知識
西部“特供”邊銷茶
邊銷茶就是銷往邊區(qū)之茶，古時的邊區(qū)指現(xiàn)在的邊疆少數(shù)民族地區(qū)，是相對于中原王朝的漢民族地區(qū)與西北、西南及北部少數(shù)民族地區(qū)的一個區(qū)域性概念。歷史上“邊銷茶”系由政府控制用于與邊疆少數(shù)民族交換馬匹之茶，又稱“官茶”。邊銷茶的品種很多，主要品種有湖南
中國制茶技術發(fā)展簡略史（上）
中國制茶歷史悠久，自發(fā)現(xiàn)野生茶樹，從生煮羹飲，到餅茶散茶，從綠茶到多茶類，從手工操縱到機械化制茶，期間經(jīng)歷了復雜的變革。各種茶類的品質特征形成，除了茶樹品種和鮮葉原料的影響外，加工前提和制造方法是重要的決定因素。本文就制茶歷史做簡樸先容。（一
來一杯保健茶飲：鐵觀音蜜茶
外表烏黑發(fā)亮，像一個個小黑石抱成一團，初嘗甘甜爽口；再品甘香俱足；三飲可口生津，回味無窮……這就是營養(yǎng)茶品——鐵觀音蜜茶。既保持茶之韻又兼藥之用，引起了許多茶商和茶客的青睞，是一種市場漸銷的保健茶飲。蜜茶陳茶與冬蜜的結合在安溪，制造蜜茶自古有
泰寧“三茶”，茶茶獨特，茶茶有味
福建人愛茶，泰寧當然不例外，茶已經(jīng)是泰寧人生活中不可或缺的重要組成部分。來泰寧旅游，不設法融入當?shù)厝说纳?，似乎就缺少了那么點情趣。泰寧有三茶：擂茶、巖茶、藤茶。泰寧古城不大，但茶館多。不管狀元街還是尚書巷，隔三岔五，便有一家茶館。找個午后或
常喝茶和喝白開水有什么區(qū)別？
外國人喜愛的飲品是咖啡，其中的咖啡因能讓他們得到提神和刺激的感覺，適量的飲用黑咖啡對于健康也有一定的好處。但中國人對于苦澀的黑咖啡接受能力實在是有限，但我國也有一種流傳已久的能夠代替咖啡的飲品——茶。在我國的很多地區(qū)都存在著悠久的茶文化，堅持
夏夜里，最適合泡一盞白茶
夏日的天，總覺得悶悶的，不由得盼望北方天氣入夜后的那一絲清涼。只有夏夜才有那迷人的色調，漫天星象璀璨，天地間明凈無比。而感受晚風習習而過后的那一陣微涼，可以說是夏夜里最大的愜意。夏夜，月光皎潔，綠影綽綽，田野叢間蟲鳴蛙聲一片。夜幕降臨之時，敞
炎炎夏日，不妨來杯清爽的冷泡茶試試？
傳統(tǒng)喝茶，都是熱水沖泡。茶葉經(jīng)由熱水的浸潤，香氣、滋味完全釋放出來。茶的妙處，也只有熱水才能讓它展現(xiàn)出來。其實不然，在炎炎夏日里，冰爽清涼的冷泡茶也別有一番滋味。冷泡茶，這種在茶人中逐年間風行的泡茶方式，與傳統(tǒng)的熱開水泡茶方式相比，冷泡茶的口
茶的這些雅稱，一眼驚艷，美到心醉！
茶的誕生，不僅僅是大自然的鬼斧神工和人類的不經(jīng)意發(fā)現(xiàn)。從一開始，它便與文明有著天然的維系。有人品茶，享受茶飲帶來的健康生活;有人詠茶，借茶抒發(fā)內心的思緒情感。數(shù)千年來，茶文化生生不息。隨著時代的變遷，中國飲茶方式也經(jīng)歷了數(shù)次演變。從唐代烹茶、
蒙頂甘露與蒙頂黃芽之大不同
常常有消費者詢問蒙頂甘露與蒙頂黃芽有什么區(qū)別，這里不從專業(yè)審評的角度，言簡意賅介紹一下。蒙頂山茶擁有文字記載2000多年的人工栽培史和1000余年的貢茶史，古往今來為我國名茶珍品。蒙頂山茶品種繁多，主要有蒙頂甘露、蒙頂黃芽、蒙頂石花、玉葉長春
家中的茶葉如何保管？
茶葉作為一種天然的健康飲料，具有悠久的消費歷史和廣大的消費群體。2020年，我國茶葉的內銷量超過220萬噸，茶葉消費群體達到4.9億。茶葉屬于季節(jié)性生產(chǎn)、全年性消費的產(chǎn)品，消費者常會購買一些茶葉存放于家中，用于日常的品飲以及朋友往來之間的互贈
那些你們想知道的熟茶知識：工藝篇
普洱熟茶的發(fā)酵，是一門復雜的“學科”，且因許多技術都是不對外公開的，更讓熟茶如謎團一般讓人產(chǎn)生困惑。熟茶也有拼配嗎?渥堆發(fā)酵需要加什么嗎?發(fā)酵過的熟茶還有沒有陳化空間?熟茶是怎么分級的?熟茶是不是不衛(wèi)生?……許多茶友常常發(fā)出這樣的疑問!了解正
如何挑選有質量六堡茶？
什么樣的六堡茶是好茶呢？今天就跟大家說說品鑒六堡茶的六大要素。品鑒六堡茶的六大要素是：厚度、滑度、潤度、甜度、純度、香氣。厚度六堡茶的厚度，是一種很舒服的感覺。當茶湯滑進口腔，刺激味蕾，用舌尖攪拌茶湯，感受攪拌的力量和口腔被撞擊的感覺，你就會
鳳凰單樅茶的制作工藝及原理
我國的烏龍茶產(chǎn)于福建閩南、閩北、廣東、臺灣三省四大茶區(qū)，如以色、香、味綜合特征用“一個家庭成員”來比喻，則武夷茶像一個大男人，有厚實巖韻和飽滿茶氣，又不失純和；濃香鐵觀音像一個厚實老人，平和且有豐富內涵；清香鐵觀音像稚氣未脫少女，活潑向上，香
新手怎么才能玩好紫砂壺呢？
拍賣場上，動轍百萬、千萬的紫砂壺讓很多普通人望而卻步。紫砂收藏，真的只是有錢人的游戲？你可能想多了……雖然做壺是門藝術，但我們大多數(shù)人購買的是實用壺！那么作為普通人，怎么才能玩好紫砂壺呢？01了解大概如果你首次接觸紫砂壺，還沒有建立自己的審美
擇一茶室，安頓夏天
夏日炎炎，暑氣難耐，欣賞和喜歡它的人的確不是很多。白居易說：“何以銷煩暑，端居一院中”。讓清茶與清談成為最文藝的消暑方式，卻是茶人最愛的選擇。有間茶室，可邀二三友人，煮一壺茶來品。放下室外的溫度與手頭的工作，在裊裊茶煙中，消磨這一年中最難熬的
紫砂小知識：紫砂壺顏色表里不一，是泥料有問題嗎？
近日有壺友找我，說前一陣不小心打碎了一把紫砂壺，結果發(fā)現(xiàn)紫砂壺顏色內外不一樣。這位壺友就一直很擔心，怕是一把化工壺，還泡養(yǎng)了這么多時日。這到底是泥料以次從好，還是真的是把化工壺，這其實與紫砂壺的燒制過程有密不可分的關系！紫砂壺的燒結溫度在10
快速提高泡茶水平的五個小技巧
泡茶是一個過程，煮水、選器、備茶、沖泡，每一個環(huán)節(jié)都可能對茶湯造成影響。泡茶是技術活，更是精細活。細節(jié)決定結果，一款好茶在手，泡得好不好喝，就看你有沒有注意這些技巧和方法了。㈠煮水煮得好，泡出來的茶會更好喝唐代陸羽的《茶經(jīng)》中關于煮水有這樣的
茶味，何嘗不是人生之味？
人生，或者濃烈或者清淡，每個人須親自承受。人生在世，總爭個高低之分、成敗得失；殊不知高與低，成與敗，都是人生的滋味。功名利祿來來往往，炎涼榮辱沉沉浮浮，一分淡泊，一分寧靜。深入細致地品茶，亦同品味漫漫人生。用感恩的心態(tài)品茶，這杯茶就不僅僅是一
福鼎白茶知識集錦： 日曬
白茶是中國六大傳統(tǒng)茶類之一，春季是白茶的采摘高峰期。福建的福鼎白茶制作工序經(jīng)采摘、萎凋、干燥等，不炒不揉。日曬萎凋日曬萎凋是傳統(tǒng)白茶制作工藝的主要方法，其制作時就是將茶青攤放在竹匾上進行日曬，去除茶青中的水分。日曬過程中，制茶師需間隔一小時聞
王強師徒紫砂藝術作品展
曼生遺韻王強師徒紫砂藝術作品展組織機構主辦單位宜興市文體廣電和旅游局宜興市陶瓷行業(yè)協(xié)會學術支持單位西泠印社集團承辦單位西泠印社美術館道微造器五堂和其坊文和堂學術顧問/學術支持學術顧問：童衍方(西泠印社副社長)學術支持：蕭建民(陳曼生研究學者)
