知識
茶葉耐不耐泡，跟什么有關(guān)呢？是不是越耐泡茶就越好？
喝茶，不可避免的會談到耐泡度這個(gè)問題，但大部分人都會武斷的說：這茶耐泡！言下之意，是暗指這是一泡好茶。但轉(zhuǎn)念一想，普洱茶或黑茶一定比精工細(xì)制的西湖龍井耐泡吧，可是能說西湖龍井就不是好茶嗎？肯定是不能的。那么茶葉耐不耐泡，到底跟什么有關(guān)呢？是不
茶越喝越渴，逃不了這六個(gè)原因！
生津解渴是茶最基本的作用，但不少人在喝茶時(shí)會有這樣的感受：第一杯喝下去覺得很解渴，但喝得越多越覺得渴，這是為什么？新茶火氣未完全退去新加工出來的茶葉，其“火氣”未消，喝下去會使舌頭和嗓子十分干澀，產(chǎn)生燥感。這種火燥的感覺與口渴十分相似，所以也
又到煮茶季，請別太隨意！
煮，是一次過程，也是一個(gè)等待。等待著變化，等待著驚喜……投茶入水，隨著溫度提升，看熱氣一點(diǎn)點(diǎn)彌漫，茶香漸漸氤氳，聽壺里“咕咕”的冒著泡，暖了四周。天氣日漸寒涼，此時(shí)煮茶法相較于泡茶更為得宜。經(jīng)小火慢煲的茶湯，湯色有如琥珀，茶性溫?zé)?，行氣血，?/p>
泡茶到底是要蓋蓋還是揭蓋？
有一個(gè)朋友，平時(shí)比較愛喝茶，每次在茶葉出湯之后，他總是習(xí)慣的把蓋子拿下來放在一旁。在思考幾秒之后，又放回去，再斟酌一會，又將蓋子斜放在茶杯上。這一頓操作確實(shí)看得有點(diǎn)懵，這到底是要蓋著還是不蓋呢？再了解一番之后，發(fā)現(xiàn)很多愛喝茶的人都會有這樣的疑
白茶，特有的消炎排毒功能
白茶又稱福鼎白茶，是中國六大茶類之一。白茶屬輕微發(fā)酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。根據(jù)采摘芽葉的不同，白茶可分為：白毫銀針、白牡丹、壽眉、新工藝白茶等，近年來，根據(jù)市場需要又推出緊壓白茶等。據(jù)茶葉史料記載和當(dāng)?shù)卣{(diào)查表明，在清嘉慶初年(公元179
開蓋“走香”？蓋上“悶茶”？愛茶人表示很疑惑
想必許多愛茶人泡茶時(shí)會有這樣的疑惑：“用茶壺或蓋碗出湯后，蓋子是蓋上還是掀開？”其實(shí)不管是蓋碗還是茶壺，一涉及到揭蓋還是蓋蓋子的問題，往往就會分成兩派，一派是“揭蓋派”，一派是“蓋蓋派”，而且兩派茶友往往各執(zhí)一詞，經(jīng)常爭得面紅耳赤。1、蓋蓋的
普洱茶耐泡的秘密
我們說一款茶葉耐泡，通常是兩個(gè)方面的因素：①茶葉中的多酚類物質(zhì)含量高葉片的成熟度不同，茶葉中的呈味物質(zhì)含量也不同，通常變化規(guī)律是：嫩芽（高氨基酸、低茶多酚）→二葉~三葉（氨基酸降低、茶多酚含量最高）→四葉以后（氨基酸、茶多酚含量都變低）。也就
靜靜地喝茶，是一種幸福
茶是對四季記憶的收藏，在任何時(shí)候飲茶，都可以感受到季節(jié)的獨(dú)特味道。靜坐茶席前，泡上一壺茶，這大概也算是人生中的一種福氣了。茶，有閑趣，優(yōu)雅樂，透著靜，藏著淡，淡而后能清，清而后能養(yǎng)，養(yǎng)心，養(yǎng)意，養(yǎng)精神。想要知道茶湯里的內(nèi)容，你只需親身體驗(yàn)，親
炭焙茶技藝傳承待創(chuàng)新
每年的秋茶采制接近尾聲，虎邱鎮(zhèn)羅巖村茶農(nóng)林振文并沒有閑著，他的炭焙濃香茶被村里人稱為“壓箱寶”，茶葉采制完，他就忙著用傳統(tǒng)工藝炭焙濃香茶，每次茶葉一烘焙好，就很快被事先預(yù)訂的客戶“瓜分”。技藝繁瑣全憑經(jīng)驗(yàn)林振文告訴記者，要炭焙高檔的安溪濃香鐵
一個(gè)院子一場秋，浮生半日一杯茶
一個(gè)秋，一扇窗，一個(gè)院子，一場落葉，一段偷得浮生半日閑的時(shí)光，當(dāng)閑窗幽情邂逅秋天，就是這個(gè)季節(jié)最美的詩情畫意。捧一本書，倒一杯茶，看著窗外萬千秋色，和最愛的人一看就是一輩子，這大概是秋日里最浪漫的事情。窗里是家，家里是充滿煙火氣的脈脈溫情，窗
龍潤茶86道質(zhì)量把關(guān)（32-34）：曬青毛茶儲存把關(guān)
龍潤茶“用制藥的經(jīng)驗(yàn)制茶”，經(jīng)“86道質(zhì)量把關(guān)”生產(chǎn)，為天下做一杯百姓茶。龍潤茶不斷前進(jìn)，不斷超越，創(chuàng)造著一個(gè)又一個(gè)奇跡，而這一切，都源于一個(gè)使命——為消費(fèi)者生產(chǎn)和提供健康的好茶。第三十二道質(zhì)量把關(guān)曬青毛茶存放環(huán)境把關(guān)龍潤茶業(yè)對曬青毛茶存放的
基諾山中出好茶
在云南西雙版納，有一座被原始林海所覆蓋的大山——基諾山。古人稱其為“攸樂山”，并把它列為云南六大普洱茶山之首。為了探尋這里出產(chǎn)好茶的秘密，記者已五進(jìn)基諾山。至今，我還清楚地記得一次在基諾茶山的偶遇。那是去年秋天的一個(gè)上午，記者正在基諾族鄉(xiāng)龍帕
什么？你竟然說普洱茶不屬于“六大茶類”？
中國茶葉有數(shù)百種，在普羅大眾眼中，這些茶葉被歸納為“六大茶類”，即：綠茶、黃茶、黑茶、白茶、青茶（烏龍茶）、紅茶。那么，普洱茶屬于哪一類呢？1、“六大茶類”分類法“六大茶類”分類法，是茶學(xué)泰斗陳椽教授在1979年發(fā)表的《茶葉分類的理論與實(shí)際》
歐洲早期茶壺的模樣
18世紀(jì)初期，伴隨著中國茶葉在荷蘭、德國和英國等歐洲國家的興起，獨(dú)具中國特色的茶具也開始在歐洲流行了起來，受到了歐洲人民的喜愛和關(guān)注。當(dāng)時(shí)中國的茶具造型優(yōu)美，廣受歐洲人青睞，歐洲人便開始紛紛效仿復(fù)制中國茶具。其中，因極力仿造中國宜興的茶壺而在
《中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展40年（1978—2018）》姜仁華主編，茶界院士首席聯(lián)合編撰，全面回顧改革開放40年中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展
中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展40年(1978—2018)姜仁華主編中國是茶的故鄉(xiāng)。茶葉深深融入中國人的生活，成為傳承中華文化的重要載體。改革開放40年來，中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得了令人矚目的巨大成就，目前中國的茶園種植面積、茶葉產(chǎn)量和消費(fèi)量、茶葉出口額等指標(biāo)均穩(wěn)
據(jù)說愛茶人還有這些“小眾”愛好
喝茶，難得一顆清淡的心，人們把喝茶比喻為修行，或是喝茶成了修行者不可缺少的知音。出于修養(yǎng)身心、找回寧靜的愿景，人們把喝茶與禪聯(lián)系到了一起。桌臺上放置一方木魚、一塊拓片、幾卷經(jīng)書，或?qū)⑵凡柚刂糜谧匀惶斓亻g，無論晴雨，不管春秋，飲下一壺人生的禪
泡一壺茶，在秋天等你
秋天，是一個(gè)品茶的季節(jié)。茶事里，總是有許多心情際遇，往日的思緒，人間的緣分，紛紛擾擾，總能在茶里浸潤，散漫開來。品茶如同品人生，先苦后甜，先淡后濃，然后至淡而意盡。秋色中一杯清茶，沉積著生命的況味。如同秋日深沉的氣質(zhì)一般，甘甜清香融進(jìn)了身體與
西雙版納：基諾山中出好茶
在云南西雙版納，有一座被原始林海所覆蓋的大山——基諾山。古人稱其為“攸樂山”，并把它列為云南六大普洱茶山之首。為了探尋這里出產(chǎn)好茶的秘密，記者已五進(jìn)基諾山。至今，我還清楚地記得一次在基諾茶山的偶遇。那是去年秋天的一個(gè)上午，記者正在基諾族鄉(xiāng)龍帕
?唐人煎，宋人點(diǎn)，明人泡，從古畫中看中國人飲茶法的演變
畫作，記錄時(shí)代的審美，也記錄歷史。從古畫中，可以看見不同時(shí)代的喝茶方法：唐代喝茶要煎，宋代喝茶喜歡點(diǎn)，明代喝茶偏愛泡。《蕭翼賺蘭亭圖》：唐代煎茶法蕭翼賺蘭亭圖(局部)《蕭翼賺蘭亭圖》是唐代畫家閻立本創(chuàng)作的繪畫，描繪的是蕭翼從辯才和尚手中騙取王
福鼎白茶，怎么也說不完
傳承千年技藝山海間白茶飄香“白茶說起來很簡單，做起來卻很難。做茶的時(shí)候，一定要眼觀其色，手摸其干，細(xì)心觀察。”梅相靖是國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——福鼎白茶手工制作技藝傳承人，他從小跟隨祖父學(xué)習(xí)制作白茶，幾十年來沿襲家傳古法，堅(jiān)守傳統(tǒng)制作工藝，對工藝
