知識(shí)
萬(wàn)眾期待，矚目問(wèn)世！新版《茶藝培訓(xùn)教材》終與您相見(jiàn)！
兩大國(guó)家級(jí)單位組織編寫(xiě)60名權(quán)威專(zhuān)家學(xué)者主筆歷時(shí)四年近百余次討論、修改周?chē)?guó)富先生、陳宗懋院士、劉仲華院士作序新版《茶藝培訓(xùn)教材》終于與您見(jiàn)面了!主編介紹江用文中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所黨委書(shū)記、副所長(zhǎng)、研究員中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)國(guó)家茶產(chǎn)業(yè)工程技術(shù)
普洱茶來(lái)自哪里,又歸向哪里?
普洱茶在我國(guó)茶系中是一種具有歷史時(shí)間文化底蘊(yùn)的，地區(qū)性茶系。與此同時(shí)也是千百年來(lái)中積累出來(lái)的中華民族歷史悠久文明行為。因?yàn)槠斩璧某霎a(chǎn)地（現(xiàn)如今云南省西雙版納州瀾滄江沿岸地區(qū)）與中華文化比較發(fā)達(dá)地方有萬(wàn)水千山之隔，普洱茶直至明清時(shí)期才被大家所
雨季泡茶為什么會(huì)沒(méi)有香氣？
涼爽的秋天，非常適合在家泡上一壺溫暖的熱茶慢慢品飲。如果恰好窗外還有一場(chǎng)蒙蒙細(xì)雨，再放上一首舒緩輕柔的曲子，想來(lái)真的愜意啊。但是這種天氣當(dāng)你沖泡茶的時(shí)候你一定要注意，因?yàn)樵谟晏炷闩莸牟杩赡軙?huì)香氣全無(wú)。這是為什么呢？空氣潮濕，茶葉含水量高首先來(lái)
紫砂罐適合存放普洱茶嗎？
俗話說(shuō)：泡茶可以修身養(yǎng)性，品茶如品百味人生。中國(guó)是茶葉的故鄉(xiāng)，也是飲茶人數(shù)最多的國(guó)家。對(duì)于愛(ài)茶之人來(lái)說(shuō)，學(xué)習(xí)如何在家存放茶葉、保證茶葉的品質(zhì)不會(huì)在存放過(guò)程中發(fā)生變化，是必不可少的功課。茶葉具有極強(qiáng)的吸附性，因此防壓防潮、密封避光和防止異味附著
80塊和800塊的茶，究竟差在哪里？
茶葉價(jià)格是由很多因素決定的，當(dāng)年的原料價(jià)格、制作過(guò)程中的各項(xiàng)人工成本、存儲(chǔ)環(huán)境和年份、運(yùn)輸、營(yíng)銷(xiāo)等等均會(huì)影響到茶葉最終的銷(xiāo)售價(jià)格。但茶葉價(jià)格并不是評(píng)判其品質(zhì)的唯一標(biāo)準(zhǔn)，價(jià)格貴的茶葉不一定就更好喝，性?xún)r(jià)比高、價(jià)格親民的茶葉有可能適口性會(huì)更好。有
陳年普洱茶需要先醒茶才更好喝！
不管是新茶還是老茶，都要醒茶，才能完全釋放出本真的味道。只是老茶醒茶更為講究，老茶醒茶醒不好還不如不醒！老茶本身就比較珍貴，而且經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間存放，難免吸附了空氣中的異雜味，而醒茶就能避免老茶不好的滋味出現(xiàn)。醒老茶的方法如下：一、干醒老茶，就是將
教你如何泡好一杯白茶！
有的人說(shuō)泡茶很簡(jiǎn)單，注入開(kāi)水，就完成了泡茶的使命。其實(shí)不然，每類(lèi)茶甚至每款茶的沖泡方式都不一樣，如果變換沖泡方式和沖泡人來(lái)對(duì)比，滋味會(huì)完全不一樣，這就是為什么泡茶能成為一門(mén)學(xué)問(wèn)的原因了。一款茶可以在一千個(gè)人手中，呈現(xiàn)出一千種滋味，這同樣也是茶
深秋多喝茶有什么好處？
有茶友私信：“秋天喝茶好不好？有沒(méi)有講究？還是喝什么茶都可以？”今天我們一起來(lái)分享“秋天喝茶有什么好處”，希望以下的內(nèi)容，對(duì)你有所幫助。秋天喝茶的第一個(gè)好處：降燥即便是深秋，秋老虎仍在虎視眈眈，會(huì)讓我們經(jīng)常感到口干舌燥，皮膚干燥，甚至內(nèi)心容易
黑茶是成年人的嗜好，是成熟的味道
天氣轉(zhuǎn)涼，又到了你媽媽覺(jué)得你冷，并且提醒你要穿秋褲的季節(jié)了。母親這個(gè)角色，我們仿佛要到成年以后才能真正地理解，那種全心全意對(duì)你的好，那種大無(wú)私和藏在細(xì)節(jié)里的愛(ài)。為了生下我們，她的身材走了樣，光潔細(xì)膩的皮膚上長(zhǎng)了妊娠紋。做了母親的人，關(guān)注的不在
茶科普：茉莉花茶的加工與品質(zhì)（二）
茉莉花茶是花茶中的代表性產(chǎn)品，它是以毛茶精制后的茶坯，配以清高芬芳茉莉花，利用鮮花吐香的規(guī)律，運(yùn)用茶葉吸香的性能，通過(guò)加工窨制而成。茶引花香增益香味，花促茶香，相得益彰。有言道“窨得茉莉無(wú)上味，列作人間第一香”。我國(guó)花茶生產(chǎn)歷史悠久，花茶的大
12星座對(duì)應(yīng)的12種茶，你是哪一種？
人有性情，茶有性格。不同的性情的人對(duì)應(yīng)不同性格的茶，原來(lái)這么傳神。十二星座不同特質(zhì)都找到了對(duì)應(yīng)的茶，而且神準(zhǔn)，不信你來(lái)看看。1白羊座鐵觀音鐵觀音是一種極具韻味的茶，給人一種清香淡雅，悠然怡人的感覺(jué)，沖泡之后香味更濃，香氣馥郁持久。白羊座的人，
秋茶：那一縷“秋香”最迷人
秋風(fēng)起，茶香濃!寒露過(guò)后，秋意漸濃，天氣開(kāi)始一天天地變冷，北風(fēng)越吹越勁，山上的樹(shù)葉被秋風(fēng)染成五彩斑斕，大雁成群結(jié)隊(duì)南飛去。10月上旬的寒露前后，就是安溪鐵觀音秋茶的采制季節(jié)。陸羽《茶經(jīng)》曰：“凡采茶，在二月、三月、四月之間。”說(shuō)明過(guò)去一般只采
入秋漸微涼，一杯藏茶暖人心
金花藏茶屬黑茶類(lèi)，系深度發(fā)酵茶，由雅安市雅州恒泰茶業(yè)公司創(chuàng)制。金花藏茶打破了嫩葉深度發(fā)酵黑茶發(fā)不出金花的技術(shù)瓶頸，其“發(fā)花”方法優(yōu)于目前湖南、陜西的茯磚“發(fā)花”技術(shù)，2020年9月獲得國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利。金花藏茶與湖南茯磚中金花菌(即冠突散囊菌)是
神奇的云臺(tái)山大葉種
安化茶葉資源豐富，產(chǎn)茶歷史悠久，其品質(zhì)之優(yōu)，世人皆知。在上個(gè)世紀(jì)50年代，茶葉專(zhuān)家在云臺(tái)山發(fā)現(xiàn)了一種優(yōu)質(zhì)野生大葉茶樹(shù)，推動(dòng)了安化黑茶的飛速發(fā)展，這就是后來(lái)著名的“云臺(tái)山大葉種”。其實(shí)，早在1935年《湖南茶產(chǎn)概況調(diào)查報(bào)告書(shū)》中所調(diào)查的52個(gè)產(chǎn)
被你丟掉的茶葉渣，可是居家一寶
生活中，我們喝完茶常常將茶渣丟掉，但是愛(ài)喝茶的人注意了！被你丟掉的茶葉渣，可是居家一寶，它的妙用功效讓你嚇一跳！1、洗碗去油將泡完茶的殘?jiān)?，用?lái)洗碗，比洗潔精更健康，還不傷手。沒(méi)用完的茶葉渣，加點(diǎn)檸檬汁，兌上熱水泡一會(huì)。用剩下的殘?jiān)龀商?/p>
學(xué)學(xué)這三點(diǎn)，洗茶不再燙壞茶葉 ！
洗茶之禮古已有之，并隨著時(shí)間變化，其作用和規(guī)制也不斷發(fā)生變化，而不變的乃是蘊(yùn)藏於其中的中國(guó)茶道之真義、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的中國(guó)飲食文化精髓和博大精深的五千年中國(guó)文化。如果洗茶，一定要注意以下幾點(diǎn)：第一：洗茶的水量不宜過(guò)多一般而言，洗茶時(shí)水量應(yīng)盡量少，以
外行眼中的普洱茶，太真實(shí)了
國(guó)慶遇到幾個(gè)朋友，聊了一會(huì)，不聊不知道，原來(lái)在外行人的眼中，普洱茶行是這樣的。讓我感到詫異的同時(shí)，也感到擔(dān)憂。外行人中的普洱茶行是怎么樣的呢？我們一起來(lái)看看。第一個(gè)感覺(jué)：水很深截止至今，“普洱茶的水很深”這個(gè)話，已經(jīng)聽(tīng)過(guò)不下10次。他們覺(jué)得同
紅茶能不能用開(kāi)水泡？這是一個(gè)問(wèn)題！
紅茶的湯色紅亮，口感醇甜可口宜人。但是往往很多朋友沖泡紅茶發(fā)現(xiàn)，紅茶是很傲嬌，溫度不對(duì)茶就不對(duì)味。要弄清水溫這個(gè)問(wèn)題，那就得搞清另一個(gè)問(wèn)題，即茶內(nèi)物質(zhì)的溢出速度。不難理解，水溫越高，茶的內(nèi)含物質(zhì)溢出的速度就越快，想快速喝上一杯色香味俱全的茶，
我每天不停的飲茶，會(huì)有什么問(wèn)題嗎？
現(xiàn)如今，幾乎所有的人都知道茶葉中含有豐富的茶多酚，氨基酸等對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分，喝茶能清除自由基，降血脂，延緩衰老，好處不勝枚舉。有的人就問(wèn)了：既然喝茶有這么多好處，那么是不是越多越好呢？我每天不停的飲茶，會(huì)有什么問(wèn)題嗎？每天到底喝多少茶才是
《進(jìn)山收茶》讓讀者領(lǐng)略真實(shí)的普洱茶世界
近日，由云南出版集團(tuán)、云南人民出版社出版發(fā)行的《進(jìn)山收茶——云南普洱茶實(shí)戰(zhàn)知識(shí)精選》一書(shū)在業(yè)界引起強(qiáng)烈反響，深受茶友、讀者青睞，甚至引來(lái)一波搶購(gòu)潮?！哆M(jìn)山收茶——云南普洱茶實(shí)戰(zhàn)知識(shí)精選》供圖《進(jìn)山收茶》是由云南資深茶人、國(guó)家級(jí)評(píng)茶技師、中國(guó)智
