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六大茶山無盡藏評測：輕薄秀麗，大有玄機(jī)
本文為六大茶山大眾專業(yè)品鑒官“百合櫻”茶友品鑒分享。一、試用品牌簡介云南六大茶山茶業(yè)股份有限公司成立于2002年，總部位于云南省昆明市，并在鳳慶合資、勐海投資了三個云南茶葉主產(chǎn)地建有完全符合食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)代化茶廠，擁有賀開16200畝有機(jī)古
這十種“奇葩”茶，第6個很重口！
大千世界無奇不有，中國是古老的產(chǎn)茶國，小小的葉子在歷史的沉淀中也玩出了許多花樣，今天就來介紹10款“奇葩茶葉”，看看有沒有你嘗過的呢？01琴魚茶，吃法最奇葩“琴魚茶”流傳于皖南涇縣，因用琴魚制作而得名。在陽春三月柳綠桃紅時，當(dāng)?shù)厝擞锰刂频娜?/p>
德豐昌一山一味：霸中帶柔昔歸
低海拔高品質(zhì)關(guān)于普洱，在大部分茶友們的傳統(tǒng)觀念里是“高山云霧出好茶”，氣入綿里藏針，香落含而不露，但昔歸完全顛覆了這一認(rèn)識。昔歸茶產(chǎn)于云南省臨滄市臨翔區(qū)邦東鄉(xiāng)境內(nèi)的昔歸村忙麓山，昔歸古茶園多分布在半山一帶，海拔在700-900米之間，年平均氣
茶，是一種對話的生活方式
茶，是一種對話的生活方式。獨啜得神，對飲成趣。茶里，是“舉杯邀明月，對影成三人”，是沉醉在自己的茶里，還是內(nèi)心里，與己對話，與內(nèi)心對話，與人對話，對周圍環(huán)境對話。愛茶，愛上一切可愛之物之事之人，皆可與之對話。茶人，常言“情懷”，愛茶，品一杯情
金駿眉該如何區(qū)分真假？
如何區(qū)分真假金駿眉?可以通過以下幾種方法來鑒別：觀外形正宗的金駿眉條索勻稱緊結(jié)，每一條茶芽條索的顏色都是黑色居多，略帶金黃色，絨毛較少。外山仿制的金駿眉大多干茶顏色通體金黃，絨毛多，或者也是黑多黃少，但卻是完全黑色的條索中夾雜完全金黃的其他條
白牡丹新茶為什么適合長期收藏？
白牡丹，好似白茶中的茶仙子，由于其天然甘醇的滋味和優(yōu)雅舒展的外形，一直深受茶友的喜愛。口感豐富的白牡丹，雖不及“茶中美女”白毫銀針那樣芽頭肥壯，但也毫香顯著，恬淡高雅。在最合適的時間摘下最合適的茶，一芽一二葉，不炒不揉，只通過“萎凋”和“干燥
奇特的茶：不是白茶的綠茶，安吉白茶
茶葉是以茶樹鮮葉為原料經(jīng)過不同的加工工藝加工而成。根據(jù)加工工藝等的不同茶葉主要分為六大類，也就是國內(nèi)外所說的六大茶類。這六大茶類分別是：綠茶、紅茶、白茶、青茶(烏龍茶)、黃茶和黑茶。綠茶與白茶的主要加工工藝為：綠茶：鮮葉→殺青→揉捻→干燥;白
綠茶“鮮味”最主要的來源：茶氨酸
茶葉中的鮮味物質(zhì)主要是氨基酸類，茶黃素、核苷酸及部分可溶性肽等也具有一定的鮮爽感，其中氨基酸被認(rèn)為是構(gòu)成茶湯鮮爽味的主體成分，茶黃素主要在紅茶等發(fā)酵茶中起到調(diào)節(jié)滋味的作用。茶葉中呈鮮味的氨基酸主要是茶氨酸、谷氨酸和天冬氨酸，其中茶氨酸是茶葉中
為啥白化茶深受喜愛？？？
白化是自然界普遍存在的現(xiàn)象，但是對于不同的植物，其意義不盡相同。對于大多數(shù)糧食作物來說是不利的，葉色的白化會使植物進(jìn)行光合作用的葉綠素減少了，這會引起光合作用減弱、光合效率下降，從而影響作物產(chǎn)量。但對于觀賞植物來說葉色的突變，會提升觀賞價值，
新梢白化茶樹品種的分類及其基本特征
新梢白化茶樹品種的分類及其基本特征我國歷史上稱之為“白茶”的，有四種對象。一是唐宋時期盛行的蒸青團(tuán)茶中的白茶，據(jù)史載其色呈白色而名;二是因多毫而芽色白而名，延續(xù)到今的銀毫、銀針類綠茶;三是產(chǎn)于福建的特種工藝制成的茶葉。這三種“白茶”實際上是采
茶葉氨基酸，鮮？甜？酸？
我們?nèi)粘Ｉ钐峒?ldquo;氨基酸”，往往捎帶上“葡萄糖”、“生理鹽水”兩位搭檔，打點滴時再熟悉不過了。這是因為，氨基酸是人體重要的營養(yǎng)素，能促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，提高機(jī)體免疫能力。氨基酸是含有堿性氨基（——NH2）和酸性羧基（——COOH）的有機(jī)物，我們可
工藝裝備：白茶萎凋設(shè)備介紹
白茶原產(chǎn)于中國福建，主要產(chǎn)地為福鼎市、政和縣、松溪縣和建陽市。近年來，國內(nèi)白茶生產(chǎn)量與市場銷售量快速增長，白茶猶如茶業(yè)界一匹黑馬被越來越多的消費者認(rèn)知。隨著市場銷售量的增長，白茶的生產(chǎn)量也迅速增加。由于白茶傳統(tǒng)的萎凋加工方式受天氣影響程度較大
熟茶渥堆三要素：微生物、水（濕度）和溫度
什么是渥堆？渥堆就是將曬青毛茶堆放起來，灑水使之潮濕，通過微生物發(fā)酵產(chǎn)生的熱能和分泌的酶來進(jìn)行化學(xué)反應(yīng)，降低茶多酚等刺激性物質(zhì)，使口感醇和柔滑，形成普洱熟茶特有的風(fēng)味。普洱茶渥堆的三要素包括：微生物、水（濕度）和溫度。01微生物微生物是人們對
誰說普洱熟茶能“刮油”的？！
普洱茶有消脂解膩之功，通俗說法叫“刮油”，但大多數(shù)人潛意識里還是將這種榮耀歸功于生茶。至于熟茶也能刮油？呃～好像？似乎？貌似有？往往就不太敢確定了。熟茶經(jīng)渥堆發(fā)酵，咖啡堿、茶多酚等刺激性物質(zhì)下降，還能刮油？圖片著名茶學(xué)專家、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)校長盛
茶葉也有“小脾性”，怎么喝才能更養(yǎng)胃？
我國是世界上茶類最多的國家之一，因此對于茶的品種分類有很多，分出來的類別也各有不同。其中得到最廣泛運用的就是根據(jù)制作工藝的不同及發(fā)酵程度進(jìn)行六大茶系分類：綠茶、白茶、黃茶、青茶（烏龍茶）、紅茶、黑茶。六大茶類的茶性，可分為涼性及溫性。中醫(yī)上，
閑話鐵觀音：觀音韻
鐵觀音茶是用鐵觀音茶樹的鮮葉制成的烏龍茶。鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后，有天然的花香，滋味純濃，香氣馥郁持久，有“七泡有余香”之譽(yù)。關(guān)于鐵觀音主要有三個要點：“鐵觀音茶樹”、“烏龍茶”、“觀音韻”。鐵觀音茶屬于烏龍茶，介于綠茶和紅茶
撬碎的茶也有妙用
對愛茶之人而言，碎茶是個不小的煩惱。無論你的茶是散茶還是緊壓茶，無論剛開始多么完整，在搬運和撬茶的過程中，總會產(chǎn)生不少的碎茶。大家普遍覺得，碎茶沒有完整的條索好喝。所以很多時候?qū)λ椴枋譄o策，便宜的茶還好，丟掉也不心疼；有些比較昂貴的茶，因為
正山堂：入口生津，是什么感覺？
很多人都知道，入口生津就是好茶，那么如何才算入口生津呢?何謂回甘?形容好茶，有個詞語叫做入口生津，還有個詞叫甘甜生津。總而言之，好茶，肯定是能生津的茶。這種生津的感覺，就是指茶喝入口中開始品嘗時，人的舌根下面會不由自主地分泌出唾液，刺激得口中
品白茶，知白茶
一種白茶千種味，卻又有萬種風(fēng)韻。讓我們來品飲白茶，享受那不可言喻的香醇喜悅之感，享受她帶給我們的甘甜，清冽，那種不同于其他茶類的細(xì)微感覺，讓它帶我們?nèi)ジ惺茏匀?，分享健康。讓我們?xì)看白茶的萬種風(fēng)韻。白茶，一種慢性子的茶，開水一泡沖下去，屬于白茶
中外茶飲千古事（七）
中國茶外傳時在大多數(shù)國家是表現(xiàn)為物質(zhì)消費的接受,只有少數(shù)國家才全面接受了中國茶文化的內(nèi)容和內(nèi)涵。在這里,我們將更多地介紹屬于文化內(nèi)容的傳播,時限一直延續(xù)到本世紀(jì)末。而且,文化交流是雙向的,除了中國茶文化的外傳,我們還兼及中外雙方的交流。今天與
