知識
生茶與熟茶到底有哪些區(qū)別？
普洱茶是一種獨特的茶，在現(xiàn)行的國家標準中，普洱茶被分為生茶與熟茶。區(qū)分生茶與熟茶可以說是進入普洱大門的第一步。生茶與熟茶就像原本在同一條軌道上并排前行的兩個人，卻在某個節(jié)點上因為各自的原因與需要轉向不同的方向，這個節(jié)點叫做“發(fā)酵”，生茶走向的
紫砂壺，還分不清半手工和全手工？
有很多壺友對半手工嗤之以鼻，對全手工趨之若鶩，那么這兩種工藝究竟有何區(qū)別呢？全手工與半手工的區(qū)別⑴首先從工藝方面來說半手工：半手工壺同樣含有手工的成分在里面，簡單說來：第一種：壺嘴、壺把、壺蓋等用手工制作，身筒用模具制作。第二種：身筒用手工來
喝茶時發(fā)出很大的吸吮聲，是沒禮貌嗎？
日本人認為吃飯、喝水時都不應該發(fā)出聲音，否則就會被認為是不懂禮數(shù)的粗魯之人。但有一個例外，就是吃拉面，日本人認為吃面時發(fā)出吸吮的簌簌聲才能夠領略口中四溢的面香，也相當于給廚師一種贊許，表示這個面十分可口。在中國，有些地方的人在喝茶的時候，尤其
安溪鐵觀音香“濃”之路
濃香型鐵觀音，色澤明亮，香氣濃郁，口味甘醇，有著三百年多年的歷史。而今，在勤勞智慧的福安溪人手里她又煥發(fā)新姿，安溪制茶師傅不斷提升制作工藝水平，強力打造濃香型鐵觀音品牌……安溪鐵觀音香“濃”之路越走越寬闊。今天，讓我們隨著一位有著30年烘焙經
喝一泡20年的老白茶
我和“北京老劉”差不多失去聯(lián)系十年了，最近他神秘地悄悄現(xiàn)身。打電話給我，說他住在前門三里河，好多年沒見了，想我了。還說他手里有點老白茶，有年份了，南洋回流的。邀我過去喝喝，并讓我?guī)退埔煌?。在北京茶圈，有很多行走在老茶邊沿?ldquo;神奇”人物，一會
備戰(zhàn)論茶大賽！大益茶道師都在偷偷讀的7本書
目前，“2021大益論茶”初賽已在如火如荼的進行中，自3月25日大賽開啟至今，不少茶友為了能在大賽中取得好成績，已迅速行動起來，鉆研茶品，苦練技藝。但光有實操是不夠的，學茶需實踐與理論并重，邊喝茶，邊讀茶書，學思結合，才是學茶的正確打開方式。
鐵觀音不止安溪獨有！這款茶是連接海峽兩岸的血脈茶！
2021年，中國共產黨成立100周年。在過去的一個世紀中，古老的中國經歷了前所未有的變革，動蕩、沉淪、重生再到偉大復興。百年滄桑，苦難輝煌。在中國共產黨領導下，國富民強，百業(yè)復興。茶以一葉之輕，牽民生乃至國家民族之重。綠、黃、白、烏、紅、黑，
破損的紫砂壺如何重得新生？紫砂壺摔了怎么辦？
關于紫砂的金繕與焗釘文丨砂海墨韻經?？梢月牭綁赜褌冇懻摰囊粋€問題，心愛的紫砂壺不小心磕了，或者破損開裂了怎么辦?確實，與每日泡養(yǎng)的壺會產生感情，碰到上述的情況肯定是非常心痛的，其實除了重換一把壺，是還有其他的修補方法的。那就是傳承已久的『金繕
福鼎白茶：老白茶為什么好？看數(shù)據(jù)…
白茶耐儲存，從民間開始，而民間也有“當年茶、三年藥、七年寶”之說。近兩年白茶市場日趨火爆，存茶之風悄然興起，多數(shù)人認為白茶越陳越香、越陳越醇，那你知道老白茶為什么好嗎？給你點數(shù)據(jù)，這是最直觀的……我們用數(shù)據(jù)來說明一些陳茶的問題，陳年白茶黃酮含
夏天就應該喝綠茶嗎，不一定！
人們到了夏天都會覺得暑熱難耐，茶是一種可以解渴生津的飲料，所以到了這個季節(jié)受到許多人的喜愛。春茶季剛過，燥熱的天氣讓人不得不想起春茶的清新與鮮爽，喝到口中生津回甘，讓人體感通透，渾身發(fā)汗，很是舒暢。相信這個時候有很多商家打出廣告，夏季可以多飲
紫砂壺不僅僅是泡茶器具
紫砂壺是我國獨具特色的陶土工藝品，從古至今有許多種類的紫砂壺，造型生動古樸，有一部分十分珍貴，并且還傳到了海外。今天我們就與大家分享紫砂壺。清朝時期，紫砂壺就已經遠銷日本、歐洲、墨西哥、秘魯、智利，還暢銷南洋群島，南洋華橋特別喜愛紫砂壺，暹羅
如何挑選有存放價值的普洱新茶？
對于普洱茶，很多茶友都是有“喝老茶，存新茶”的觀念，那對于新茶該如何去判斷其后期的收藏價值呢？如果不加以研究，遇到便宜新茶就存，可能踩了大坑。下邊來給大家講解下，挑選新茶收藏的一些基本技巧：1入口是否舒適,協(xié)調度是否高茶湯入口，第一感覺，是清
西雙版納為何有那么多的古茶山、古茶園？
普洱茶二百年前已名重天下，那么它當時最大的產地在哪里？答案可以定下，有古茶園作證，有老茶號為據(jù)，在西雙版納（車里宣慰司）。云南省茶科所有資料表明,直到1950年西雙版納還有10萬畝明、清時期的古茶園，這已是清末普洱茶衰退后,茶園毀壞不少后的數(shù)
茶葉冷泡法，讓夏天清爽一下
夏日最愛各式冰茶和冷泡茶冷泡純茶紅了不止一兩年還衍生出加水果甚至加酒的冷泡茶且不說冷泡茶怎么搭配先將茶泡好來才要緊夏日冷泡茶，選好茶葉很重要茶也能冷泡？冷泡茶成為“網紅”并不奇怪，喝咖啡可以做冰滴、喝葡萄酒可以煮肉桂、蘋果，茶冷泡呢，有什么不
《中國茶商業(yè)白皮書》為什么值得推薦？
2021年適值“說茶”品牌創(chuàng)立十周年，5月21日，全球第二個“國際茶日”，說茶傳媒在第四屆中國國際茶葉博覽會上正式發(fā)布了首部《中國茶商業(yè)白皮書》。該書的出現(xiàn)，首次明確提出茶商業(yè)思維，通過銷售、市場、新式茶飲、消費者調查、品牌等角度重新審視這個
紫砂壺獨孔、網孔、球孔，哪種最好？
紫砂壺可以是藝術品，但也是實用器，一把壺的出水也直接影響了壺的品質。因此，出水孔也成了一部分朋友在選壺時的考量之一。紫砂壺的出水孔從古至今，大概可以分三類。獨孔獨孔最早出現(xiàn)于明清時期，常見于仿古器形與小容量的壺形。獨孔孔眼給水流提供了最大的出
紫砂小知識：紫砂壺淋水后，干的快慢，是否能說明泥料的好壞？
經常碰到壺友問我的一個問題：一把壺淋水之后干的快慢能不能判斷泥料的好壞？其實一把壺淋水干得快干不快與泥料的好壞并沒有直接的聯(lián)系，也不能以淋水上去水干的快慢來區(qū)分是否是一把真正意義上的紫砂壺，下面就舉幾個實例來說明一下：水干的快慢與以下幾個方面
講述古六山，用一種新的方式
又到春季，又上茶山。春天一到，對于每一個與茶打交道的人來說，就又迎來了一年一度中最繁忙、最重要的日子。春暖的茶山，猶如候鳥一般的茶人們，又從各地紛至沓來，再次匯聚于不同的山頭，不愿錯過那一抹翠綠鮮嫩。每到這個時候，對于編輯部的每一位同事來說，
福鼎白茶文化集錦｜連環(huán)畫
連環(huán)畫是一種古老的漢族傳統(tǒng)藝術，在宋朝印刷術普及后最終成型。以連續(xù)的圖畫敘述故事、刻畫人物，這一形式題材廣泛，內容多樣，是老少皆宜的一種通俗讀物?！懂嬚f福鼎白茶》封面圖封面故事傳說封面圖左側刻畫的人物是太姥娘娘，她手持一杯熬煮的老白茶，正在為
以茶待客的最高境界不是名茶，而是干凈
以茶待客，以和為貴，以凈為先。品茶要有干凈的環(huán)境、干凈的器具、干凈的茶、干凈的水。這個“凈”字，是品茶的基本要求。提前清潔——事無巨細在客人未到來之前，應把整個茶室進行清潔。茶具無污漬、無水痕，茶具里里外外干干凈凈。不僅是視覺上干凈清潔，嗅覺
