，吹吹水，倒也其樂融融。他前幾年炒股賺了錢，就
有它們，普洱茶入門不再難
長期沉浸在普洱茶行業(yè)之中，往往容易忘記傳統(tǒng)茶的接觸方式對于消費者其實是有一定的距離的。它可能需要一些知識儲備、需要準備一些專用器具，需要掌握一些沖泡的技巧以及擁有空閑的時間等等?；蚨嗷蛏?，品飲普洱茶有一些門檻，總給初喝普洱茶的茶友入門難的印象
老徐鑒茶：2015忙肺古樹春茶香氣弱，水味明顯？季節(jié)不對！樹齡呢？
今天拆開的包裹里有兩個茶：一個是2015年忙肺古樹純料春茶，一個是2007年金大倉熟茶（永德古樹料）。今天就品鑒一下這款生茶，熟茶的具體情況會單獨和茶友說。取茶8克，開始沖泡。這茶是從一個茶餅上拆下來的，它是2015年的茶，如果是忙肺茶，現(xiàn)在
普洱茶臺地茶和生態(tài)茶的區(qū)別
臺地茶是指那些成片種植、人工矮化、精工管理的現(xiàn)代茶園茶。臺地茶苦澀味比較重，香氣太盛，口感刺激，外觀上看，臺地茶因為是栽培的，葉身比較單薄，葉子裙邊起波浪，葉邊齒狀呈規(guī)律性，葉背多毛。大樹茶種之茶湯濃郁而清香不苦澀，較適宜立即飲用，此類新茶只
昔歸古樹茶有什么特點？
云南最讓人著迷的還是大自然恩賜的神圣靈物—古樹普洱茶。千山千味的古茶山、一山一味的滋味口感，都使云南在茶客心中光芒四射。在這么多茶山中，昔歸始終獨樹一幟，既不高傲也不媚俗，以柔弱身姿開創(chuàng)出屬于自己的一片天地。昔歸古樹茶有什么特點？一、有機生態(tài)
明前春尖普洱茶特點
明前春尖普洱茶特點：茶湯明亮、色澤綠黃，滋味濃烈厚實，霸氣十足，輕苦少澀，入口香甜、飽滿、湯厚；葉底鮮活、肥厚、綠黃勻齊，柔軟富有彈性，冷卻后依然香氣濃郁。前茶，貴如金！明前茶，采用清明雨水前古樹春茶，主料一芽二葉，葉嫩質好，茶香味甜。明前茶
早春普洱茶的特點是什么
別了隆冬，萬物開始復蘇，許多地方的茶樹都已經(jīng)冒出了幼嫩的芽葉，又到了春茶上市的季節(jié)。早春茶經(jīng)過了一整個冬天的休養(yǎng)生息，到春回大地之時，茶芽吸收了茶樹供給的豐富養(yǎng)料，再經(jīng)過光合作用，茁壯生長，芽葉中含有大量的茶內(nèi)質。而且早春茶因產(chǎn)量較少，比較珍
普洱茶春茶特點
近幾年春茶價格是節(jié)節(jié)攀升，茶商茶農(nóng)混戰(zhàn)不休，市場混亂非一朝一夕的事情，我們不說市場，只說茶，茶友都知道春茶是一年中最好的，春茶到底好在哪里呢？冬天，茶樹主要生長部位是在根部，而氨基酸的合成是在茶樹根部合成后再運輸?shù)巾敹?。茶樹?jīng)過冬眠后，內(nèi)部儲
如何分辨出春茶、夏茶（雨水茶）？
眾所周知，普洱茶因為采摘時節(jié)的不同，一般分為春茶、夏茶、秋茶，其中春茶品質最好，秋茶次之，雨水茶的往往價格最便宜，所以市面上也常出現(xiàn)以次充好的情況。為了避免買茶上當吃虧，如何分辨出春茶、夏茶（雨水茶），也成為了我們的必修課之一，所以請大家牢牢
七彩云南茶葉：你泡的熟茶不好喝，多半是沒注意這幾點
普洱熟茶自誕生之日便以其溫和醇厚而俘獲萬千茶客的心熟茶經(jīng)過發(fā)酵以后茶性趨于溫和在這蕭瑟寒冷的冬季一杯溫暖甜滑的熟普是愛茶人必不可少的熟茶想要泡得好喝，需要掌握幾個小技巧今天小七就帶大家學習怎么泡好一款熟茶將熟茶的滋味充分顯現(xiàn)，不浪費每一款好茶
茶葉是芽好還是葉好？
有古語言，當春天來臨時，最先知道的當屬茶了，最先知道的當屬茶人了。當別的花茶樹木還沒從冬天的休眠中舒醒過來時，茶樹便已經(jīng)慢慢的長出嫩芽來；當大地還是一片殘冬的蕭瑟時，茶人已經(jīng)在杯中享受春天的綠色和清香。茶葉是芽好還是葉好？有人認為，早春茶應該
茶葉在出湯后，蓋子到底應該怎么放？
有一個朋友，平時比較愛喝茶，每次在茶葉出湯之后，他總是習慣的把蓋子拿下來放在一旁。在思考幾秒之后，又放回去，再斟酌一會，又將蓋子斜放在茶杯上。這一頓操作確實看得有點懵，這到底是要蓋著還是不蓋呢？再了解一番之后，發(fā)現(xiàn)很多愛喝茶的人都會有這樣的疑
什么是茶多糖？茶多糖對身體有哪些好處？
茶多糖是一種酸性糖蛋白，并結合有大量的礦質元素，稱為茶葉多糖復合物，簡稱為茶葉多糖或茶多糖（TeaPolysaccharide）。其中蛋白部分主要由約20種常見的氨基酸組成，糖的部分主要由阿拉伯糖、木糖、巖藻糖、葡萄糖、半乳糖等，礦質元素主要
鐵觀音滋味與香氣品質化學研究進展（二）
前文：鐵觀音滋味與香氣品質化學研究進展（一）鐵觀音以其獨特的“觀音韻”聞名遐邇，香氣和滋味是鐵觀音品質組成的重要因子。鐵觀音獨特品質風味的形成與茶樹品種、產(chǎn)地、加工工藝和品質成分等具有重要聯(lián)系，推斷高含量的兒茶素、咖啡堿和檸檬烯可能是鐵觀音“
怎樣判斷茶葉是否過期
怎么判斷茶葉是否過期：正常的茶葉色澤鮮潤、光亮，條索緊致且干脆，香氣清香馥郁，湯色明亮，而過期的茶葉通常顏色發(fā)生改變，表層發(fā)白，質感柔軟無力，質地偏輕且松散，整體柔韌差，一捻就碎；過期的茶葉伴隨著冗雜味、霉味，香氣刺鼻且湯顏暗淡不透亮。怎樣判
為什么茶壺口不能對著客人
我們常說茶壺口不能對著客人，很多剛學泡茶的人可能還是不太能理解這里面的意義的。因為說茶壺口對著客人是一種不禮貌的行為，相信現(xiàn)在很多人也是沒什么感覺的。這畢竟是老一代人的禮俗講究了，小小一個茶壺嘴，其中卻蘊含著“禮”的文化。泡茶時做好這個小細節(jié)
喝茶最好的溫度是多少 ，60℃左右最佳
喝茶的溫度為50~60℃為佳,食道上的黏膜是一層很脆弱的膜狀結構,一般可以接受50～60℃左右的溫度,溫度過高則會對粘膜造成一定影響,而溫度過低,則無法品嘗到茶葉的最佳風味、香氣。國內(nèi)外關于飲茶溫度有哪些研究呢？飲用70℃或溫度更高的茶的人群
