知識
晚上喝茶真的會導(dǎo)致失眠嗎？
茶，是人類通過美好味覺，感受由感官世界通往內(nèi)心的橋梁，是大自然賦予人類最偉大的藝術(shù)品。會喝茶，懂喝茶，慢慢感受茶葉的博大精深，逐漸提升茶學(xué)方面的造詣，同時對喝茶有益健康養(yǎng)生予以更深的感悟。夜晚品茗，確是一件美事，但才開始接觸茶的茶友會擔(dān)心晚上
福鼎白茶知識集錦，泡好一杯茶，注水很關(guān)鍵
要想一壺茶好喝，除了要有好的茶葉、好的水，沖泡的手法也非常重要。如何利用沖泡的技巧，簡單提升茶湯的口感？沖泡在茶藝中是一門專門的課程，不同品類、不同年份、不同場合又有著各種不同的標(biāo)準(zhǔn)步驟，若有興趣，可以專門去琢磨琢磨。但是，我就想泡好一杯茶，
生活如詩，恰如一碗茶湯的美好
一片小小的茶葉，無花之絢爛，無酒之熱烈，卻時刻得到眾人的關(guān)注和眷戀。從來“佳茗似佳人”，茶之美，如美人一般，美在愛茶人的眼中，也美在愛茶人的心中。茶名美，雅如詩詞中國茶之名，紛呈繁多。或是讓品種、產(chǎn)地一目了然，如西湖龍井、武夷肉桂、閩北水仙、
8月國際茶文化論壇回顧：人類學(xué)觀茶
中國茶歷史悠久，華夏文明的誕生之初即茶文化孕育之始。中國茶品種繁多，文化多樣，是世界上任何國家都無法媲美的。中國人喝茶、習(xí)茶、修茶，中國人愛茶，與茶形影不離，生生相拌。在外國人眼中，在中國，人人都會功夫茶。茶是中國的典型文化代表，是東方儒、釋
茶樹與根系的關(guān)系
一、陸羽眼中的茶樹根根系，高等植物地下部分的統(tǒng)稱，而地上部分則稱“株”。《說文解字》根、株互訓(xùn)，“根，木株也”“株，木根也”，徐注“入土曰根，在土上者曰株”。陸羽《茶經(jīng)》注解說：“胡桃與茶，根皆下孕，兆至瓦礫，苗木上抽。”地下部根“下孕”即向
跨越千年的茶畫里 氤氳著怎樣的生活藝術(shù)美感
千年茶畫《制茶圖》局部約1800年，英國維多利亞阿伯特博物院藏宋趙伯骕作《風(fēng)檐展卷》人們不難發(fā)現(xiàn)，茶具作為物質(zhì)載體，以其清麗淡雅的美學(xué)追求完美地呈現(xiàn)出宋代士人的生活品位?！裘鳌妒藢W(xué)士圖》所繪即為文人品茶、飲酒聚會的典型，圖為作品局部◆明仇英
紫砂壺泡白茶，你做對了嗎？
茶葉種類眾多，紫砂壺款式多樣，不同的茶葉可以采用不同款式的紫砂壺進行沖泡，那么對于白茶應(yīng)該選用什么樣的紫砂壺沖泡？如何泡才能出茶香？可以從以下幾個方面考慮。白茶分類泡應(yīng)季新采的『新白茶』新白茶未經(jīng)過長時間放置、轉(zhuǎn)化，內(nèi)含物質(zhì)活躍豐富，香氣清新
龍潤茶86道質(zhì)量把關(guān)（十七）：鮮葉攤晾把關(guān)
龍潤茶“用制藥的經(jīng)驗制茶”，經(jīng)“86道質(zhì)量把關(guān)”生產(chǎn)，為天下做一杯百姓茶。龍潤茶不斷前進，不斷超越，創(chuàng)造著一個又一個奇跡，而這一切，都源于一個使命——為消費者生產(chǎn)和提供健康的好茶。第十七道質(zhì)量把關(guān)鮮葉的攤晾把關(guān)當(dāng)我們將鮮葉從茶樹上采摘下來之后
巖茶的茶香特點
武夷巖茶究竟有幾種香氣？宏觀上來劃分，巖茶的香氣可分為品種香、山場香、工藝香、樹齡香四大類。品種香品種香指的是武夷巖茶品種自有的香氣。這些香氣，就是巖茶的性格，如同人一般，全天下，不會找到兩個一模一樣性格的人，最多只有90%相似。倒水坑水仙如
肖坤冰：“山場”與“巖韻”:武夷茶的風(fēng)土條件與市場價值建構(gòu)（四）
品茶——就純粹文化上的意義而言，是一種完全個性化和實時性的行為。人們對茶的感知（perception）存在于身體器官對外界刺激的反應(yīng)中，不僅不同的主體對同一款茶會有不同的感受（sensation），即使同一主體在具體情景下對某一款茶的感官經(jīng)驗
有苦又甜，有澀又鮮，“茶”的口感因何而來？
經(jīng)常喝茶的朋友可能有這樣的疑問，為什么有的茶嘗起來很苦、有的偏澀，有的卻很鮮爽、清甜可口。其實，這和茶本身所含的成分密切相關(guān)。而這四個感受，主要取決于茶葉中含的茶多酚、咖啡堿、氨基酸和茶多糖類。那么它們是如何影響茶湯的口感呢？NO.1苦：咖啡
茶越喝越渴？真相竟然是……
茶，作為世界三大飲料之一，具有生津解渴的作用。但不少人在喝茶時，會有這樣的感受：第一杯下去覺得很解渴，但是越喝得多越覺得渴。那么，究竟是什么原因?qū)е虏柙胶仍娇誓兀坎瓒喾硬枞~中含有多酚類物質(zhì)。這種物質(zhì)入口會在舌頭上形成一層不透水的膜，讓舌頭發(fā)干
為什么提倡多飲茶？
新型冠狀病毒肺炎疫情發(fā)生以來，在黨中央堅強領(lǐng)導(dǎo)下，全國人民團結(jié)一心、眾志成城，全力投入到這場沒有硝煙的戰(zhàn)爭。值此關(guān)鍵時刻，2020年3月，中國營養(yǎng)學(xué)會聯(lián)合中國醫(yī)師協(xié)會、中華醫(yī)學(xué)會腸外腸內(nèi)營養(yǎng)學(xué)分會發(fā)布《新型冠狀病毒感染的肺炎防治營養(yǎng)膳食指導(dǎo)》
走進中國茶，散茶和包裝茶如何選購，春茶、夏茶、秋茶有何不同？
散茶和包裝茶如何選購？無論選購散茶還是包裝茶，首先都應(yīng)清楚，茶葉質(zhì)量跟包裝沒有直接的關(guān)系。但茶葉包裝是茶葉儲存、保質(zhì)、運輸、銷售各環(huán)節(jié)中不可缺少的要素。茶葉沒有包裝往往會加速其色香味的散失。同時，就目前我國食品安全生產(chǎn)監(jiān)管角度而言，獲得食品生
孩子多大，才能喝茶？
“教育從娃娃抓起”?，F(xiàn)今有不少家長喜歡茶文化，從喝茶中獲益頗多，同時，也希望自己孩子也能喜歡茶。給孩子報茶藝培訓(xùn)班，讓孩子從小學(xué)習(xí)喝茶學(xué)習(xí)茶文化，希望孩子從小養(yǎng)成從容不迫的秉性，并從泡茶中學(xué)會待人接物的禮儀等等。但首先小孩子究竟能不能喝茶呢？
離開安溪，鐵觀音就黯然失色
烏龍茶，茶葉六大類之一，福建很多著名的茶葉，都屬于烏龍茶。鐵觀音不是茶類，也是烏龍茶之一，由于自己名氣大，讓很多茶友都不知道鐵觀音是屬于哪一類了。但由于鐵觀音也有輕發(fā)酵的茶，很多茶友誤把鐵觀音當(dāng)綠茶。大紅袍也是烏龍茶的經(jīng)典代表，可很多人知道大
厲害了，我們的普洱茶，健康，健康還是健康
無論是突然降臨的疫情，還是當(dāng)代生活方式帶來的健康隱憂，我們不得不面對一件事：“健康已經(jīng)是越來越珍惜的資源，同時，守護健康也越來越受到重視。”普洱茶的厲害之處在于，一杯水泡幾片樹葉，就成了一杯帶來健康的飲品，從這個角度來說，茶真的是一片神奇的東
外國茶書的編撰（一）
外國茶書的編撰,又是另一種情景。18世紀以前,國外茶業(yè)文獻僅限于記述有關(guān)中國茶事和見聞,或摘抄中國介紹茶葉生產(chǎn)經(jīng)驗的書籍。此后,才有比較系統(tǒng)全面記述各國茶葉生產(chǎn)發(fā)展情況及全部技術(shù)措施的專著。今天與您分享的是余悅所撰寫的《茶趣異彩·中國茶的外傳
《中國茶書全集》所收茶書目次（四）
《中國茶書全集》雖然是古代茶書的匯集,也可以說是一幕舊劇的重演。但是,這種重演并不是簡單的重復(fù),而是“舊瓶裝新酒”,或者說是劇作的“改舊編新“。經(jīng)過編者匠心獨運的梳理,洗滌了舊日的灰塵,使得歷史又煥發(fā)了青春,對茶文化研究者來說當(dāng)是案頭必備之書
景東文龍：幫崴風(fēng)爐 螞蚱茶香
有人說，到景東縣文龍鎮(zhèn)幫崴村的第一印象，就是風(fēng)大。幫崴的風(fēng)，白天黑夜，一年四季都不消停。春風(fēng)、夏風(fēng)、秋風(fēng)和冬風(fēng)，“嗚嗚”的號角聲，仿佛是風(fēng)婆婆的“風(fēng)口袋”，被孫猴子給打開了口。有風(fēng)、有茶，站在何家組鳥瞰幫崴村全景，更像是一個風(fēng)爐。風(fēng)爐，原是唐
