知識
普洱茶如何儲存？
普洱茶的保存，在陰涼、干燥、無異味的地方就行，生普、熟普分開。容器其實很簡單，茶葉外包括一層棉紙或薄膜袋子，然后直接裝紙箱即可，紙箱不要放地上，以免受潮。塑料袋不是必須的，如果空氣潮濕可以有，不潮濕的話，不用塑料袋也行。一定要注意三個原則：第
家庭茶葉存放，你做對了嗎？
很多朋友在買了一款茶之后，沒怎么在意，結(jié)果幾個月后去喝，發(fā)現(xiàn)沒買時那么好喝咯。最后發(fā)現(xiàn)，是沒有存儲好，串味了。茶葉有吸濕及強吸附性，很容易吸附空氣中水分及異味，若貯存方法稍有不當(dāng)，就會在短時期內(nèi)失去風(fēng)味。為什么茶葉會發(fā)生劣變？通常茶葉在貯放后
洗茶,什么茶不用洗,什么茶洗2遍?
茶友們,首先需要明確一點,洗茶真正的目的既不為灰塵,也不為洗農(nóng)殘,只是為了讓茶更好喝。這也是為什么我們也叫“醒茶”“潤茶”的原因。就是為什么我們也叫“醒茶”或者“潤茶”了。那么茶到底怎么洗,洗幾遍,可不是倒水進(jìn)去這么簡單喲~洗茶是需要有正確的
普洱茶怎么分辨熟茶和生茶？
普洱茶怎么分辨熟茶和生茶？普洱茶有分生茶與熟茶，但兩者很難區(qū)別，那要怎么分辨熟茶和生茶呢?都說以茶待客，以茶代灑，所以茶不管是在什么時候都顯得非常重要，下面一起來看看普洱生茶與熟茶的區(qū)別。1、怎么分辨熟茶和生茶?從顏色上區(qū)分：生茶通常是黃綠色
老徐談茶：滇紅位列中國四大紅茶，它與其它三種紅茶有何區(qū)別？
時間過得真快，中秋一過，天氣也逐漸變冷了，茶友們詢問紅茶的又開始多了，確實也到了比較適合喝紅茶和普洱熟茶的季節(jié)。我們就用兩期《老徐談茶》分別和茶友們聊聊云南特有的紅茶滇紅和普洱熟茶，這一期先來說說滇紅。說起滇紅就離不開一位制茶大師——馮紹裘先
云南古老的茶樹
在中國的西南部，以山地為主的云南省與緬甸和老撾交界。這里的茶樹已經(jīng)生長了數(shù)千年之久。早在漢代（公元前206到公元220年），這些茶樹就已經(jīng)存在了，其中很多被用于生產(chǎn)紅茶。直到今天，云南仍是中國最主要的茶葉產(chǎn)區(qū)之一。有人認(rèn)為云南是茶樹的故鄉(xiāng)。這
工藝裝備：顆粒形綠茶連續(xù)化做形技術(shù)研究
▲貴州雷山茶園顆粒形綠茶是我國主要的名優(yōu)綠茶之一，其品質(zhì)特征為外形顆粒緊結(jié)重實，色澤綠潤，香高味濃。近年來我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，各類連續(xù)化初加工設(shè)備相繼被開發(fā)，多種名優(yōu)綠茶已成功開發(fā)連續(xù)化生產(chǎn)線，并取得良好成效。但是當(dāng)前顆粒形綠茶的生產(chǎn)主要以單
如何提高手工采茶效率?
茶葉手工采摘方式有哪幾種?根據(jù)樹勢和采摘程度,手工采摘可分為打頂采摘法、留真葉采摘法和留魚葉采摘法3種。①打頂采摘法。等新梢展葉5~6片葉子或新梢即將停止生長時,摘去一芽二、三葉,留下基部魚葉及三、四片以上真葉,一般每輪新梢采摘一、二次。采摘
這個國慶，和心愛的人兒聞著茶香游貴州去……
世界之茶源于中國、中國之茶源于貴州，貴州是全國唯一兼具高海拔、低緯度、多云霧、無污染的茶葉產(chǎn)區(qū)，良好的生態(tài)環(huán)境是貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的安身立命之本。貴州的茶園面積越居中國第一，在貴州的茶區(qū)，各種特色茶莊、農(nóng)家小屋、鄉(xiāng)村旅館，是現(xiàn)代人們休閑的首選去處
秋高氣爽，如何沖泡老茶頭才會更好喝？
老茶頭，以其獨特的口感特征和超高的性價比得到了越來越多茶友的青睞，特別是秋冬季節(jié)更是品飲老茶頭的極佳季節(jié)，那么你知道老茶頭應(yīng)該怎么沖泡更好喝嗎？老茶頭，曾經(jīng)被稱為邊角料，如今卻成為“茶中一寶”，被無數(shù)的茶人朋友追捧。老茶頭，又叫“疙瘩茶”，是
深秋保健，喝一杯有潤肺功效的茶
秋天，褪去了夏季的炎熱，秋風(fēng)勁吹。天氣越來越干燥，你有沒有感覺到皮膚已經(jīng)變的干巴巴的，口干舌燥，一覺醒來喉嚨容易不舒服，聲音容易變得沙啞。深秋保健，你更需要喝一杯茶。不同的季節(jié)喝不同的茶，在秋季，人體容易缺乏水分，“秋燥”容易傷肺，我們應(yīng)當(dāng)。
掃碼鑒定茶樹品種，讓每個品種都有一張身份證
茶樹為多年生異花授粉植物，具有高度異質(zhì)性和雜合性。中國西南地區(qū)是茶樹的起源地，茶樹從起源地向中國其他地區(qū)和國外的自然傳播和人為傳播過程中，積累了自然演化和人工選擇的變異，從而在各茶區(qū)形成了豐富的茶樹品種資源。然而在茶樹品種資源的大量引種及頻繁
茶葉感官審評術(shù)語的特點
茶葉感官審評術(shù)語是對茶葉風(fēng)味特征進(jìn)行描述的專門指征用語，對提高茶葉品質(zhì)評價準(zhǔn)確化程度有著十分積極的意義。現(xiàn)有的茶葉感官審評術(shù)語國家標(biāo)準(zhǔn)伴隨著中國制茶史的發(fā)展，凝聚了自唐朝以來茶書、民間語言的傳統(tǒng)智慧，經(jīng)過幾代專家的不斷修正與完善，是較為完整的
陳升紅小課堂11：那些你不知道的紅茶功效
茶本是一片樹葉，最初與人類相遇時，被當(dāng)作一味解毒的藥方。在茶葉利用的四千多年的歷史長河中，就有三千多年主要作為藥用。關(guān)于茶葉最初作為藥方，在中國古書典籍里有很多記載。我國最早的中藥學(xué)著作《神農(nóng)本草經(jīng)》記載:“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解
中國茶葉感官審評術(shù)語基元語素研究與風(fēng)味輪構(gòu)建
通過基元語素的提取、整理、分類和定義，設(shè)定組合術(shù)語的構(gòu)詞規(guī)則，是完善感官術(shù)語的關(guān)鍵工作。本文在GB/T14487—2017《茶葉感官審評術(shù)語》基礎(chǔ)上共提煉出137個基元語素，包括外形、葉底48個，色澤17個，香氣46個，滋味13個，程度13個
紫砂壺最怕什么？
有很多的愛壺之人，但不是每個愛壺之人都懂得保護(hù)自己的紫砂壺的，紫砂壺的保養(yǎng)尤為重要，因為它不僅有收藏之作，更重要的是要有實際的用處，所以要好好愛護(hù)你的紫砂壺。一、怕摔紫砂壺特別怕摔。對于陶瓷類產(chǎn)品來說，一旦摔壞就無法恢復(fù)到原來的樣子——即使是
普洱茶種類這么多，到底怎么泡？
普洱茶有很多種類，生普、熟普，新茶、老茶，除此之外松緊度、嫩度等都是使得茶湯口感截然不同的因素。因此沖泡普洱茶須根據(jù)茶性，調(diào)整沖泡的方法，方能泡出一杯好茶！新茶：新的生普：茶性上有點接近綠茶，沖泡中要避免因高溫悶泡而出現(xiàn)“熟湯味”。用沸水沖泡
喝茶為什么要醒茶？醒茶有什么好處？
曾有一次，在朋友店里喝茶，記得泡的是昔歸。據(jù)悉，那是當(dāng)年的茶，但，頭一泡竟然有點甜，和之前喝的完全不一樣，明明同樣一個人，同一款茶，同樣的克數(shù)，口感差異極大，不知道各位茶友有沒有過這樣的經(jīng)歷？原因出在哪呢？答案是“醒茶”。其實，喝普洱茶的時候
喝茶的時候回甘和回甜到底有什么區(qū)別？
喝茶的時候我們常說有“甘甜之感”，許多茶友都以為“回甘”與“回甜”是同一種感受，其實不然，通常我們喝茶所感受的“回甘”與“回甜”是不同的兩種概念，二者雖似卻不同，那么“回甘”與“回甜”之間究竟有什么區(qū)別呢？回甘是什么？要想知道二者的區(qū)別，我們
茶湯溫度與茶口感的關(guān)系都有哪些？
茶湯的溫度與口感有極大的關(guān)聯(lián)性，不同的茶湯溫度對品飲者的品飲感受來說也會不盡相同。作為一名優(yōu)秀的茶師，不僅要能將會一杯茶沖泡到最好的狀態(tài)，同時要保證讓品飲者能在茶湯香氣、滋味最好的時刻感受到茶之美。1、香氣在不同溫度下的表現(xiàn)一般說來，茶湯的溫
