知識
倚邦 那條走得到清朝的石板路（上）
古六大茶山之首的倚邦就坐落在象明山的最高處。站在山腳，抬頭遙看倚邦，突然間，蘇軾的詩句“高處不勝寒”閃了出來，詩詞中明指的是天上的“月宮”，暗說的卻是人間的“皇廷”。不知是歷史的巧合還是講究風(fēng)水寶地？當(dāng)年身為六大茶山老大的倚邦就穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)刈?/p>
倚邦 那條走得到清朝的石板路（下）
眾所周知，吳三桂滅南明王朝殺永歷帝后，清王朝封他為平西王，在云南擁兵自重，應(yīng)該說，如果他不是遇到一個生機勃勃的王朝和雄霸天下的康熙，他盡可以在云南享受富貴安度晚年，遺憾的是，梟雄遇到大時代，絕對是天寬地窄！盡管他的大兒子娶了皇族公主，他又親自
靜觀茶葉沉浮，于塵世偷來閑暇時光
喝茶對于我們愛茶人來說，像是一種本能，從中找到樂趣然后養(yǎng)成習(xí)慣，變成一種生活狀態(tài)。人走心、茶走胃，都不能將就。簡單喝茶，寂靜喜歡。當(dāng)陽光沐浴在茶桌上、照在臉上，煮一壺茶，看茶葉翻滾，散發(fā)出淡淡的香。凝看窗外，不為看穿，只為看淡，世間的喧囂、內(nèi)
如何通過茶湯判斷普洱茶品質(zhì)？
湯色對于普洱茶品質(zhì)的呈現(xiàn)有著很大的作用，在茶葉的感官審評——內(nèi)質(zhì)分項中也有所體現(xiàn)。那么如何通過湯色來判斷普洱茶品質(zhì)的高低？茶湯和品質(zhì)的關(guān)系茶湯能夠反應(yīng)出原料、工藝及倉儲過程中的各種問題：原料品質(zhì)優(yōu)異、加工工藝正確、倉儲環(huán)境良好的茶，茶湯色明亮
快速區(qū)別白毫銀針與白牡丹的等級
現(xiàn)下，許多年輕人愛上了喝白茶，當(dāng)深入了解到福鼎白茶有那么多養(yǎng)生功效后更是愛不釋手。有一日，一00后茶友問，愛上喝茶后發(fā)現(xiàn)喝茶真講究，那么，喝白茶有哪些必須要了解的知識和常識嗎？首先要懂得鑒別茶葉的品種等級，會區(qū)分不同年份的白茶，然后掌握選購技
“望聞問切”，茶生態(tài)診療也講究中西結(jié)合
和人一樣，茶樹在成長的過程中也會生病、出現(xiàn)異常等情況。不同的是，人可以表達自己的情況，可以到醫(yī)院進行診療，茶樹、茶園卻不行。那么，茶樹生病了怎么判斷？如何判斷茶園生態(tài)出現(xiàn)了問題并進行救治？9月12日，福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院茶學(xué)系主任、副教授高
英文的紅茶為什么叫“Black Tea”
在學(xué)習(xí)英語或者學(xué)習(xí)茶的過程中，是否你也曾經(jīng)有這樣的疑問？茶的英文是tea——綠茶的英文是greentea（常見的直譯）——白茶的英文是whitetea（常見的直譯）——烏龍茶的英文是oolongtea（常見的音譯），為什么偏偏到了紅茶不是re
喝茶后才了解的六大誤區(qū)，你都知道嗎？
在沒有接觸茶以前，小堂所有關(guān)于茶葉的經(jīng)驗均來自于家中長輩，直到自己接觸到科學(xué)的茶葉知識，才知道從前的茶葉經(jīng)驗里有諸多誤區(qū)。誤區(qū)一：泡茶用沸水記憶中，每次家里來客人，家中長輩都會使喚小輩去燒壺?zé)崴?，?zhǔn)備泡茶待客。那時候看著熱騰騰的沸水注入茶杯里
月餅與茶的完美搭配技巧，你知道嗎？
俗話說：“八月十五月正圓，中秋月餅香又甜”。中秋將至，無論是闔家團圓、朋友相聚，還是獨酌賞月，月餅都是不可缺少的節(jié)日主角。而具有提神、止渴、除異味、解油膩、助消化的茶，絕對是中秋吃月餅的好拍檔！一口香甜的月餅，一杯清雅的佳茗，甜膩的月餅配上茶
四分茶，四分水，一分法，一分具
泡一杯好茶，真難，唯有好好事茶，才有機會。茶好，水好，器好，藝好才會有一杯好茶喝。這些，在古時就很難，更何況現(xiàn)代呢？古人說泡茶，三分茶，七分水，我擅自做主重新更改了一下，泡茶，四分茶，一分法，一分具，四分水。四分茶，找山氣茶喝到最后就是要喝到
大益茶：普洱茶餅背面為什么有個“窩窩”？
普洱茶有餅狀、沱狀、磚狀等多種形狀，這一點想必大家早已見怪不怪。古代交通并不便利，茶葉的貿(mào)易全靠著茶馬古道上的馬幫運送，我國西南地區(qū)山地較多，地勢非常的不平坦。如果以散茶的形式存放，會給運輸增加很大的成本，緊壓之后只需要一匹馬就可以背完兩匹馬
崢嶸歲月滇紅起源的故事
18世紀(jì)，與中國的茶葉貿(mào)易，將英國國庫里的白銀席卷一空。為了應(yīng)對貿(mào)易逆差，英國人想到了兩招，一是向中國傾銷鴉片，二是偷走了中國的茶葉。英國人將中國的茶種偷到印度，培育成功后，隨著印度阿薩姆茶崛起，中國的茶葉在國際市場一敗再敗，直到清朝末年，中
秋季煮飲白茶 3個小竅門！
白露已至，天氣會逐漸轉(zhuǎn)涼涼，人體陽氣減弱、抵抗力下降，容易感冒。而白茶甘溫，含有豐富的蛋白質(zhì)和糖，可養(yǎng)人體陽氣、增強人體的抵抗力。煮一壺老白茶，細品慢飲，不但可以暖身體，還可以起到防病的作用。那么今天就一起來看看白茶煮飲攻略吧。什么樣的白茶可
普洱新茶與陳茶的區(qū)別在哪里？如何辨別？
這是許多茶友經(jīng)常遇到的問題，今天咱們來說說一些辨別的方法。相比較于普洱生茶，熟茶的味道比較獨特，新制成的熟茶和陳年的熟茶在茶性和口感都有差異。新茶：指制成毛料后1——5年的茶。陳茶：有五年以上干倉存儲時間的茶。外形：熟茶新茶和陳茶很難看出差別
普洱茶不同等級的原料都有什么特征？
了解普洱茶的茶友都知道，普洱茶并非一味求嫩的茶類，而是不同等級的原料擁有不同的滋味，最近有茶友如是問道，“普洱茶不同的等級的原料都有什么特征？是不是等級越高越好呢？”據(jù)國家質(zhì)檢總局頒布的最新的、現(xiàn)行的2008版《GB/T22111-2008地
為什么說秋天是喝茶的好時節(jié)
秋天，是一個喝茶的好時節(jié)。林清玄說：“九月是很好的月份。中秋月圓、云淡風(fēng)清、溫和爽颯。”九月初秋，沒有春的綿綿細雨，沒有夏的烈日當(dāng)空，沒有冬的寒風(fēng)凜冽。天朗氣清，惠風(fēng)和暢，丹桂飄香，漫步天地間，盡情享受溫柔與愜意。陸游在《閑適》里寫道，“四時
都說普洱秋茶比春茶更香，你知道為什么嗎？
常常接觸普洱茶的茶友們都知道這樣一句話：春茶味儼，秋茶香甜。我們也知道春茶整體的品質(zhì)是較好的，秋茶稍次一點點，但是秋茶整體相對與春茶來說香甜感更好一些，但究竟是什么導(dǎo)致秋茶比春茶還更香呢？對于春茶而言，其生長周期最長（冬季一般不采茶），經(jīng)過長
為什么很多人不喝普洱茶？
為什么很多人不喝普洱茶？可能是對普洱茶的傳統(tǒng)認(rèn)知存在一定的誤解，他們以為普洱茶都很貴；或者是以為喝普洱茶都比較麻煩，需要特定的器具。其實不然，喝普洱茶與喝其他茶，并沒有什么特別大的不同。第一，普洱茶的產(chǎn)地在云南，得天獨厚的茶樹生長環(huán)境是普洱茶
古丈毛尖是什么茶？
古丈毛尖具有獨特的口感和芳香，深度消費者的喜愛與認(rèn)可，被譽為茶中珍品，那古丈毛尖是什么茶呢，我們來深度看下。古丈毛尖經(jīng)采青、攤青、殺青、初揉、炒二青、復(fù)揉、炒三青、做條、提毫收鍋等工序制作而成，茶葉在殺青之前，不經(jīng)過任何發(fā)酵工藝，最大限度的保
在中國：中秋為什么要送茶？
中秋節(jié)，是中國傳統(tǒng)佳節(jié)。中國人往往喜歡用送禮這樣簡單直接的方式來表達自己對親朋好友的祝福，而選禮有時卻不那么簡單。有人可能會說，中秋節(jié)送禮嘛，多簡單！拎上一盒月餅，搞定！但是事實上，這樣千篇一律的月餅往往剛送出去，就馬上被轉(zhuǎn)手送給了別人。禮物
