知識
沖泡黑茶的精髓是什么？
喝過黑茶，才明白為何那么多人對它們情有獨鐘。沉淀的陳韻在遇水的剎那綻放，香氣變幻無窮，不同時期、不同地點存放的茶，滋味也截然不同。但是好茶，還必須會泡，而掌控泡茶時間對于泡出一壺好茶，至關(guān)重要。掌控泡茶時間，掌握規(guī)律通常大家沖泡黑茶時，講究的
老徐鑒茶： 2021年小戶賽春茶品鑒
今天品鑒的是來自重慶茶友的2021年小戶賽春茶，西半山的茶茶味是偏重一些的，老茶客喜歡的比較多。據(jù)茶友描述此茶喝下來從頭澀到尾，其實普洱茶澀是比較正常的一個事情，尤其是當年的新茶，有澀不怕，關(guān)鍵要看能不能化開，化開的速度快不快，會不會叮口，這
新會陳皮的青皮，收藏價值有多高？
新會陳皮•青皮/二紅皮/大紅皮提起新會陳皮，不少人知道它“陳久者良”的特性?！侗静菥V目》、《本草備要》、《雷公炮制藥性解》、《本經(jīng)逢原》、《藥物出產(chǎn)辨》等多本藥典對新會陳皮的獨特功效予以肯定，認為陳化年份越高者藥膳價值越高。新會陳皮炮制技藝，
為什么對『原料陳化規(guī)律』的充分了解，是拼配的關(guān)鍵？
說起配方，就不得不講拼配。拼配就像我們做菜，高明的大廚會通過對食材的選擇，配料和作料的精心調(diào)制，激發(fā)出食物最好的味道。普洱茶的拼配就是通過對不同原料的調(diào)配，呈現(xiàn)出茶更好的風味。所謂拼配的“揚長避短，顯優(yōu)隱次，高低平衡”，說的就是這個道理。有拼
福鼎白茶vs云南白茶，你更Pick誰
云南白茶主產(chǎn)景谷，主要根據(jù)鮮葉嫩度劃分為大白茶（單芽）和月光白（一芽一葉或一芽兩葉）兩種花色。月光白又名月光美人，葉面呈黑色，葉背呈白色，黑白相間，一芽兩葉整體看起來就像黑夜中的月亮，因此得名。景谷白茶所知人較少，有學者對景谷白茶做了研究分析
茶園茶葉生態(tài)采摘技術(shù)
茶園的生態(tài)效益主要是通過采茶來實現(xiàn)的。同時，鮮葉的采摘是茶品品質(zhì)形成的根本依據(jù)和關(guān)鍵措施。因此，采茶是茶園生產(chǎn)和茶葉加工的重要環(huán)節(jié)。要實現(xiàn)科學合理的采茶，必須同時兼顧產(chǎn)量、質(zhì)量和效益的有機統(tǒng)一。分級采摘根據(jù)市場需求和產(chǎn)品加工需要，實施科學分級
水溫是影響茶口味的最大因素之一
你在家是如何喝茶的？在家沏茶的方法多種多樣，具體要根據(jù)茶葉的種類和你的個人喜好，例如抹茶要用專用的抹茶碗，中國綠茶最好用蓋碗。茶的魅力就在于它能夠賦予你無限的想象空間，同時沏茶的過程還是你洗滌心靈的過程。為了能夠沏出一杯好茶，今天我將和大家討
身體發(fā)出這些信號，快停止飲茶！
我們都知道喝茶好，可是所謂過猶不及，當你出現(xiàn)這些情況的時候，放下茶杯，速速退散！喜歡喝茶的朋友都知道，茶種類有很多，不同的茶有不同的功效和茶性。為了能讓我們迅速了解自己的身體狀況，我們的身體會發(fā)送一些信號。當這些信號出現(xiàn)時，最愛的茶也要從手中
紫砂壺最常見的21問解答，玩壺必看！
壺小乾坤大，茶中日月長!不管是初涉江壺，還是資深壺迷，總少不了一些不能完美解決的疑問!這里收集了壺友們常問一些問題，并做出了解答。1、新買的紫砂壺為什么會有異味?答：紫砂壺之所以泡茶特別好喝，原因就在于紫砂有獨特的雙氣孔結(jié)構(gòu)，能吸附茶香，那么
懶人沖泡快捷鍵
.本文摘選自《普洱》2020第3期作者|三胡日常生活中我們有一個經(jīng)驗，同是泡面，直接沖水和鍋內(nèi)煮食，當然是后者風味更佳。就喝茶而言，比起主流沖泡，速泡法是否當真如同手沖泡面一般，不僅浪費食材，而又失之韻味呢?作為一種必要的手法，速泡尤其適用于
百年復興，中國茶業(yè)恰是風華正茂！
2021年7月1日，一個載入中華民族歷史的莊嚴時刻。中共中央總書記、國家主席、中央軍委主席習近平在慶祝中國共產(chǎn)黨成立100周年大會上向全世界宣告“經(jīng)過全黨全國各族人民持續(xù)奮斗，我們實現(xiàn)了第一個百年奮斗目標，在中華大地上全面建成了小康社會，歷史
喝熟茶會導致失眠嗎？
喝生茶會導致失眠，這是大家都有共識，而且不少茶友都有親身經(jīng)歷的。原因很簡單，生茶中含有大量的咖啡堿，咖啡堿是引起人興奮的一種物質(zhì)。那么喝熟茶會不會導致失眠呢？要說明的是，茶葉中的咖啡堿是一種結(jié)構(gòu)非常穩(wěn)定的物質(zhì)，無論是渥堆發(fā)酵還是存儲轉(zhuǎn)化過程中
上蒸下煮的三伏天，喝什么茶好？
炎熱的夏季，人們往往喝冷飲來消暑，一杯冷飲下肚，頓時涼快?？蛇@是治標不治本的方法，冷飲的解熱機理是用低溫來抵消熱量，而所能抵消的熱量是有限的，冷飲雖然能導致短暫的涼爽，但過后是更悶熱。有研究表明，茶葉中所含芳香物質(zhì)本身就是一種清涼劑，能起到生
心若亂，則茶之無味
誰念西風獨自涼，蕭蕭黃葉閉疏窗，沉思往事立殘陽。被酒莫驚春睡重，賭書消得潑茶香，當時只道是尋常。“從來佳茗似佳人”，是宋代蘇東坡煎茶詩的名句。讀了《詩經(jīng)·鄭風》，喻人如茶之美，才知早在春秋時期就見“有女如荼”了。品茶人都知道：頭道水、二道茶、
好壺不能藏，得用！
有收藏者不懂養(yǎng)壺的道理，以為壺買來就將壺放置在干凈的地方就可以了，所以往往把壺往陳列柜里一擺，或者往箱子里一裝就算完成任務。如此藏壺方法是最不可取的，新購回的壺，要在喝茶過程中用心養(yǎng)，養(yǎng)出后再存放。巧妙地使用，其實是最好的養(yǎng)護，當然珍稀的紫砂
去陜西不止肉夾饃，還有這“四大名茶”值得一喝
歷史悠久的陜西，曾是13個王朝建都之地，省會西安又是聞名中外的古絲綢之路的起點。我們對于陜西特產(chǎn)當然不能只停留在涼皮、肉夾饃上，這里還有很多優(yōu)質(zhì)的名茶值得我們品飲。0紫陽毛尖紫陽毛尖亦稱富硒紫陽毛尖，為歷史名茶，產(chǎn)于陜西省紫陽縣。紫陽縣位于陜
為什么茶的味道不同，跟這些物質(zhì)有關(guān)
茶湯中的呈味物質(zhì)歸納起來可分為：糖類、氨基酸、酚性物及其氧化產(chǎn)物（主要為茶多酚）、嘌呤堿（以咖啡堿為主）和茶皂素等。其中以茶多酚、氨基酸和咖啡堿對茶葉品質(zhì)影響最大。茶葉滋味是人的味覺器官對茶葉中呈味成分的綜合反應。換言之，茶葉的滋味是各種呈味
真正會喝茶的人有什么特征？
大多數(shù)人一開始喝茶，就是用水沖了就行，但所謂“一年虎，二年狼，三年四年小綿羊”，跟身邊的老茶客聊天才發(fā)現(xiàn)，喝茶也是有講究的，真正會喝茶的人會有這6種特征：喜好濃醇的口感老茶客閱茶無數(shù)，一般清湯寡水的茶還真滿足不了他們的口感，要喝就喝濃醇回甘的
烏龍茶的產(chǎn)區(qū)與分類
烏龍茶是我國的特種茶類，它起源于福建，并由福建傳至臺灣和廣東，發(fā)展至今，主產(chǎn)區(qū)分布在福建、廣東、臺灣三省。烏龍茶香味獨特，具天然花果香氣和品種的特殊香韻。它是由適制烏龍茶的茶樹品種，在得天獨厚的自然環(huán)境下栽培，采獲其鮮葉為原料，經(jīng)精細加工而成
福鼎白茶：怎么樣的老白茶更有價值？
陳茶、老茶，被業(yè)界人士稱為能喝的古董。隨著儲藏年歲的增加，老茶的保健功效倍增，這種經(jīng)過時間歷練的老茶成為愛茶、藏茶人士的寵兒。時間越長，陳化得越好，香氣就越來越大，湯色越來越濃，口感越來越滑，因此，時間越長的福鼎白茶越貴。“一年茶，三年藥，七
