知識
中華民族飲茶方式之泡茶茶藝
明太祖朱元璋以制作龍團“重勞民力”而于洪武二十四年(1391)詔命“罷造龍團，惟采茶芽以進”，由于朝廷的詔命，散葉茶盛行，促進炒青綠茶的發(fā)展。散茶的風行，帶動了泡茶茶藝的發(fā)展。泡茶法與點茶法最大的不同在于點茶法，須使用茶粉并經(jīng)調(diào)膏、擊拂，而泡
正山堂普安紅茶，杯盞內(nèi)，盡顯芬芳
茶，以茶的姿態(tài)散發(fā)清香水，以水的質(zhì)感靈魂升華從天南到地北，從城市到鄉(xiāng)村，總少不了茶的存在。但真正品出它的味道，卻是不易的，我們需從外到內(nèi)慢慢了解。以正山堂普安紅茶來舉例：山河歲月的積淀，形成了富有普安特色的高品質(zhì)中大葉種。結(jié)合駿眉紅茶創(chuàng)新工藝
一地一風味！中國人吃茶食大有講究！
茶與茶食的相遇，是兩相成全碰撞出的翩躚詩意。一壺清茶，幾樣茶食，兩相清歡。茶食的甜、咸、香，為品茗的滋味增添變化，讓喝茶成為一件更有雅趣的事情。茶食既為果腹，更為呈味載體。在與茶的搭配上，講究茶食與茶性的和諧搭配，注重茶食的風味效果，地域習慣
放空、喝茶，是最好的自我修復
人類是高級動物，我們需要積極地生活，我們會通過認真工作來實現(xiàn)自己的價值觀。在實現(xiàn)自我價值的過程中，難免都會有迷茫期，好比是掛到“空擋”了，這個時候再怎么加油是不會再動的。這是每個人都會遇到的事情，看似糟糕的事，其實也是一種好事，特別是能快速通
從茶到六大茶類的起源研究（一）
荼字首見于《六經(jīng)》，西周初期著作《詩經(jīng)》的《豳七月篇》說：“采荼薪樗，食我農(nóng)夫”，初次表示茶的含義。中唐以后，所有茶字意義的荼字都變?yōu)椴枳?。同時廢用所有的別名、代名，統(tǒng)一為茶字。除茗字至今偶然沿用外，其它所有代用字都已不用。今天與您分享的是余
茶，見證著我們的幸福！
在西方12月24日的一晚，是屬于平安夜的祝福12月25日的一天，是屬于圣誕節(jié)的團聚在咱們中國不妨用一壺茶進入西方的“新年”溫一壺茶在2021年的年末回顧一年的經(jīng)歷總結(jié)一年的得失感謝家人親友的陪伴與支持期待未來熠熠生輝的日子世界上從沒有什么驚喜
好茶不怕開水燙是真的嗎？茶葉怎么泡更好喝？
好茶不怕開水燙，在一定程度上可以判斷茶的品質(zhì)是否過硬。但也沒必要把沸水當做檢驗好茶的唯一標準。茶的好喝與否，除了原料和工藝，還與沖泡手法有關。品質(zhì)過硬的茶在掌握好注水、出湯等技巧的情況下，可以使用沸水沖泡，但沒有必要執(zhí)著，每種茶還應掌握好最佳
白茶怎么泡好喝？白茶的泡法技巧！
泡法講究方法，再好的茶，如果沖泡方法不當，也無法完全發(fā)揮出茶應有的滋味。只有按照正確的方法沖泡，才能泡出茶中真味，品嘗到一杯好喝的茶湯。那么，白茶怎么泡才好喝呢？1．白毫銀針的泡法。沖泡白毫銀針，主要注意事項有二：其一，茶芽纖長細嫩，水溫不宜
家庭存放普洱茶的注意事項
普洱茶要想擁有好的口感滋味，必須得靠自然轉(zhuǎn)化。在轉(zhuǎn)化過程中，普洱茶必須要有好的倉儲環(huán)境。但是很多茶友買普洱茶后，由于條件的原因都是把茶放在家中，如果存不好就會出現(xiàn)發(fā)霉等問題。以下幾個問題要注意。存放普洱茶的禁忌一：避高溫高溫會加速普洱茶中的葉
可以把生茶和熟茶，放在一起儲存嗎？
存茶，已經(jīng)成為許多茶友的剛需，尤其是愛喝普洱茶的朋友，家里都會有用來存放普洱的茶罐。存茶的好處，不用我說，大家都會有所耳聞，但有些新茶友，還沒弄懂茶性，也開始張羅著買茶罐，存茶。前幾天，一位茶友私信我：“我新買了一個茶罐，有點太大了，只放一種
普洱熟茶的存放要注意哪些問題
普洱熟茶的茶葉具有很強的吸附性，它的儲存對光線、溫度、濕度、環(huán)境都有很高的要求，如果儲存不當，很容易造成茶葉變質(zhì)或者吸味，因此在儲存普洱熟茶時我們要注意以下幾點：⒈避光普洱熟茶中的植物色素和脂類物質(zhì)容易發(fā)生光化學反應，產(chǎn)生日曬味、陳味，品質(zhì)好
茶還有其他稱呼
“茶”并不是一直叫做“茶”的。陸羽《茶經(jīng)》記載：其字或從草，或從木，或草木并。其名一曰茶、二曰槚、三曰蔎、四曰茗、五曰荈。在古代史料中，茶的名稱很多，但“茶”則是正名，“茶”字在中唐之前一般都寫作“荼”字。“荼”字有一字多義的性質(zhì)，表示茶葉只
七十七期2020年大益光陰（生）磚
聲明一：本人僅開湯交流口感，乃個人體驗、一家之言，僅供參考。聲明二：茶超出三年后老北就定義為陳茶，由于我國幅員遼闊、氣候差異加上存查環(huán)境、理念等因素。茶已非出廠新茶那么直觀易辨。因此，陳茶開湯不談倉儲、地域等概念，所開湯評語僅做參考。聲明三：
?跟著茶聯(lián)游西湖
“江南形勝，東吳都會，錢塘自古繁華。”杭州向有茶都之稱，尤以西湖龍井享譽世界。杭城不但茶多，茶室多，西湖名勝更是茶聯(lián)多。據(jù)宋人吳自牧《夢梁錄》記載，早在南宋時期，杭州城內(nèi)已是茶肆茗坊密布，西湖邊的茶室更是占盡風月，盛極一時。景區(qū)或鬧市的茶樓茶
普洱生茶與熟茶的區(qū)別
普洱茶由于加工方式的不同,因而有著生茶和熟茶的一個區(qū)別。雖說都是普洱茶,但是兩者之間存在著很大的區(qū)別,不管是在工藝,還是外觀以及功效上都有很大的差別?，F(xiàn)在我們就了解一下普洱生茶與熟茶的本質(zhì)區(qū)別。普洱生茶：普洱生茶是由曬青茶（散茶或緊壓茶）在適
普洱生茶的口感特點
生普的口感濃醇回甘,滑潤醇和,剛?cè)肟谟行┥鷿?但回甘迅速,喝起來不會有雜味、水霉味。沖泡后的生普香氣高揚,給人以舒適之感,一般有蘭花香、蜜甜香等香氣。湯色主要以黃色為主,存放不久的生茶湯色淺黃,時間愈久湯色越深。我們不可能一年、兩年、三年··
普洱茶非正常存放的幾種情況？
第一種：未入倉茶定義相對於入倉茶，沒有刻意加濕、加溫、不通風、添加其他要劑或物質(zhì)等等，隨自然四季變化、自然儲存於人類可以長時間生活生存的空間，此稱未入倉。未入倉普洱生茶，湯色從金黃、黃紅、依年份與製程、品種不同而有所變化；共同特色與關鍵在於湯
普洱茶越好越耐泡嗎
一般來說,采摘等級越高,越不耐泡,采摘等級越低越耐泡。芽尖茶不耐泡,一芽兩葉至三葉的茶耐泡程度優(yōu)于芽尖......七八級茶菁,“皮糙肉厚”,因其浸出物釋放緩慢,更耐泡。故部分成品茶制作為了提高其耐泡度會拼配相對粗老的干毛茶,并以等級較高的干毛
普洱茶怎么泡好喝，這些技巧是必備技能！
普洱茶被稱為可以喝的古董，具有越陳越香、越存越好喝的特點。普洱茶沖泡相對來說還是比較簡易的，只要記住大概的幾個步驟，基本上人人都能泡出一壺好茶。普洱茶沖泡步驟：第一步：醒茶醒茶的意思就是讓茶蘇醒。有些普洱茶已經(jīng)存放了一段時間，在開喝前需要把茶
普洱生茶放幾年好喝？這四個品飲期值得品嘗！
普洱生茶究竟存多久才好喝呢？其實目前業(yè)界對于這個問題是沒有一個明確的說法的。一般來說，散茶陳化6個月，茶餅一年半以上是一個比較適合品飲的時期。但具體存放的年限、環(huán)境不同，口感也會有所不同。在時間的長河中，普洱生茶的轉(zhuǎn)化也是分階段的。第一個品飲
