知識
帕沙犀牛塘：古茶樹在密林深處
我們從四途家位于帕沙山頂?shù)哪瞧鑸@往回走，再次進入密林不遠，向左后方折入一條更狹窄的岔路，去往四途家的另一片茶園。寒子和調(diào)調(diào)都說那片茶園樹齡更大，生態(tài)極好，讓我不禁充滿了期待。這條岔路的路況更差，不僅狹窄，皮卡車在多個位置都擦著兩旁的大樹勉強
來喝一杯茶，預(yù)防“換季病”
今天就是谷雨節(jié)氣了是，它是春天的最后一個節(jié)氣，之后就正式進入到夏季了。春夏交替的時候，最需要注意的一個點就是預(yù)防”換季病“。所以不管是吃還是喝都要比平時更加講究才好。民間有”一兩春茶一兩金“的說法，那谷雨節(jié)氣正是喝谷雨茶的時候。谷雨茶顧名思義
入手需謹(jǐn)慎，不是所有的老紫砂壺都值錢！
在大部分人的概念里，古董肯定是值錢的，同時也具有升值潛力。由此，很多人認為，在紫砂壺的收藏中，一定也是如此。圖文|砂海墨韻目前為止，發(fā)現(xiàn)迄今最早的、年代可考的紫砂壺是1965年在南京出土的“吳經(jīng)提梁”。明清時的紫砂壺相對近現(xiàn)代壺來說絕對是“古
紫砂壺有瑕疵？其實是你有眼不識好泥料！
原礦純正的上乘泥料在燒制時常常會出現(xiàn)各種瑕疵，但這不是絕對，能出現(xiàn)原礦上乘泥料特有的瑕疵現(xiàn)象的壺，必須要符合以下一種或多種條件：壺底裂紋(燒制第一遍出現(xiàn))一：“必須是原礦具有一定砂性的礦料。”二：“礦料的純度、及在篩選出的原料必須是足夠的純正
如何布置一道茶席
一桌好的茶席有標(biāo)準(zhǔn)嗎?日本茶道講究禮儀和傳承，各種繁瑣和一板一眼的動作就是他們的核心內(nèi)容，而中國茶道就顯得包容也散漫的多，但他們都有一個共同點可尋，茶席。茶席始于唐朝，經(jīng)過宋、元的沉靜內(nèi)斂，茶席的發(fā)展在精益求精的階段達到了歷史的頂峰，承載著歷
雙陳微普小課堂『15』：一天當(dāng)中，不同時間段該怎么喝茶？
劃重點1、上午喝茶：人體經(jīng)過一晚上的新陳代謝，消耗了大量的水分，此時血液的濃度較大，顯然不適宜馬上喝茶，在補充了適量的水分及進食早餐半小時之后，可以選擇茶性溫和的熟茶或年份較長的老生茶品飲。2、下午喝茶：下午非常適宜喝茶，尤其是下午的3點至5
你也會做冷萃茶嗎？
沏茶的過程很簡單，我們只需要讓干茶葉與水接觸，便能萃取出其中的精華物質(zhì)，例如咖啡因、維他命、抗氧化成分，以及茶的香氣與風(fēng)味。冷萃茶制作起來比熱茶更簡單。茶葉的萃取速度更慢，就不會出現(xiàn)過度萃取的問題，茶的味道也不會因為泡的時間太長而過苦。冷萃茶
【探•普洱】景邁山古茶林 悠香千年之久
景邁山位于云南省普洱市瀾滄拉祜自治縣惠民鎮(zhèn)境內(nèi)。古茶山由景邁、芒景、芒洪等9個布朗族、傣族、哈尼族村寨組成。景邁山種茶有近2000年的歷史。古茶林現(xiàn)存2.8萬畝，有古茶樹100多萬株。在這片原始森林里，高大的樹木遮天蔽日，古茶樹與周圍樹草共生
紫砂壺裝飾之印花技法
在中國陶瓷中，早在新石器時代，先民為了美化陶器，就已采用壓印、拍印和刻畫的方法來裝飾陶瓷，常見的繩紋，即是用繩子壓印出來的，其他的壓印是將已有花紋的實物當(dāng)做模具在未干的坯體上壓印出有規(guī)則或無規(guī)則的圖案。夏商時期，印花的紋飾有所增多，今天能見到
什么是茶席？(二）
上一期給大家分享了茶席的含義，這一期繼續(xù)分享茶席所蘊含的茶道精神與美學(xué)思想。茶席之魂—茶道精神中國茶道精神是在儒、道、釋母體文化的孕育下逐漸形成的。唐代皎然在《飲茶歌誚崔石使君》一詩中有“孰知茶道全爾真，唯有丹丘得如此”的詩句，首次提出“茶道
云南大葉種紅茶有“越陳越香”的特點嗎？
云南的紅茶目前主要是兩種：傳統(tǒng)的滇紅茶以及近年來逐漸被大家熟知的曬紅茶。要回答題目中的問題，我們首先需要弄清楚這兩種紅茶的制作工藝。滇紅茶的制作過程是：鮮葉→萎凋→揉捻→發(fā)酵→塑型→烘干→挑揀→烘焙→成品。從工藝過程就可以看出滇紅茶屬于全發(fā)酵
1984，茶葉春天的故事
20世紀(jì)80年代，普洱茶主要出口港澳地區(qū)，每年出口1500噸左右，日本200噸左右，歐洲50噸左右。從1986年以后，云南茶葉和咖啡自營出口創(chuàng)匯都在2000萬美元以上，茶葉則以熟茶為主。在改革開放初期的歲月里，熟茶為云南換回大量珍貴的外匯，有
春茶季，一篇古樹茶樹齡防忽悠指南
首先要說明一下，古樹概念其實是從2007年之后才開始出現(xiàn)，2013年為大家所熟知的，即使到了現(xiàn)在，對于古樹應(yīng)該是哪個樹齡區(qū)間仍然存在很多爭論。文章內(nèi)容僅供參考：最早的古樹茶其實就是云南茶農(nóng)口中的大樹茶，之前曾看到一篇文章說過，當(dāng)年下關(guān)茶廠藏銷
普洱茶的陳韻
何為普洱茶的陳韻呢?陳韻是一種經(jīng)過陳化后所產(chǎn)生出來的韻味，比如我們觀看一片茶的顏色，直覺會告訴我們，那是新鮮色感，或是陳舊的感覺。在普洱茶領(lǐng)域中，它的陳色也一樣是可以品嘗出的。但如果要享受陳色所給予的感性美，必須先具備一定的知識和經(jīng)驗。品味普
第一部茶具專著——《茶具圖贊》
《茶具圖贊》約成書于南宋咸淳五年(1269)，作者審安老人，姓名、事跡無考?！恫杈邎D贊》選取了點茶道中的十二種器具，根據(jù)其特性和功用，以擬人法賦予姓，封以官爵，擬以名、字、號，并附以圖，系以贊，生動有趣?！恫杈邎D贊》是現(xiàn)存最早的一部茶具專著，
第一部茶具專著——《茶具圖贊》
《茶具圖贊》約成書于南宋咸淳五年（1269），作者審安老人，姓名、事跡無考?！恫杈邎D贊》選取了點茶道中的十二種器具，根據(jù)其特性和功用，以擬人法賦予姓，封以官爵，擬以名、字、號，并附以圖，系以贊，生動有趣。《茶具圖贊》是現(xiàn)存最早的一部茶具專著，
春茶季，臺地茶的這些特征你知道嗎？
臺地茶大部分是人工選育的良種，為了保持品種的純系，多采用無性繁殖，這樣茶樹發(fā)生變異的幅度較小，品質(zhì)與母樹相似。但臺地茶抗性較弱，每年需要打農(nóng)藥來抵御病蟲害的侵襲，而輕劑量的農(nóng)藥效果欠佳，重劑量的農(nóng)藥則會導(dǎo)致農(nóng)殘問題，魚與熊掌，難以兼得。良種的
西湖龍井分為哪些等級?
西湖龍井茶產(chǎn)于浙江杭州西湖區(qū)，有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕佳茗之譽。是綠茶中的扁形茶代表，也是綠茶十大名茶之一，屬于綠茶中的炒青綠茶，其等級主要分為：特、一級、二級、三級、四級。西湖龍井分為哪些等級?特級：一芽一葉初展，芽葉夾角度小，芽長
藏茶貯存過程中真菌種群的鑒定
雅安藏茶從屬于四川邊茶，主銷西藏等邊疆地區(qū)，邊疆少數(shù)民族有“寧可三日無食，不可一日無茶”的說法，可見，四川邊茶在邊疆少數(shù)民族生活中的重要地位。姜波等研究表明，貯存有一定時期的四川邊茶其抑制脂肪酸合酶活性的效果隨著貯存時間的延長而不斷增加，說明
綠茶都包括什么茶
綠茶是六大茶類中的一種，主要工序是殺青、揉捻、干燥三個主要工序，根據(jù)殺青、干燥工藝的不同，又可以分為，炒青綠茶、蒸青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶四大類。下面給大家做簡單介紹：一、曬青綠茶，用日光進行曬干，是最原始的加工工藝，曬青綠茶是云南的大葉種
