知識(shí)
普洱茶有點(diǎn)澀是為什么
造成澀感的主要物質(zhì)是多酚類物質(zhì)，占茶葉干重的25-30%，茶多酚類亦稱“茶單寧”，是一類存在于茶樹中的多元酚的混合物，可以分為兒茶素(黃烷醇類)、黃酮、黃酮醇類;花青素、花白素類；酚酸及所酚酸類，統(tǒng)稱為類黃酮物質(zhì)。喝茶時(shí)使人感覺得收斂的澀感是
存放多久才是普洱生茶的最佳品飲期？
目前市面上可以買到的各種不同品類的茶葉之中，有的講究喝新，比如要求口感鮮爽的綠茶；有的則講究“越陳越香”，比如存放時(shí)間越長(zhǎng)越好喝的普洱茶。平時(shí)喜歡喝普洱茶的茶友，幾乎逢喝茶必聊“越陳越香”。普洱茶的“越陳越香”，是由獨(dú)特的制作工藝和茶葉原料共
普洱生茶餅可以存放多久
普洱茶儲(chǔ)存時(shí)間，一般不好定論，可能10年或100年到數(shù)百年。主要依靠喝茶者直覺研判其陳化的程度。比如故宮的金瓜貢茶，陳期已一兩百年，其品味是：“湯有色，但茶味陳化、淡薄。”普洱茶并非年代越久遠(yuǎn)越好，只有質(zhì)量合格的產(chǎn)品在合適的儲(chǔ)存條件下，在一定
普洱茶怎么存放最好
大家都知道，普洱茶新茶價(jià)格相對(duì)老茶低很多，所謂“當(dāng)年是草，隔年是寶”。喜歡普洱茶的朋友，大可以買入新茶，自己存起來留著以后喝。畢竟自己存的茶，自己喝著也放心。再者，老茶價(jià)格高，現(xiàn)在存上一些好茶，在若干年后以就是以比較低的成本喝到老茶，何樂而不
都是普洱茶，為什么普洱熟茶這么紅？
普洱茶在制作過程中經(jīng)過渥堆發(fā)酵使茶性趨向溫和，便是普洱熟茶。熟普相對(duì)生普，更溫和一些，茶水絲滑柔順，醇香濃郁，適合日常飲用。跟紅茶的湯色不相上下，有時(shí)候還會(huì)超過紅茶湯色的普洱熟茶，為什么這么紅呢？01、常見的湯色紅艷：湯紅艷，欠亮。是熟茶發(fā)酵
普洱茶喉韻是什么意思
普洱茶的喉韻一般分為甘、潤、燥三方面。“甘”是指在喝茶之后,喉嚨部位有甘甜或苦盡甘來的感覺。“潤”是指茶湯入口后,給人一種滋潤、解渴的感受。而“燥”則是指一種刺激和阻抑喉嚨的感覺,也稱為“鎖喉”。燥感除了讓喉頭極不舒服以外,也會(huì)給品茗者帶來不
陳香味是什么樣的
對(duì)于熟悉普洱茶的朋友來說，會(huì)常聽到“陳香”這個(gè)描述，注意，是“陳”不是“沉”。隨著“陳香”這個(gè)詞匯運(yùn)用得越來越多，關(guān)于“陳香”的問題也層出不窮。比如說：陳香和堆味有這么區(qū)別？和倉味、霉味有什么區(qū)別？和藥香、棗香、樟香、木香有什么區(qū)別？“陳香”
云南七子餅茶怎么喝法
七子茶餅產(chǎn)于云南，屬于緊壓茶，其外形美觀，其普洱七子餅茶喝法及沖泡程序及其講究的。那么云南七子餅茶怎么喝法？1、取大概10克的云南七子餅茶放置在茶具的過濾器里;2、把剛剛煮開的水倒入過濾杯里,水量要?jiǎng)偤蒙w過茶葉;3、等待5秒時(shí)間后左右把第一遍
普洱茶是后發(fā)酵茶嗎
普洱茶是發(fā)酵茶，普洱茶分為普洱熟茶和普洱生茶，普洱生茶為微生物自然發(fā)酵，普洱熟茶為人工渥堆發(fā)酵，普洱生茶的加工工藝為：采摘、萎凋、殺青、揉捻、曬青、稱重、蒸壓、干燥、包裝，普洱熟茶采的加工工藝為采摘、毛茶付制、渥堆發(fā)酵、翻堆、干燥、分篩、揀剔
普洱茶拼配是什么意思
拼配是普洱茶精制加工中的一個(gè)工藝環(huán)節(jié)，雖然沒有標(biāo)準(zhǔn)，但這是一項(xiàng)神秘且非常復(fù)雜的工序。拼配者不僅需要具備扎實(shí)的茶葉知識(shí)，還要擁有豐富的拼配經(jīng)驗(yàn)。另外，拼配者還要將自己對(duì)茶的見解、事茶理念等主觀因素融入到產(chǎn)品中。一、拼配茶不是假茶首先說一下，拼配
什么是掛杯香？為什么茶會(huì)有掛杯香？
我們?cè)谂萜斩璧臅r(shí)候，總是習(xí)慣在醒茶以后，嗅一嗅公道杯或者品茗杯，清甜濃郁的香氣撲鼻而來，令人愉悅，這就是常說的“聞香”。那什么是掛杯香？為什么茶會(huì)有掛杯香？什么是“掛杯”？所謂“掛杯”，最早是葡萄酒品鑒領(lǐng)域的概念，指輕輕晃動(dòng)酒杯，讓酒均勻地
普洱茶的苦澀味越重，后期的轉(zhuǎn)化價(jià)值就越大？
在普洱茶中，苦味和澀味往往相伴相生，且占據(jù)茶湯滋味的主導(dǎo)地位，更有“不苦不澀不是茶”的說法。一些茶友認(rèn)為，普洱茶的苦澀滋味是茶葉內(nèi)含物質(zhì)豐富的表現(xiàn)。因普洱茶具有巨大的轉(zhuǎn)化價(jià)值，便對(duì)“苦能生津、澀能轉(zhuǎn)甜”這樣的言論深信不疑，甚至有著“現(xiàn)在有多苦
普洱茶沖泡技能：生茶要轉(zhuǎn)，熟茶要柔！
普洱茶是我國的特色茶類，口感豐富，風(fēng)味獨(dú)特，獲取了一大票茶友的心。愛茶的你也喜歡喝普洱茶嗎，知道應(yīng)該怎么沖泡才合適嗎？俗話說，人要俏靠妝扮。泡茶也是一樣，茶要好喝看泡法。泡生茶，要讓茶隨水轉(zhuǎn)。以一般蓋碗為例，通常容量在125-150cc，投茶
茶不能久泡，但可以煮，告訴你這是為什么？
泡茶，人人都會(huì)。燒一壺水，用水的溫度溫暖茶葉，就泡好了一杯香氣四溢的茶。喝茶的人都知道，茶不能泡太多次數(shù)，但大家也知道，有些茶還可以煮著喝。那么茶葉既然不能久泡，又為什么可以煮呢？茶葉泡太多次數(shù)錯(cuò)在哪？對(duì)于茶葉不能泡太多次數(shù)的原因，大多數(shù)人可
什么樣的茶葉耐泡？
泡茶時(shí)，常聽茶友們這樣說，這款茶真耐泡，一定是好茶！這款茶怎么一下就沒味道啦！肯定不好！其實(shí)啊，茶耐不耐泡，真的不能說明這款茶的好壞，而是與茶葉本身以及沖泡過程有關(guān)?！緩牟枞~本身看耐泡否】采摘時(shí)間的早晚采摘時(shí)間早，茶葉耐泡程度低。明前茶是清明
即使是老茶鬼，也不敢說這幾款茶都喝過！
中國有著千百年的茶文化，不僅有許多經(jīng)典的茶品，也有許多“千奇百怪”的茶品種。而這里要介紹的茶，即使是多年的老茶友，也不敢說沒都聽過。一、女兒環(huán)女兒環(huán)屬綠茶類，是陰性茶中的精品。因它形如女兒所戴的耳環(huán)而得此名。采用上等綠茶做原料，經(jīng)手工精心制作
從喜歡喝的茶，看出你的性格
茶有千種，人也有千種。從一個(gè)人對(duì)茶的喜惡也可以看出一個(gè)人的性格哦。綠茶追求完美中國十大名茶里面最多的就是綠茶。綠茶出現(xiàn)最早，在國內(nèi)地位最高，在國外也是能代表中國的國茶。綠茶沒有經(jīng)過發(fā)酵，因此就保留了樹葉本來的綠色。綠茶的審評(píng)非常嚴(yán)格，不僅要好
對(duì)于一款好喝的熟普，或多或少，都要有它在！
普洱茶生茶與熟茶，各有所愛，因?yàn)橹谱鞴に嚨牟煌?，其口感上也是差別很大，有的人愛生茶，喝不慣熟茶的味道，而有的人就愛喝熟茶，那對(duì)于一款好喝的熟普，需要具備哪些呢？在愛喝的人眼里，熟普醇順香滑，甘潤宜身，內(nèi)秀妥帖如茶中智者。而不愛喝的人，往往大都
你的白茶，為什么沒有別人的香？
白茶，六大茶類之一，不同地方制作的白茶工藝會(huì)有不同，采摘的方法（鮮葉）也會(huì)不同，有的茶友就會(huì)有一些問題：比如說自己泡喝的和在外面店里面喝的不一樣，特別是在香氣上，沒有別人的香，這到底是指怎么一回事呢？新茶時(shí)，毫香、清香、花香、草本香、熟谷香.
白茶為什么可以長(zhǎng)期存放？它是怎樣轉(zhuǎn)化的？
對(duì)于熟悉茶類的茶友，普洱茶可以長(zhǎng)期存放，而且還可以越陳越香；那白茶如果長(zhǎng)期存放，品質(zhì)也會(huì)越來越好嗎？好白茶可以長(zhǎng)期存放，并且存放后品質(zhì)會(huì)越來越好，這方面，茶友們都明白。而為什么可以長(zhǎng)期存放？存放過程中它是如何轉(zhuǎn)化的？又為什么白茶的存放方式和別
