知識
茶葉在出湯后，蓋子到底是掀開還是蓋上？
有一個朋友，平時比較愛喝茶，每次在茶葉出湯之后，他總是習(xí)慣的把蓋子拿下來放在一旁。在思考幾秒之后，又放回去，再斟酌一會，又將蓋子斜放在茶杯上。這一頓操作確實看得有點懵，這到底是要蓋著還是不蓋呢？再了解一番之后，發(fā)現(xiàn)很多愛喝茶的人都會有這樣的疑
淺談藏茶文化
藏茶，其貌不揚(yáng)卻是藏族同胞賴以生存的生命之茶。“寧可三日無糧，不可一日無茶”是藏族生活的真實寫照。本人曾在青海生活過幾年，對藏族人喜好藏茶深有體會，本文就藏茶后面的文化進(jìn)行探討和研究，以推進(jìn)藏茶的傳承和發(fā)展。關(guān)鍵詞藏茶藏茶文化研究中國作為茶的
藏茶與三雅文化
對于沒有到過雅安的人來說，知道藏茶的也許比知道三雅文化的多，因為藏茶已經(jīng)在各地市場悄然興起；而去了雅安的人，卻不一定知道藏茶而一定會記住三雅文化，因為吃雅魚、聽雅雨和看雅女的確比品藏茶要感性與直接得多。其實，一張城市的名片，需要別人留取的記憶
普洱熟茶存放幾年最好
一般而言，正常發(fā)酵的熟茶存二到三年比較容易出口感，如果輕度發(fā)酵，存儲時間需要三年或以上口感才出來，發(fā)酵過重則反之。再來說用料等級，等級越高越不利于后期的轉(zhuǎn)化，反之，用料等級低的普洱熟茶后期轉(zhuǎn)化更好。普洱熟茶保存方法在家里安置一塊干凈、無異味、
盤點那些把茶作為祭祀之物的民族
又是四月芳菲，正是踏春、飲茶的最佳時機(jī)。茶道君偷偷告訴大家，此時的華南植物園春風(fēng)正好，草木盎然，每天都有很多人來游園野餐，感受著大自然對春天的饋贈。在城市以外，同樣感受著自然饋贈的還有正樂呵呵地忙碌著的茶農(nóng)們，今年雨量充沛，各個茶產(chǎn)區(qū)的春茶收
巴山古茶樹遺存及其斷想
大巴山脈位于中國中西部，是川陜鄂三省共有的山脈，東西長約560公里，南北寬約140公里，山脊海拔一般2000米左右，嶺谷高差800-1200米。大巴山是一座植物資源寶庫，較好地保留了珙桐、領(lǐng)春木、紅豆杉、連香樹等6種國家一、二、三級保護(hù)植物，
普洱茶山游推薦， 普洱茶山圖鑒
多年前，余秋雨先生從黃浦江頭趕來，品普洱、游茶山，并在其著作《極端之美》中盛贊普洱茶“是天地大秘，唯口舌知之，身心知之，時間知之”，這種深情蔥倩的筆致使人們有了“如逢花開，如瞻歲新”的新奇體驗。(古普洱府)“茶源道始”的普洱茶山究竟蘊(yùn)含著怎樣
碎銀子普洱茶什么時候出現(xiàn)的
所謂的“碎銀子”也叫“老茶頭”,是熟茶發(fā)酵過程中形成的膠質(zhì)粘結(jié),從上世紀(jì)70年代中期生產(chǎn)熟茶技術(shù)發(fā)明以后,就一直存在。碎銀子是什么茶?碎銀子是一種普洱老茶頭。它形狀比較散，細(xì)碎的樣子就像碎銀子一樣。在古代，茶商在茶馬古道上交易，可以用碎銀子結(jié)
西湖龍井那些事兒（上）
根據(jù)中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品網(wǎng)站公布的茶葉相關(guān)的地理標(biāo)志產(chǎn)品有100多種了，據(jù)相關(guān)書籍?dāng)?shù)據(jù)，我國叫得上名的茶就有3000多種，非常的豐富。但是真正為大眾所熟知的，就很少了。知名度最廣的應(yīng)當(dāng)屬：西湖龍井。龍井茶在明朝中期以后才開始有文獻(xiàn)記載，明代田
普洱熟茶是哪一年出現(xiàn)的
普洱茶熟茶是1973年出現(xiàn)的。熟茶是經(jīng)過渥堆發(fā)酵使茶性趨向溫和,普洱茶(熟茶)的茶質(zhì)溫和,茶水絲滑柔順、醇厚,適合日常飲用。隨著時間的推移,普洱茶(熟茶)的香氣會變得越來越柔和和豐富。普洱茶(熟茶)以1973年為分界點,1973年之前沒有熟茶
為什么安吉白茶不是白茶，而是綠茶
總有一些茶友以為安吉白茶是白茶，其實安吉白茶不是白茶，而是綠茶，還是綠茶中的名優(yōu)品種，后起之秀。這么說可能茶友更糊涂了，那么白茶和綠茶怎么區(qū)分呢?簡單來說，我國的六大茶類綠、白、黃、烏龍、紅、黑是根據(jù)制作工藝中發(fā)酵的程度不同來劃分的。從制作工
什么是“茶毫”？“茶毫”越多越好嗎？
什么是“茶毫”?“茶毫”越多越好嗎?一、茶毫是什么?白毫是茶葉嫩芽背面生長的一層細(xì)絨毛，干燥后呈現(xiàn)白色，如果保持其不脫落，茶葉顯現(xiàn)白色，為白茶，浸泡后，白毫仍然附著在茶葉上。一般來說，鮮葉的嫩度越嫩，茶毫就越多。茶毫很多茶都有，特別是綠茶紅茶
為什么福建人自帶香氣？
永遠(yuǎn)不要試圖小瞧一個福建人因為一旦走近無論是誰都會不由自主發(fā)出一句福建人的香不在于香水這種物理外掛而是祖?zhèn)髅胤讲韪＝ㄈ藢Σ?，是愛愛愛不完天天年年?mdash;—泡TA幾乎每家，都有一片茶桌寧可百日無肉，不可一日無茶畢竟福建實在是太能產(chǎn)茶了引領(lǐng)中國茶產(chǎn)業(yè)
茶點，茶道的精致點綴
遙遠(yuǎn)的古代，夏日悠長，下午茶這個詞兒還沒有出現(xiàn)，但是，午睡后小小的饑餓感，和現(xiàn)代人同出一轍。所以，他們也習(xí)慣在喝茶的時候，再配以點心瓜果微微果腹。1茶點不僅講究色、香、味型等感觀享受，而且注重茶點的文化內(nèi)涵。比如松子鵝油卷，在<紅樓夢&
茶席布置的美了，喝茶也是一種享受
茶席是茶事進(jìn)行的空間，四季更迭、晨昏交替，不同的茶席，以有限空間呈現(xiàn)出無限的可能。布置一場茶席，擇自己喜愛的一款茶，耽于一場無我的茶事。山不在高，有仙則名，水不在深，有龍則靈。沉醉于山水之間，以自然萬物為背景的茶席。包裹在大自然之間，品一茶，
好的普洱熟茶什么口感
普洱茶以發(fā)酵不同分為生茶和熟茶兩種。普洱熟茶，是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過渥堆發(fā)酵等工藝加工而成的茶。色澤褐紅，滋味純和，具有獨特的陳香。1、好的普洱茶咽喉之香，茶湯流淌入食管，喉頭翻上來的熱且濃的芳醇，稱為喉韻，有的是陳香、荷香，有的
春茶季喝什么？這9款正當(dāng)季的綠茶值得一喝！
春天，至鮮至嫩為上，為了盡情享受大自然的恩賜，人們要食樹上花、枝上芽，品嘗春天的味道。一杯春茶是打開春天的鑰匙，在春光正好的四月，來看看有哪些綠茶值得一喝吧~0金獎惠明金獎惠明茶主要產(chǎn)自景寧畬族自治縣赤木山區(qū)惠明寺附近。山上林木蔥蘢，云山霧海
觀音韻的香是哪里來的？
關(guān)于觀音韻香氣的三種說法，你站哪一派？鐵觀音有一種獨特的韻味，在茶圈里被稱為“觀音韻”。對于觀音韻的看法，眾說紛紜，仿佛禪語一樣不可道破，一些老茶鬼體會到妙處后大肆稱贊，引得茶人們垂涎三尺，都想體驗一把。那到底什么是觀音韻？當(dāng)談到觀音韻到底是
紫砂小知識：何為“商品”？何為“藝術(shù)品”？
對于紫砂壺，我也有自己的想法。我先注重泥、型、工、韻；其次是做壺人的品格；最后才是職稱。這也需要我們在玩壺品茶過程中，加強(qiáng)自身修養(yǎng)和知識的積累！紫砂壺，逐漸融入大家的生活，對于飲茶，茶友們首選的是紫砂壺，為什么呢？實用、把玩、收藏。而紫砂壺又
武夷巖茶產(chǎn)地與“巖韻”的關(guān)系
本文重點1、茶葉產(chǎn)自不同種植產(chǎn)地并帶有明顯地域特質(zhì)的風(fēng)味特征(人品飲時的感官感受)被人所認(rèn)識、所接受并認(rèn)為是“好”的，我們通常稱之為有某種“韻”，如鐵觀音有“音韻”，武夷巖茶有“巖韻”。2、傳統(tǒng)武夷巖茶有正巖、半巖、洲茶、外山之分，正巖的“巖
