知識
原來喝茶可以有這么多名堂？是我淺薄了……
茶是個和氣性子，與誰都合得來。柴門也進得，侯門也進得，所以和柴米油鹽醬醋過日子的同時，也能與琴棋書畫詩酒發(fā)雅興，并且在那個浪漫天地里，還擔任著不可或缺的角色。喝茶，于博學多聞的中國人而言，名堂可真不少。0茶與詩文唐代詩人，可以說大都和“茶”有
紅茶適合哪些人喝？
紅茶，茶湯紅艷，香氣馥郁，口感甘醇。屬全發(fā)酵茶，發(fā)酵作用使得茶葉中的茶多酚氧化形成了茶黃素、茶紅素等新成分和醇類、醛類等芳香物質(zhì)。溫暖怡人的紅茶，適宜絕大部分人群飲用。而紅茶獨具的保健功效，又特別適合一些人群長期飲用。脾胃虛寒者紅茶養(yǎng)胃，是茶
花捲茶（千兩茶）會長“金花”嗎？
“金花”是茶葉達到一定的濕度溫度就會生長，修業(yè)問答第27期專題回答過“金花”是怎么生長出來的。由于花捲茶也是用安化黑毛茶緊壓踹制而成，而踩制花捲茶多在伏天，那時候的安化，濕度溫度都偏高。因此，當花捲茶在自然晾曬棚中晾曬時，很容易就達到了“金花
白毫銀針，茶中“香奈兒”
初春時候的天氣，雨水多，陽光溫柔，茶樹在溫暖柔和的天氣里長大，從頭到尾都沾著煙雨江南的溫潤之氣。在經(jīng)過一整個冬天的休整，茶樹儲存了滿滿的能量，終于長出芽頭。頭春首日量稀質(zhì)豐春茶歷經(jīng)一冬，顆顆飽滿。而頭采顧名思義，就是春季第一批、第一拔采摘下來
除了綠茶，你知道我們常見的其他茶類都是什么時候出現(xiàn)的嗎？
黃茶是什么時候出現(xiàn)的？黃茶有兩種類型。一是茶樹品種，芽葉自然發(fā)黃，叫黃茶。唐朝六安盛產(chǎn)“壽州黃芽”。黃茶名稱首見于宋代蘇轍《論蜀茶五害狀》（1094）“園戶例收晚茶，謂之秋老黃茶”。二是炒制過程中悶黃，是從炒青綠茶演變而來的，時間在1570年
回望中國茶葉100年
中國茶葉歷代有“興于唐、盛于宋”之說，明清時繼續(xù)發(fā)展，進入民國后迅速衰落，直到20世紀50年代又開始恢復，特別是改革開放以來，隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人民生活的提高，中國茶葉才迎來了快速發(fā)展的新時代。歷史表明，近百年來是中國茶葉是從快速衰敗走向新輝煌
分享三種讓冰茶升級的方法
你知道在美國每年6月是國家冰茶月嗎？6月，氣溫開始變得炎熱，大多數(shù)人會開始制作并享受冰茶的冰爽快感。今天就讓我來與大家分享三種讓冰茶升級的方法！0香草新鮮的香草是為冰茶增添風味的最佳選擇。在沖泡熱茶時我們經(jīng)常會加香草，但其實冰茶也非常適合。常
下關(guān)沱茶冰島之巔沖泡指南！
2021冰島之巔沖泡指南冰島茶以柔見長，醇和綿柔，獨步天下的冰糖韻，柔，是一種感覺，是一種相對的狀態(tài)和品飲體驗，但冰島茶的柔終究能讓你感受得到。為更好的將冰島之巔古樹沱的品質(zhì)呈現(xiàn)，我們結(jié)合冰島茶的品質(zhì)特點和理化指標分析，并采用不同的沖泡方法進
炎熱三伏天，冷泡龍井能成仙
老話說：寒在三九，熱在三伏。在一年中氣溫最高日子里，冰淇淋、冰鎮(zhèn)西瓜、冰可樂......一切與涼爽相關(guān)的事物均得恩寵。愛喝茶之人，也在琢磨著如何讓茶和沸水分離，變得和夏季更搭。于是，冰爽身心的冷泡茶便成了網(wǎng)紅。冷泡茶如何制作冷泡茶好喝，制作也
茶園農(nóng)藥的合理使用方法
茶葉生產(chǎn)本身的特點決定了茶園所用的藥材與其他作物明顯不同。許多農(nóng)藥不適合茶園,茶園使用的藥物必須特別安全合理。在農(nóng)業(yè)防治的基礎上，化學防治與生物防治相結(jié)合，協(xié)同應用。在實際生產(chǎn)中，我們主要應該從以下幾個方面著手：合理選用農(nóng)藥選擇高效、低毒、低
普洱中的黃片是什么？好不好喝？如何沖泡？
很多茶友都說黃片不好，因為他們覺得黃片就是“病葉”、“枯葉”。茶中有黃片，不僅影響美觀，也影響口感。普洱茶經(jīng)過殺青干燥后還有一道人工挑揀黃片的環(huán)境，那黃片是如何形成的，好不好呢？普洱中的黃片是什么？大多是指采摘茶菁的芽葉中，包含三葉及以上的大
認識、品鑒普洱茶從哪些方面入手？
普洱茶的品鑒是一門藝術(shù)，但剛開始品飲普洱茶時，很多人會把喉感、滋味、回味等感覺混為一談，這不利于普洱茶的品飲。今天，我們將從香氣、茶湯、口感和喉韻等方面詳解有關(guān)普洱茶的品鑒。１、聞香普洱茶有荷香、蘭香、樟香和清香四大類。尤其蘭香和樟香必須是云
三分鐘明白機制西湖龍井茶工藝
閑話少說，今天來點兒干的;網(wǎng)絡上每天都在流轉(zhuǎn)著純手工西湖龍井茶的神奇美妙，轉(zhuǎn)身確實端起一杯機制龍井茶......話雖有些毒，事實卻就是如此，今天來分解下機制龍井茶工藝。這里說機制龍井茶，并不是說其不好，機制龍井茶效率高，價格相對實惠;手工茶效
茶中香水，鳳凰單叢的香從何而來？
在眾多茶葉中，有“茶中香水”美譽的單叢憑借馥郁的香氣、豐富的香型擁有了不少追捧者。不少茶客在第一次接觸單叢茶時都會沉醉在它香馨的茶香中。這時就有茶友好奇：單叢茶這么香?香從何而來?單叢茶香氣香型的形成與其茶樹品種、地理環(huán)境、制作工藝有著密切的
龍潤茶道，醒茶 , 老茶人秘而不傳的訣竅
紅酒與普洱茶有諸多的相似之處，其中之一就是醒。紅酒要醒酒，普洱要醒茶，而且年份越老的普洱茶越需要醒茶，只有通過合理的醒茶才能品味到最溫潤醇和的普洱茶滋味。普洱茶有生熟之分，新老之別，還有散茶和緊壓茶，不同的普洱茶，醒茶方法也有不同。醒茶并不簡
100年，最輝煌的是一路沉淀的精神遺產(chǎn)
1917年岳麓山下，為兩湖茶場服務的近代茶學教育機構(gòu)——湖南茶葉講習所正式成立。這是一件很小的事，1933年，民國文史工作人員將其寫入了《湖南年鑒》。講習所在長沙辦了4年，先后招收了8期學員。但是由于岳麓山并非產(chǎn)茶中心，1920年就開始籌劃遷
福鼎白茶與政和白茶的區(qū)別
福建白茶產(chǎn)區(qū)主要是福鼎和政和兩地，福鼎白茶、政和白茶雖同屬六大茶類中的白茶，卻各有特色。福鼎白茶是指在福鼎市行政區(qū)域內(nèi)獨特的地理環(huán)境條件下，選用適宜的茶樹品種進行繁育和栽培，用獨特的萎凋、干燥等加工工藝制作而成。政和白茶是指在政和縣行政區(qū)域內(nèi)
三伏天養(yǎng)生消暑，白茶來幫忙
昨日(7月11日)開始入伏了，這意味著我國大部分地區(qū)正式開啟了“鐵板燒”模式。三伏天出現(xiàn)在小暑和立秋之中，是一年中氣溫最高且又潮濕、悶熱的日子。所謂的“伏天兒”，就是指農(nóng)歷“三伏天”，即一年當中最熱的一段時間。2021年三伏天時間表：初伏：2
夏日一杯白茶，清心又解暑
在越來越熱的日子里，一杯沁人心脾的白茶，無形之間便化解了那些躁動的暑氣，令心神安定。白茶中的黃酮類物質(zhì)，恰似天然的抗氧化劑，可以與細菌的蛋白質(zhì)結(jié)合，起到抑菌消毒的效果。而且年份越足，含有的黃酮類物質(zhì)越多。常飲白茶，也有助于提升免疫力和保護心血
茶，讓我們更懂得苦與甜
陸羽在《茶經(jīng)》中說，茶花的味道濃但沒有香味，香氣都凝聚到葉子里面去了。世上幾乎所有的開花植物都是花香于葉，葉素花艷，葉賤花貴，唯獨茶樹，卻是葉香于花，葉貴花賤。茶，葉是主角，花卻為配角，花雖爭奇斗艷，葉卻傲于花叢?；ǘ嗝涝谕?，茶之葉卻美在內(nèi)；
