知識(shí)
普洱茶的甜度、喉韻、耐泡度
鑒別普洱茶的古樹茶和臺(tái)地茶一直是個(gè)難題，筆者認(rèn)為抓住重點(diǎn)更容易學(xué)，重點(diǎn)就是普洱茶的甜度、喉韻、耐泡度：甜度甜度此種甜說的是入口后在舌面上的直接表現(xiàn)，不可與回甘（是喉嚨的表現(xiàn)）混為一談，但其甜為高雅清甜，往往被回甘所掩蓋，喝茶有一定年限之后，能
普洱茶要怎么醒茶好喝？
醒茶這件事，本身是存在一定的爭議性的。不管是干醒還是濕醒，醒茶醒得好，能夠很大程度上提升茶的口感，也只有自己嘗試、對(duì)比過才能知道。普洱茶如何干醒？1、茶葉解散餅茶或其他形狀的緊壓茶，需要拆除包裝，充分解散。新壓制的普洱茶結(jié)構(gòu)比較緊，解茶時(shí)可用
泡茶時(shí)的泛“油”起“霧”，究竟是怎么回事？
在沖泡一些陳年優(yōu)質(zhì)茶時(shí)，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，茶湯表面會(huì)出現(xiàn)一層非常薄的油霧，凝視茶湯上的霧氣，讓人仿佛置身飄渺的茶山綠林一般，感受大自然的靈動(dòng)。這種白色的霧氣，被稱為“茶氳”或“湯氳”，并不是什么雜質(zhì)，其實(shí)是茶湯中脂溶性物質(zhì)的呈現(xiàn)。“氳”,意指“天地
普洱茶水味太重，可能是這些問題
泡茶時(shí)，我們偶爾會(huì)遇到水味重的情況。這是怎么回事呢？水質(zhì)過硬水的硬度會(huì)影響茶葉內(nèi)含物的溶解度。軟水溶解度高，茶味濃。硬水中因含有較多的鈣、鎂離子和礦物質(zhì)，導(dǎo)致溶解度低，故茶味淡。因此我們應(yīng)盡量選擇軟水，盡量避免使用井水等高硬度水泡茶。水溫過低
“茶氣”，故弄玄虛？還是真實(shí)存在？
長期品茶的朋友，時(shí)常會(huì)坐在一起談?wù)摰讲铓獾膯栴}，一泡茶品飲下來，有的茶友大汗淋漓，渾身發(fā)熱，有的茶友不停打氣嗝，有的茶友可能感覺不到身體有什么反應(yīng)，而有的會(huì)說這茶茶氣很足。茶氣，作為一種喝茶的個(gè)人主觀體驗(yàn)，由于每個(gè)人身體狀況不同，敏感度不同，
“駕乎津門，直逼滬上”的茶葉港——“東方芝加哥”漢口
中國的很多城市，在西強(qiáng)東弱的近代背景下，都曾有過“洋氣”的稱號(hào)。比較耳熟的，上海是“東方巴黎”，哈爾濱是“東方莫斯科”。還有一個(gè)漢口是“東方芝加哥”。1858年，《中英天津條約》簽訂，漢口是通商口岸之一。1861年，漢口正式開埠，對(duì)外貿(mào)易起飛
什么是紅心歪尾鐵觀音？
安溪鐵觀音之所以聞名遐邇，為國內(nèi)外眾多“鐵粉”所熱捧，大多貪得鐵觀音獨(dú)特的觀音韻蘭花香。那么究竟鐵觀音之鄉(xiāng)——安溪哪里出產(chǎn)的鐵觀音最具觀音韻呢?安溪境內(nèi)最正宗最早的當(dāng)屬西坪“紅心歪尾鐵觀音”為苗木母樹的鐵觀音最具“音韻”風(fēng)格，這是因?yàn)殍F觀音發(fā)
無糖茶進(jìn)化史：東方樹葉如何改變了年輕人的飲茶習(xí)慣
2021年臨近年底，總結(jié)今年的飲料市場，最大的黑馬可能不是新品牌，而是一款老產(chǎn)品：堅(jiān)持了十年、一度被稱最“寡淡無味”飲料之一的東方樹葉，不僅全年迎來翻倍級(jí)增長，而且成了年輕人追捧、風(fēng)靡小紅書的國民飲料。茶，本來是中國國飲。但將“茶”裝入瓶子，
影響普洱茶倉儲(chǔ)品質(zhì)的五大因素
普洱茶有“越陳越香”的特性，普洱茶品質(zhì)的形成，離不開貯藏時(shí)間條件。對(duì)于家庭和個(gè)人儲(chǔ)藏者來說，一要保證普洱茶本身品質(zhì)好，二要做好儲(chǔ)藏，才能達(dá)到普洱陳茶的特性。那么普洱茶倉儲(chǔ)注意事項(xiàng)有哪些？一、濕度倉內(nèi)溫度如果過高，溫差變化太突然，將會(huì)影響茶湯水
如何儲(chǔ)存拆封過的普洱茶
普洱茶是以地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)的云南大葉種曬青毛茶為原料，并采用特定的加工工藝制成的茶品。魯迅說，“會(huì)喝茶，喝好茶，是一種清福”，我們了解過很多完整未拆封的普洱茶儲(chǔ)藏方法，那么對(duì)于已拆封的普洱茶，又該如何儲(chǔ)存呢？由于茶葉吸附性強(qiáng)，又易吸收異味，
根據(jù)體質(zhì)喝茶要怎么選？
中醫(yī)講究“性”，將食物分為寒、涼、溫、熱等“四性”。其中寒性食物適用于熱性體質(zhì)和病癥，熱性食物適用于寒性體質(zhì)和病癥。喝茶也同樣如此。01、降血脂——苦丁茶和普洱茶由于涼性偏重，苦丁茶清熱解毒、軟化血管、降血脂的功能較其他茶葉更好，最適合血壓偏
為什么把倚邦稱為貢茶之鄉(xiāng)？
倚邦茶山位于西雙版納州勐臘縣的最北部，從普洱往南行沿著茶馬古道經(jīng)思茅、倚象、勐旺過補(bǔ)遠(yuǎn)江(小黑江)便進(jìn)入倚邦茶山，倚邦茶山面積約360平方公里，南連蠻磚茶山，西接革登茶山，東鄰漫撒(易武)茶山，習(xí)崆、架布、曼拱、曼松等子茶山皆在其范圍內(nèi)。據(jù)云
曼糯：邊境線上的古茶園
今天帶領(lǐng)大家看一下邊境線的古茶園，這也是古人為我們留言的一把鑰匙。景洪市大勐龍鎮(zhèn)南部與緬甸接壤，旁邊有一個(gè)勐宋村委員會(huì)，這里與緬甸相隔只有幾公里遠(yuǎn)，兩旁山林相連，兩邊大部分住著哈尼族寨。而在我國一側(cè)的勐宋現(xiàn)在還有古茶園5000多畝，有四五百年
為什么那么多人喜歡易武茶？
0易武茶出身好古時(shí)的易武茶山稱“曼撒茶山”?，F(xiàn)在的易武茶山實(shí)際上還包括曼撒茶山、曼臘茶山，位于古六大茶山的東部，毗鄰老撾，現(xiàn)存的古茶園達(dá)7000多畝。云南省農(nóng)科院茶葉研究所首任所長蔣銓經(jīng)過實(shí)地考察，在《六大茶山訪問記》中記載：易武與基諾兩地范
普洱茶古六大茶山特點(diǎn)
普洱茶六大古茶山，位于西雙版納傣族自治州內(nèi)，集中在瀾滄江以東，分別為易武（漫撒）、倚邦、革登、莽枝、蠻磚、攸樂（基諾）茶山。易武：位于西雙版納勐臘縣中北部，古鎮(zhèn)越縣政府所在地，傣語意為“美女蛇居住之地”。易武因茶揚(yáng)名，是茶馬古道的原點(diǎn)，是歷史
普洱產(chǎn)地：江外知名茶山
除瀾滄江北岸的六大古茶山外，西雙版納州的瀾滄江之南，還分布著南糯、勐宋、布朗、巴達(dá)、賀開和帕沙等知名大茶山。另外，與西雙版納州勐?？h緊鄰，還有屬于今日普洱市瀾滄縣的景邁茶山。這些都是常說的“江外”知名大茶山。南糯：南糯，傣語意為“筍醬”，主要
易武刮風(fēng)寨普洱茶有什么特點(diǎn)
在原始森林中的茶樹由于被其他雜木遮擋，受到的日照少，屬于陽光漫射，這樣的茶葉生長速度較為緩慢，茶樹生長分散，基于這些客觀的條件因素，這里的茶葉品質(zhì)是非常的好。刮風(fēng)寨，屬于易武山區(qū)。距離麻黑村委會(huì)23.00公里，距離鎮(zhèn)32.00公里，國土面積2
景邁山有什么特點(diǎn)？為什么景邁山普洱茶那么吸引人？
云南茶山遍布，一山一味，一地一香，各有特點(diǎn)。除了「班章王，易武后」，普洱茶界還流傳著一句「景邁則為妃」，景邁確實(shí)可以說得上是「茶中香妃」，最突出的特點(diǎn)就是香氣濃郁。茶山景邁景邁山種茶歷史有近2000年。整個(gè)古茶林占地面積2.8萬畝，實(shí)有茶樹采
普洱茶三大產(chǎn)區(qū)之普洱茶區(qū)
相比臨滄產(chǎn)區(qū)，普洱產(chǎn)區(qū)就顯得弱勢了很多。但在清雍正時(shí)期，普洱茶區(qū)（原思茅）才是真正的普洱茶最大的集散地。當(dāng)時(shí)的中央政府在此地設(shè)立了“普洱府”以方便管轄。近些年來，普洱產(chǎn)區(qū)也是亮著“千年萬畝古茶林”為標(biāo)志的景邁古茶山的“金字招牌”招搖過市，在茶
勐庫大雪山古樹茶，野韻之最！
勐庫大雪山古茶樹屬于野生型茶樹，來自于人跡難至的原始森林中海拔最高、密度最大的野生古茶樹群落，大部分樹齡在千年以上。該茶種具有抗逆性強(qiáng)、抗寒性強(qiáng)等特點(diǎn)，大雪山茶頭春新芽葉質(zhì)肥厚寬大，散發(fā)著一種野香又帶著點(diǎn)蘭香，是一款野韻十足的古樹茶。因地處高
