知識
普洱茶的生津
從生理學(xué)角度來說，生津是指口腔中分泌出唾液。就喝茶來說，是指口腔因受到茶湯內(nèi)含物質(zhì)，如茶多酚等的刺激，而分泌唾液。普洱茶是中國眾多茶類中內(nèi)含物質(zhì)最為豐富的一個品種，所以，普洱茶的生津效果也常為人所樂道。一款普洱茶的生津程度往往與其水溶性內(nèi)含物
熟普洱茶餅的正確沖泡法
大家平日里所飲用的普洱熟茶，除了普洱散熟茶之外，絕大部分則是以普洱緊壓茶為主的;緊壓茶當中，又以普洱餅茶最為常見了。那么熟普洱茶餅的正確沖泡法是什么?沖泡普洱茶餅首先就需要準備茶刀，把茶餅打開，用茶刀的側(cè)面沿著邊緣插進去，稍微的使用一些力氣往
普秀：茶王地，老班章朝圣 ，知識JUST PURSUE
普洱茶界王者領(lǐng)地小知識
不同存貯時間壽眉的生化成分分析
摘要白茶因其制作工藝不炒、不揉而保留了豐富的活性酶和多酚類等物質(zhì)，具有出色的藥理和保健作用。對不同年份壽眉的生化成分進行研究，旨在發(fā)現(xiàn)年份對壽眉品質(zhì)的影響，為利用陳年老白茶良好的保健功效提供一定的科學(xué)依據(jù)。研究結(jié)果顯示，隨著年份的延長，茶多酚
如何泡好一杯普洱茶
普洱茶是云南的特產(chǎn)茶葉，以云南大葉種曬青毛茶為原料制作而成，普洱茶具有滋味醇厚，口感爽口，耐泡度高等特點，但沖泡普洱茶同樣講究著技巧，下面我們一起來學(xué)習下泡普洱茶的技巧吧!如何泡好一杯普洱茶1、欲泡好茶，先擇好器。希望茶友盡量使用蓋碗。蓋碗觀
普洱茶茶膏是什么東西
茶膏是普洱茶家族的重要成員,歷史上云南普洱茶包括團茶、餅茶、沱茶、磚茶和茶膏五大系列,可見茶膏也是普洱茶家族的一員,同樣有著悠久的生產(chǎn)歷史。普洱茶膏是將云南特有的喬木大葉種茶葉經(jīng)過加工與發(fā)酵后，通過特殊的方式將茶葉中的纖維物質(zhì)與茶汁分離，將獲
普洱茶茶氣是什么意思
經(jīng)常在喝茶的時候會聽到茶友們說一款茶的茶氣足啊什么的，今天就來說說普洱茶中的茶氣到底是怎么回事。其實普洱茶的茶氣也就是茶進入人體后引起的藥理作用與人的精神活動相結(jié)合的感受。不同人喝茶時對茶氣的感知是不一樣的，而且茶氣也是有層次感的，有輕重，有
拆封過的普洱茶如何保存?
對于如何儲存普洱茶的知識我們了解了很多，大多是針對完整的普洱茶儲藏方法，那么如何儲存拆封過的普洱茶呢?拆封過的普洱茶用什么存儲?(1)利用干燥箱儲存：因為干燥箱溫度穩(wěn)定，也隔絕空氣，將茶葉放在干燥箱中儲存不會潮濕或氧化。(2)利用熱水瓶儲存：
喝普洱茶兩頰生津是為什么
普洱茶茶葉內(nèi)含成分中，茶單寧和某些其他成分能刺激口腔內(nèi)壁緊束收斂，形成澀感以及生津。但并非所有澀感都會生津，部分較劣等茶品茶湯很澀，始終覺得口腔內(nèi)部卷縮起來，兩頰肌肉痙攣般難受，并不會生津。這種澀而不能生津，稱之為“澀而不開”，引起口干舌燥，
普洱茶的茶樹種類
普洱茶是云南一大特色產(chǎn)品,受到很多茶友的好評與喜歡,那你知普洱茶樹種類有哪些呢?普洱茶的茶樹種類有以下這些：1、以茶種分類可分為阿薩姆種(普洱茶種)、非阿薩姆種(非普洱茶種)。2、以茶樹進化類型分類：野生型、栽培型、過渡型。3、以茶樹種植管理
貴州綠茶：翡翠綠、嫩栗香、濃爽味
貴州高海拔、低緯度、寡日照、冷涼多霧等條件孕育茶葉的物質(zhì)組合性好，三款茶(卷曲形茶、扁形茶、顆粒形茶)都具備：翡翠綠、嫩栗香、濃爽味的特點。貴州綠茶的特點貴州綠茶的三款茶各有其特點。卷曲形茶：緊細較卷，白毫顯露、色澤綠潤。湯色黃綠亮，葉底嫩勻
綠茶的總體品質(zhì)特征
綠茶一般經(jīng)過殺青、揉捻、干燥三道工序加工而成。綠茶為不發(fā)酵茶,品質(zhì)特點是綠湯綠葉。干茶。好的綠茶成品茶色澤是翠綠或黃綠，油潤有光澤，若色澤較為明亮且新鮮的話，則說明是新茶，好茶，若色澤較為暗沉，且沒有光澤感可言的話，則說明是舊茶，壞茶。品質(zhì)好
名優(yōu)綠茶殺青定義
綠茶屬不發(fā)酵茶，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等工藝過程而制成，其品質(zhì)特征為“三綠”(外形綠、湯色綠、葉底綠)、香高、滋味鮮爽，并較多地保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)，如茶多酚、氨基酸、葉綠素、維生素等。綠茶基本加工工藝是：攤放→殺青→揉捻→干燥。鮮葉回廠后，攤
綠茶的殺青方式分為哪幾類
殺青對綠茶品質(zhì)起著決定性的作用。通過高溫，破壞鮮葉中酶的特性，制止多酚類物質(zhì)氧化，以防止葉子紅變;同時蒸發(fā)葉內(nèi)的部分水份，使葉子變軟，為揉捻造形創(chuàng)造條件。隨著水分的蒸發(fā)，鮮葉中具有青草氣的低沸點芳香物質(zhì)揮發(fā)消失，從而使茶葉香氣得到改善。炒青由
六堡茶茶樹的起源
六堡茶歷來因其“祛濕祛暑，清熱驅(qū)痢”的養(yǎng)生功效，而作為嶺南民眾日常飲品。六堡茶之所以具有祛濕調(diào)腸胃的功效，與六堡茶茶樹生長的環(huán)境、制作工藝、倉儲陳化環(huán)境息息相關(guān)，且缺一不可，無法復(fù)制!學(xué)術(shù)界大多認為，茶樹原產(chǎn)于滇、桂、黔相鄰的山區(qū)，而廣西境內(nèi)
一篇文章帶你逛遍東西南北的茶館
中國各地歷史地理條件與經(jīng)濟文化發(fā)展的差異性，造成了飲茶習俗具有明顯的地域特征與民族特征。各地茶俗在古老飲茶方式的基礎(chǔ)上長期沉淀，不斷演變，既折射歷史，又反映現(xiàn)實生活。無論是市井街頭的茶攤茶亭，還是鬧中取靜的茶樓茶館，都是各地飲茶習俗的集中體現(xiàn)
普洱茶怎么搭配最好
普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術(shù)，可清飲，可混飲。夏天天氣炎熱，學(xué)會正確的普洱茶混飲方法，讓您的身體更舒爽。下面我們一起來學(xué)習下吧!冰鎮(zhèn)普洱普洱茶變冷后也風味十足，可將泡好的普洱茶冷卻，置入冰箱冷藏，取出飲用時，口感清涼醇和，加上普洱茶本就具有的
品牌如何抓住春茶機遇？首都的這場茶博會開了個好頭
在如今倡導(dǎo)全民飲茶、喝“健康茶”的時代，春茶占領(lǐng)著重要的位置。基于此，各品牌圍繞春茶，全力把握時代賦予的機遇。值此春茶盛產(chǎn)之際，4月23日，在被譽為“開年春茶第一盛會”“中國春茶晴雨表”的中國（北京）國際茶業(yè)及茶藝博覽會（以下簡稱“北京茶博會
普洱茶怎么泡比較好
普洱茶的沖泡有很多講究與技巧，不同的沖泡方法方式都會改變茶湯的口感滋味。沖泡普洱茶不僅要掌握正確的沖泡方法，還要懂得茶性，根據(jù)茶的特性來沖泡，才能泡出好喝的普洱茶，下面我們就新茶與老茶的沖泡做簡單的了解。泡新茶未經(jīng)過存放的普洱生茶，性格上接近
如何判斷熟茶的年份
經(jīng)過長期貯藏,普洱茶滋味會出現(xiàn)醇、滑、甘、爽的感覺。新制作出來的熟茶會存有明顯的渥堆味，而儲存時間比較短的熟茶倉味明顯、湯色渾濁，時間久的熟茶主要根據(jù)陳味的輕重來判斷。如何判斷熟茶的年份1-3年的熟茶，相當容易判斷。倉味明顯、湯色渾濁，是這一
