知識
福鼎白茶知識集錦“干燥”工藝，到底是什么？
什么是干燥?答：《中國茶葉大辭典》是這樣說的：“讓多余水分氣化，破壞酶活性，抑制酶促氧化，促進(jìn)茶葉內(nèi)含物質(zhì)發(fā)生熱化學(xué)反應(yīng)，提高茶葉香氣和滋味，形成外形的過程。茶葉初制的最后一道工序，精制后也要進(jìn)行干燥。干燥的溫度、投葉量、時(shí)間、操作方法、是保
如何選擇一款品質(zhì)不錯的熟茶？
普洱熟茶的質(zhì)量通常體現(xiàn)在普洱茶的外形和內(nèi)質(zhì)兩方面上：外形辨別：普洱散茶：一般分特級及一至十級普洱。從外形上講：普洱茶外形色澤褐紅（俗稱豬肝色），條索肥嫩，緊結(jié)（因采用大葉種為原料）。普洱散茶的級別是按嫩度為基礎(chǔ)的，嫩度越高的級別也就越高。衡量
怎么選購高品質(zhì)的普洱茶？
選購普洱茶大家可能經(jīng)常都會遇到很多煩惱的事兒，讓人最頭疼的就是，面對品類繁多的產(chǎn)品壓根就不知道如何下手，到底買哪款茶，哪個(gè)牌子的茶好?；蛘呓?jīng)常擔(dān)心買到是假貨或者是有問題的茶。我們給些小建議，或許能幫到您！一、從產(chǎn)品信息下手1、選產(chǎn)地：普洱茶在
《茶痕：一杯茶的前世今生》
茶在畫中，意蘊(yùn)無窮——評葉梓先生《茶痕：一杯茶的前世今生》茶，在中國諸多的傳統(tǒng)文化表現(xiàn)形式中可以說是最具有典型性的一種文化符號，以茶為紐帶，“琴棋書畫詩酒茶”和諧地融為一體，被古人并稱為人生七大雅事。由山東畫報(bào)出版社出版的葉梓先生的新作《茶痕
如何挑選適合自己的普洱茶呢？
普洱茶市場參差不齊，可以挑選的茶葉多種多樣，如何挑選一款適合自己的、優(yōu)質(zhì)的普洱茶，這也是一門值得關(guān)注的學(xué)問。品質(zhì)為上有些茶友會可以追求著購買老茶，可是市面上的老普洱茶都是比較貴的，若有不留神很可能會買到不好的茶葉，不僅浪費(fèi)錢財(cái)還浪費(fèi)心思。不如
普洱茶的四個(gè)選購技巧
買茶葉應(yīng)該注意的幾個(gè)要素大家知道嗎？據(jù)專家介紹，購買過程中，要“捏、望、聞、品”，方能知茶葉好壞。下面小編就以普洱茶為例，一起來看看吧！所謂“捏”，是為了辨別茶葉是否干燥。大家可用手輕握茶葉，若能微感刺手，且輕捏就會碎，則表示茶葉干燥程度良好
購買普洱熟茶要注意什么？
秋天和冬天是最適合喝普洱熟茶的季節(jié)，因?yàn)槭觳栊耘?qū)寒，有助于養(yǎng)胃。那么選購熟普您應(yīng)該了解什么呢？這四個(gè)問題要了解清楚！1、普洱熟茶的發(fā)酵一般情況下，正常發(fā)酵的熟茶存二到三年左右口感開始變好，如果輕度發(fā)酵，存儲時(shí)間需要三年或三年以上口感才出來，
云南紅茶高光時(shí)刻，“一頓滇紅十噸鋼”
以下文章來源于茶業(yè)復(fù)興，作者王娜有人說，紅茶是貴族的飲品。其中云南紅茶更是上得大家廳堂，也入得尋常百姓家。它既是英國皇家的最愛，也是國家指定的外事禮茶，更是千家萬戶茶幾上常備的待客之物。作為一個(gè)鮮活的文化符號，不論是在英國的復(fù)古電視劇、電影里
中國紅茶產(chǎn)地一覽圖
中國紅茶主要以福建正山小種及金駿眉、安徽祁門紅茶和云南滇紅、廣東英德紅茶較為出名，事實(shí)上中國大多數(shù)產(chǎn)茶的省份都出產(chǎn)紅茶，且各具特色，只是名氣可能不如上述四種紅茶出名。·福建小種紅茶：小種紅茶是用當(dāng)?shù)胤Q為”菜茶“的茶青按紅茶工藝制作出紅茶，分為
談古論今，健康喝茶，來自茶葉院士的經(jīng)驗(yàn)之談
翻開中華歷史的篇章，每一頁都浸染著茶香。一片小小的茶葉，不僅承載著中國文化，還蘊(yùn)含著健康之道。諸多茶友以從事茶行業(yè)，喝茶、品茶等多種形式，置身茶事、茶道之中。但在大眾視野中，茶更多是健康養(yǎng)生的方式之一，用以緩解高壓社會帶來的焦慮，亞健康等健康
彩農(nóng)茶：品鑒普洱－呈味
形而上者謂之道，形而下者謂之器。普洱茶的品鑒，總的可分為兩大層面，一是理性層面形而下的口感呈味，二是感性層面形而上的感知品味。就如同欣賞一曲音樂，我們大都可以感受其音律的氛圍，是悲傷還是歡快，但是沒有一定的音樂修為，普通人我們很難體會其中曲韻
中年如茶，品出別樣的韻味與芬芳！
人到中年，除了忙忙碌碌的腳步，還有肩頭那沉甸甸的責(zé)任，總想給自己放個(gè)假，泡一壺好茶，讀一本閑書、寫一寫內(nèi)心的獨(dú)白，那便是昂貴的奢侈，也是最愜意的時(shí)光。流云會私語、花兒會微笑、流水會唱歌……一切都是美好的，就連自己也是自己最喜歡的模樣。握著溫?zé)?/p>
普洱是喝茶的最后一站？
在跟茶友溝通的過程中，發(fā)現(xiàn)很多人都是從其他的茶類接觸到普洱茶，自此之后，便離不開普洱，無法自拔。那么，為什么會這樣呢？今天，說說原因所在。在說原因之前，必須要重申一點(diǎn)：雖說普洱茶是愛茶人的最后一站，但是我建議茶友們根據(jù)自己不同的需求，不同的體
老茶頭的兩種沖泡方法
老茶頭，一個(gè)“老”字足以知道老茶頭的份量，擁有緊實(shí)集結(jié)、很耐泡、口感醇滑、甜味十足的名頭。這樣的老茶頭，漸漸從無名成為茶中瑰寶，讓無數(shù)人對它傾心。今天我們就一起來了解一下老茶頭的沖泡方法吧。老茶頭耐泡，能夠泡20道水以上，有些年份的老茶頭，耐
喝茶后，身體會發(fā)生什么？
茶多酚的行程飲茶1分鐘后：茶多酚開始斬妖除魔，將潛伏在“口腔”“咽喉”中“病毒”“細(xì)菌”統(tǒng)統(tǒng)消滅，治療口腔潰瘍、咽喉腫痛。飲茶10分鐘后：茶多酚學(xué)雷鋒做好事，不過不是扶摔倒的老奶奶，而是幫運(yùn)送食物“腸胃老爺爺”推車，增強(qiáng)腸道蠕動。飲茶30分鐘
茶的區(qū)別到底在哪兒？
我國是世界上茶類最多的國家之一，在千余年來的生產(chǎn)實(shí)踐中，勞動人民在茶葉加工方面積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，對茶的分類方法有很多，分出來的類別也各有不同，中國名茶千百種，究其細(xì)節(jié)，現(xiàn)在一個(gè)最主要分類方法，就是六大茶系分類，是茶界最廣泛的基礎(chǔ)知識。這是上世
為什么喝白茶對身體好處這么多？
生活中經(jīng)常會聽到說喝綠茶排毒但是傷胃，喝紅茶養(yǎng)胃但是影響睡眠的說法，那么從健康養(yǎng)生的角度看，喝茶傷不傷胃呢？今天，就給大家普及一些小知識，希望能對各位茶友有幫助。01、茶對胃有“刺激”嗎？茶中的活性物質(zhì)與胃蛋白相結(jié)合，對胃會造成一定的刺激。而
淡茶半盞，安享簡單
有些記憶，入口的時(shí)候會苦澀，但到了咽喉，便有著無盡的清爽。有些感情，一開始可能很濃，幾泡之后就漸漸淡了。有些情感，雖然淡淡的，但卻有著揮之不去的清香。有些情分，并不一定十分濃烈，卻可以細(xì)水長流。有些人，需要開水的澆注，才能有濃郁的清香。有些樣
白茶說：快速入門！茶席設(shè)計(jì)的基本元素
茶席設(shè)計(jì)是指以茶為靈魂，以茶具為主體，由不同的因素結(jié)構(gòu)而成的有獨(dú)立主題的茶道藝術(shù)組合整體。一個(gè)茶席的設(shè)計(jì)必須建立在美學(xué)基礎(chǔ)上，需要合理的空間設(shè)計(jì)及和諧的色彩搭配，才能創(chuàng)造出一個(gè)舒適優(yōu)雅的環(huán)境。茶席的布置主題先行，確定主題后，陸續(xù)選擇相應(yīng)的茶席
“客來敬茶”，做到這5點(diǎn)才真講究
我國歷來是禮儀之邦，重視禮節(jié)，凡是來了客人，沏茶、敬茶的禮儀必不可少。請客人用茶，不僅僅是泡一杯茶端給客人就算完事，更應(yīng)當(dāng)注重泡茶的質(zhì)量，方能顯示對客人的尊重。能夠做到以下5點(diǎn)，才是對“客來敬茶”最好的詮釋。茶葉質(zhì)量好我國茶葉種類繁多，各有特
