知識(shí)
科普：如何分辨正宗的藏茶
已經(jīng)拿到手的藏茶如何分辨是否是正宗的藏茶呢？今天則教大家通過“聞”、“看”、“品”更直觀、簡(jiǎn)單的分辨正宗藏茶。“聞”正宗藏茶的干茶及茶湯都是無異味無雜味，輕輕細(xì)嗅，應(yīng)有醇茶香味。時(shí)間越久的老茶相對(duì)應(yīng)的茶香越醇厚。“看”正宗藏茶的湯色應(yīng)是紅、通
科普：一招教你喝對(duì)藏茶
很簡(jiǎn)單，喝對(duì)藏茶只需要記住一個(gè)通用密碼“1546”，很巧剛好是雅安茶廠的起始年份哦！1一塊寶地：便是指雅安這塊寶地，雅安地處神奇的北緯30度，擁有世界唯一的地理和氣候優(yōu)勢(shì)，多雨，多陰，氣候濕潤溫暖適宜茶樹的生長，為茶葉的發(fā)酵創(chuàng)造了天然的環(huán)境，
福鼎白茶知識(shí)集錦 ： 茶毫
當(dāng)我們喝不同品類的茶時(shí)，各種茶香雖各有千秋，但又都比較直觀，例如蜜糖香、糙米香、炒豆香、花果香等，都是非常形象又容易理解的。而白茶的特殊香氣不是那么容易找到類比物，籠統(tǒng)稱之為“毫香”，讓人很是費(fèi)解。白茶的毫香白茶的毫香一部分來自鮮葉的茶毫，一
清香型和濃香型？鐵觀音不止這兩種！
談起茶葉，安溪鐵觀音人盡皆知。對(duì)茶葉稍有研究的人，還知道鐵觀音有濃香型和清香型，但鐵觀音韻味獨(dú)特，其香型也不止這兩種。安溪鐵觀音鑒賞是一項(xiàng)高深的學(xué)問，是對(duì)鐵觀音的欣賞由感性認(rèn)識(shí)上升到理性認(rèn)識(shí)的過程，需要不斷累積自己的品茶經(jīng)驗(yàn)，豐富審美認(rèn)知，通
國際飲茶日，了解的必要的茶葉雙語知識(shí)
中國是世界茶樹的發(fā)源地，中國茶不僅歷史豐富悠久，而且品種繁多。茶葉經(jīng)歷藥用、食用到飲用，經(jīng)歷了幾千年的歷史，到了明末清初，各大茶類工基本定型，形成今天的六大茶類。理論上，同樣的葉子竟然可以加工成不同的茶葉，擁有不同的顏色、不同的形狀、不同的香
福鼎白茶：冷泡白茶真的好嗎？
夏日已至，天氣漸漸轉(zhuǎn)向炎熱，有些茶友就想到了冷泡茶。這么熱的時(shí)候，喝熱茶實(shí)在是喝不下去，冷泡茶就不一樣了，清涼甘甜，暑氣頓消，這才是喝茶人的夏季必備。但冷泡白茶真的沒想象的那么好，今天我們就來說說。冷泡茶在近年才流行開來，尤其是冰塊，更是成為
紫砂小知識(shí)：紫砂泥料中的“砂”都有哪些講究？
紫砂本身是一種礦石，想必很多壺友都是了解的，紫砂乃是「砂與泥」的混合，其中「泥為肉，砂則為骨?！股案幸彩亲仙皦氐囊粋€(gè)重要特征，很多朋友看壺也喜歡看其砂感。作為制壺者來說，制壺調(diào)泥便也開發(fā)了許多工藝，其中便有「調(diào)砂」與「鋪砂」兩種。經(jīng)過這兩種工
紫砂泥料，“拼配”遠(yuǎn)沒有這么簡(jiǎn)單！
紫砂泥為什么要拼配使用？泥料拼配使用，可豐富紫砂器的外觀色澤。作品燒成后會(huì)呈現(xiàn)天青、栗色、石榴皮、梨皮、朱砂紫、海棠紅、青灰、墨綠、黛黑、冷金黃、金葵黃等多種顏色。拼配的2種常見方法：第一種：用純凈的泥料加工處理（當(dāng)時(shí)多為煉泥廠與大師或名家專
紫砂小知識(shí)：養(yǎng)壺，掌握這六點(diǎn)，絕對(duì)夠用了
養(yǎng)壺如養(yǎng)性，兩者都是個(gè)漫長的過程，在品茶的過程中養(yǎng)壺，同時(shí)也在養(yǎng)性，養(yǎng)壺人與物的交流和溝通，今天，就給大家整理出養(yǎng)壺六個(gè)要點(diǎn)：新壺初養(yǎng)新壺購置回來后，先用水或布洗拭去表面的塵灰和內(nèi)里的陶屑，然后泡壺茶多悶幾泡，用余熱燜壺直到茶水稍涼，如此反復(fù)
紫砂壺泥料的粗細(xì)和透氣性有關(guān)系嗎？
我們說到紫砂壺，總是會(huì)提到其泡茶存香，無熟湯氣的特點(diǎn)，言其越暑不餿可能有點(diǎn)夸大其詞，但是紫砂壺確實(shí)有著其他茶具不具備的「透氣性」?！仙芭莶瓒仙皦氐耐笟庑?，就是來源于其獨(dú)特的「雙氣孔結(jié)構(gòu)」，也就是其泥料本身的砂，這些砂也就是紫砂泥料中的石英
熟茶工藝：什么是傳統(tǒng)發(fā)酵？什么是現(xiàn)代輕發(fā)酵？
熟茶的傳統(tǒng)發(fā)酵工藝也就是按照熟茶渥堆工藝進(jìn)行適度發(fā)酵，控制在七到九成熟。這樣做出來的熟茶，渥堆味在新茶階段非常明顯，有較重的土腥、海鮮、泥巴等等不太好聞的氣味。隨著存放時(shí)間的延長，這些不好聞的氣味是可以慢慢去掉的。但是存放多久才能散失呢？目前
中國茶療法——綠茶有何功效？
綠茶的品質(zhì)特征是葉綠湯清，俗稱“三綠”，即干茶綠、茶湯綠、葉底綠。主要品種有西湖龍井、洞庭碧螺春、信陽毛尖、黃山毛峰、峨眉竹葉青。明清以前，人們所飲用的茶絕大多數(shù)都屬于綠茶。人們把鮮茶葉摘下，以日光曬青、蒸青等方法，把茶的青草味及苦澀味去除，
熟茶喝起來有點(diǎn)苦是什么原因？
正常情況下，普洱茶的苦味物質(zhì)主要是茶葉中的生物堿（如咖啡堿、可可堿、茶堿）和色素類帶來的。茶的澀味物質(zhì)則主要是茶多酚等類黃酮物質(zhì)帶來的。熟茶喝起來有點(diǎn)苦，如果并不存在做壞的情況，那大概率就是輕發(fā)酵熟茶。輕發(fā)酵熟茶在渥堆發(fā)酵的時(shí)候發(fā)酵得并不充分
散茶，究竟有多流行？
每年春天都是茶市場(chǎng)最熱鬧的季節(jié)，5月，伴隨著普洱茶的全面上市，不同種類不同形態(tài)的茶品紛紛來到我們的茶桌。在茶葉常見的形態(tài)中，散茶最為純粹簡(jiǎn)單，卻也備受爭(zhēng)議。由于散茶的制作難度不高，市場(chǎng)門檻低，長期以往給消費(fèi)者留下了“殘次”的印象，對(duì)茶葉了解不
中茶2007年八八青餅：清爽甜潤，醇厚回甘
2007年中茶八八青餅品名：八八青餅品牌：中茶年份：2007年工藝：生茶規(guī)格：357克/餅，7餅/提，42餅/件儲(chǔ)存：在通風(fēng)、干燥無異味、常溫環(huán)境下存儲(chǔ)“八八青”是指1988-1992年生產(chǎn)的中茶牌7542普洱生茶，產(chǎn)于勐海茶廠，屬于中茶的產(chǎn)
黃化肉桂與黃金水仙的私生活
植物葉片在不同發(fā)育階段、不同環(huán)境條件下常會(huì)變色。葉片變色作為觀賞特性在園林建設(shè)中廣泛利用，如秋色葉樹種、彩色葉植物等，增加了葉色季相變化、植物色彩等觀賞效果，一直以來受到人們關(guān)注。當(dāng)然，綠色是植物最主要的顏色,由葉綠素產(chǎn)生。除葉綠素外,植物界
福建農(nóng)林大學(xué)葉乃興教授課題組聯(lián)合福州海關(guān)技術(shù)中心——利用 SNP 標(biāo)記構(gòu)建茶樹品種資源分子身份證
茶樹（Camelliasinensis(L.)O.Kuntze），為多年生異花授粉植物，具有高度異質(zhì)性和雜合性。中國西南地區(qū)是茶樹的起源地，茶樹從起源地向中國其他地區(qū)和國外的自然傳播和人為傳播過程中，積累了自然演化和人工選擇的變異，從而在各茶
云南普洱茶的三大茶區(qū)簡(jiǎn)介
普洱茶早期主要要的茶葉制作區(qū)域來說，「三大茶區(qū)」對(duì)于普洱茶的愛好者并不陌生。從地域上和產(chǎn)茶質(zhì)量特點(diǎn)的差異性來分，一般都以：西雙版納茶區(qū)、臨滄產(chǎn)區(qū)和思茅茶區(qū)三個(gè)區(qū)域?yàn)橹鳌Ｒ韵戮鸵院?jiǎn)單敘述與圖樣供茶友們參考西雙版納植茶、制茶、喝茶、貿(mào)茶的前史悠長
醇和厚重，喉韻清涼丨正皓“滑竹梁子”上市鑒賞
高山云霧出好茶，“滑竹梁子”因高海拔而聞名，被世人譽(yù)成為“西雙版納屋脊”和“版納之巔”，也因其獨(dú)特的高山氣韻和醇和厚重的茶品口感，讓眾多茶葉愛好者所留戀回味。好滋味值得共享，為讓更多的茶友們感受滑竹梁子的魅力所在，正皓茶人深入滑竹梁子核心產(chǎn)區(qū)
封存千年的茶鄉(xiāng)古鎮(zhèn)，有塊萬里茶道的“敲門磚”
古城赤壁因三國赤壁之戰(zhàn)而聞名，其生產(chǎn)的青磚茶同樣久負(fù)盛名。湖北赤壁青磚茶，口感醇厚、回味甘甜，具有降血糖、降血脂等多重保健功效。在2019“一帶一路”國際茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇暨第五屆中國茶業(yè)大會(huì)上，國際茶產(chǎn)業(yè)合作聯(lián)盟理事約翰·伯爾先生為赤壁青磚茶授
