知識(shí)
茶從來(lái)不說(shuō)話，生命從來(lái)不喧嘩
心靜，是一種生活態(tài)度，不爭(zhēng)，不躁，不妄動(dòng)，身可以勞累，心要淡定、寧?kù)o。飲茶，是一種習(xí)慣，不聞，不問(wèn)，不爭(zhēng)論，只留片刻的寧?kù)o給自己憩息。悠靜清淺的時(shí)光里，提一桿枯瘦墨筆，書(shū)一闋婉詩(shī)雋詞，煮字為茶，以文療饑。時(shí)而行吟在綿雨霏霏的白沙堤畔，時(shí)而馳騁
聊聊處處有茶香的泉州！
在7月末成功落下帷幕的第44屆世界遺產(chǎn)大會(huì)上，審議通過(guò)了“泉州：宋元中國(guó)的世界海洋商貿(mào)中心”項(xiàng)目，至此，中國(guó)再添一處世界遺產(chǎn)，總數(shù)增至56個(gè)！古代茶從這里走向世界，這里有福建茶史最早的記載，也有眾多名優(yōu)茶品。今天，我們就來(lái)聊聊處處有茶香的泉州
普洱茶究竟是怎么拼配的呢？
市面上純料茶滿天飛，幾乎每一家都說(shuō)自己的茶是純料的，給大家造成一種印象，以為普洱茶大多都是純料的。其實(shí)并非如此，我們見(jiàn)到的、喝到的普洱茶，可以說(shuō)80%以上都是拼配的，純料的占比很小。而且，絕大多數(shù)我們經(jīng)受市場(chǎng)檢驗(yàn)的、大家公認(rèn)的好茶，都是拼配出
為什么貴的茶反而口感很“清淡”？
為什么貴的茶反而口感很“清淡”？或者說(shuō)為什么便宜的茶味道很重？在茶會(huì)上，偶爾會(huì)碰到這樣的問(wèn)題，就是面對(duì)一些新手經(jīng)常說(shuō)：“這個(gè)茶這么淡，為什么值這個(gè)錢(qián)？”其實(shí)經(jīng)常喝茶的人就有一個(gè)感覺(jué)，確實(shí)貴的茶好的茶滋味比較淡，但韻味悠長(zhǎng)，回甘明顯，而且耐泡。
七夕 遠(yuǎn)赴人間驚鴻宴，窮盡千里茶中見(jiàn)！
每年農(nóng)歷七月初七是七夕節(jié)是我國(guó)傳統(tǒng)中最具浪漫色彩的一個(gè)節(jié)日也是過(guò)去姑娘們最為重視的一個(gè)節(jié)日該天活動(dòng)以穿針乞巧為主故也被稱為“乞巧節(jié)”、“少女節(jié)”七夕節(jié)俗，乞巧之禮自漢代起七夕乞巧之俗便已開(kāi)始東晉葛洪在《西京雜記》中曾記載“漢彩女常以七月七日穿
福鼎白茶知識(shí)集錦：一杯茶的秘密
茶，為什么成為我們獨(dú)一無(wú)二的最愛(ài)。茶樹(shù)的新鮮葉片當(dāng)中，水分占75%-80%，干物質(zhì)中占22%-25%。茶葉中的化學(xué)成分，經(jīng)過(guò)分離鑒定的已經(jīng)有700多種了。另外，加工過(guò)程中反應(yīng)形成更多的成分，我們喝茶之所以能喝到苦味、澀味、甜味、回甘各種細(xì)膩的
探索茶湯的秘密之：活度
活度是指茶湯的活潑程度，是茶湯活性和靈性的表現(xiàn)。飲茶時(shí)，有些茶湯在口腔會(huì)表現(xiàn)出活潑、通透，很有活性;有些茶湯則表現(xiàn)出呆滯、沉悶，沒(méi)有活性。品鑒上，通常用“湯水活”及“湯水悶”來(lái)表達(dá)。湯水活：茶水相融，香氣細(xì)膩，茶湯鮮活、靈動(dòng)、富有滲透力，如飲
茶有溫度，人生有滋味
一片茶葉，一定需要沸水的浸潤(rùn)，在滾燙的熱水中歷練、翻滾、漸漸舒展，才能釋放她飽含的滋味和香氣。茶要經(jīng)沸水以后才有濃香，人生也要?dú)v經(jīng)磨煉以后才能坦然，茶味如同人生之味。茶葉，需經(jīng)得水深火熱，才能實(shí)現(xiàn)鳳凰的涅槃。茶葉，需要沸水的浸潤(rùn)，才能實(shí)現(xiàn)身心
包裝飲用天然泡茶水標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布，六大茶山告訴您選對(duì)水，更好喝！
現(xiàn)如今市場(chǎng)上不斷涌現(xiàn)各種包裝泡茶用水，卻沒(méi)有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行規(guī)范。中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究表明，適合泡茶的水應(yīng)該具備適量的礦物質(zhì)以及鈣、鎂、鈉等離子?！栋b飲用天然泡茶水》（T/CTSS32-2021）規(guī)范了包裝飲用天然泡茶水的術(shù)語(yǔ)、定義、技
佤山茶學(xué)堂：茶百科·茶藝篇
佤山茶學(xué)堂：茶百科·茶藝篇
福安隆茶山志：苦茶VS甜茶，老曼峨的千年蘊(yùn)藉！
紅酒論酒莊，普洱論山頭。但普洱茶并非只論山頭，許多知名山頭都分出更細(xì)的小微產(chǎn)區(qū)，譬如布朗山的老曼峨。老曼峨正名：老曼峨別名：老曼娥、老曼俄（音譯不同寫(xiě)法）名稱來(lái)源：“曼峨”系傣語(yǔ)地名，“曼”指村寨，“峨”指蘆葦，曼峨即生長(zhǎng)著蘆葦?shù)恼印＠下?/p>
佤山茶學(xué)堂：茶百科·茶葉加工
佤山茶學(xué)堂：茶百科·茶葉加工
立秋，煮一壺老茶頭
立秋，煮一壺老茶頭山明水凈夜來(lái)霜，數(shù)樹(shù)深紅出淺黃。初秋時(shí)分，月光如水略微涼，愛(ài)茶之人，不可一日無(wú)茶，在這個(gè)一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)涼的季節(jié)里，煮一壺老茶頭，溫暖身心。老茶頭是普洱茶的一種，普洱熟茶在人工渥堆發(fā)酵過(guò)程中，在適合的溫濕度下，茶葉通過(guò)自身酶促作
云南大理：制茶師展示下關(guān)沱茶非遺制作技藝
8月12日，制茶師在博物館內(nèi)進(jìn)行展示。當(dāng)日，在位于云南省大理市的下關(guān)沱茶博物館內(nèi)，制茶師現(xiàn)場(chǎng)展示下關(guān)沱茶非遺制作技藝。據(jù)了解，下關(guān)沱茶源于明代的“普洱團(tuán)茶”和清代的“女兒茶”，1902年由下關(guān)“永昌祥”商號(hào)成功定型，至今已有一百多年歷史，以云
你知不知道，我們?yōu)槭裁磿?huì)這樣喝茶
本期速覽·團(tuán)茶始宋朝，廢于明初·六大茶類全面興起于明朝·花茶窨制技術(shù)走向成熟-正文-01鍋是宋徽宗背的茶也是宋徽宗點(diǎn)的歷朝歷代，對(duì)于茶的要求和品味都是自上而下的。唐宋延續(xù)千年的“貢茶”制度，將制茶工藝從開(kāi)始簡(jiǎn)單的生曬，逐漸推至宋朝復(fù)雜的“壓餅
瀾滄古茶：如何30秒泡一杯好喝的小青柑？
小青柑，是風(fēng)靡多年，至今還備受大眾喜愛(ài)的國(guó)民茶飲。茶媽媽小青柑簡(jiǎn)單易泡，只需一個(gè)公道杯，30秒就能完美釋放它的真味。開(kāi)放式的器具，更利于小青柑的清新柑香，以及通透性的展現(xiàn)。01撕開(kāi)淋膜袋▼02隔著內(nèi)棉紙豎著使力輕輕捏炸裂果殼（注意不能捏碎，捏
鳳慶縣小灣鎮(zhèn)錦秀村：錦秀茶尊的故事
這里，瀾滄江蜿蜒流向遠(yuǎn)方，茂密的蒼天古木遍布群山，其中最有名的是位于小灣鎮(zhèn)錦秀村的“天下茶尊”。鳳慶種茶制茶歷史悠久，茶文化淵源流長(zhǎng)。“天下茶尊”高10.6米，基圍5.84米，樹(shù)冠南北15米、東西13米，已有3200年樹(shù)齡，是世界上最古老的人
生活遇茶，自有歡喜
喜歡茶從來(lái)不是因?yàn)椴璧目酀且驗(yàn)椴枞缛松?。茶葉帶給我們的如同生活一樣豐富，讓我們的精神更加充盈，活得更加真實(shí)，更加坦然。沒(méi)有剛開(kāi)始的苦澀味道，就不會(huì)有后來(lái)的甘甜人生。有人不喜歡茶，因?yàn)椴枋强嗟?，不如甜味?lái)的喜人。有人獨(dú)愛(ài)茶的苦澀，茶才顯得
溪谷留香，武夷巖茶香從何來(lái)
享有世界文化與自然遺產(chǎn)稱號(hào)的武夷山，不僅以"碧水丹山"瑰麗景色名傳天下，也因盛產(chǎn)茶葉譽(yù)滿古今。特別使人神往的是，它的茶葉品種奇特、采制精良、工藝考究、形色香味均異于其他茶類名茶，而居茗品之首。宋人范仲淹稱它為"奇茗"毫不夸張，更令人稱奇的是這
茶飲店如何玩轉(zhuǎn)“季節(jié)限定”？一份季節(jié)營(yíng)銷(xiāo)指南請(qǐng)查收
時(shí)至盛夏，又到了一年的鮮果季，空氣中處處彌漫著的是屬于熱帶鮮果的郁郁果香，時(shí)令鮮果為市場(chǎng)帶來(lái)了更多的新鮮感，更為茶飲品牌創(chuàng)造了借勢(shì)的機(jī)遇，“季節(jié)限定”成為了各大品牌熱衷的一大營(yíng)銷(xiāo)工具。我們茶飲店如何玩轉(zhuǎn)“季節(jié)限定”?通過(guò)這些策略來(lái)吸引消費(fèi)者進(jìn)
