知識(shí)
中國(guó)茶道的義理與核心（七）
唐代的飲茶,義理精而事象盛。陸羽《茶經(jīng)》總其大成。因此,這里將《茶經(jīng)》的飲茶法簡(jiǎn)括為“茶經(jīng)法”。所謂“茶經(jīng)法”,也即“煎茶法”;趙璞《因話錄.商部下》載,陸羽“性嗜茶,始創(chuàng)煎茶法”。茲就“茶經(jīng)法”的具體內(nèi)容,分七大項(xiàng)分別介紹如次，其四為茶禮。
中國(guó)茶道的義理與核心（六）
唐代的飲茶,義理精而事象盛。陸羽《茶經(jīng)》總其大成。因此,這里將《茶經(jīng)》的飲茶法簡(jiǎn)括為“茶經(jīng)法”。所謂“茶經(jīng)法”,也即“煎茶法”;趙璞《因話錄.商部下》載,陸羽“性嗜茶,始創(chuàng)煎茶法”。茲就“茶經(jīng)法”的具體內(nèi)容,分七大項(xiàng)分別介紹如次，其四為茶禮。
與茶相伴的時(shí)光里，也藏著詩(shī)和遠(yuǎn)方
有人認(rèn)為，旅行的意義，在于云游山河，見證不同的世界。但其實(shí)現(xiàn)實(shí)中的旅行，不過是你從待厭的地方，去到別人待厭的地方，彼此換一下而已。當(dāng)你真的學(xué)會(huì)去認(rèn)識(shí)這個(gè)世界，對(duì)這個(gè)世界充滿好奇和新鮮感；當(dāng)你開始放松自己，開始面對(duì)自己的內(nèi)心，無(wú)論在哪，都是旅行
普洱茶江湖里的“平民偶像”--大雪山
臨滄好茶多。冰島、昔歸、小戶賽，如今已盛名遠(yuǎn)播，日益昂貴的價(jià)格，使得已漸具奢侈品的屬性。對(duì)于大部分茶友而言，如果說它們是可望不可及的存在，那么大雪山茶，我愿稱之為——平民的偶像。既有遠(yuǎn)超于口糧茶的品質(zhì)和價(jià)值，又有著相對(duì)親民價(jià)格，大雪山，是可近
“魚葉”之于白毫銀針，“馬蹄結(jié)”之于荒野茶，是怎樣的存在？
《1》“魚葉”和白毫銀針標(biāo)準(zhǔn)的白毫銀針的外觀，民間俗稱為“一旗一槍”。“槍”，是指茶芽，肥壯的芽頭白毫滿披，形態(tài)非“針”般細(xì)瘦，反而更像鮮嫩飽滿的春筍、渾實(shí)挺直的銀槍頭。而“旗”，便是指緊護(hù)著芽頭的那一片小魚葉。見過白毫銀針鮮葉的茶友會(huì)發(fā)現(xiàn)，
陌上茶如玉，“奶白茶”，你喝過嗎？
有次在茶博會(huì)上，看到了一款很特別的茶品。干茶一芽一二葉，色澤嫩黃中泛著玉白，在一眾深深淺淺的綠色中煞是惹眼。旁邊展示臺(tái)上，放著玻璃杯泡好的茶水，芽葉舒展在清亮的湯色里，愈發(fā)顯得纖薄秀雅，葉片鵝黃，葉脈淺綠，柔嫩似早春微風(fēng)中輕舞的新柳。放茶葉的
關(guān)于茶你必須知道的幾件事
前段時(shí)間當(dāng)我正在品味一杯奶茶時(shí)，我突然想到，古代中國(guó)的帝王神農(nóng)氏，當(dāng)他在偶然間在茶樹下小憩發(fā)現(xiàn)茶葉時(shí)，他肯定想不到在幾千年后的今天，茶文化能夠發(fā)展壯大至如此程度。在千年之后，日本的和尚將茶帶回本國(guó)；但茶來到歐洲的腳步卻相對(duì)緩慢，直到16世紀(jì)后
不懂茶，我也學(xué)會(huì)了享受這份美好
陸羽在《茶經(jīng)》中說，茶花的味道濃但沒有香味，香氣都凝聚到葉子里面去了。世上幾乎所有的開花植物都是花香于葉，葉素花艷，葉賤花貴，唯獨(dú)茶樹，卻是葉香于花，葉貴花賤。茶，葉是主角，花卻為配角，花雖爭(zhēng)奇斗艷，葉卻傲于花叢。花多美在外，茶之葉卻美在內(nèi)；
福安隆茶業(yè)：宮廷＆特級(jí)，熟茶等級(jí)怎么分？
熟茶分等級(jí)，這個(gè)知識(shí)因小青柑爆紅而被越來越多人所熟知。確切地講，分等級(jí)的熟茶專指熟散茶。為滿足采購(gòu)和拼配生產(chǎn)的需要，散狀的熟茶根據(jù)芽頭、條索的老嫩程度進(jìn)行分級(jí)，可依次分為宮廷、特級(jí)、一到十級(jí)，共12個(gè)等級(jí)。熟茶渥堆后經(jīng)篩選，從最細(xì)的篩孔里篩下
普洱茶沖泡三步驟，讓你秒變大師！
天天講普洱茶的沖泡，相信很多茶友看見這種標(biāo)題都沒有閱讀的興趣了。沖泡的方法千篇一律，獨(dú)到的方式萬(wàn)中無(wú)一。到底什么樣的介紹才能讓人一目了然呢？請(qǐng)看下文：三步驟：投茶、注水、出湯泡茶有多復(fù)雜呢？對(duì)于剛學(xué)泡茶的人來說，很多說法讓你不知所措，甚至不知
普洱茶怎么沖泡？普洱茶沖泡基本步驟，新手小白必看！
本文的普洱茶沖泡基本步驟，特適合新手或者是剛?cè)腴T的茶友參考學(xué)習(xí)。而對(duì)于經(jīng)常泡茶或者是老茶客來說，完全沒必要在本文浪費(fèi)時(shí)間，因?yàn)槔喜杩团莶枰呀?jīng)形成了適合自己的泡茶風(fēng)格、方式、技巧，不必再局限于形。普洱茶是云南的特產(chǎn)茶葉，近年來頗受茶友喜愛，對(duì)于
茶湯里喝到“酸”味？別著急pass它!
下午茶，泡了一壺正山小種來喝。茶卻是老茶，散放的通版袋泡包裝，上面沒有找到年份標(biāo)識(shí)，但記得是之前一朋友所贈(zèng)，估算了下，三四年應(yīng)該是有了。其實(shí)對(duì)于紅茶來說，并不建議大家去刻意追求所謂的“老紅茶”，而是按日常習(xí)慣及時(shí)品飲為好。畢竟就算存放得當(dāng)不受
白茶的“日光萎凋”、“太陽(yáng)味”，意味著什么？
天氣，對(duì)精品白茶的制作尤其重要。因?yàn)楹?jiǎn)單來說，白茶的工藝只有兩步：萎凋→干燥，天氣對(duì)第一個(gè)步驟——萎凋的局部影響，可以說是百分百的。而萎凋的方式，又幾乎大概率決定了白茶最終的品質(zhì)呈現(xiàn)?！?》日光萎凋、萎凋房和萎凋槽。如今在福鼎各地，白茶常見的
一聽茶名誤終身之白毫銀針
當(dāng)聽到白毫銀針是不是感覺也像紅茶的銀針那么細(xì)呢？其實(shí)，白茶里面的白毫銀針沒有想象里的細(xì)。《1》寫下標(biāo)題，就想起了一個(gè)朋友的“名言”：——這么肥，還好意思叫“針”？彼時(shí)她剛開始接觸白茶，第一次看到白毫銀針，發(fā)現(xiàn)竟然是芽頭飽滿如紅纓槍頭樣的...
如何挑選普洱茶？
普洱生茶的挑選方式可以參考綠茶，普洱熟茶就比較特殊，這里著重講一下。從外形來說，應(yīng)該色澤褐紅、條索肥壯，如果是餅、磚、沱，應(yīng)該形狀勻整，沒有過多脫落的碎茶，也不至于緊結(jié)如一體。如果茶葉表面無(wú)光澤或呈現(xiàn)灰白色，并且有雜物，那就屬于品質(zhì)不佳或變質(zhì)
普洱茶的嘜號(hào)怎么看？
普洱茶在1985年以前，國(guó)家管理得很嚴(yán)格，生產(chǎn)、銷售統(tǒng)一由進(jìn)出口公司管理，連包裝材料都統(tǒng)一印刷，然后由省一級(jí)的公司申請(qǐng)調(diào)撥再分發(fā)。因此，1985年以前的普洱茶身份都很明確，這就像我們有身份證號(hào)一樣，普洱茶也有自己的嘜頭編號(hào)和批次號(hào)。嘜號(hào)傳遞的
臨滄小戶賽——大山深處的明珠
小戶賽，在臨滄茶中極有名氣?！拘糍悺?mdash;—大山深處的明珠小戶賽，隸屬于云南省臨滄市雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣勐庫(kù)鎮(zhèn)公弄村委會(huì)，距離公弄村委會(huì)4公里，距離勐庫(kù)鎮(zhèn)約18公里。作為勐庫(kù)十八寨之一，小戶賽位于勐庫(kù)西半山的深處，背靠邦馬(勐庫(kù))大雪
普洱茶有哪幾種形狀？
從市場(chǎng)上流通來看，我們接觸較多的主要是餅茶和磚茶。此外還有沱茶，金瓜貢茶，香菇緊茶，柱茶，柱茶，七子餅，小金沱，老茶頭。1、餅茶（圓茶）最常見的普洱茶茶型，一般重量是357g。還有一類大小規(guī)格比一般餅茶要小，所以稱為“小餅茶”，起重量有100
為什么普洱茶的葉底會(huì)出現(xiàn)紅梗？
葉底的品鑒對(duì)于普洱茶品鑒來說是非常重要的一個(gè)步驟，通過對(duì)葉底的分析可以鑒別茶葉品質(zhì)的不少信息。品鑒一款茶的葉底，是觀察茶葉的持嫩度、勻整度、色澤以及舒展度，甚至能判斷茶葉的制作加工技藝。葉底的舒展程度高，茶葉的活性較好，茶葉的質(zhì)量相對(duì)就越高；
飲茶起源的四種說法,你知道幾種?
我們可以論證茶在中國(guó)被很早就有認(rèn)識(shí)和利用，也很早就有茶樹的種植和茶葉的采制。但是人類最早為什么要飲茶呢？是怎樣形成飲茶習(xí)慣的呢？1、祭品說：這一說法認(rèn)為茶與一些其它的植物最早是做為祭品用的，后來有人償食之發(fā)現(xiàn)食而無(wú)害，便“由祭品，而菜食，而藥
