知識
一年四季，茶都是最好的飲品
一年四季，茶皆是最好的飲品，不單是因茶味的豐富，也因愛喝茶的人。因為愛喝茶，自然每一季都選它作為常喝的飲品。不管四季如何更迭變遷，有一顆平常心，有一杯手中茶，也就足夠美好了。飲一杯茶，在心靈的深處，可在某一瞬間，如坐草木之間，如歸云林精舍，可
臺灣作家談他們喝到的老茶（上）
關(guān)于茶，特別是普洱茶，總有些彌漫著歷史煙塵的小事，它們往往夾雜在關(guān)于文雅生活的回憶之中，被書寫成生活的調(diào)劑、愜意的相約或者稀有的秘聞，總是閃爍著那微微的寶光，總是吸引著后人去探究和尋找彼時普洱茶的身影。這個周末即將到來的冬夜，或許我們可以讀點
花香白牡丹茶的加工工藝
花香白牡丹茶是以適合制備白茶的茶葉為原料，經(jīng)過復(fù)式萎凋、搖青、并篩渥堆、烘焙、撿剔數(shù)道工序加工而成?；ㄏ惆啄档げ璧募庸ぶ饕ㄒ韵鹿ば颍旱?次復(fù)式萎凋：室內(nèi)自然萎凋、室內(nèi)加溫萎凋和日光萎凋相結(jié)合。日光萎凋應(yīng)選擇早上或傍晚陽光微弱的情況下進行。
熟茶為什么有一層白色的漂浮物？
我們在沖泡普洱熟茶時經(jīng)常會看到茶湯表面漂浮著一層白色的東西，很多人都很好奇，這是什么？是不是茶葉太臟形成的？其實會出現(xiàn)這種情況主要有以下幾點原因：1、茶氳。茶氳是由于茶葉內(nèi)含物質(zhì)比較豐富，茶湯表面會有一層不溶于水的油性物質(zhì)。泡茶時沖泡溫度比較
普洱新茶與陳茶的區(qū)別如何辨別？
普洱新茶與陳茶的區(qū)別在哪里？如何辨別？這是許多茶友經(jīng)常遇到的問題，今天咱們來說說一些辨別的方法。相比較于普洱生茶，熟茶的味道比較獨特，新制成的熟茶和陳年的熟茶在茶性和口感都有差異。新茶：指制成毛料后1——10年的茶。陳茶：有10年以上干倉存儲
生茶和熟茶能一起存放嗎？
雖說生茶與熟茶都屬普洱茶，但兩種不同類型的茶葉能否能一起保存呢？這個我們得先了解普洱生茶和熟茶制作工藝的不同之處。生茶是指新鮮的茶葉采摘后以自然的方式陳放，不經(jīng)過人工“發(fā)酵”、“渥堆”處理，但經(jīng)過加工整理的云南茶葉(餅茶、磚茶、沱茶)的統(tǒng)稱。
如何挑選到更具收藏價值的普洱茶？六大茶山三招幫您搞定
普洱茶具有“越陳越香”的特質(zhì)，被譽為“可以喝的古董”，因而使得普洱茶具有特殊的收藏價值。普洱茶的收藏其實是個實踐的過程。在十年、二十年、三十年乃至更久的時間尺度上，伴隨一餅新茶從青澀到甘醇，從濃烈到敦厚，過程中也完成了人生的醇化與升華，一切不
幾年的茶樹才算古樹？
古樹茶一直都是一個有爭議的話題，有說100年以上是古樹茶的，也有說300年以上才是古樹茶的，甚至還有說500年的才算古樹茶的……其實，古樹茶并不是一個特別嚴謹?shù)母拍?，至少目前不是。古樹茶，顧名思義就是從古茶樹上采摘的鮮葉制作成的茶葉。那么，究
普洱茶中的“澀”到底是什么？
人體的味覺，目前學(xué)界認為有苦、甜、酸、咸、鮮、脂六大類，而麻、辣、澀這類刺激，其實都不屬于味覺，而是觸覺。1、澀感到底是啥?所謂“澀感”，在茶葉審評中也時常被稱為“收斂感”。“澀”的本意就是不滑。喝茶時口感中的“澀”，說的就是不潤滑的感覺。口
福鼎白茶知識集錦：說說壽眉的“梗”
喝白茶的朋友漸漸多了，都偏喜好相比價格較高的白毫銀針、白牡丹，許多人對價格親民的壽眉很是“嫌棄”，就認為壽眉里“茶梗太多了”。壽眉常因這茶梗而受到頗多誤解。“有茶梗便是劣質(zhì)茶葉”——這樣的評茶標準源于紅茶、綠茶，而在白茶中己屬于觀念滯后了!1
普洱熟茶要如何挑選？
判斷一款熟茶的優(yōu)劣，要從外形、香氣、湯色、滋味、葉底這五個方面進行綜合的判斷，一款好的普洱茶應(yīng)具備以下幾方面要求：1、外形：餅形端正，條索勻整，顏色均勻，油潤有光澤2、香氣：香氣純正無異味，有熟茶特有的陳香和甜香3、湯色：湯色因年份不同而深淺
喝茶的時候為什么會出現(xiàn)酸味
茶品中的酸，其實可細分為正面的酸與負面的酸。茶葉中正面的酸味可以看做是茶葉中活性物質(zhì)在味道方面的呈現(xiàn)之一。而負面的酸，往往是因為制程或倉儲的失敗所致。比如：1、野生茶，由于原料本身的原因，其口感常帶有酸味。2、采摘級別低，一芽四葉帶老梗。其因
茶不能久泡，但可以煮，告訴你這是為什么
泡茶，人人都會。燒一壺水，用水的溫度溫暖茶葉，就泡好了一杯香氣四溢的茶。喝茶的人都知道，茶不能泡太多次數(shù)，但大家也知道，有些茶還可以煮著喝。那么茶葉既然不能久泡，又為什么可以煮呢？01茶葉泡太多次數(shù)錯在哪？對于茶葉不能泡太多次數(shù)的原因，大多數(shù)
老徐談茶：普洱茶的煙香味是后期熏制的？如何制作？有技術(shù)含量嗎？
前幾天給一位廣東茶友制作了點帶煙香的普洱茶，引起了不少茶友的好奇，他們提了不少有關(guān)這方面的問題，今天就和大家來聊一聊這個話題。普洱茶中的煙香味其實是一個無心插柳柳成蔭的事情，2005年之前茶山的茶農(nóng)都不怎么富裕，因為那個時候茶葉價格都很低，大
辦公室喝普洱茶要怎么喝？
由于普洱茶越來越流行，很多茶友都會問，普洱茶在辦公室怎么喝比較好呢？今天小編就為你介紹幾點在辦公室喝普洱茶的注意事項與方法：1、盡量不要使用塑料杯、紙杯、一次性杯子，這些杯子往往帶有異味，對茶葉有影響，除臨時急用外，實在不宜用來泡茶。最好使用
一人一茶一世界，學(xué)會喝茶，是質(zhì)感生活的開端
你可以不懂茶，但一定要喝茶，年輕的時候?qū)W會喝茶，會讓你受益一生。學(xué)會喝茶，學(xué)會保持空杯的狀態(tài)年少輕狂，總是心高氣盛，非黑即白，凡事總想爭出孰是孰非。年輕的我們時刻覺察到自我的存在，這個自我似有思想，似有主張，計劃生活并試圖掌控生活?？墒请S著年
喝普洱茶需要注意的幾點事項
普洱茶有很好的保健功效，但是由于普洱茶的特殊性，很多茶友都會問怎么喝普洱茶比較好，今天小編為你介紹的就是喝普洱茶需要注意的幾點事項：1、對于吃東西容易上火、容易便秘、容易長痘等屬虛火體質(zhì)的人來說，可以喝生茶或輕度發(fā)酵的普洱茶；如果是不習(xí)慣那股
飲茶有哪些誤區(qū)要注意？
科學(xué)的飲茶方法才能達到健康的目的，然而許多人不知不覺中，可能就進入了飲茶誤區(qū)。一、泡茶的水越熱越好泡茶的水溫是很有講究的。泡龍井、碧螺春這樣的綠茶，應(yīng)該采用80攝氏度的水沖泡，花茶應(yīng)該采用90攝氏度的水沖泡，鐵觀音和大紅袍，以及普洱茶，應(yīng)該采
普洱茶怎么喝比較好？普洱茶喝法
普洱茶的喝法比較多，但是不同的人喜好不同的喝法。通常普洱茶就是直接用蓋碗、紫砂壺、陶瓷茶具等茶器直接沖泡后品飲。但是由于普洱茶的特殊性，大家喝普洱茶時可根據(jù)自己的喜好來添加一些調(diào)料，以便增加口感。加蜂蜜普洱茶早在唐朝時就遠販西藏新疆等地。那時
喝普洱茶的好處和壞處
其實喝普洱茶的好處非常多，比如普洱茶有降脂、降壓、防癌、養(yǎng)胃、等等功效與好處。同時針對不同的人群，喝普洱茶也是有壞處的，下面說茶網(wǎng)就為你介紹喝普洱茶的好處和壞處有哪些？一、喝普洱茶的好處現(xiàn)代醫(yī)學(xué)對茶的功效研究已有近20項：即暖胃、減肥、降脂、
