知識(shí)
燒腦難題：破解白茶品鑒三大誤區(qū)
在六大茶類中，白茶可以說是最原汁原味的茶了。在口感滋味上，白茶雖然沒有像巖茶、紅茶一樣特別突出的特點(diǎn)，但一些茶友在品白茶時(shí)容易帶入別的茶類的品鑒方法，來判斷一款白茶，這就容易出現(xiàn)3種誤區(qū)，影響判斷。誤區(qū)1甜=回甘有人喝白茶時(shí)一感到甜，就會(huì)習(xí)慣
安溪鐵觀音現(xiàn)代與傳統(tǒng)加工工藝差異的分析探討
安溪縣是我國(guó)重要的茶葉產(chǎn)區(qū)，其烏龍茶產(chǎn)量占全國(guó)烏龍茶總產(chǎn)量的24%。鐵觀音是安溪縣最負(fù)盛名的烏龍茶產(chǎn)品，也是我國(guó)烏龍茶的代表性產(chǎn)品之一，長(zhǎng)期以來以其獨(dú)特的茶香韻味和優(yōu)異的品質(zhì)風(fēng)格享譽(yù)海內(nèi)外，鐵觀音產(chǎn)業(yè)也成為安溪縣域經(jīng)濟(jì)的主要貢獻(xiàn)產(chǎn)業(yè)之一。安溪
巖上草庚子聊普——大益2006年602批2公斤厚熟磚
前晚一場(chǎng)春雨過后，這兩天刮起大風(fēng)，春風(fēng)不柔，春寒料峭，雖然屋外艷陽(yáng)高照，但風(fēng)寒效應(yīng)明顯，午后朝西的辦公室，陽(yáng)光照進(jìn)來，還有幾分暖意，窗臺(tái)綠植也冒出了些許新綠，春天腳步是近些了。這兩天北京疫情又出波折，這幾日都有輸入型病例，隨著返京人流增加，早
紅大益青餅，2003年普洱（老班品茶之四）
行家茶周六下午的“行家品茶會(huì)”，第二泡請(qǐng)出的是2003年的生普——“紅大益”7542青餅。紅大益青餅，2003年普洱（老班品茶之四）緣起：勐海茶廠在1989年成功注冊(cè)“大益”商標(biāo)，隨后生產(chǎn)的大益牌餅茶里都埋有大益牌內(nèi)飛，包裝紙也開始帶有大益標(biāo)
什么決定了茶的咖啡因含量？
很多人都曾向我詢問茶的咖啡因含量。關(guān)于這個(gè)話題存在著很多爭(zhēng)議和誤解，因此這篇文章的主題就是探究決定茶咖啡因含量的各類因素。什么是咖啡因？咖啡因是一種天然存在于茶葉中的興奮劑。它的結(jié)構(gòu)酷似腺苷酸，這種神經(jīng)介質(zhì)是讓人產(chǎn)生困倦感的主要原因。隨著一天
適合茶樹生長(zhǎng)的生態(tài)環(huán)境，中國(guó)只有這些地方有！
茶葉是一種非常挑剔生長(zhǎng)環(huán)境的植物，在我國(guó)的茶葉種植分布也有其鮮明的特征，那么茶區(qū)分布有什么規(guī)律呢？首先，茶樹生育所需要的主要生態(tài)條件是溫度、光能、水分和土壤等。溫度茶樹生長(zhǎng)的氣溫年平均在18℃～28℃左右，超過35℃茶樹新梢生長(zhǎng)緩慢或停止。當(dāng)
性價(jià)比熟茶優(yōu)選！大益203批次7572開湯品鑒
作為勐海茶廠產(chǎn)量最大的熟茶產(chǎn)品，也是普洱熟茶品質(zhì)的標(biāo)桿，7572每年都會(huì)有多個(gè)批次出產(chǎn)，可見茶友對(duì)這個(gè)嘜號(hào)的喜愛。通常每年首個(gè)批次的茶品最受市場(chǎng)歡迎，之后的批次相較而言行情會(huì)有所下降，但并不是說它的品質(zhì)有所降低，只是生不逢時(shí)而已。倘若你僅僅是
2002年中茶紅印紅中紅帶老生茶
2002年紅中紅帶青餅，也有人稱紅帶青餅。此款茶系臺(tái)灣老茶人按照多年的品飲經(jīng)驗(yàn)，精選原料委托云南省茶企特制的一款非常規(guī)七子餅，是非常值得珍藏的一款好茶。所謂的紅帶青餅，一共有98、99、00、02年這4款,，這款02年的紙質(zhì)稍微厚一些。該茶之
萬(wàn)畝茶田邊，為你蓋了一座房子
萬(wàn)畝茶田邊，為你蓋了一座房子。人事喧鬧中，為你留住一段時(shí)光。這些置身茶海里的茶民宿，只容得下你與最愛的家人、摯友。悠然見南山的田園夢(mèng)，是否也藏在你的心里？在漫山的青翠里放空自己，伴隨著清甜的空氣、溫?zé)岬南丬?、鄉(xiāng)野的美食，滿血復(fù)活……茶岸置身于
興海茶【萬(wàn)峰至尊】品鑒詳情
至尊傲立睥睨萬(wàn)峰興?！救f(wàn)峰至尊】濃烈厚實(shí)醇和飽滿剛?cè)嵯酀?jì)氣韻悠長(zhǎng)甄選班章核心產(chǎn)區(qū)與古六大茶山大樹春茶原料至臻拼配1觀茶端正大方厚薄一致肥厚壯實(shí)暗毫油亮2備茶茶樣：8克茶具：白瓷蓋碗、白瓷品茗杯用水：礦泉水品鑒地：廣州3醒茶時(shí)間：6秒水溫：10
福鼎白茶知識(shí)集錦 | 存儲(chǔ)
隨著人們意識(shí)到福鼎白茶越存越好喝的特點(diǎn)，大家越來越熱衷于儲(chǔ)藏白茶。白茶專家建議茶友買白茶可以邊飲邊存，這樣，平時(shí)可以喝到新的白茶，若干年后又可以品嘗地道的、純正的老白茶；對(duì)老白茶有特殊摯愛的茶友，選擇收藏老白茶，平常既可喝到地道的老白茶，若干
99%的人都不知道“我該放多少茶葉”？
想要喝到一杯好茶，除了優(yōu)質(zhì)的茶品之外，沖泡技巧也是關(guān)鍵，而作為沖泡前的第一步，投茶也是有講究的，不同的茶類和不同泡茶方式所采用的茶水比例并不完全相同，具體的投茶量還需要具體判斷。下面就和大家分享如何掌握投茶量的問題。投茶量1投茶量會(huì)影響口感嗎
原來清朝人已經(jīng)擁有喝奶茶的快樂了
乾隆帝最喜奶茶，且搭配八珍糕飲用。乾隆帝自我吹噓：“國(guó)家典禮，御殿則賜茶，乳作汁，所以使人肥澤也。”乾隆帝在老年時(shí)期，并未發(fā)生明顯的駝背等骨質(zhì)疏松癥狀，可以說這得益于乾隆帝對(duì)牛乳攝入的習(xí)慣。清宮之中，飯食漸漸地受到山東菜系與南方菜系的影響，不
鐵觀音里的人生味
有些記憶，入口的時(shí)候會(huì)苦澀，但到了咽喉，便有著無(wú)盡的清爽。有些感情，一開始可能很濃，幾泡之后就漸漸淡了。有些情感，雖然淡淡的，但卻有著揮之不去的清香。有些情分，并不一定十分濃烈，卻可以細(xì)水長(zhǎng)流。有些人，需要開水的澆注，才能有濃郁的清香。有些樣
中茶大紅印·不老的歲月｜如何泡好一杯2021年中茶大紅印
2021年中茶大紅印·傳世之作沖泡指南蓋碗沖泡取水備具取110ml白瓷蓋碗，選用山泉水，撬取8g茶樣。溫潤(rùn)茶葉沸水，沿著蓋碗邊緣緩緩注入，浸潤(rùn)茶葉，香現(xiàn)即倒出。細(xì)細(xì)聞香請(qǐng)您細(xì)聞公道杯，首先飄散入鼻的是絲絲縷縷的清香，愉悅的香氣調(diào)動(dòng)起您的味蕾，
泡茶 · 看這一招，如何助你泡出鮮活茶湯？
你說，你泡不好一杯茶。茶說，不是你泡不好茶，是你還不夠了解我。泡茶者，必先識(shí)茶。你對(duì)面前這款茶了解幾分，便能泡出幾分茶味。好的茶湯，講究鮮活。鮮活之湯，生發(fā)于茶性，而增益于泡茶之法。沖泡招法得當(dāng)，則茶湯鮮活感倍增。今日這一招，便可助你泡一杯鮮
庚子新春茶友淡然小鷹聊普——2012年大益8592熟茶
編者語(yǔ)：今兒都二月十五號(hào)了，北京昨日又是一場(chǎng)春雪，今兒大風(fēng)，一掃多日霧霾，晴空萬(wàn)里，也不知這場(chǎng)大疫啥時(shí)候是個(gè)頭，北京市政府昨天有正式發(fā)文外地回京先居家隔離14天，但是還有好幾個(gè)同事在家都出不來，單位倒是上周就要求離京自行隔離14天，下周還不能
聞，茶葉的香——棗香
茶香四溢，茶韻悠揚(yáng)香氣是茶葉的靈魂，香氣是普洱茶永恒的魅力。聞，茶葉的香——棗香棗香：棗香主要有青棗香與紅棗香。青棗香屬于花果香類別，一般在曬青茶中某些區(qū)域茶品中含有，區(qū)分較為明顯。紅棗香則為熟茶中含有，甜而帶有紅棗氣味。一般而言，紅棗香茶為
茶具材質(zhì)對(duì)泡茶味道的影響到底有多大？
“器為茶之父，水為茶之母。”茶具對(duì)于茶葉的口味來說非常重要，泡不同的茶葉，要選用最合適的茶具，方能泡出更佳的風(fēng)味。目前，通用的茶具有瓷器、陶器（紫砂器）、玻璃、竹質(zhì)、金屬等，大多數(shù)喝茶的人必備的就是瓷器和陶器。從品茶的角度來看，以瓷器和陶器最
真正平價(jià)的口糧茶！大益201批次8592熟餅開湯品鑒
1985年研制成功，曾因?qū)９┫愀勰咸熨Q(mào)易公司在棉紙上加蓋了紫色的“天”字印章，而被稱為天字餅或紫天餅。說到大益熟茶，想必大家立馬會(huì)想到7572這位“普洱熟茶的品質(zhì)標(biāo)桿”。除了明星茶品，其實(shí)大益熟茶家族也有著一些草根平價(jià)好茶，比如我們今天開湯的
