知識(shí)
把生活泡進(jìn)茶里，享受慢生活
在現(xiàn)實(shí)生活中，周末會(huì)有多少人泡一杯茶靜下來(lái)過(guò)呢？在忙碌生活中學(xué)會(huì)享受生活，給自己泡一杯清茶，便有了放空心靈的禪意。喝茶，喝的是一種心境，感覺(jué)身心被凈化，濾去浮躁，沉淀下的是深思。在空氣特別清新的傍晚，是一種最美的傍晚，在寂靜的窗臺(tái)前仰望夕陽(yáng)下
生活若沒(méi)有茶，那該多無(wú)趣
中國(guó)歷代皇帝，大有好茶之徒：有的嗜茶如命，有的好取茶名，有的為茶葉著書(shū)立說(shuō)，有的甚至給進(jìn)貢名茶之人到官加爵。清朝的皇帝有13位，其中數(shù)乾隆壽命最長(zhǎng)，壽終89歲。他注重保養(yǎng)之道，其一就是是得益于茶，他一生愛(ài)飲茶，晚年更嗜茶如命；他85歲快退休時(shí)
關(guān)于茶你可能不知道的十個(gè)知識(shí)
最開(kāi)始西方人不知道紅茶和綠茶都來(lái)自同樣的茶樹(shù)，還以為是不同的品種。直到一名被英國(guó)東印度公司派往中國(guó)的植物學(xué)家羅伯特·福瓊發(fā)現(xiàn)紅茶和綠茶只是制作工藝不同。羅伯特·福瓊在中國(guó)更有價(jià)值的發(fā)現(xiàn)是：原來(lái)紅茶與綠茶并非不同的茶樹(shù)種分別制成，而是一樣的茶樹(shù)
熟普里喝出“清涼感”？正常嗎？你有喝到嗎？
普洱熟茶的發(fā)酵，某種程度來(lái)說(shuō)，是以消耗活性來(lái)獲取醇厚度的過(guò)程。相較于于生茶，熟茶的清涼感要少見(jiàn)的多。說(shuō)到茶湯里的“清涼感”，很多茶友并不陌生。但嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，它并不同于我們?nèi)粘＝佑|到的如西瓜霜、喉片等，是通過(guò)內(nèi)含的薄荷腦等萜類(lèi)化合物對(duì)神經(jīng)末梢的刺
茶中的這九種香氣和十四種滋味，你喝全過(guò)嗎？
香氣，屬于一種美感，一種沁人心脾的審美感受。這種美感和審美感受，唯有通過(guò)人的嗅覺(jué)才能獲得。先有嗅覺(jué)，而后有心靈的審美感受。明人劉源長(zhǎng)《茶史》言：“茶之妙有三：一曰色，二曰香，三曰味。”茶葉香氣，是干茶葉或茶葉沖泡時(shí)散發(fā)出來(lái)的茶葉芳香氣味。這種
如何辨別真假苦丁茶？
苦丁茶是茶飲品中以苦為上的茶葉。清熱降火，是夏季很好的保健茶。但是苦丁茶作用太強(qiáng)，有部分人并不適合飲用：慢性胃腸炎患者多數(shù)存在不同程度的脾胃虛寒，一旦腹部受涼或吃了涼性食物時(shí)，容易出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不適，苦丁茶會(huì)加重這些癥狀。另外，老年人脾胃功
茶樹(shù)種子繁殖技術(shù)
茶樹(shù)種子繁殖既可直播又可育苗移栽。歷史上首次采用的是直播，可以省去育苗移栽程序的人工和成本，苗木具有很強(qiáng)的生存能力。苗木移栽可以集中管理，便于栽培，并且可以選擇健壯的苗木，使茶園種植的苗木更加均勻。茶樹(shù)采用種子繁殖的，要注意以下幾點(diǎn)：種園管理
為什么陰雨天泡茶香氣弱、滋味不那么好喝？
時(shí)值仲夏雨季，全國(guó)各地進(jìn)入一個(gè)多雨的時(shí)段，愛(ài)觀察的茶友們也許會(huì)發(fā)現(xiàn)這樣一個(gè)現(xiàn)象，那就是下雨天泡茶沒(méi)有晴天時(shí)香了。那么這是一個(gè)普遍現(xiàn)象，還是偶然出現(xiàn)的呢？1空氣濕度大，影響茶葉內(nèi)含物質(zhì)析出茶葉吸附性較強(qiáng)，下雨天濕度大，茶葉吸附了空氣中的水分子，
喝對(duì)了老白茶，讓你睡得更香
炎炎夏日，不少朋友在工作疲憊之時(shí)，都會(huì)沖泡一杯濃咖啡，提神醒腦，對(duì)于提高工作效率有奇效。對(duì)于喜愛(ài)喝茶之人來(lái)說(shuō)，則是選擇一杯濃茶，同樣可以讓大腦保持清醒靈活。濃咖啡和濃茶之所以都有提神醒腦的功效，是因?yàn)樵诳Х群筒枞~中，都含有同一種物質(zhì)——咖啡堿
一分鐘讓你了解白茶樹(shù)種
因?yàn)楦６Π撞璧奶厥饪诟信c自然工藝被眾多茶友鐘愛(ài)，福鼎白茶從歷史上“墻內(nèi)開(kāi)花墻外香”的處境逐步進(jìn)入了空前的繁盛時(shí)期：福鼎被國(guó)家林業(yè)局授予“中國(guó)白茶之鄉(xiāng)”，獲得了第一個(gè)中國(guó)白茶地方標(biāo)準(zhǔn)《地理標(biāo)志產(chǎn)品福鼎白茶》，福鼎白茶制作技藝被列入第三批國(guó)家級(jí)非
買(mǎi)白茶，優(yōu)先選級(jí)別，還是選年份？
近十年來(lái)，白茶的粉絲量級(jí)翻了好幾番。有之前嗜喝烏龍茶、普洱茶等的老茶客，現(xiàn)如今視白茶為新寵。更有后來(lái)的新朋友，甫一入茶門(mén)，正遇著話(huà)題度、市場(chǎng)熱度最高的白茶，一見(jiàn)即鐘情。如今看來(lái)，即便拋開(kāi)強(qiáng)有力的宣傳和推廣，白茶受歡迎，也幾乎是必然的。明顯區(qū)別
?老徐談茶：普洱百寨行首站易武！倚邦除了小葉種，還有特殊品種？
這次到版納的第一天早上坐飛機(jī)從昆明到景洪，經(jīng)過(guò)悠樂(lè)山過(guò)了小黑江，這一段他們是叫南班江，在梁子寨吃的中午飯。今天雨下得比較大，泥滑路爛的，我們的車(chē)差一點(diǎn)點(diǎn)剎不住。孔明山就在梁子寨出來(lái)一點(diǎn)，我們到孔明山拜一下諸葛亮，也就是諸葛亮先生，他在當(dāng)?shù)厥亲?/p>
“夏喝生普，冬飲熟普”，夏天是不是不適合喝熟普？
最近很多茶友問(wèn)我，“夏天是不是只適合喝生普？不是有句話(huà)叫夏喝生普，冬飲熟普嗎？”由此可見(jiàn)，有很多茶友對(duì)普洱茶的茶性是不了解的。普洱熟茶經(jīng)過(guò)人工渥堆發(fā)酵后，茶性溫和，對(duì)人身體的刺激性變得很低。普洱熟茶干茶顏色為黑或紅褐色，湯色紅艷明亮，入口無(wú)苦
長(zhǎng)期存儲(chǔ)白茶的最佳溫度和濕度分別是多少？
白茶不炒不揉、自然萎凋，具有獨(dú)特的加工工藝，有后發(fā)酵轉(zhuǎn)化的空間，存放時(shí)間越久，茶的顏色越趨橙紅，茶湯的滋味也越醇和，且具有一定的藥用價(jià)值，除此之外，白茶具有很高的品飲價(jià)值和收藏價(jià)值，所以?xún)?chǔ)存白茶的人也是越來(lái)越多。通俗來(lái)講，白茶存儲(chǔ)基本要求是：
陳皮真假好壞如何辨別？
正宗地道的干倉(cāng)陳皮是陽(yáng)光生曬，自然陳化，不加特殊工藝手段制成的，柑皮慢慢陳化三年以上，才叫陳皮，切不可操之過(guò)急。而做舊的陳皮，一般都是先灑水、灑茶水軟化陳皮，然后再高溫“發(fā)酵”。這種手段都是對(duì)陳皮品質(zhì)極大的破壞，從本質(zhì)上來(lái)講，做舊陳皮是變質(zhì)的
紫砂壺結(jié)構(gòu)之美，妙不可言！
紫砂壺的造型源于點(diǎn)、線(xiàn)、面、幾何圖形及空間的合理而巧妙的組合。不同的組合造就出千變?nèi)f化的造型，但基礎(chǔ)原理卻是不盡相同。圓的組合與對(duì)稱(chēng)圓是幾何圖形中運(yùn)用于紫砂壺最多，也是最普遍的元素，幾乎沒(méi)有一種壺能離得開(kāi)圓這個(gè)元素。拿最具經(jīng)典的大亨掇球舉例來(lái)
你玩紫砂壺必須要認(rèn)識(shí)的20位大家！
在中國(guó)數(shù)百年紫砂發(fā)展史上，有20位紫砂大家，他們建樹(shù)著自己獨(dú)立風(fēng)格的作品與理論，推動(dòng)著中國(guó)紫砂之發(fā)展，也同時(shí)在中國(guó)紫砂長(zhǎng)河中，樹(shù)立起屬于自己也屬于中國(guó)文化藝術(shù)的豐碑。今天，我們就來(lái)來(lái)盤(pán)點(diǎn)這20位紫砂大家，以此向這20位紫砂宗師致敬。供春▲供春
鐵觀音，我們的鄉(xiāng)愁
鐵觀音，我們的鄉(xiāng)愁很小的時(shí)候我就接觸了茶，不是品茶，而是當(dāng)做玩樂(lè)之余的飲料，年紀(jì)尚小，不懂茶事，茶道，只有一番牛飲。每日清晨，早起的祖父都會(huì)煮好一壺開(kāi)水用來(lái)泡鐵觀音，這似乎成為了他的習(xí)慣，幾十年如一日。夏天，祖父總會(huì)托一把扇，瞇上眼睛，輕輕咂
茶界新寵三寶茶
在廣東，一些上了年紀(jì)的“老廣”養(yǎng)生生活中有自備“三寶扎”的習(xí)慣。三寶扎是什么？是用陳皮包裹咸橄欖，再用禾桿草將其捆扎，而后放入粗鹽罐中進(jìn)行腌制，三年可成。聽(tīng)說(shuō)三寶扎對(duì)于熬夜上火、咽喉腫痛等癥狀有較為明顯的療養(yǎng)效果。有勇于創(chuàng)新的茶人們從中得到靈
從大眾化到個(gè)性化，拼配再拼配
本文摘選自《普洱》2020第6期作者|王婭然對(duì)于普洱茶的工藝來(lái)說(shuō)，拼配不僅是一個(gè)繞不開(kāi)的話(huà)題，也是一門(mén)高深且略顯神秘的技藝。在傳統(tǒng)普洱茶制茶工藝的語(yǔ)境下，拼配與否并不存在爭(zhēng)議，因?yàn)檫@是普洱茶古法技藝的核心之一，歷史上那些著名茶號(hào)能在同行中脫穎
