知識
福鼎白茶：為什么都建議你收藏一些老白茶？
2018年實施的白茶新國標中，三項重要改變之一，是明確了白茶的可長期存儲性，這也意味著白茶的收藏和存儲價值得到認可。年齡，在某些人，是個可怕的東西，如果有可能，只希望它就是一個純粹又純粹的數字最好。而之于某些茶，年份，卻意義非凡。它們喜歡新生
祁紅part 3——祁門工夫紅茶的品質特征
祁門紅茶，以安徽省祁門縣為核心產區(qū)，以祁門儲葉種及以此為資源選育的無性系良種為主的茶樹品種鮮葉為原料，按傳統(tǒng)工藝及特有工藝加工而成的具有“祁門香”品質特征的紅茶，以“香高、味醇、形美、色艷”的綜合品質，譽滿中外，屬世界三大高香紅茶之一。前面二
【每周益茶】第六十五期：大益2009年 奔牛 生/熟餅（禮盒）
2009年，勐海茶廠推出“奔牛”系列茶，這也是大益改制后推出的首款具有生肖含義的普洱茶產品。2009年，農歷己丑年，生肖上屬牛，奔牛系列茶包裝設計上，印上的正是一頭呼嘯的牛圖樣，不僅極具收藏價值、品飲價值，更蘊含著大益人對災區(qū)人民，對中華民族
為什么說收藏白茶是最好的投資？
把白茶存好，讓歲月留香得到一份好白茶，你是會迫不及待沖泡品飲，還是耐著性子收藏起來呢?在茶葉界，相信有更多的人會更傾向于選擇后者。存白茶，既是一種投資策略，也是一種興趣愛好。隨著貯存年份的累加，白茶的價值也隨之提升，年份越久價格則越高，所以存
【每期益茶】2015年大益勐海沱熟茶
2015年大益勐海沱茶（熟茶），選用勐海茶區(qū)的春茶味原料，以入選“國家級非物質文化遺產名錄”的大益茶制作技藝為依托，精心加工而成。規(guī)格為：250克/沱，2沱/條，16條/件。勐海沱茶勐海沱茶是由勐海茶廠生產的沱茶。目前在市面上年份最老的是應該
入三伏 養(yǎng)生茶 關鍵40天，喝茶保健是學問
火炎焱燚，一年中最熱的時節(jié)已進入中伏！足足40天的三伏天不容小覷：所謂的“伏”指“伏邪”，即所謂的“六邪”（指“風、寒、暑、濕、燥、火”）中的暑邪。人食五谷雜糧，暑氣生濕熱燥火，容易誘發(fā)夏季流行性小毛病，因此在三伏天喝點茶格外有助益。為什么要
大益泡益泡開湯品鑒
寒冷的冬天似乎不愿離去，拖著長長的尾巴。這種天最適合喝熟普了。拿出煮茶的小鐵壺，開蓋就能聞到里面的留存的茶香。將泡一泡散茶用茶則分兩次置入茶荷之中，觀其條索緊結，勻整，色澤油潤，尚顯毫，顯嫩梗。注入水、拔入茶，煮開。頓時，滿室生香，這是普洱茶
硒茶文化|講述一片茶葉的“前世今生”，長篇報告文學《利川紅》出版發(fā)行！
7月26日上午，利川星斗山紅茶有限責任公司位于龍船天街的門店里，員工們手捧紅色封面的《利川紅》書本，認真讀起來。由本地作家陳亮所著長篇報告文學《利川紅》近日正式出版發(fā)行講述了這片茶葉的“前世今生”陳亮，土家族，湖北利川人，湖北省作家協會會員。
雨天是茶葉的敏感時期，要注意茶葉的存放哦
夏季高溫多雨，存茶要十分注意。因為即使茶葉再好，如果貯藏不當也很容易變質。那平常保存茶葉有哪些要點呢？↓↓↓茶葉儲存要點茶葉的儲藏保管以密封（含水量在6%以下，最好是3%－4%）、低溫（最好是5°C以下）、無氧（抽成真空或充氮）、避光保存為最
搶救茶葉記憶 完備方志國史 ——讀《尤溪茶志》有感
周偉亮｜作者簡介資深媒體人，兼任福建省青年傳媒工作者協會秘書長，共青團中央青年講師團成員。在《中國青年報》《福建日報》發(fā)表通訊、評論、綜述30余篇，多篇文章被人民網、新華網、學習強國平臺轉載。盛世修史，惠澤千秋。早在100年前，梁啟超先生就上
茶知識掃盲，以下茶誤區(qū)你中了幾個？
茶文化博大精深，源遠流長，很多茶友們雖然愛茶，但很多關于茶的文化，容易混淆。十五條茶葉的小知識，為茶友們普及掃盲。01中國茶類這么多，是在同一時期形成的真相：假的▼解釋綠茶出現的最早，唐代的煎茶法與宋代的點茶法用到的都是蒸青團茶，但現在已經不
養(yǎng)壺六大惡習，第一個多人中招！
好壺泡好茶，喝茶養(yǎng)壺實為人生一大閑逸之事。一把壺如果保養(yǎng)得好，會越養(yǎng)越美，但如果使用過程中養(yǎng)護不當，失去紫砂的光彩是極為可惜的，日常養(yǎng)壺一定要遠離以下六大不良習慣。冰火兩重天冬季不溫壺冬季溫差大，如果室溫低，紫砂壺的壺身溫度也就低，如果直接用
【千年藏茶】藏茶的進化史
藏茶的概念從古至今就一直在進化。從吐蕃時代之前的“土茶”，進化到吐蕃時代的“蕃茶”，再進化到宋代的“蜀茶”，元代的“西番茶”，明清民國時期的“邊茶”，直至今天的“藏茶”。藏區(qū)人民在生存實踐中，經過長期歷史發(fā)展，引用過各種茶類，各種茶類也在藏區(qū)
茶色素令人想不到的功效
早在1959年，英國的生物學家羅伯特對茶葉中兒茶素的氧化產物進行了研究，最終完成了該產物的理論研究并確定了分子結構式，命名為“茶色素”。茶色素的功效茶色素的“色素”可不是我們生活中所理解的“色素”，而是茶鮮葉加工過程中，兒茶素在內源多酚氧化酶
若一定要醉，就醉在一壺秋茶里
涼風至，白露生。秋，要來了。秋茶，也要來了。秋與茶，從來都是最相配的。因為它們的真意，都在于心底不驕不躁的寧靜淡泊。據說，宋朝時，立秋這天，皇宮內要把栽在盆里的梧桐移入殿內，等到"立秋"時辰一到，太史官便高聲奏道："秋來了。"奏畢，梧桐應聲落
熟茶的餿酸味是什么原因造成的？
茶葉有酸味是很正常的。由于茶葉內部就含有一些酸性物質，所以大多數茶類都有一定的酸性，即使是不發(fā)酵的綠茶，也有一定的酸味；而對于發(fā)酵的茶類來說，酸味更重一些。比如云南的古樹曬紅，經過發(fā)酵后，干茶就能聞到明顯的酸味。因此，酸味是茶葉無數個屬性的其
什么時間段喝白茶最好？
白茶性味寒涼，是民間常用的降火良藥，自古以來就有許多關于白茶清涼解毒、治療養(yǎng)護麻疹患者的記載。現代醫(yī)學進一步研究表明，同其他茶類一樣，白茶也具有抗氧化、預防心血管疾病、調節(jié)免疫功能、防癌抗癌、消炎解毒、抗過敏、抗高血壓等營養(yǎng)和保健功能。但因其
關于白茶萎凋工藝的探討
白茶的制法自然天成，簡單到只有“萎凋—干燥”兩個步驟，“攤晾”是指把茶鮮攤開，撒薄、降溫、失水、浪干，其具有現代制茶學的“萎凋”功能。關于萎凋各有認識，我總結為萎凋是初制茶風格的關鍵。萎凋，是在一定溫度濕度氧氣條件下把茶鮮均勻攤開置放，讓茶鮮
紅茶這樣泡，怎能不好喝？
紅茶屬于全發(fā)酵茶類，是以茶樹的芽葉為原料，經過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調，故名紅茶。紅茶種類較多，產地較廣，祁門紅茶聞名天下，工夫紅茶和小種紅茶處處留香。此外，從中國引種發(fā)展起來的印度、
壽眉是品質最差的白茶嗎？
白茶里，壽眉是最質樸的。沒有窈窕嫩芽，沒有白毫滿披，沒有芽葉環(huán)抱。初見，更像是散落的幾片枯葉。壽眉一般采自春天，產量是白茶之中最多的，大約占白茶總產量的百分之五十以上，主要產在福建省福鼎、建陽、政和等地。由于白茶不炒不揉，自然晾曬。文火足干，
