知識(shí)
什么是泡茶的“三沸水”？
我們一直在說(shuō)的泡茶“三沸水”，其實(shí)最早是來(lái)源于陸羽的《茶經(jīng)》，陸羽煮茶有“三沸說(shuō)”。《茶經(jīng)》中寫(xiě)到：“其沸如魚(yú)目，微有聲為一沸，緣邊如涌泉連珠為二沸，騰波鼓浪為三沸，已上水老不可食也。初沸則水合量，調(diào)之以鹽味，謂棄其啜余，無(wú)乃而鐘其一味乎？第
【圖閱】大益2012年201批次8592開(kāi)湯
2012年大益8592熟茶，茶湯紅艷，香氣高揚(yáng)，滋味醇和，散發(fā)馥郁的花果香。
我們?yōu)槭裁匆@么泡茶？
很多朋友愛(ài)泡茶，泡茶的手法很嫻熟，對(duì)泡茶的工序也很熟悉?？墒?，大部分人只知道泡茶要怎么泡，并不知道我們?yōu)槭裁匆@樣泡。今天，莫老師就帶大家了解一下幾個(gè)泡茶的冷知識(shí)，讓大家知道我們?yōu)槭裁匆@樣泡茶。為什么一定要用開(kāi)水燙杯？喝茶時(shí)總能看到有人先用
適合家庭的便捷化存茶法
茶葉可以看作是一種永遠(yuǎn)在生長(zhǎng)的植物，雖然茶人從枝頭將其采下造制成各類(lèi)茶葉，但茶葉在完成人工制造的過(guò)程后，依舊能迎來(lái)屬于自己的造化成長(zhǎng)階段，即我們所說(shuō)的藏茶。明代張?jiān)础恫桎洠娌琛分姓f(shuō)道:“茶之妙，在乎始造之精。藏之得法，泡之得宜。”十年、二十
春風(fēng)十里，不如竹葉青春茶一杯
閑坐喝茶,是愛(ài)茶人士在平淡生活中的追求。愛(ài)茶人士對(duì)春茶尤為追捧,早在《茶經(jīng)》中就說(shuō)到:“凡采茶,在二月、三月、四月之間?？磥?lái),春天真是茶葉采制的好時(shí)機(jī)。春茶是春天最鮮嫩的滋味之一,春風(fēng)十里,不如春茶一杯。喜歡喝春茶的人,都向往著能早早的喝上一
飲茶儀式為生活帶來(lái)美感和幸福
村上春樹(shù)說(shuō)，儀式感是一件很重要的事情，儀式感是什么：它就是使某一天與其他日子不同，使某一時(shí)刻與其他時(shí)刻不同。那些從茶香里獲得的儀式感，便是如此。自古以來(lái)，茶從藥理飲入到日常生活的飲品作伴，它成為了中國(guó)人除滿(mǎn)足生理所需，解渴養(yǎng)生的需求外，還延伸
湯香——普洱茶的獨(dú)特品飲價(jià)值
普洱茶說(shuō)到底還是一種茶，是一種日常飲品，不是一種藥，即使它具有良好的生態(tài)地理和健康價(jià)值，但如果不具備較強(qiáng)的品飲價(jià)值，要想熱起來(lái)也是頗具難度的。特別是在中國(guó)茶品飲價(jià)值譜系中，綠茶類(lèi)長(zhǎng)期占據(jù)著主導(dǎo)地位，早已定義了中國(guó)茶飲核心價(jià)值的傳統(tǒng)格局。普洱茶
你到現(xiàn)在都還喝不懂老白茶的“陳香”與“藥香”嗎？
說(shuō)起白茶，熱愛(ài)白茶的你會(huì)想到鮮爽甘甜、自然萎凋，當(dāng)提及老白茶，口感醇厚，“三降三抗”等字眼都會(huì)浮現(xiàn)在腦海里，最難以忘記的可能就是老茶濃郁的香氣。這篇文章詳細(xì)談?wù)劺习撞璧?ldquo;陳香”與“藥香”一、老白茶的陳香，到底是一種什么香？幾乎，一旦提及老白茶
不懂茶可以怎么開(kāi)始喝茶
很多人剛開(kāi)始喝茶的時(shí)候，都不知道什么茶好，如何品茶？不知道生普、熟普、紅茶的區(qū)別，什么時(shí)令、什么狀態(tài)、喝什么茶？也不知道品級(jí)、拼配、單株有什么區(qū)別？我們可以怎么做呢？1、要去喝，并盡可能多的喝慢慢的，一場(chǎng)一場(chǎng)的茶喝下來(lái)，喝茶的時(shí)候，懂的人免不
教你怎么泡好一杯福鼎白茶
白茶的沖泡其一，不同品類(lèi)，不同泡法；其二，不同年份，不同泡法；其三，不同用具，不同泡法；其四，不同對(duì)象，不同泡法；壹：不同品類(lèi)，不同泡法1．白毫銀針的泡法沖泡白毫銀針，主要注意事項(xiàng)有二：其一，茶芽纖長(zhǎng)細(xì)嫩，水溫不宜過(guò)高，90度左右即可；其二，
老徐鑒茶：未知年份那卡古樹(shù)茶品鑒
今天品鑒的是來(lái)自于玉溪茶友的那卡古樹(shù)茶，沒(méi)有說(shuō)明年份。那卡最近幾年名氣還是比較大的，從品質(zhì)上來(lái)說(shuō)它的苦澀味偏重，回甘還不錯(cuò)，飽滿(mǎn)度、厚重感都還可以。此茶的某些特征和布朗山老班章一線的茶有些相似，有人用這個(gè)茶為主料拼配出了類(lèi)似于老班章的茶，大家
大益806批次7572開(kāi)湯品鑒
主圖審評(píng)人意見(jiàn)：大益經(jīng)典茶品7572-806熟茶，干茶茶餅表面條索肥碩壯實(shí)，紋路清晰，茶色黑褐。湯色棕紅、明亮。香氣陳香平正。滋味醇厚、濃醇、回甘。葉底粗壯、肥厚褐色潤(rùn)澤。大益7572熟茶是經(jīng)典的普洱熟茶，現(xiàn)書(shū)呆子價(jià)格100+一餅，茶的存放得
老安寨古茶的前世今生，你了解多少！
"老安寨"古茶韻事文/肖端菊百年古茶，糯扎茗翠；群山環(huán)抱，鸚鵡神居；清泉滋養(yǎng)，百樹(shù)津融；蕁麻庇佑，頤養(yǎng)深閨；靈秀甘飴，香氣四溢；思城大地，獨(dú)此一絕。三國(guó)時(shí)期，孔明興茶，茶馬古道，絡(luò)繹不絕?？登尉w，大興茶道，馬幫穿境，竹筏渡江，翻山越嶺，白馬
2007年大益味最釅普洱熟茶怎么樣？
（圖為2007年大益味最釅普洱熟茶）產(chǎn)品信息【產(chǎn)品名稱(chēng)】2007年味最釅【類(lèi)別】勐海廠普（熟）茶系列【茶菁】最高級(jí)別（曬青毛茶）【茶區(qū)】勐?！緜}(cāng)儲(chǔ)】純干倉(cāng)【茶型】餅茶【生熟類(lèi)別】熟茶【批次】701【規(guī)格】357克/片、42片/件絕對(duì)正品、完美
享受型泡茶法介紹 ——以701-味最釅熟茶為例
在寫(xiě)這個(gè)文章之前，我必須先向追著老伍看茶評(píng)的各位道謝，請(qǐng)接受我九十度的鞠躬一個(gè)！然后，向各位按照“老伍評(píng)茶法”進(jìn)行日常品飲的各位道個(gè)歉，請(qǐng)接受我充滿(mǎn)誠(chéng)意的九十一度鞠躬一個(gè)。因?yàn)椋粋€(gè)很簡(jiǎn)單的事實(shí)擺在面前：我自己喝茶的時(shí)候，是不會(huì)按照“評(píng)茶法”
福鼎白茶知識(shí)集錦 | 中醫(yī)與白茶
福鼎有句諺語(yǔ)：“福鼎白茶，一年茶、三年寶、七年藥”。福鼎民間流傳著堯帝時(shí)太姥娘娘用白茶治小兒麻疹的傳說(shuō)。福鼎茶農(nóng)常用陳年老白茶治療咽喉腫痛、牙痛、水土不服、無(wú)名發(fā)燒、疑難雜癥等，見(jiàn)效神速。有些從西醫(yī)或科技的手段無(wú)法解釋其治療疾病的原因，現(xiàn)從中
紫砂壺和鐵壺哪個(gè)燒水更好？
「松風(fēng)竹爐，提壺相呼」「寒夜客來(lái)茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅」這兩句名言很多朋友都聽(tīng)過(guò)，煮水烹茶絕對(duì)是一件雅事，在泡茶修心的過(guò)程中，「煮水」也是非常重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，也因此有些壺友會(huì)問(wèn)一個(gè)問(wèn)題，「紫砂壺和鐵壺哪個(gè)燒水更好？」今天，我們就來(lái)聊聊這個(gè)問(wèn)題
綠茶茶湯渾濁，什么原因？好品質(zhì)綠茶的湯色應(yīng)該怎樣？
有茶友說(shuō)，他泡出來(lái)的茶，茶湯渾濁，是不是茶葉品質(zhì)不夠好？綠茶茶湯渾濁，有好的原因，也可能是不好的原因?qū)е碌摹：玫囊蛩兀汉炼嗖徽撌俏骱埦?、還是碧螺春、或者是毛峰、毛尖等采制標(biāo)準(zhǔn)較細(xì)嫩的綠茶，嫩芽上面或多或少都有自然生長(zhǎng)的銀白色毫毛。雖然因加工
發(fā)酵——熟茶的生命旅程
熟茶的渥堆發(fā)酵對(duì)于普洱消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)直就是一個(gè)謎，神秘之神秘。首先是因?yàn)槭觳桎锥寻l(fā)酵歷時(shí)較長(zhǎng)，一般在45天左右，一般性的參觀很難觀察到發(fā)酵的全過(guò)程；再者，很多茶廠將熟茶發(fā)酵車(chē)間視為禁地，嚴(yán)禁參觀。筆者不止在一家茶廠的熟茶車(chē)間外看到“涉及國(guó)家商
茶葉界7大奇葩事件，你聽(tīng)過(guò)幾件？
中國(guó)歷來(lái)是飲茶大國(guó)，而一片小小的樹(shù)葉在歷史的沉淀中也能翻出許多花樣。今天為大家盤(pán)點(diǎn)茶葉界的7大奇葩事件，看看你聽(tīng)說(shuō)過(guò)幾件。0女兒茶采法之奇葩始于清雍正七年即1729年的普洱金瓜貢茶，是選取西雙版納最好的女兒茶制成團(tuán)茶上貢到朝廷，這種團(tuán)茶又稱(chēng)人
