知識
為什么白茶有回甘？
人生如茶，常常有“苦盡甘來”這一說。甘也就是人們常說的回甘，老茶客們甚至用來贊譽白茶?；馗适鞘裁?一般來說，回甘是人們飲茶時“入口微苦，回味清甜”的感覺。是一種入口時苦澀居上，隨著時間的推移，甜味逐漸掩蓋苦澀味。對于白茶而言，這種甜味會持續(xù)很
青茶的四大香味，究竟哪種香排第一呢？
青茶大多以茶樹品種命名，如鐵觀音、烏龍、毛蟹、本山、黃金桂、肉桂、佛手、鳳凰單叢等，有幾十個品種。這些茶，在香味上雖有差異，但從審評角度看，不管采用何種品種制得的青茶，依照其香味優(yōu)劣，大致可以分為四大類型，即細膩花果香型、花果香型、老火香型、
簡單喝茶，做好生命的功課
喝茶，這件事，可大，可小，主要關乎心態(tài)。靜雅簡室，幽靜環(huán)境，一套套有故事的茶器具，一整套精細的泡茶流程，飲茶前，靜心，冥想，凈手，凈心，充滿敬畏心的去品飲一杯茶，將對茶，這片葉子，最大的尊敬和感恩呈現(xiàn)出來?？此品爆崳豢衫斫?，可是，對于注重儀
普洱茶新茶和老茶，買那個最好？
近期，有茶客留言表示：“普洱新茶與普洱老茶，買那個更好一些呢？”針對這一話題，意見眾說紛紜的：“當然要喝老茶啦！普洱茶越陳越香，喝老茶滋味好啊！”“春茶貴如油啊，當然要買新茶，嘗的就是一口時令鮮爽”。“存茶嗎？肯定要存能升值的，不然怎么對得起
普洱茶湯的生津回甘是怎么來的？
洱茶有著它區(qū)別于其它茶類的特性，深受普洱茶愛好者的喜愛，茶湯入口有苦有澀，進入口腔里面唾液涌出，還有甜甜的感覺，這種感覺就是茶友描述茶湯生津回甘的感受。普洱茶由云南大葉種為原料使用特定加工工藝制作而成，茶葉的內(nèi)含物質(zhì)豐富，茶湯入口后生津猛烈回
我們到底需要什么樣的日照綠茶？
前言：我們到底需要什么樣的日照綠茶？每個茶友與商家都會有不同的定位，但是最多的不外乎“真”、“量”、“質(zhì)”三點。由于日照綠茶高緯度生長環(huán)境的影響，雖然賦予了茶葉獨特的口感，但是生長周期長，產(chǎn)量低，休園期漫長等問題，也導致日照綠茶從初生的那刻起
決定投茶量的因素是什么？
新生茶茶性上很接近綠茶，沖泡中要避免出現(xiàn)“熟湯味”，因而水溫要略低，出湯要快。關鍵在于把握好其原料特征，如茶樹品種、茶區(qū)特點、樹齡、生態(tài)等。原則上滋味濃強的水溫略低，浸泡時間要短，滋味清淡的則相反。新熟茶正常情況下，新茶與老茶相比，有一些不足
普洱熟茶湯色是什么樣的
熟普經(jīng)過輕度發(fā)酵，具有大量有益人體的菌種，并且茶性溫和，曖胃，養(yǎng)胃。用中醫(yī)理論來說，熟普基本是偏溫性的，很適合大多數(shù)人飲用。不過，要注意的一點是，現(xiàn)在茶葉市場良莠不齊，我們購買普洱熟茶需要通過多方面的進行鑒別，就拿湯色來說，好的普洱熟茶湯色是
喝普洱茶拉肚子是什么原因？
近年來，普洱茶被廣大女性朋友所青睞，原因無它，只因普洱茶具有減肥，降脂，通便的功效。古書中也記載普洱茶有刮油之說。而一些喝普洱茶的人會有拉肚子的情況，難道普洱茶刮油就是拉肚子嗎？普洱茶刮油主要是三個方面的因素：一是由茶多酚、維生素C等多種有效
普洱茶中的澀感是什么原因
一款普洱茶的綜合口感是由苦、澀、香、甜、潤、滑決定的，每一種口感都有它獨特的魅力，喝茶在愛茶人心里早就不是簡簡單單的喝茶，它更加像是品味百態(tài)人生，譜寫不同的人，在不同時期呈現(xiàn)出的不同狀態(tài)。人的一輩子會遇到很多的事情，但是就像茶一樣“苦能回甘，
普洱茶界的奇葩：小葉種普洱茶
普洱茶定義為以下五點:地理標志范圍內(nèi)2.云南大葉種曬青毛茶為原料3.特定加工工藝4.分為普洱生茶和普洱熟茶5.具備越陳越香的特性那么作為新手的你有沒有懷疑過小葉種還屬于普洱茶的范疇嗎？它與“云南大葉種”矛盾不矛盾呢？可倚邦茶山小葉種不但是普洱
普洱茶“出油”是怎么回事？能喝嗎？
很大一部分茶蟲在選購普洱茶時，經(jīng)常會遇到棉紙上有油漬，顯得茶品品相不是很好，這種情況在一些年代久遠的中老期茶中顯得更為常見。這個時候就可能會有疑問：油漬是怎么來的，這個茶的品質(zhì)不會不好吧，如果遇到價格合適，但棉紙上有大面積油漬的茶，要不要買？
越陳越香讓普洱茶更具魅力
眾所周知，普洱茶天生就有越陳越香的特性，生茶在適當環(huán)境下自然陳化，可使口感越來越好，湯質(zhì)越來越醇。熟茶是人工直接發(fā)酵的茶，在不同的環(huán)境、時間下存放后，茶的口感和湯色也會發(fā)生一定的變化。感官的變化普洱茶在貯藏的過程中，因為各種因素的關系，就比如
烹茶熏香，不負時光
大隱于市，深居簡出，也許只是一個靜謐的小院，才能不負時光，成全我們的夢想。閑暇的時間里，于庭院內(nèi)，烹茶熏香，讓生活的悲喜，歸于平淡，一曲終了，簾幕低垂。每一個人都想有這樣一個幽處，可以在這里喝喝茶、聊聊天、看看書，或者，什么也不做，就是那么安
泡茶注水的方式有哪幾種
注水的方式是在泡茶過程中唯一需要人工完全控制的環(huán)節(jié)，其注水的快慢、水流的急緩、水線的走勢、高低、粗細都是人為控制，卻對茶葉品質(zhì)影響很大。注水時，水線的走勢主要關系到茶底和水流的動靜比例以及茶底接觸水的均勻程度。泡多了茶的人，或?qū)ε莶柚醵嗟?/p>
每年都存一小批普洱茶，十年之后你能得到多少？
十年前聽愛喝普洱茶的長輩說，熟普存八到十年會很好喝，那時我對茶并沒有像現(xiàn)在這樣熱愛。出于對長輩的敬愛，我開始存茶，其實那時我心里還有小九九，抱有一些投資占小便宜的心理，以為至少能保值甚至增值。又因為心之所想，竟然給我買到了一批紫砂缸，陶土缸，
老茶頭泡不開是什么原因
老茶頭，又叫“疙瘩茶”，曾經(jīng)被稱為邊角料。而如今卻成為了“茶中一寶”。老茶頭是熟茶在發(fā)酵過程中，因為高溫作用自然結塊形成的。在熟茶渥堆發(fā)酵時，地表最上面一層，一般是板結成塊，發(fā)酵充分的，茶廠會將這些茶單獨拿出來存放。一般渥一堆熟茶20噸，茶頭
收藏普洱茶的倉庫條件苛刻么？
在普洱茶圈，大家都知道50年代的紅印和80年代的88青餅是兩款典型的收藏級普洱茶。它們歷經(jīng)數(shù)十年的存放，每次品飲，味道都有變化，到如今品飲，口感和滋味可以說日臻完美。這就是配方老茶價格昂貴的原因所在。這兩款茶從品飲和投資的角度都得到了大家一致
醒茶：讓普洱茶變好喝的一個秘訣
很多茶友自己沖泡普洱老茶時，總是茶湯苦澀，香氣低迷；可喝別人泡時，入口卻清爽舒暢，溫軟甘甜。其實這不一定是你買到了假茶，而是你不懂得如何醒茶。今天這篇文章，就來淺談醒茶的幾種技巧。什么是醒茶？醒茶好比運動前的熱身，在這個過程中，塵封的茶葉與空
擇境造席，更美更風雅地喝好一杯茶！
茶席因茶而生是茶的外延與展現(xiàn)參加一個茶會不僅是品茶之滋味還要感受茶席所帶來的內(nèi)心寧靜與愉悅好的茶席清凈素雅無需過多雕飾便能在有限空間里讓意趣無限延伸茶席不是刻意的擺而是用心的布應天之時載地之氣以實現(xiàn)人與自然地融合溝通器具之間不是干枯的羅列展示
