知識(shí)
紅濃的茶湯是怎么來(lái)的
普洱茶茶湯的顏色其實(shí)很豐富，新茶時(shí)它是清新黃綠，陳茶時(shí)它變?yōu)殚偌t橙黃，而熟茶則更為突出，轉(zhuǎn)成深紅而透亮。這其中的很大一部分功勞來(lái)自于茶色素的轉(zhuǎn)變，經(jīng)過(guò)發(fā)酵氧化，茶褐素出現(xiàn)了。在熟茶的各種功效中，茶褐素的保健功效是非常突出的。所以，茶褐素不僅給
氤氳茶香中，隨著時(shí)光一起慢慢地沉醉
靜一點(diǎn)，慢一點(diǎn)，精致一點(diǎn)，不要做漫無(wú)目的的追求，才能享受到最簡(jiǎn)單的幸福。于是，與朋友相聚，共飲收藏好茶，讓溫潤(rùn)的茶湯，浸潤(rùn)心田。隨著歲月的增長(zhǎng)，內(nèi)心開(kāi)始喜歡閑靜的東西，比如看一朵花開(kāi)，在陽(yáng)光下緩緩地綻放；比如聽(tīng)一支喜歡的曲子，可以一直聽(tīng)一直聽(tīng)
把生活過(guò)得精致，從一杯茶開(kāi)始
茶的味道很簡(jiǎn)單，就淡了或濃了幾種感覺(jué)。其實(shí)，日子也很簡(jiǎn)單，只是有時(shí)粗糙，有時(shí)精致。也許生活忙碌的時(shí)候，日子就不是斜風(fēng)細(xì)雨的溫柔，也許還有些殘酷。就像餓了要吃飯，困了要睡覺(jué)，實(shí)在累了就休息一下吧，學(xué)著喝茶，把日子過(guò)得精致一些。因?yàn)楹炔枋且患x式
“茶”字的源起，3000年不要太多噢
中國(guó)是茶葉的起源國(guó)，種茶、制茶、飲茶、茶道在中國(guó)有著悠久的歷史，衍生出博大精深的茶文化，融入“柴米油鹽醬醋茶”的生活程式。Anyway，愛(ài)茶嗜茶的你可知“茶”字的來(lái)歷？“茶”的書(shū)寫(xiě)茶的別稱(chēng)有槚、蔎、茗、荈等，中國(guó)最早的詞典《爾雅》這樣解釋?zhuān)?ldquo;
決定武夷巖茶耐不耐泡的條件有哪些?
武夷巖茶具有紅茶的甘醇，綠茶的清香，獨(dú)有的味道令人難以忘懷，許多人都愛(ài)泡武夷巖茶。那么影響武夷巖茶耐泡度的因素有哪些呢?葉片的老嫩及完整程度全是芽尖的茶十分不耐泡，而一芽?jī)扇~或者三葉耐泡度就要高一些，葉片越粗老水浸出物釋放越緩慢，耐泡度和完整
正山小種、滇紅工夫、祁紅工夫三大紅茶，有何區(qū)別？
較于普洱茶，紅茶的味道沒(méi)那么多變，對(duì)于剛?cè)腴T(mén)的茶客來(lái)說(shuō)，面對(duì)不同種類(lèi)，不同品級(jí)的紅茶，怎么選?一分錢(qián)一分貨這個(gè)規(guī)律貌似行不通，比如喝正山小種，會(huì)覺(jué)得貴的沒(méi)有便宜的甜。比如祁紅，價(jià)格挺貴，卻感覺(jué)沒(méi)有傳說(shuō)中那么香。究竟怎么區(qū)分？今天就來(lái)說(shuō)說(shuō)紅茶之
老白茶造假手段揭密，既然是假的，就一定有破綻
揉捻、發(fā)酵造假傳統(tǒng)工藝的白茶講究“不炒不揉”，而為了在表象上達(dá)到這種效果，“聰明”的造假者于是加入“新工藝”，做輕度揉捻、提高發(fā)酵程度，或者通過(guò)壓餅過(guò)程中水量的控制，適當(dāng)發(fā)酵，使湯色變紅，偽裝老白茶。存儲(chǔ)多年的老白茶，茶葉的內(nèi)含物質(zhì)也在慢慢發(fā)
注意！茶葉的抗氧化、清除自由基功效
當(dāng)下，全國(guó)各地陸續(xù)有新的疫情防控提醒發(fā)布。茶與健康成為人們?cè)僖淮翁崞鸬脑掝}。對(duì)于茶友來(lái)說(shuō)，喝茶就是每天防疫的必修課。寧可三日無(wú)糧，不可一日無(wú)茶。一日無(wú)茶則滯，三日無(wú)茶則病。茶葉的抗氧化、清除自由基功效在特殊時(shí)期也引起了更多關(guān)注，它是如何守護(hù)我
普洱茶的“喉韻”和“天韻”！
在茶葉評(píng)審中，“韻”出現(xiàn)的頻率頗高，譬如大家熟知的“烏龍茶四大名韻”：大紅袍的巖韻，鐵觀音的觀音韻，高山茶的喉韻，單叢的高山韻（亦作“山韻”）。“韻”有點(diǎn)玄之又玄，要說(shuō)清楚巖韻、山韻、觀音韻這些術(shù)語(yǔ)具體何指，確實(shí)不易。今天，我們來(lái)探討喉韻，但
普洱茶的“回甘”和“回甜”竟然有如此區(qū)別！
喝普洱茶的人，嘴邊經(jīng)常掛著“回甘”這個(gè)詞，有時(shí)也說(shuō)到“回甜”，兩者有何區(qū)別呢？查閱多部古今字典和詞典，“甘”、“甜”兩字意義接近，經(jīng)?；ハ嘟忉?zhuān)┤?mdash;—“【廣雅】甜，甘也?！竞槲湔崱刻?，甘也?！拘氯A字典】甘：甜，味道好?！粳F(xiàn)代漢語(yǔ)詞典】甘：
9招入門(mén)攻略，教你如何選購(gòu)普洱茶～
3·15國(guó)際消費(fèi)者權(quán)益日，一年一度今又來(lái)。不過(guò)，今年受疫情影響，大家年年都追的央視3·15晚會(huì)已官宣延遲播出，電視沒(méi)得看，不妨喝喝普洱茶。說(shuō)到普洱茶，很多朋友都表示，購(gòu)買(mǎi)普洱茶不知該如何挑選，有人甚至上當(dāng)受騙花了冤枉錢(qián)?，F(xiàn)在，我們就來(lái)聊聊如何
瀾滄古茶古茶學(xué)堂： 三伏天如何喝茶，更能順時(shí)養(yǎng)生？
已過(guò)立秋，還未出伏，炎炎夏日，掌握幾個(gè)要點(diǎn)，助你輕松度三伏!歡迎走進(jìn)“古茶學(xué)堂”!讀懂古茶，讀懂茶!
《茶經(jīng)述評(píng)》20世紀(jì)的新茶經(jīng)
茶，原產(chǎn)于我國(guó)，傳播于世界，公認(rèn)為世界三大飲料之一。這是中華民族值得自豪的事情。陸羽的《茶經(jīng)》，成書(shū)于8世紀(jì)，至今1200余年，盡管觀點(diǎn)陳舊，仍不失為茶學(xué)的最早著作。由于我國(guó)封建社會(huì)特別長(zhǎng)久，科學(xué)不發(fā)達(dá)，又把自然科學(xué)看作"小道"，埋沒(méi)了無(wú)數(shù)有
茶道三字經(jīng)
中國(guó)茶神農(nóng)造六千年是良藥唐陸羽寫(xiě)茶經(jīng)茶之美叩心靈炮制法多演化宜于人留六大紅青綠是陽(yáng)茶殺青前氣已佳陽(yáng)易散難久存沖飲時(shí)湯宜溫黃黑白是陰茶殺青后再轉(zhuǎn)化陰易收久愈香可烹煮如瓊漿好茶園在高山云霧中甘泉邊君子種爛石間少女摘芽葉纖清明采谷雨收早春茶氣最稠天
喝紅茶，到底會(huì)不會(huì)上火？
曾有茶友提問(wèn)：為啥我一年四季都不敢喝紅茶，一喝就上火？平時(shí)交流發(fā)現(xiàn)，似乎有不少茶友也遇到了這樣的情況。喝紅茶上火，好像已經(jīng)成為一些人的喝茶現(xiàn)象。那么，喝紅茶真的會(huì)上火嗎？今天我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)這個(gè)問(wèn)題。①紅茶其實(shí)是很溫柔的說(shuō)紅茶溫柔，是因?yàn)樗男晕?/p>
武夷巖茶的焙火與火功
在焙火上，根據(jù)茶菁焙火的程度可分為1、輕火、2、中火、3、足火三類(lèi)。所謂焙火程度（火功）：是指在烘焙時(shí)間的長(zhǎng)短及溫度高低綜合在一起，相互聯(lián)系作用而形成。其火功高低，主要還看茶湯和葉底的表現(xiàn)。一般而言，A、60度至90度，適合焙制清香型口味巖茶
中外茶飲千古事（六）
中國(guó)茶外傳時(shí)在大多數(shù)國(guó)家是表現(xiàn)為物質(zhì)消費(fèi)的接受,只有少數(shù)國(guó)家才全面接受了中國(guó)茶文化的內(nèi)容和內(nèi)涵。在這里,我們將更多地介紹屬于文化內(nèi)容的傳播,時(shí)限一直延續(xù)到本世紀(jì)末。而且,文化交流是雙向的,除了中國(guó)茶文化的外傳,我們還兼及中外雙方的交流。今天與
秋天里的一壺茶，是一種無(wú)限的優(yōu)雅
秋，是一個(gè)品茶的季節(jié)，只是多了些許感傷和情懷。茶事里，總是有許多心情際遇，往日的思緒，人間的緣分，紛紛擾擾，總能在茶里浸潤(rùn)，散漫開(kāi)來(lái)。借著山色，取一段水光，沏一壺適口的好茶，裊裊繚繞的茶煙，像秋晨的霧，更像化不開(kāi)的目光。秋天是思念的季節(jié)，一壺
茶湯里的“水味”，究竟是個(gè)什么味？
茶湯里的“水味”，茶友們多少都有過(guò)體驗(yàn)。有的茶，是喝著喝著才出現(xiàn)水味的，也有些茶，一開(kāi)始入口就寡不拉幾，水味特別重，試著再?zèng)_兩三道，仍是如此，只好棄之。君子之交淡如水，是好詞。可如果茶湯淡如水，感覺(jué)就不怎么妙了。水味，到底是一種什么味道？如何
喝茶，從生活瑣碎中品咂出美妙的滋味
人世總是一個(gè)蘿卜青菜各有所愛(ài)的時(shí)空，就像有人同筆者一樣無(wú)比愛(ài)喝茶，而有人就對(duì)喝茶毫無(wú)感觸。在很多日理萬(wàn)機(jī)，忙得腳不點(diǎn)地的人那里，喝茶太過(guò)閑情逸致，對(duì)他們來(lái)說(shuō)，一杯速溶咖啡或者一杯果汁足以消渴怡情，用不到品飲茶那一套套繁瑣的工序。生活應(yīng)該是干脆
