知識
不是所有的茶都能被稱為“口糧茶”
最近發(fā)現(xiàn)普通人對“口糧茶”都有很深的誤解，甚至有些人會誤以為：“價格低的茶就是口糧茶”“口感一般、邊角料做的茶就是口糧茶”這可是對“口糧茶”天大的誤解?。∫啦⒉皇撬械牟瓒寄鼙唤凶?ldquo;口糧茶”的，那些口感低劣的茶就算再便宜都不會成為口糧茶。
桂花茶和茉莉花茶的窨制工藝有什么不同？
桂花茶和茉莉花茶窨制工藝的區(qū)別桂花是體質(zhì)型花，茉莉花是氣質(zhì)型花，兩者的窨制工藝大致相同。傳統(tǒng)的茉莉花茶完成一個窨次的工藝為：鮮花采摘→鮮花養(yǎng)護(hù)→茶花拌和→通花散熱→茶花分離→烘干鎖香。桂花茶完成一個窨次的工藝為：鮮花采摘→鮮花養(yǎng)護(hù)→茶花拌和→
種了千年的茶，這里的茶農(nóng)卻迷上了種花？還請來了成都的設(shè)計師……
11月13日，即便到了冬季，蒲江縣成佳鎮(zhèn)麟鳳村仍像一個花的海洋：漫山的茶樹花開正盛；庭院里，是老百姓自發(fā)種植的花草樹木；道路旁，繡球、細(xì)葉美女櫻等隨處可見。在這里，一年四季不間斷有花開。細(xì)心的人還會發(fā)現(xiàn)，不論是商店門口還是游步道上，都能看到麟
以茶待客，為什么茶壺口不能對著客人？
我們常說茶壺口不能對著客人，很多剛學(xué)泡茶的人可能還是不太能理解這里面的意義的。那么壺嘴為什么不能對人？傳說古典很多，這里跟茶友們分享幾個有代表性的?！吨芏Y·典瑞》中，以壺嘴對人，有生祭之嫌，是非常忌諱的一件事。《周易》中也說，尖削的東西自帶煞
世界正在偷偷獎勵喝茶的人
我們一直都把喝茶當(dāng)做一種習(xí)慣，有時是追嘗每季的新茶，有時是喜歡某種茶味，有時只是單純喜歡淡淡的茶水解渴。都說喝茶的人有福，因為他們知道茶如人生，只有從心而飲，隨遇而安，該是什么滋味，便有什么收獲。01早在宋代的時候，茶，就是一種福氣的象征。那
全面認(rèn)識臺式烏龍茶要從這幾點入手
怎樣鑒別臺式烏龍茶茶樹品種？它們主要分布在哪些地區(qū)？臺式烏龍茶茶樹的栽培技術(shù)有什么不一樣？帶著這些疑問，為你解答，揭開臺式烏龍茶“不外傳”的茶葉知識。10月13日，福建農(nóng)林大學(xué)茶學(xué)教授、博導(dǎo)、博士，享受國務(wù)院政府特殊津貼專家，福建省茶學(xué)重點學(xué)
老白茶的“陳香”到底是什么香？
如豐富的內(nèi)質(zhì)、精湛的技藝、足夠的干度、適宜的轉(zhuǎn)化環(huán)境、充分的轉(zhuǎn)化時間等等，稍有不慎就可能會存壞茶，可見純正老茶香的形成是極為不易的。陳香作為老白茶最基礎(chǔ)的香氣，也是一般老白茶系列茶品中，較為容易廣泛提及的氣味，那么老白茶的陳香到底是什么香呢？
愛茶之人，亦愛茶器！關(guān)于茶器之美，你知道多少？
懂茶葉的人越來越多，能品談兩句茶器的還在少數(shù)。陸羽在《茶經(jīng)》中就曾提及適于烹茶、品飲的二十四器，一代茶圣對茶器的重視可見一斑。如何品鑒茶器，想來也是一大學(xué)問，能夠完美的解讀茶器之美，更見茶人的品味與涵養(yǎng)。王國維在《人間詞話》中提到過，讀書有三
天氣漸涼，圍爐煮茶要避開這幾個誤區(qū)！
天氣漸涼，圍爐煮茶的機(jī)會也越來越多。茶煙裊裊，氤氳翻騰，感覺身體也慢慢舒展開來。不過煮茶看似簡單，若真要操作起來，還是有些講究的。下面就讓我們一起來看看如何避免煮茶的幾大誤區(qū)。1直接用鐵壺煮茶大家都覺得鐵壺煮出的水好喝，所以有些茶友一旦買了把
讓我們一起來傾聽“老樹獨白”
人人都道云南古茶樹珍貴、神秘，難以復(fù)制，這次讓我們轉(zhuǎn)換視角，透過一棵樹的“目光”，回溯漫長的時光，看到茶樹與先民的關(guān)系，看到茶如何浸潤著民族的靈魂，形成一條悠長活躍的河流。讓我們一起來傾聽“老樹獨白”吧。我是誰？從哪里來？不知道這個天地存在了
安溪12座名茶山，天地人種的完美結(jié)合
茶以山名，山以茶顯，自古“名山出好茶”。每座名山都匹之一款好茶，峨眉之雪芽，黃山之毛峰，君山之銀針，武夷山之大紅袍，廬山之云霧茶……名山培育了名茶，名茶也豐富了名山的文化內(nèi)涵。茶本靈性之物，是極講究出身的，如西湖龍井來自西子湖畔之群山，君山銀
好普洱生津回甘的秘密
喝到品質(zhì)好的普洱茶時，我們都會有苦后回甘、澀后生津的感覺?？嗯c澀在其他物質(zhì)中也存在，為什么單單在茶葉、尤其是普洱茶中存在苦后回甘、澀后生津的現(xiàn)象，背后的原理是什么呢？普洱茶苦味的來源是茶葉中茶多酚與咖啡堿的作用，由于苦味的刺激導(dǎo)致口腔對甜味物
茶有四種美，你喝的是哪一種？
當(dāng)今，茶風(fēng)漸盛，各種奇葩的茶事表現(xiàn)層出不窮，琢磨起來頗有意思。若給不同的茶事表現(xiàn)分一分類，那么茶至少有四種美。①至俗之美別說民間沒有高手。坐在出租車?yán)锒略陟F霾中的公路上，心里的煩躁好象窗外此起彼伏的喇叭聲。這時，司機(jī)師傅擰開手邊的保溫杯，一股
中國茶道的義理與核心（十三）
唐代的飲茶,義理精而事象盛。陸羽《茶經(jīng)》總其大成。因此,這里將《茶經(jīng)》的飲茶法簡括為“茶經(jīng)法”。所謂“茶經(jīng)法”,也即“煎茶法”;趙璞《因話錄.商部下》載,陸羽“性嗜茶,始創(chuàng)煎茶法”。茲就“茶經(jīng)法”的具體內(nèi)容,分七大項分別介紹如次，其七為“中國
得半日之閑，飲平心之茶
拋開那些向外索取的心態(tài)，喝茶，無非是為了能夠找到自己內(nèi)在豐沛的源泉。其實，一個喝好茶的心態(tài)，不該是太多地去關(guān)注別人在喝什么，而是關(guān)心自己真正需要什么。一人獨坐，執(zhí)書一卷、報紙數(shù)張，叫一壺茶，其樂無窮。在這里，可思可讀，鬧中取靜。莫道飲茶是閑，
我愛的不是茶，而是喝茶時的自己
愛茶，到底愛茶的什么?茶農(nóng)會說，茶養(yǎng)活了我和我的家庭，所以我要愛茶；茶商會說，茶不但養(yǎng)活了我和我的家庭，而且讓我發(fā)展了買賣。愛茶的什么?健康？有人喝茶是為了健康，茶，又被稱為“萬藥之王”，的確經(jīng)常喝茶有益于健康。好喝？有人就愛喝它的味道，而且
為什么有些茶有些茶有茶毫，有些茶卻沒有？
茶葉上面是不是有一層細(xì)小的絨毛？其實它專業(yè)的名字叫做“茶毫”。01什么是茶毫呢？茶葉的絨毛一般分布在茶樹頂部，比較幼嫩的芽葉上。茸毛多少是鮮葉細(xì)嫩、品質(zhì)優(yōu)良的標(biāo)志。隨著葉片成熟，茸毛漸稀短而逐漸脫落，一般至第四葉葉片上雖留有痕跡，但已無茸毛可
葉漢鐘《潮州工夫茶概述》
潮州是一座有著悠久歷史的文化名城，潮州文化是嶺南文化的重要組成部分，是中華文化的重要支脈。為了讓社會各界能進(jìn)一步了解和認(rèn)識潮州文化，中共潮州市委宣傳部與廣東人民出版社聯(lián)合打造《潮州文化叢書》，2021年出版輯共10種，以全新視角引領(lǐng)人們領(lǐng)略潮
紫砂小知識：小煤窯朱泥？地名，還是窯址？
什么是小煤窯朱泥？難道是用小煤窯燒出的朱泥壺？錯了！所謂小煤窯，是指距離黃龍山約500米的一處地名，而非壺品用小煤窯燒制。因其地過去有幾間燒磚瓦陶罐的小煤窯，久而久之大家便以“小煤窯”代稱此地。這個地方從50年代開始便有零星朱泥礦出產(chǎn)，不過產(chǎn)
普洱茶香氣以什么為好
香是品茗中最表面性的鑒賞，品香純用嗅覺感官。普洱茶原料產(chǎn)地之廣，生產(chǎn)季節(jié)之長，等級之多，加工工藝之眾，造就了普洱茶區(qū)域香型非常復(fù)雜，一縷茶香就是一個地域特色，一片茶葉亦是一種民族文化。普洱茶的香氣種類繁多，從大的范圍可以分為生茶香、熟茶香和老
