知識
什么是“宮廷”普洱茶
宮廷普洱,顧名思義是上貢宮廷的普洱茶，哈哈哈，你是不是這樣認(rèn)為的呢？其實在普洱茶中，宮廷普洱茶是熟茶的等級，叫宮廷級普洱茶熟茶。并不是什么上貢或是皇家專用茶，它只是個等級的代表。什么樣的茶能稱為宮廷普洱？剛成熟的芽頭為料選料與清朝年間宮廷選料
陜西有什么茶比較出名
陜西茶葉最出名有漢中仙毫、紫陽富硒茶、涇陽茯茶等,其中漢中仙毫屬綠茶,產(chǎn)于漢中西鄉(xiāng)、寧強,其茶具有香高、味濃、耐泡、形美的特點;紫陽富硒茶屬綠茶,產(chǎn)于安康紫陽,其茶富硒量極高,營養(yǎng)價值較高;而涇陽茯茶屬于黑茶,產(chǎn)于咸陽涇陽,獨具金花菌且越陳越
茶葉里的果膠是指什么
果膠是茶葉中糖類的代謝產(chǎn)物,食品專家研究過,它由果膠素與多縮阿拉白醛糖分離而成,在稀酸的作用下合成成水化果膠素,在原果膠素的作用下,構(gòu)成水溶果膠素。茶葉里的果膠是什么我們喝茶時，有時覺得茶湯粘稠，其實就是茶葉中果膠質(zhì)含量高。那什么是果膠呢？其
泡茶的水溫多少度最好？
我國自古以來就有喝茶的傳統(tǒng)，茶文化是我國傳承千年的古老文化，象征著我國的文化與禮儀，所以從古至今中國人都是非常喜歡喝茶的，而喝茶容易泡茶難，泡茶有許多的注意事項，其中泡茶的水溫是非常重要的，那么多少度的水泡茶最好呢？不同的茶，需要的茶水溫度是
普洱茶苦味怎么來的，普洱茶苦正常嗎？
普洱茶湯中的苦味物質(zhì)主要有咖啡堿、茶葉堿、可可堿、花青素和茶皂素等。普洱茶生茶都有有苦澀感，主要是普洱茶的苦感輕還是重而已。造成普洱茶苦味，除了茶葉本身的內(nèi)涵物質(zhì)，還與沖泡手法有關(guān)。普洱茶苦味怎么來的我們都知道，普洱生茶是用云南大葉種茶葉經(jīng)過
普洱茶苦味重是什么意思
普洱茶帶有苦味，主要是因為茶葉中含有味感呈苦味的物質(zhì)。茶葉中這類物質(zhì)主要為咖啡堿、可可堿、茶葉堿、花色素類、茶葉皂苷類、苦味氨基酸及部分黃烷醇類。云南省大葉種內(nèi)含物比起其它茶類豐富，用以制作的普洱茶的苦澀味相對來說就比較重。這種茶葉自身的苦澀
什么是頭道茶？頭道茶和二道茶區(qū)別
有這樣的一個現(xiàn)象，在泡茶的時候，沖一次頭道茶，然后“嘩——”的一下倒掉，這個動作似乎都變成了一個習(xí)慣，那么頭道茶和二道茶區(qū)別是什么？什么是頭道茶？我們這里說的“頭道茶”是首次沖的茶，用來洗杯或直接倒掉的，因茶葉第一次沖水不好喝，也順便洗洗茶葉
普洱茶的煙熏味是怎么來的
普洱茶的煙熏味是怎么來的？茶葉殺青時，2.殺青的鍋壁太薄，3.茶葉攤晾過程中失水不到位，4.雨水茶，5.采用機器殺青時等工藝不當(dāng)，或是環(huán)境問題而導(dǎo)致的。普洱茶的煙熏味是怎么來的茶葉殺青時，一鍋殺不完，但是茶葉中的部分果膠物質(zhì)已經(jīng)析出并粘附在鍋
什么樣的普洱茶更容易具有藥香？
老茶的香氣多種多樣,比如毫香、棗香、荷香等,而藥香無疑就是這一系列變化尤為難得的結(jié)果之一。老茶的藥香,無疑是普洱茶優(yōu)質(zhì)陳放后的成果,需要高樹齡、高海拔、高年份、高標(biāo)準(zhǔn)制作才有可能。什么樣的普洱茶更容易具有藥香？一、高樹齡老樹根系更加發(fā)達，可以
普洱茶的葉底三要素是什么？
喝普洱茶,喝進去的是茶湯,剩下的就是茶渣,茶渣即葉底。普洱茶的葉底三要素是什么?是嫩度、色澤、勻度。下面給大家談?wù)勅~底的三要素。一、葉底三要素：嫩度嫩度：芽頭及嫩葉的含量和總體葉質(zhì)的老嫩。將葉底其平攤開來，看其采摘級別是單芽、一芽一葉初展還是
永春尋茶 水仙始祖
導(dǎo)航顯示水仙始祖所在地——福建泉州永春縣湖溪鎮(zhèn)仙溪鼎仙巖只有十來公里，一路向西進入盤山公路，山路越開越高到頂峰處陡轉(zhuǎn)而下，閩地八山一水一分田是真實的寫照，看不到良田更沒有茶樹，山腳下的村莊經(jīng)過一個又一個，但目的地卻遙遙無期。大約三個小時后到了
給你四個過年送茶的理由
柴米油鹽醬醋茶，是中國傳統(tǒng)的“開門七件事”。自古以來，茶是我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡囊徊糠帧F聚、走親訪友，送茶一直是非常好的選擇。那您知道春節(jié)期間為什么要送茶嗎?茶為國飲，送茶即送文化數(shù)千年來，茶文化作為東方文明的象征，已經(jīng)根植于中國傳統(tǒng)中。
鐵觀音滋味與香氣品質(zhì)化學(xué)研究進展（一）
鐵觀音在福建安溪已有200多年栽培史。2020年，安溪茶園面積4萬hm2，茶葉產(chǎn)量6.2萬t，涉茶總產(chǎn)值250億元，全縣農(nóng)民56%的收入來自茶產(chǎn)業(yè)。鐵觀音在安溪之外福建的永春、南安、華安、平和、福安、崇安、莆田、仙游等縣，以及廣東、臺灣等省也
品茶分三口：一品在境，二品在味，三品在情
“開門七件，柴米油鹽醬醋茶。”茶是人們生活中不可或缺的飲品。“柴米油鹽醬醋茶”，說明茶是我國人民物質(zhì)生活的必需品。“琴棋書畫詩酒茶”，表明茶是我國傳統(tǒng)文化的載體。喝茶有境界，講究一茶三口喝，你喝的茶在那個境界呢？一品在境一品，飲茶需要環(huán)境。“
綠茶為什么不能用沸水直接沖泡
對于一些名優(yōu)綠茶，如芽類茶、早春細(xì)嫩綠茶，此類茶葉物質(zhì)豐富，自然度較高，高溫則會過度導(dǎo)致物質(zhì)析出過快，對于玻璃杯沖泡，還容易造成“悶黃”，因此此類茶不宜用沸水沖泡，可采用85℃左右的水溫，而對于大宗綠茶、粗老綠茶則可以使用100℃沸水沖泡。當(dāng)
紅茶有保質(zhì)期嗎一般保持多久
紅茶為六大茶類之一，其茶具有一定的保質(zhì)期，一般保存良好，可儲存或保持24~36個月，紅茶是全發(fā)酵茶，茶葉內(nèi)部物質(zhì)相對穩(wěn)定，更容易保存，其保質(zhì)期也比綠茶較長，保存時，可將紅茶用鋁箔袋和鐵罐密封裝好，放置于陰涼、干燥、無異處存放即可。紅茶怎么保存
普洱金瓜茶的存放要點
普洱金瓜茶的存放要點:存茶環(huán)境需要保持通風(fēng),一定的干濕度,需要避光防止異味。存儲金瓜茶克采用紙箱儲存法,即將金瓜茶用牛皮紙袋裝好密封,放入紙箱之中,然后用膠帶將紙箱密封,放置于茶室或架子上即可,同時,不定期檢查,避免茶葉變壞。普洱金瓜茶的存放
怎樣形容一杯茶泡的好
形容好茶的口感，可使用這些詞匯，甘潤、醇厚、飽滿、稠滑、生津、回甘、喉韻明顯、柔順、鮮爽、巖韻、高山韻、鮮甜、化開、濃厚、濃醇、純正、醇和、平和、、濃強、鮮醇、入口即化、韻味持久等。怎樣形容一杯茶泡的好茶質(zhì)：指口感上的豐富程度。通常用“厚、薄
如何泡好一杯茶,只需記住這幾個要素!
沖泡一壺好茶，受到各種因素影響，不僅是茶有好壞，還受到不同泡茶者的沖泡習(xí)慣的影響，沖泡出的茶湯香氣、滋味往往也有差別。有經(jīng)驗的泡茶者了解所泡茶葉的特性，能夠根據(jù)茶性選擇合適的泡法，控制呈味物質(zhì)浸出速率，突出其品質(zhì)特點中令人愉悅之處，降低品質(zhì)缺
喝普洱茶的湯感是什么意思
湯感，是喝普洱茶過程中的一個重要感覺，對于初次飲普洱茶的人來說，茶的湯感往往容易忽視，原因之一是喝慣其它茶類茶水，品的是茶葉鮮香或工藝提香所及的浮香，喝過就完了沒有記憶。所以要將湯感單獨的拿出來講，是為了讓茶友對此產(chǎn)生更加深刻的印象，從而更加
