知識
清末民初時期的香港茶市 ———以《香港華字日報》刊文為例
摘要：《香港華字日報》是晚清民國時期該地區(qū)著名的商業(yè)報紙。本文通過對該報1898—1923年間刊載的有關茶業(yè)原始資料的爬梳和研究，希望能還原同期香港茶市情形之一部。關鍵詞：孫義順;龍井茶;烏龍茶;普洱茶;《香港華字日報》《香港華字日報》(Th
醒茶是什么意思?該如何正確醒茶?
很多人喝茶品的不僅僅是茶湯的滋味，目的也不單單是解渴。更多人追求那種清雅悠閑的生活方式和享受自我的儀式感。這其中就包括了很多的禮儀或者經(jīng)驗講究。而我們在沏茶時往往首杯都會倒掉，即醒茶葉叫做洗茶。那么醒茶的目的是為了什么呢？如何才是正確的醒茶呢
為什么茶不能泡太久，但可以煮？
老百姓說的茶葉不宜久泡，主要是因為茶葉中不僅咖啡因、鞣酸等物質(zhì)會大量浸出，影響口感和茶湯品質(zhì)，而且已浸出的有益成分也會因為氧化等原因而遭到破壞。茶葉在沖泡時，前幾泡已經(jīng)將大部分可浸出內(nèi)含物質(zhì)都釋放得差不多了，如繼續(xù)以100℃以下的熱水或溫水浸
當身體出現(xiàn)這種情況時，不建議喝茶了！
我們都知道喝茶好，可是所謂過猶不及，當你出現(xiàn)這些情況的時候，放下茶杯，速速退散！生病時有肝病時茶葉中的咖啡堿等物質(zhì)絕大部分經(jīng)肝臟代謝，若肝臟有病，飲茶過多超過肝臟代謝能力，就會有損于肝臟組織。如果是陳年老茶或者含咖啡堿不多的，不影響。胃病發(fā)作
浮生若夢，唯茶解憂
賓來敬茶是每一個中國人都知道的禮節(jié)，無論你是身處鄉(xiāng)野，還是在繁華的大都市，茶的影子都可以說無處不在，茶重在品，茶有茶文化。而我們的民族，也是被茶文化滲透了幾千年的民族，喝茶時的寧靜與輕松讓我們不經(jīng)向往，在香清味甘中自得其樂，借一杯清茗作心靈溝
熟普不好喝？說不定是你泡的不對呢！
有次，周末去上培訓課，中場休息時，聽到有學員圍坐閑談、聊普洱茶。其中有一位，是自己開店賣茶的姐姐，分享了很多生普的好——采制原汁原味、花蜜香氣、滋味豐富等等、之后，補了一句：“所以普洱茶就喝生普，我就從來不喝熟普。“言之鑿鑿。直聽得旁邊的那個
茶那么多，你知道幾款茶的功效？
茶的種類繁多，每款茶對人都有不同的功效。看看你喝對了嗎？1、鐵觀音：除一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗癌癥、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、降火、敵煙醒酒的功效。2、普洱茶：同時具有清熱、消暑、解毒、消食、去肥膩、利水、通便、祛痰、祛
熟普，還有多少人在抱著固有思維？
習茶也好，做茶賣茶也好，別無他法，唯熟能生巧。千百次的拿起、放下，才能練得片刻的淡定從容！另外，每天一道熟普，最明顯的感受，就是身體特別輕松，可能越是天氣熱時，體內(nèi)喝些溫順的發(fā)酵類茶，更易于吸收、發(fā)汗及祛濕，腸胃也特別舒服。明顯沒有喝生普，特
冬天，易生病，且以茶養(yǎng)生
茶補四季，經(jīng)過了一秋的“溫補”，面對即將到來的“多病之冬”，應該科學地調(diào)整一下飲茶習慣了。茶低調(diào)地走進了千家萬戶，又高調(diào)地守護著人們的身體健康。但以茶養(yǎng)身也講究“天時、地利、人和”，如何在入冬前挑選到一杯適合自己的茶，來和大家聊聊吧。天時——
泡茶要洗茶嗎？為什么要洗茶？
泡茶的過程中，有一個步驟是洗茶，很多人會疑惑，茶為什么要“洗”？洗茶的目的是啥呢？其實無非是懷疑茶葉不干凈，覺得在制作過程中難免會有灰塵等臟東西進入茶葉里，不洗洗心里不舒服。“洗茶”也叫“醒茶、潤茶”，不僅僅是洗掉表面的灰塵，也是為了讓茶葉內(nèi)
紫芽茶 ，來自大自然中一場美麗的意外！
大多數(shù)茶友的印象里，新鮮茶芽葉大多是綠色的，但現(xiàn)實中是還有白色、紅色、黃色及紫色的芽葉，它們都是來自大自然的無私饋贈。近兩年，茶友圈中流行起來不少茶友喜歡及尋遇喝“紫茶”的風潮。紫芽茶究竟是什么茶？陸羽的《茶經(jīng)》里有這樣一句話：“茶，紫者上，
天氣變冷，煮茶更合適！
立冬已至，秋意收，冬寒到。有的人在南方的艷陽里吹空調(diào)，有的人在北方的暖氣中吃雪糕。對于愛喝茶的人來說，一年的煮茶季又到了。窗外天寒地凍，屋里一片暖和，老友圍坐在茶桌前，笑笑談談，也不覺冬天的寒老白茶煮著好喝還是泡的更好喝，許多人都各有偏好。泡
因人、因時、因場合，喝茶更講究！
喝茶有益健康，尤其是長期堅持喝茶。但也要建立在“合理飲茶”的基礎之上。好好喝茶、喝好茶，也是有講究的，要因人、因時、因場合而異。喝茶，要因人而異茶不在貴，適合就好。中醫(yī)上，人體質(zhì)有熱寒之別，因此什么體質(zhì)喝什么茶也就有講究了。一般來講，體質(zhì)正常
吉普號干貨合集：從工藝到泡法，冬天喝滇紅全攻略！
剛立冬，全國就迎來了斷崖式降溫這時候手捧一杯，香香甜甜的滇紅茶再合適不過了這個紅茶界的后起之秀，你了解多少？今天“云南滇紅專場”一篇文章，帶你全方位了解云南滇紅茶最后還有超詳細的紅茶沖泡干貨！???1939年：正值國民抗日戰(zhàn)時期，受國民政府要
茶是“良師”！喝茶，教會了我們什么？
茶是良師，教會我們太多的東西。師者，所以傳道授業(yè)解惑也；茶者，所以滌煩解渴助思也。人的一生總有一些人會在你生命里改變了你的人生，這些皆可以稱之為“老師”。但茶人的生活中，卻比普通人多了一位特殊的“老師”，這便是茶。茶教會我們樸實。在飲茶的時候
白茶說：愛茶的人都有8個特質(zhì)，你中了幾個？
愛茶的人，獨有一份可愛。不論是喝茶多年的老茶客，還是剛剛喜歡上茶的新秀，身上總有一種與眾不同的氣質(zhì)，質(zhì)樸大方、熱愛生活。今天小編總結了愛茶的人的8個特點，看看你中了幾個!01愛茶的人易相處茶，不挑剔人，只要有開水和茶葉，便可泡來喝。茶，適宜在
又到煮茶季，一壺熱茶溫暖秋冬！
終于很明顯地感受到氣溫下降了。在茶人心里，默默會說一句：是煮茶季到了。林清玄在《煮雪》中寫到，傳說在北極的人因為天寒地凍，一開口說話就結成冰雪，對方聽不見，只好回家把雪拿來烤，慢慢地說，故事美的動人心魄。煮茶，大抵是愛茶之人每到秋冬都心心念念
彩農(nóng)茶：品鑒普洱－醇
優(yōu)質(zhì)的普洱茶，醇是其最核心的品質(zhì)特征。酒講醇，煙也講醇，但講醇的茶品不多，這也是普洱茶區(qū)別于其他茶品的核心價值之一。醇是一款茶品，至高的品鑒標準，醇的茶是非常少的極品。但在當下的混亂語境下，什么茶都用醇，將醇用成了普通標準。作為一名優(yōu)秀的品鑒
現(xiàn)在多喝茶，未來不吃藥！
某天與一茶友聊天，他說茶能養(yǎng)生，我把以后要買藥的錢現(xiàn)在買成茶來喝，這話聽著糙口，但想想確實又有一定的道理。世人都知“是藥三分毒”，很多人就是據(jù)此總是拒絕吃藥，有病就自己扛著，以為自己能扛好了，就可以不受藥毒的傷害。殊不知，有病自己扛著受到的傷
長期喝茶的五大好處
中國的茶文化源遠流長,喜歡喝茶的人從古到今都有。近年來,隨著養(yǎng)生風潮大熱,喜歡喝茶的人更是有增無減。那么經(jīng)常喝茶,到底對身體有什么好處呢?先不說喝茶是不是高雅，但是喝茶對身體好，可以養(yǎng)生這個事實確實是四平八穩(wěn)。據(jù)早期的中醫(yī)古籍記載，茶的功效共
