知識
下關沱茶【漫話茶山】走進勐庫冰島
漫話茶山云南的氣候環(huán)境獨特，地理位置特殊、地形復雜，加上部分茶種與生長型態(tài)各異，各茶山茶菁茶質(zhì)都有著明顯的不同。普洱茶界的皇后——冰島勐庫冰島（當?shù)厝艘卜Q“丙島”）是雙江縣著名的古代產(chǎn)茶村，以盛產(chǎn)冰島大葉種茶而聞名，是該縣最早有人工栽培茶樹的
大益7262（一款因原料積壓而誕生的高等級熟餅）
7262是勐海茶廠傳統(tǒng)熟茶餅，產(chǎn)自九十年代中期（1996年）。上世紀90年代中期以前，勐海茶廠的散茶和熟餅一直都銷往香港，根據(jù)市場需求，茶葉等級一般都在5級以下。開發(fā)這款產(chǎn)品的原因是勐海茶廠6級以上的熟茶原料積壓過多。為了利用原料、解決高等級
泓達堂：三伏天 ， 趁“熱”養(yǎng)生，冬病夏治好時機
“入伏”啦！7月11日，“三伏”大幕正式開啟，全國多地將會進入持續(xù)高溫模式，防暑降溫事項需提上日程。自古以來，三伏天像是二十節(jié)氣的“編外人員”，標記著一年中最熱的一段時間。此時氣候悶熱潮濕，容易引起各種夏季流行疾病，但同時也是冬病夏治的最好時
茶，讓生命更豐盈
朋友是個茶癡，有收藏普洱的癖好，用他的話說，我現(xiàn)在擁有的普洱，這輩子都喝不完。愛茶如此，有些赤子的癡氣，可轉(zhuǎn)念想他已奔向不惑之年，不禁莞爾。時光在愛茶人身上變得輕了，遠了。茶，留得住時光。茶，就是有這樣神奇的功效，留得住時光，系得住歲月長河里
茶湯中的黑色“煳片”是怎么來的？
普洱生茶中的“糊片”是不好的東西。但這種不好并不是有毒或?qū)ι眢w有什么傷害，而主要體現(xiàn)為對茶滋味的影響和湯色美觀度的影響。理論上，殺青制作普洱茶時，“糊片”是可以避免的；但在實際操作中，幾乎無法避免。普洱生茶中的“糊片”，實質(zhì)是殺青時粘在鐵鍋上
肖坤冰、李經(jīng)來：從技到藝 —— 潮州工夫茶的現(xiàn)代性
引言潮州工夫茶的雛形可以上溯至唐宋，明清之后這種飲茶方式在中國福建及潮汕地區(qū)最為盛行。工夫茶并非一種茶的名字，而是指一種泡茶的技藝。之所以取名“工夫茶”，一方面是因為喝工夫茶比較費時間（花工夫），但更重要的是這種泡茶的方式十分講究，需要泡茶者
西湖龍井茶的生長環(huán)境
西湖龍井茶茶樹系統(tǒng)在發(fā)育過程中，對環(huán)境條件有一定的要求。眾多的環(huán)境因子在時間和空間上對西湖龍井茶茶樹的作用，在不同情況下是不同的，探明環(huán)境因子間的相互關系及其對茶樹生長發(fā)育的影響，有利于人們制定和執(zhí)行正確的茶葉優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效栽培技術(shù)措施。氣
文化名人與普洱茶
在茶圈，普洱茶豐富深厚的文化早已為大家所熟知。而在文化圈，普洱茶則是那些知名文化學者的日常心水。外交部長王毅曾盛贊過大紅袍，他也點贊過普洱茶。“一方山水一方人，四季如春四季景”，獨特宜人的地理氣候、多樣豐富的生物資源，優(yōu)美如畫的自然風光、絢麗
古代人“吃茶”、“點茶”，和我們現(xiàn)代人喝茶有什么區(qū)別呢？
我們平?？傉f喝茶，但是在中國古代，吃茶卻是比較流行的。那么“吃茶”是如何演變到現(xiàn)在的喝茶的呢？吃茶這個說法其實是和當時的烹飪方式有關。從唐朝時期開始，茶會被做成粥的樣子，先將餅茶放在火上烤炙。然后，用茶碾將茶餅碾碎成為粉末，放到水中去煮。所謂
涇渭茯茶：遇見茯茶 生活有了哪些驚喜？
作為一款天然飲品涇渭茯茶是健康、知性的生活方式不少資深茯友發(fā)現(xiàn)長期飲用涇渭茯茶帶來的驚喜不止于健康還有更精致的生活和更美好的心態(tài)……相遇后！好像‘變’了01、身體變得更健康了管不住嘴、邁不開腿的生活方式讓身體處于亞健康腸胃負擔、體重上升、高血
怎樣買到一把真正的“朱泥”紫砂壺？
朱泥壺紅潤娟秀，尤以小品為盛，它是玩家眼中優(yōu)雅的名門閨秀，深受壺友的喜歡。朱泥伴菊壺現(xiàn)在市面上形形色色，號稱朱泥的壺不少，有的色澤非常艷麗，有的沉穩(wěn)，真假難辨。那一把真正的“朱泥”紫砂壺到底長什么樣？什么是朱泥宜興陶土中有一種叫做嫩泥的礦料，
紫砂壺吐黑與茶垢有什么區(qū)別？
有的紫砂壺用久了會有茶垢和吐黑，這是為什么呢？茶垢和吐黑是同一種東西嗎？吐黑紫砂壺吐黑是指正常使用過程中，壺體表面單獨出現(xiàn)的芝麻粒、米粒大小的黑點。吐黑其實吐黑也算是茶垢的一種，主要是因為壺沒有燒結(jié)（也就是俗稱的欠火），氣孔率過高，透氣又透水
鐵觀音傳統(tǒng)工藝與新工藝之大不同
新工藝輕發(fā)酵的鐵觀音在工藝上做了一定的改變，所以做出來的茶，外觀，口感有了較大的改變，今天來稍作比較，看看傳統(tǒng)工藝與新工藝的大不同之處！1老工藝與新工藝大不同之：外觀老工藝外形1、傳統(tǒng)鐵觀音，顆粒呈半條索狀，較為彎曲緊結(jié)（如“蜻蜓頭“），顏色
老徐談茶：曼松茶大名鼎鼎，有何特殊？樹種多樣，生長海拔不高，土壤紫紅！
今天是從曼拱也就是倚邦老街經(jīng)過象明鄉(xiāng)到曼松，按原計劃我們有好幾個寨子得去看一下，但是因為今天下雨，路上有塌方，所以我們臨時決定直接到曼松。今年10月份我們會一個寨子一個寨去，計劃在易武這邊去30個左右的寨子，這次只是一個粗線條。我們帶大家看一
白茶小知識：解讀白茶中的有機酸
0茶樹鮮葉中的有機酸含有3%左右的有機酸茶樹鮮葉中本身就含有3%左右的有機酸主要是蘋果酸、檸檬酸、草酸、脂肪酸、沒食子酸等。而且在制作過程中也會形成一部分，不同級別的白茶，有機酸含量不一。02.新茶的酸味新茶為何感受不到酸味當年的新茶，甚至存
李清照、錢鐘書都癡迷的飲茶游戲，你知道嗎？
眾所周知，酒有酒令，但是說到我國茶文化重要組成部分——茶令，可能就鮮為人知了。“茶令”一詞雖然最早見于宋代，但是以茶為內(nèi)容的行令形式，在唐代就已經(jīng)出現(xiàn)了。和我們現(xiàn)在的成語接龍類似，唐代是高階版的續(xù)詩“接龍”。由三五個詩人圍坐，圍繞一個詩的題材
茶文化的四大特性
01歷史性茶文化的形成和發(fā)展歷史非常悠久。武王伐紂，茶葉已作為貢品。原始公社后期，茶葉成為貨物交換的物品。戰(zhàn)國，茶葉已有一定規(guī)模。先秦《詩經(jīng)》總集有茶的記載。漢朝，茶葉成為佛教“坐禪”的專用滋補品。魏晉南北朝，已有飲茶之風。隋朝，全民普遍飲茶
龍潤茶86道質(zhì)量把關（一）：茶樹生長環(huán)境把關
龍潤茶“用制藥的經(jīng)驗制茶”，經(jīng)“86道質(zhì)量把關”生產(chǎn)，為天下做一杯百姓茶。龍潤茶不斷前進，不斷超越，創(chuàng)造著一個又一個奇跡，而這一切，都源于一個使命——為消費者生產(chǎn)和提供健康的好茶。第一道質(zhì)量把關得天獨厚的茶樹生長環(huán)境自然環(huán)境的內(nèi)涵因素廣泛，對
放下焦慮，躺平片刻來杯茶
仿佛這個社會的節(jié)奏越來越快了，每當出現(xiàn)一個新事物，還沒來得及學會，時代就又變了。如今社會競爭越來越激烈，想要進步就必須不停的奔跑，停滯不前就會被別人超越。也因此更多人的休息時間減少，在8小時工作時間外想要去做更多的事情，拼命奔跑的人越來越多，
買茶，要學會撿漏！
本文節(jié)選自《普洱》2020第6期挑選熟茶的五四三二一作者|開石對于消費者來說，買茶是個經(jīng)濟行為。除了要會挑選，還得懂怎樣買，才能更加經(jīng)濟省錢。說到底，無非就是以什么價格買多少的問題，還有就是會不會撿漏的問題。兩個買茶心得心得一：餅試筒入件藏。
