知識(shí)
讀懂了紫砂壺之“五美”，也就讀懂了紫砂文化
紫砂壺，拙撲古意，風(fēng)姿卓越。處于陶與瓷之間的微妙質(zhì)感，隱融于內(nèi)不露聲色的高貴，隨時(shí)光逝去而日益溫潤(rùn)的特質(zhì)，予人把玩曲中真意的樂趣，使其在眾多茶具中，最受國(guó)人青睞。紫砂壺凝結(jié)著厚重的文化內(nèi)容，體現(xiàn)了中國(guó)傳統(tǒng)文化和民族藝術(shù)的精髓，折射出中國(guó)古典美
茶葉上的小絨毛有什么用？
茶葉上面是不是有一層細(xì)小的絨毛？其實(shí)它專業(yè)的名字叫做“茶毫”。01什么是茶毫呢？茶葉的絨毛一般分布在茶樹頂部，比較幼嫩的芽葉上。茸毛多少是鮮葉細(xì)嫩、品質(zhì)優(yōu)良的標(biāo)志。隨著葉片成熟，茸毛漸稀短而逐漸脫落，一般至第四葉葉片上雖留有痕跡，但已無茸毛可
從一片樹葉到一口芬芳，如何從茶香了解一款茶？
在別人遞過來一杯茶湯，問及這茶喝起來怎么樣，或者茶香如何時(shí)，你是否不知道該如何回答，即便使出渾身解數(shù)去感受，依舊一片茫然，只好以“很香”兩字回復(fù)？那么下面的內(nèi)容你必須仔細(xì)研讀，學(xué)會(huì)如何品鑒茶香，了解影響茶香優(yōu)劣的原因，輕松Get品茶技能。茶香
便秘可以喝黑茶嗎？
便秘主要表現(xiàn)為排便次數(shù)減少和排便困難。細(xì)節(jié)就不做過多描述了，怕引起大家的不適！出現(xiàn)便秘癥狀一般和年齡有關(guān)，老年人便秘出現(xiàn)的概率要高于年輕人，導(dǎo)致便秘的原因和飲食習(xí)慣、心理因素以及腸道病變等有很大的關(guān)系。千百年來，大西北和草原上的牧民不惜重金選
喝茶，是一個(gè)不斷提升自我的過程
喝茶的體驗(yàn)，跟人的成長(zhǎng)一樣，是一個(gè)不斷積累經(jīng)驗(yàn)的過程。從剛開始模糊的辨識(shí)，單一的味道認(rèn)知，到能說出各大茶類，知道一些山頭、品牌，再到可以分辨茶的品質(zhì)……喝茶，是一個(gè)不斷自我提升的過程。-味覺的提升-丨整體品味能力更高丨很多人剛開始喝茶時(shí)覺得茶
什么是藏（zàng）茶？
藏茶，是指銷往“西藏”的一種黑茶。這個(gè)概念于2000年正式提出，之后相關(guān)報(bào)道見諸報(bào)端。藏茶這一概念，講述的是漢藏關(guān)系史與川藏茶馬古道的故事，一個(gè)產(chǎn)品，濃縮著很多民族、地理及文化的概念在其中。雅安藏茶，筑茶為城關(guān)于藏茶的定義，現(xiàn)在主流的說法有兩
偶爾閑暇時(shí)，喝點(diǎn)小茶，發(fā)會(huì)閑呆
“閑”字，古代人是怎樣寫的？繁體字寫為“閒”，原來是在門里望見月亮，多美！讓人想起有月亮的晚上，晚風(fēng)清涼，秋蟲唧唧，月光如水水如天。倚在門前，抬起頭見當(dāng)空皓月。古代的月亮，是最詩意的一枚。它被詩人別在衣襟上，被畫家描繪在宣紙上，被女子纖纖玉手
品味一杯淡如清風(fēng)的白茶
茶可以讓我們明白緣法，當(dāng)初與茶結(jié)緣時(shí)是緣分。緣分讓我們愛上了某一款茶，從此人生路上一路相伴，不曾少離。白茶，屬于微發(fā)酵茶，清新淡雅。初聞白茶毫香飄飄，這股毫香中又帶著一股曼妙蜜甜，吸入的一剎那香味便從鼻腔鉆入腦內(nèi)，飄蕩，留下的深刻的味覺記憶，
福鼎白茶有藥性，竟然是因?yàn)門a
白茶是什么？很多人脫口而出；“一年茶，三年藥，七年寶。”,為什么白茶有藥性？古今中外對(duì)白茶藥性的研究是怎樣的？今天就來為大家答疑解惑。古籍對(duì)白茶藥性的記載一千多年前，茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中記載:“永嘉(今溫州)東(南)三百里有白茶山”，據(jù)茶界泰
茶，是一種慢生活方式
事茶慢，品茶慢，慢生活。一種淡淡的味道，不掙扎，不猙獰，不恐慌。茶里，慢慢生活，才能完全體味到其中或甜或咸或酸或辣的各種滋味。這無非是一種態(tài)度，一種難得的心境。快，讓人迷失了很久很遠(yuǎn)很多。茶里，停下匆忙的腳步，等一等我們的靈魂。把一生的光陰凝
福鼎白茶知識(shí)集錦 “干度”
常喝白茶的茶友們一定都知道，不論是買白茶還是存白茶，首先一定要了解的就是白茶的干度。這是為什么呢?自然是為了白茶后續(xù)的轉(zhuǎn)化了。正所謂“白茶好，藏到老”，白茶是存的時(shí)間越久越珍貴，而只有干度達(dá)標(biāo)的白茶才能夠經(jīng)得起時(shí)間的考驗(yàn)，在后期自然轉(zhuǎn)化過程中
祁紅part 2——祁門工夫紅茶精制加工工藝
祁門紅茶，以安徽省祁門縣為核心產(chǎn)區(qū)，以祁門儲(chǔ)葉種及以此為資源選育的無性系良種為主的茶樹品種鮮葉為原料，按傳統(tǒng)工藝及特有工藝加工而成的具有“祁門香”品質(zhì)特征的紅茶，以“香高、味醇、形美、色艷”的綜合品質(zhì)，譽(yù)滿中外，屬世界三大高香紅茶之一。根據(jù)安
普洱茶工藝發(fā)展歷程
變化普洱茶工藝發(fā)展歷程作者|周云川從云南普洱茶的產(chǎn)生到現(xiàn)在，加工工藝到底經(jīng)歷了怎樣的過程?而茶葉的加工過程往往決定了現(xiàn)在的普洱茶到底是不是普洱茶。關(guān)于普洱茶，目前最早的記載出現(xiàn)于唐代《蠻書》。“無采造法”，沒有具體的方法，和一些調(diào)料，如辣椒、
怎樣用好一把朱泥壺，你知道嗎？
在紫砂的各種泥料中，朱泥一直是比較特別的，發(fā)色紅潤(rùn)，質(zhì)感細(xì)膩，是很多壺友都非常喜歡的泥料。而朱泥砂性淺，制作難度又大，所以一把好的朱泥壺尤為難得。而當(dāng)你擁有一把朱泥壺之后，如何用好它，也是要有方法的。首先是開壺，朱泥壺因?yàn)闊珊蟮慕Y(jié)晶度較高，
大益2003年7542品鑒有感
早期勐海茶廠生產(chǎn)的餅茶印刷版圖案基本統(tǒng)一，有大益有中茶，以顏色作為區(qū)分，主流的顏色有黃、紅、紫、藍(lán)等，所以俗稱黃大益、紅大益、紫大益、藍(lán)大益、黃印、綠印、紅印、藍(lán)印等。對(duì)應(yīng)批次基本都有傳說中的“暗記”，喝個(gè)茶都要對(duì)暗號(hào)??！一般在餅面底下打著：
白茶的滋味如何喝出來？
時(shí)常有人喝著白茶卻呈現(xiàn)出懵懵懂懂的狀態(tài)不知其味，無法明白喝茶的樂趣，為湊個(gè)熱鬧隨意飲上三兩杯而懂喝茶的人卻與之不同他們總會(huì)發(fā)現(xiàn)茶有萬般滋味以茶為媒，品飲萬千，仍然愛茶不變首先，舌感?！孔涛妒怯扇说奈队X器官來區(qū)別的。合理利用人體味覺器官舌頭，各
老白茶是如何造假的？
“一年茶、三年藏、七年寶”你是不是也因?yàn)檫@句話認(rèn)識(shí)并接觸白茶?老白茶是時(shí)間的產(chǎn)物而時(shí)間又是不可跨越的，造就了老白茶價(jià)格日益上漲厚利當(dāng)前，不少魚目混珠的造假者紛至沓來不久之前，就有茶友懷疑自己買的老白茶是造假的，便拿到古董品咨詢。果不其然，這位
探索茶湯的秘密之：厚度
茶湯除了能在我們的口腔產(chǎn)生各種各樣的味覺外，還會(huì)產(chǎn)生一系列的觸覺，也就是人們通常說的“湯感”，俗稱“水路”。水路，顧名思義就是湯水的路子、路數(shù)，是指茶湯與口腔接觸后所產(chǎn)生的各種觸感，屬于物理感覺，包括厚度、細(xì)度、滑度、活度等，是茶滋味的重要組
手工壓一餅普洱茶需要多久？普洱壓茶工序全揭秘
對(duì)于普洱茶的制作工藝，很多新茶友是既熟悉又陌生，知道大體的流程，但是具體細(xì)節(jié)不知道，本文將為你詳細(xì)揭秘普洱茶的壓茶工序。普洱茶從散茶(毛料)到茶餅(緊壓茶)的過程，我們稱為壓茶。那么普洱茶為什么要壓成餅?1、壓成餅便于儲(chǔ)存，不占地方，走親訪友
什么是評(píng)茶師？評(píng)茶員五個(gè)國(guó)家職業(yè)技能等級(jí)
什么是評(píng)茶員?評(píng)茶員是評(píng)審人員用感官鑒別茶葉的過程。即審評(píng)人員運(yùn)用正常的視覺、嗅覺、味覺、觸覺的辨別能力，對(duì)茶葉產(chǎn)品的外形、湯色、香氣、滋味及葉底等品質(zhì)因子進(jìn)行審評(píng)，從而達(dá)到鑒定茶葉品質(zhì)的目的。評(píng)茶員運(yùn)用評(píng)茶技術(shù)審評(píng)茶葉，更好地識(shí)別茶葉的好壞
