知識(shí)
倚邦大黑樹(shù)林：隱藏在群山之上
因?yàn)槲也辉敢獍褧r(shí)間浪費(fèi)在路上，2020年的這次曼拱之行，我們選擇住在彭繼五家，這樣可以節(jié)約很多時(shí)間，人也輕松些。第二天，我們?cè)谒页粤宋顼埡鬀Q定去大黑樹(shù)林，郭龍成提前打電話聯(lián)系蔡明起，蔡明起雖然是曼拱茶農(nóng)，但他在大黑樹(shù)林有一片古茶園。郭龍成說(shuō)
喝了福鼎白茶為什么感覺(jué)喉嚨發(fā)干？
茶，原本就是解渴的一種飲品。不過(guò)有位外省的茶友很疑惑，有時(shí)口渴，喝白茶越喝越渴，這到底是怎么回事？今天就來(lái)分析一下這不合常理的怪現(xiàn)象。原因一：與個(gè)人體質(zhì)有關(guān)每個(gè)人的體質(zhì)都不同，對(duì)于不同食物的耐受也不同。喝茶也是一樣，喝白茶覺(jué)得口渴，或許與茶友
千年古茶，香飄貴州沿河
世界之茶源于中國(guó)中國(guó)之茶源于貴州▲習(xí)水古茶樹(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)貴州有1000畝以上規(guī)模古茶園達(dá)18處古茶樹(shù)120萬(wàn)株以上極為珍貴▲普安古茶樹(shù)沿河享有“中國(guó)古茶樹(shù)之鄉(xiāng)”美譽(yù)是貴州古茶樹(shù)群的一個(gè)重要組成區(qū)域經(jīng)專家考證境內(nèi)有100年以上古茶樹(shù)5萬(wàn)余株1000年
西湖龍井武夷巖茶易武普洱，有哪些相同與不同？
最近一個(gè)來(lái)月時(shí)間里，筆者先后到浙江杭州、云南易武和福建武夷山，現(xiàn)場(chǎng)探訪西湖龍井、易武普洱和武夷巖茶。雖然三地都是舊地重游，但每次茶山行走，都有不同的觀察與感受。此番行走過(guò)程中，筆者不時(shí)在琢磨：西湖龍井、武夷巖茶和易武普洱，有哪些相同與不同?這
導(dǎo)圖筆記：了解武夷茶樹(shù)種質(zhì)資源
福建武夷山因其獨(dú)特的產(chǎn)區(qū)立地與產(chǎn)制傳統(tǒng)，在長(zhǎng)期的茶葉生產(chǎn)過(guò)程中，形成了非常豐富的茶樹(shù)種質(zhì)資源。再加上多年以來(lái)對(duì)于外地茶樹(shù)種質(zhì)資源的引進(jìn)與利用，使得武夷山的茶樹(shù)種質(zhì)資源更加豐富。于是，你在品鑒武夷巖茶時(shí)，往往會(huì)聽(tīng)到各種各樣的品種名稱。對(duì)于巖茶愛(ài)
開(kāi)湯試茶的人為什么都喜歡悶幾泡？
悶一分鐘、三分鐘、五分鐘，甚至十分鐘的茶葉不少茶友都喝過(guò)，尤其對(duì)于開(kāi)湯試茶的朋友，悶一悶是常用的方式。但悶兩個(gè)小時(shí)的茶葉，估計(jì)喝過(guò)的人不多。前日傍晚，我們已經(jīng)清洗干凈茶具，準(zhǔn)備關(guān)上店門回家時(shí)，兩位顧客來(lái)到店里選東西。于是我們重又開(kāi)始燒水泡茶，
大益2003年孔雀貢餅熟(粉紅色) 熟茶拼大益2006年班章有機(jī)普洱茶
粉紅孔雀用料等級(jí)高，芽頭很多，略有陳香，湯水厚、順滑，尾水甜度不高，回甘不明顯。外面這張白棉紙是我自己包上去的，因?yàn)橹挥羞@一片加剩下的半片，要重點(diǎn)愛(ài)護(hù)。2006年班章有機(jī)普洱茶很甘，但不順滑，不夠黏稠，現(xiàn)在喝，發(fā)酵后的火氣還很大，還要n年才能
紫砂小知識(shí)：薄胎，偷工減料？
一朋友，微信我說(shuō)，別人說(shuō)他這把壺不行，用料不夠扎實(shí)，屬于偷工減料行為。問(wèn)我什么情況。紫砂壺，的確有輕重之分，做壺的時(shí)候，一般打泥條是三毫米的厚度，制壺過(guò)程中，反復(fù)的拍打，加上燒窯的收縮，實(shí)際壺身厚度會(huì)再薄一點(diǎn)。這跟做壺的手法有關(guān)，有的做的輕，
茶的有益成分，茶多酚的身體旅程
我們都知道，茶，是著名的世界三大飲料之一，它不僅僅是滿足味蕾享受的美味飲料，同時(shí)它對(duì)于身體來(lái)說(shuō)，還有很多的健康保健作用。茶對(duì)于身體健康的功效與作用非常多，茶葉中含有的咖啡堿、單寧、茶多酚、游離氨基酸、葉綠素、胡蘿卜素、芳香油、酶、維生素A原、
茶樹(shù)家族的這朵“女兒花”
茶樹(shù)花一朵花香滿枝頭隨風(fēng)輕輕搖曳芬芳茶香淡淡散出……不經(jīng)意間，在翠色欲流的茶山間，一朵純潔雪白，花央中間帶有金黃色蕊心的茶樹(shù)花正悄然綻放了。雪白的花朵吐露著優(yōu)雅的芬芳，在綠葉叢中綴出點(diǎn)點(diǎn)白，像是朵朵漂浮的白云鑲嵌在碧綠的翠玉之中，多么恬靜，多
茶湯里的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是這樣被人體吸收的！
很多人喜歡喝茶，但茶湯入口，你知道它們都去哪兒了嗎？茶的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是怎樣被人體吸收并發(fā)揮作用的？從茶杯出發(fā)，乘坐“食道輕軌”到達(dá)胃部和小腸，并由“小腸粘膜”擺渡進(jìn)入小腸毛細(xì)血管，隨后穿過(guò)“肝門靜脈”進(jìn)入肝臟，在這里“安檢員—酶”負(fù)責(zé)檢查大件物品
福鼎白茶為什么有“奇鮮”？
日常在我們喝福鼎白茶時(shí)，也常常會(huì)聽(tīng)到“鮮爽”、“鮮醇”、“鮮香”、“鮮靈”、“奇鮮”之類的評(píng)語(yǔ)。那么，一杯清新淡雅的茶，鮮從何來(lái)？中國(guó)人喝茶已有上千年的歷史，歷代飲茶方式不盡相同，茶品數(shù)不勝數(shù)，好茶的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)也各有千秋。但，鮮是大多數(shù)茶客們的
茶葉的茶莖，好還是不好?
茶莖是聯(lián)系茶樹(shù)根與葉、花、果，輸送水、無(wú)機(jī)鹽和有機(jī)養(yǎng)料的軸狀結(jié)構(gòu)，茶莖通常也叫茶梗、茶枝，比起芽頭和嫩葉來(lái)說(shuō)，茶莖相對(duì)比較粗老。初聽(tīng)到茶莖的時(shí)候，大家可能會(huì)覺(jué)得它是混在茶葉里的粗老雜物，所以覺(jué)得有莖的茶葉就是沒(méi)有撿剔干凈。其實(shí)，事實(shí)上，茶莖也
茶葉為何喜愛(ài)漫射光
我們都知道，綠色植物都需要進(jìn)行一定量的光合作用，來(lái)實(shí)現(xiàn)自然界的能量轉(zhuǎn)換、維持大氣的碳-氧平衡。光是光合作用的能源，光質(zhì)、光照強(qiáng)度和光照時(shí)間等，不僅影響茶樹(shù)代謝情況，而且也會(huì)影響其他生理過(guò)程和發(fā)育階段。“萬(wàn)物生長(zhǎng)靠太陽(yáng)”，可茶樹(shù)卻是一種非常特殊
做舊作假的普洱“老茶”，該怎么鑒別？
普洱茶是可以長(zhǎng)期陳放的茶，其“越陳越香”的特性也被大家所熟知。雖然我們已經(jīng)知道越陳越香的時(shí)間一樣是有限制的，但由于普洱茶尤其是普洱生茶在經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的陳放之后，香氣口感都會(huì)發(fā)生很大的變化，因此老茶受到很多茶客的追捧。但是老茶的存世量并沒(méi)有那么
紫砂小知識(shí)：如何去看待一把紫砂壺？
宜興紫砂（紫砂陶制作技藝）憑借特的材質(zhì)，獨(dú)特的工藝，成功入選首批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。紫砂壺以“泡茶不失原味，壺經(jīng)久用，自發(fā)黯然之光，入手可鑒”獲得“世間茶具稱為首”之贊譽(yù)。然而看壺并不是容易的事，紫砂市場(chǎng)風(fēng)起云涌，亂象叢生。壺藝鑒賞需要
紫砂壺泡茶，怎么能少得了一把朱泥壺呢？
在紫砂的各種泥料中，朱泥一直是比較特別的，發(fā)色紅潤(rùn)，質(zhì)感細(xì)膩，是很多壺友都非常喜歡的泥料。而朱泥砂性淺，制作難度又大，所以一把好的朱泥壺尤為難得。宜興朱泥主要有3個(gè)泥礦：分別為黃龍山朱泥，小煤窯朱泥，趙莊朱泥，朱泥因泥料制成手法有異，表現(xiàn)各有
去蹭一泡下關(guān)2021新品彎弓茶
今天跟我熟的那家渠道終于開(kāi)門了，厚著臉皮去蹭一泡彎弓。老板因?yàn)榧依镉惺拢@幾天一直沒(méi)開(kāi)門，讓我趕上了茶樣開(kāi)包。干茶香氣不賴，聞著有果香，我覺(jué)著戲稱榴蓮香挺好。印象里，下關(guān)開(kāi)餅的時(shí)候有這個(gè)味兒的都不是便宜茶。喝起來(lái)花蜜香明顯，厚度很瓷實(shí)，不鎖喉
沉浸在勐海的茶香里
為了彰顯勐海深厚的茶文化底蘊(yùn)以及迷人的山水人文風(fēng)情，勐海縣茶業(yè)協(xié)會(huì)與勐?？h作家協(xié)會(huì)聯(lián)手協(xié)作，在勐?？h茶業(yè)協(xié)會(huì)微信公眾號(hào)開(kāi)辟《勐海味》文學(xué)專欄，推送以勐海茶勐海味為主題的文學(xué)作品，為《勐海味》雜志的創(chuàng)建籌備篩選優(yōu)秀稿件，為廣大文學(xué)愛(ài)好者搭建展示
一日一茶，與茶相伴
一日一茶，與茶相伴，日子都泡在茶里過(guò)，這大概就是形容愛(ài)茶之人的生活狀態(tài)了吧。繁忙里，給自己一杯茶的時(shí)光。讀書、喝茶、寫字、觀云、聽(tīng)雨、與友聚、閑聊，每天都是這樣，不必刻意。忙完剩下的就是自己獨(dú)處品茶的時(shí)光，隨心情感受，記下也許只有自己看得懂的
