知識(shí)
袋泡茶是這樣產(chǎn)生的…
對(duì)于一個(gè)愛(ài)喝茶的上班族來(lái)說(shuō)，在辦公室每天悠然地拿著茶壺泡茶是不現(xiàn)實(shí)的，但要想每天隨時(shí)隨地都能喝茶，袋泡茶真是貼心好伴侶。雖然初嘗袋泡茶的滋味，總覺(jué)得少了些什么，它自然不能和手工泡茶相比，少了些韻味，更不能和古茶滋味相比了。但久而久之，由于袋泡
四問(wèn)四答：解惑利川市毛壩鎮(zhèn)“四級(jí)茶長(zhǎng)制”
“利川紅”紅茶，產(chǎn)自涼城利川星斗山上的神奇之物。毛壩鎮(zhèn)，是“利川紅”紅茶的核心產(chǎn)區(qū)，現(xiàn)有茶園10.6萬(wàn)畝，可采面積9萬(wàn)畝，茶產(chǎn)業(yè)收入占全鎮(zhèn)GDP的61%。4月23日，利川市毛壩鎮(zhèn)推行四級(jí)茶長(zhǎng)制。面對(duì)這一新舉措的疑惑，本文通過(guò)四問(wèn)四答的方式，為
紅茶香百種，你品到了嗎？
香氣是茶葉品質(zhì)的重要衡量因素之一，故有花因香而“活”，茶因香而“貴”之說(shuō)。紅茶作為深受世人喜愛(ài)的飲品，其高昂的香氣便是一個(gè)重要的因素。許多茶友會(huì)有疑惑“紅茶這么香，是否加了香精?”答案當(dāng)然是否!下面，小編就帶各位茶友們探索，一片小小的茶葉，如
聞，茶葉的香——陳香
香氣是茶葉的靈魂，香氣是普洱茶永恒的魅力。有一首贊美普洱茶的詩(shī)曰：“滇南佛國(guó)產(chǎn)奇茗，香孕禪意可洗心”。聞香——陳香陳香：品味陳香是普洱茶的至高境界與享受，每個(gè)喜愛(ài)普洱茶的茶友都知道普洱茶以陳為貴，越陳越香。陳香展現(xiàn)為時(shí)間的氣息，歷史的氣息，感
什么是紫“砂”，紫“砂”有什么作用？
前兩天有位壺友問(wèn)：“紫砂壺為什么叫紫砂壺呢?”紫砂的砂究竟是指什么?砂在紫砂壺中又起到的作用?一：紫砂的砂到底指什么?1、石英顆粒(如下圖的白點(diǎn))。學(xué)術(shù)派如是說(shuō);2、紫砂泥的物理團(tuán)結(jié)，經(jīng)驗(yàn)派如是說(shuō)。和別人探討的時(shí)候一定要首先確定是哪種概念，不
什么是紫“砂”，紫“砂”有什么作用？
前兩天有位壺友問(wèn)：“紫砂壺為什么叫紫砂壺呢？”紫砂的砂究竟是指什么？砂在紫砂壺中又起到的作用？一：紫砂的砂到底指什么？1、石英顆粒（如下圖的白點(diǎn)）。學(xué)術(shù)派如是說(shuō)；2、紫砂泥的物理團(tuán)結(jié)，經(jīng)驗(yàn)派如是說(shuō)。和別人探討的時(shí)候一定要首先確定是哪種概念，不
100年前日本人已經(jīng)關(guān)注六堡茶！
最近因?yàn)橐酵獾刈髁げ鑼?zhuān)題分享，我花了些時(shí)間到圖書(shū)館里備課。翻查資料的時(shí)候，無(wú)意間從一本古書(shū)上看到，原來(lái)日本人早在100年前就已經(jīng)開(kāi)始關(guān)注六堡茶!這真是個(gè)驚喜的發(fā)現(xiàn)，今天我給大家分享一下~01日本人寫(xiě)的中國(guó)地方志俗話(huà)說(shuō)“國(guó)有史，方有志”，與
普洱茶存放轉(zhuǎn)化中的9個(gè)變化
云南農(nóng)業(yè)大學(xué)為了研究不同存放時(shí)間的普洱茶主要內(nèi)含成分的變化，選取了自然存放條件下，相同存放地點(diǎn)、不同存放時(shí)間的9份普洱茶茶樣，對(duì)其主要生化成分進(jìn)行測(cè)定。結(jié)果如下：①普洱茶存放轉(zhuǎn)化中水分含量的變化普洱茶存放過(guò)程中，含水量的變化對(duì)品質(zhì)的變化影響最
如何辨別白茶的好壞？學(xué)會(huì)這幾招，一點(diǎn)也不難！
最近幾年，白茶的熱度有增無(wú)減，而白茶的價(jià)格更是以幾乎30%的速度逐年上漲，加上白茶滋味甜醇，能長(zhǎng)期存放，有“一年茶、三年藥、七年寶”的美譽(yù)，所以它能夠得到眾多茶友的喜愛(ài)，也是情理之中的事。白茶按鮮葉原料等級(jí)不同，可分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、
多少人誤解了普洱茶的拼配
拼配，其實(shí)一直是普洱茶的傳統(tǒng)，既是最重要的技術(shù)支撐之一，也是行業(yè)內(nèi)的百年企業(yè)形成自己經(jīng)典產(chǎn)品的“武功秘笈”，同時(shí)還是最能讓我們記憶行業(yè)內(nèi)一位位大師個(gè)人風(fēng)格的技術(shù)門(mén)道。拼配是在茶產(chǎn)品制作過(guò)程中，根據(jù)需要，由不同地區(qū)、不同季節(jié)、不同級(jí)別、不同存放
紅茶出現(xiàn)苦澀味，是什么原因？
紅茶是全發(fā)酵茶，如果發(fā)現(xiàn)有的紅茶會(huì)有苦澀味，那么我們首先要知道是什么物質(zhì)導(dǎo)致了茶的苦澀。澀味：主要成分為多酚類(lèi)物質(zhì)?？辔叮褐饕煞譃榭Х葔A、花青素、茶葉皂素。我們據(jù)此判斷，紅茶泡了出現(xiàn)苦澀味，就是因?yàn)椴铚锒喾宇?lèi)和咖啡堿類(lèi)物質(zhì)過(guò)多了。我們看看
紫砂小知識(shí)：紫砂壺，誰(shuí)說(shuō)不能泡綠茶？
眾所周知，紫砂壺非常適合泡大紅袍、普洱、鐵觀音，而對(duì)于綠茶很少人嘗試用紫砂壺去泡。很多人綠茶用玻璃杯沖泡，久而久之很多人會(huì)認(rèn)為綠茶不能用紫砂壺泡，這種說(shuō)法正確嗎？圖片有一種觀點(diǎn)認(rèn)為不能用紫砂壺泡綠茶，因?yàn)椋阂?、看不到綠茶在水中飄落的茶舞。二、
中國(guó)茶具你了解嗎？
與英國(guó)傳統(tǒng)、標(biāo)準(zhǔn)的陶瓷茶具相比，中國(guó)的茶具樣式更加豐富，歷史更加悠久。今天，就讓我來(lái)帶領(lǐng)大家了解一下中國(guó)茶具。蓋碗簡(jiǎn)單來(lái)講，蓋碗就是沒(méi)有壺嘴的茶壺。據(jù)說(shuō)蓋碗始于明朝（1368-1644）。蓋碗共有三個(gè)部分：盤(pán)子、碗和蓋。蓋代表天，盤(pán)子代表地，
寶和祥班字號(hào)、除了剛猛，也有柔甜
在普洱生茶圈，老班章名聲在外。純料山頭茶中，以“霸王”著稱(chēng)。老班章等于又苦又澀，事實(shí)真的是這樣嗎？打開(kāi)寶和祥的班字號(hào)，條索緊結(jié)勻整，芽毫金黃閃耀，干茶香芬四溢。茶湯入口圓潤(rùn)柔和，并不刺激。口腔感覺(jué)成朵的香氣綻放，茶湯不算厚，有稠度，第二泡開(kāi)始
送一份竹葉青春茶，收藏一份春天的美好
“柴米油鹽醬醋茶”是中國(guó)人對(duì)生活簡(jiǎn)單樸實(shí)的詮釋,其中,茶已經(jīng)與生活密不可分。在中國(guó)茶葉原產(chǎn)地之一的四川,喝茶是飯后、談事、熟人見(jiàn)面后最經(jīng)常做的事,喝茶不僅能促進(jìn)彼此之前的感情,還能溝通品茶的心得。愛(ài)茶人在一起品茶都要探討一下茶葉的口感和特點(diǎn),
班盆古樹(shù)茶，布朗山遺珠
班盆的地域行政歸屬是由賀開(kāi)村委會(huì)管理，也就是說(shuō)我們認(rèn)定的班盆是屬于賀開(kāi)茶山的茶；但班盆的位置是連接賀開(kāi)山與布朗山的中間位置，而班盆寨一部分的茶地又緊挨著老班章，屬于布朗山境內(nèi)，也是去老班章的必經(jīng)之路和交通要道。對(duì)于班盆，在很多資深茶友圈有著非
古樹(shù)茶為何以“百年樹(shù)齡”進(jìn)行劃界？
古茶樹(shù)是指分布于天然林中的野生古茶樹(shù)及其群落，半馴化的人工栽培的野生茶樹(shù)和人工栽培的百年以上的古茶園（林）。思茅地區(qū)鎮(zhèn)沅縣九甲鄉(xiāng)千家寨2700余年野生古茶樹(shù)，是目前世界上發(fā)現(xiàn)的最古老的野生古茶樹(shù)王。研究古茶園的歷史，你會(huì)知道，在車(chē)?yán)镄克竟芾?/p>
普洱茶的陳香、霉味，如何區(qū)分？
①陳香有的茶友認(rèn)為陳香是類(lèi)似老木房子散發(fā)的陳舊的味道，有的茶友認(rèn)為是一種類(lèi)似生土的氣味，有的茶友則認(rèn)為是一種低沉內(nèi)斂的氣味……可謂眾說(shuō)紛紜。其實(shí)，陳香不是一種單一的香氣，而是普洱茶經(jīng)過(guò)存儲(chǔ)轉(zhuǎn)化而來(lái)的多種令人愉悅的香氣的綜合統(tǒng)稱(chēng)。普洱茶在后期存
高溫高濕地區(qū)的普洱茶該怎么存放？
普洱茶能在高溫高濕的地區(qū)安然存放及轉(zhuǎn)化嗎？從已有的事實(shí)來(lái)看，顯然是可以的。比如廣東就是典型的高溫高濕地區(qū)，大量的普洱茶就在廣東茶倉(cāng)安然存放，東莞更是成為世界聞名的“藏茶之都”。可是我們同樣知道，如果不做特殊處理，直接按照其他非高溫高濕地區(qū)的做
泓達(dá)堂：春季一碗陳皮湯，益氣養(yǎng)身又健康
谷雨后，氣溫升高，心氣逐漸旺盛，脾氣也處于旺盛時(shí)期，正是身體補(bǔ)益的大好時(shí)機(jī)，抓住春天的小尾巴，有利于健康養(yǎng)生。此時(shí)宜選新會(huì)陳皮。陳皮具有三大作用：一導(dǎo)胸中寒邪，二破滯氣，三益脾胃。而除此之外，陳皮的不俗之處，還在于其“藥食同源”：既可入藥，亦
