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歷史名茶"雁蕩毛峰"采制工藝
雁蕩毛峰是有百年之久的歷史名茶，自80年代以來連續(xù)3次被評為省級名茶。該茶產于常年云霧繚繞、雨量充沛的浙南名山雁蕩山，其品質特征為：條索緊結勻直，白毫顯露，色澤綠潤，香氣清高持久，湯色清澈明凈，滋味鮮爽回甘，葉底嫩綠勻齊。采制工藝流程為：鮮葉
福鼎白茶知識集錦 | “做舊”
隨著白茶，特別是老白茶在市場上關注度的不斷高漲，“做舊”白茶也高調混入市場，常常讓茶客特別是新接觸白茶的茶友一頭霧水。今天小編就教幾招簡單而實用的方法來鑒別“做舊”白茶，希望對大家有所幫助。首先，什么叫“做舊”？簡單地說，就是通過人為手段將茶
紫砂小知識：紫砂壺開壺后，表面一層白的？
有壺友提出疑問：他的新壺開壺后，表面出現(xiàn)一層白霧。他采用的是常見的開水煮壺方法，出現(xiàn)如此問題讓他感到十分困惑。在此，我們把可能導致此現(xiàn)象的原因羅列出來，以供參考：可能性一：水質問題，礦物質(水垢)吸附。若水中富含鈣鎂離子較多，溫度升高時，與酸
泡茶只有泡茶只有自來水怎么辦？ 5招就能泡出好味道！
陸羽在《茶經》中說過：“其水，用山水（山泉水）上，江水中，井水下。”也就是說，泡茶用水，用山泉水是口感是比較好的?？墒窃谄匠Ｉ钪?，干凈的泉水很難獲取，何況對于大部分而言，在家里泡茶，基本上都是用自來水，那怎樣泡出一杯好茶呢？其實自來水如果通
５個練習，提升您的普洱茶品飲品味
初飲普洱茶時，很多人會把喉感、滋味、回味等感覺混為一談，這不利于普洱茶的品飲。下面我們來做幾個有趣的練習，讓大家學會在品飲過程中把注意力放在每一個“關鍵”上，即專注。１．聞香練習鍛煉超級嗅覺聞茶香：可以運用比品茗杯細長的瓷質聞香杯來練習聞香。
如何分清普洱茶的倉味和霉味？
普洱茶的倉味和霉味聞起來的區(qū)別其實并沒有很多文章描述的那么大。在講辨別之前，我們先來看看對于這兩種味道的定義。①倉味倉味這個概念還是顯得比較寬泛的，通俗來解釋倉味就是：既然我們把長期儲存茶葉的環(huán)境稱之為“倉”，那時間久了，茶葉就會吸收一些環(huán)境
普洱茶陳化過程中香氣物質是怎么變化的？
這里的普洱茶我們主要是指生茶。在合適的儲存條件下，普洱茶在陳化過程中確實會產生一些令人愉悅的香氣。那么普洱茶在后期貯藏陳化的過程中，香氣物質發(fā)生了哪些變化呢？普洱茶的香氣成分主要是萜烯類、芳環(huán)醇類、醛酮類、酚類、雜環(huán)化合物、類脂、碳氫化合物等
2010大益甲沱開湯
煙蜜韻味，前段略苦，中段略甜。3泡葉底入口輕微煙香，湯順無澀感，略苦，點點生津。6泡葉底結束來源：下關沱茶吧作者：30信息貴在分享，如有涉及侵權請聯(lián)系及時刪除。
經典回顧（3）｜潤元昌首款印級茶，在群眾心中呼聲很高，茶湯初初有“化”的境界
昨天在潤家審評室翻出了封印已久的潤元昌首款印級茶來品品只剩下這么一個小沱沱了當年叫珍品紅印，現(xiàn)在已改名叫「班章紅印」因為是王者與貴族的聯(lián)姻，紅印一直人氣很高由老班章拼配那卡大樹春茶其當年口感特點是「飽滿，甜鮮突出」——既有班章的苦澀化口、回味
【2012年202-8582】分湯分享
剛剛結束的拍賣會中，80年代8582以450萬元天價成交，引發(fā)了市場對8582關注，也再一次印證了大益拼配轉化的驚人魅力。好了，今天分享的是2012年第二批次8582，廢話少說，上圖！傳統(tǒng)包裝，鳳求茶，微茶油，蜜香氣足。裸餅三四級為撒面，五六
記錄大益202批次8582的一次開湯
大益8582是與7542同樣著名的普洱茶配方產品，是勐海茶廠經典系列產品之一。8582配方始于上世紀80年代，最早由香港南天貿易公司定制，而后成為原國營茶廠固定生產的經典品種之一。8582成為繼7542后，勐海茶廠另一款普及面較大的傳統(tǒng)青餅。
凍頂烏龍：這款被稱為“圣品”的茶，竟是源自武夷！
臺灣是祖國的寶島，農產品、水果、高粱酒、工藝品等名優(yōu)產品數(shù)不勝數(shù)。其獨特的地形和氣候適宜茶葉以及水果的生長，使臺灣地區(qū)贏得“茶葉王國”和“水果王國”的美譽。其中，洞頂烏龍茶被譽為“茶中圣品”，臺東釋迦令人垂涎欲滴。今天，就來說說在臺灣極負盛名
大益2007年701批次7542，一款帶著歲月痕跡的青餅
口感有著改制前7542的影子，柔蜜甜的湯質狹帶著舒服的果韻，茶味的力度剛好，喝著非常舒服。來源：大益中老期茶吧作者：金猴乾坤信息貴在分享，如有涉及侵權請聯(lián)系及時刪除。
【茶·跡41】2005年【金御賞】布朗山大葉種古茶樹為原料
布朗山大葉種古茶樹為原料，興海茶廠出品，倉儲好，茶質佳。湯感醇潤，厚實，蜜甜，陳韻明顯，生津快，回甜很好...這款茶廠家雖然介紹為布朗山原料壓制，但喝起來卻沒有正統(tǒng)布朗山的氣韻，反而呈現(xiàn)蜜柔的感覺，茶湯入口能很快感受到甜感，柔潤，香濃，生津強
一杯好茶，夏日百搭
夏天，灼熱、煎熬，心像在辣椒油里沉了底，又燙又悶。幸好，還有一杯茶。只要茶在，就能隨意給出清雅冰爽的百搭。露珠悄悄滑過，你看那茶中倒影，不正是鳥語花香。清晨的露珠，向來是好茶的絕配。青草的香氣里，還有昨夜的好夢，沉醉未醒。用一盞茶叫醒自己，才
墨江茶文化歷越千秋，歷久彌新
墨江哈尼族自治縣地處哀牢山中段，其境內擁有“須立貢茶”和“迷帝貢茶”兩款貢茶。從茶樹的種植到加工工藝的成熟，再到奉為貢茶歷經了多少個春秋，至今已無人能道出個明白。但從遺留下來的古茶園和野生茶樹資源的普查資料中可以看出，在墨江，種植普洱茶的歷史
興海茶業(yè)2007年金御賞：香氣濃郁，入口順滑
勐?？h興海茶廠。于2000年初，以合作的方式與成立與1985年的勐?？h部隊茶廠經營合作，2002年3月正式生產加工“興海”牌普洱茶。興海普洱茶，其早期生產工藝與早期勐海茶廠相近，所以口感會和勐海茶廠生茶很接近，有獨特的“勐海味”。茶餅端正，大
福鼎白茶知識集錦 | 厚度
厚度是能被大眾認同的，好茶所擁有的共性品質之一。無論是茶，抑或白酒、抑或一碗老火湯，對于厚度的認同與甜一樣，都是出自我們潛意識的驅動，幾乎不需要經過任何訓練，厚度不屬于我們的基礎味覺范疇，而是一種觸覺。一杯茶湯里面，內含物質其實挺多的，但并不
５個關鍵，讓品茶不再神秘
活到老學到老，茶客也要分級別！骨灰級的茶客也是這么一步一個腳印練出來的。作為初學品普洱的人更要具有“好好學習，天天向上”的精神?，F(xiàn)代人品飲普洱茶，將單純的生理解渴，提升為身體和大腦的娛樂，何樂而不為？５個關鍵，讓品茶不再神秘品飲普洱茶被很多人
紫砂壺，泡養(yǎng)了一年沒包漿，是什么問題？
正是因為紫砂壺在日常的泡養(yǎng)中不停的變化才吸引這么多的紫砂壺愛好者的追隨，這種不停的變化過程我們稱之為養(yǎng)壺。不少壺友在養(yǎng)壺的過程中很迷惑。一把好壺可能用個十幾次就有變化了，但是有的壺友甚至泡養(yǎng)了一年都沒有包漿，這其中到底是什么原因呢？下邊主要介
