知識
茶湯中的泡沫是農(nóng)殘嗎?
泡茶時，由于水流的振蕩，茶湯表面會產(chǎn)生泡沫，有人將它視為污垢或農(nóng)殘，泡茶時要把它“刮”掉，其實這是一種誤解。這泡沫其實是茶皂素。如果茶葉干凈且不是嫩茶芽，那么沖茶產(chǎn)生的泡沫，主要是茶皂素，跟農(nóng)殘沒半毛錢關(guān)系。農(nóng)殘都能起泡，人早被喝死了!所以茶
這幾種情況最好是少喝鐵觀音?
鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，鐵觀音獨具"觀音韻"，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有"七泡有余香之譽"。是烏龍茶中的極品茶，在中國，烏龍茶的飲用群體僅次于綠茶這個最大的茶類。愛好喝烏龍茶的人很多，但是很
最美莫過：有茶喝，有書讀，有事做，有人愛
中國有句老話說：“開門七件事：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶。”如果有一種滋味，能兼容并蓄所有的情緒，如果有一種奇異，能洗去世人一身的塵勞。沉苦時給予清涼，激越時加一點內(nèi)蘊，苦中猶有飛揚，樂里不失深刻，如此說，莫如茶。我們用茶敬賓客，明倫理、表謙
吃茶寫心
不知不覺離開北京回到故鄉(xiāng)桐城種茶、養(yǎng)生、濟農(nóng)已十余載最大的收獲是創(chuàng)辦了自己的品牌「文茶」它就像一個孩子從嗷嗷待哺天真懵懂到日漸成熟……感恩我的故鄉(xiāng)桐城感恩家鄉(xiāng)的山山水水感恩“桐城小花”文化的源遠流長她撫平了我京都歸來的浮躁指引著我從迷茫到漸有
什么香型鐵觀音更加好喝?
鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有余香”之譽。鐵觀音成品依發(fā)酵程度和制作工藝，大致可以分清香型、濃香型、陳香型等三大類型。那么哪種香型的鐵觀音好喝?什么香型鐵觀音更加好喝?1、濃香型鐵觀音
迎接春天最好的方式，是把它一口一口喝進胃里
“風乍起，吹皺一池春水。”春三月，已悄然而至。萬物回春，草木萌發(fā)。山桃才出紅蕾，垂柳抽出綠芽，竹林的竹筍，椿樹的油椿，茶山的嫩葉……鶯鶯燕燕，花花草草，煙煙雨雨，這是陽春三月饋贈的美好。而對于愛茶人而言，三月最大的饋贈，是春茶。從三月開始，中
金駿眉是黑芽好還是黃芽好?
黃芽金駿眉比較柔和，看上去黃燦燦的，非常的漂亮。沖泡出來的茶湯金黃澄亮，有一種琥珀的光芒。黑芽金駿眉葉種肥沃、黑黃相間，金色、黃色隱藏在黑色中，貴氣十足。沖泡出來的茶湯深黃透亮，散發(fā)著淡淡的桂圓香氣。那么金駿眉是黑芽好還是黃芽好?金駿眉是黑芽
如何辨別古樹茶?
古樹茶一般生長在海拔較高的茶山之上，樹齡一般超過300年，海拔較高，無人為因素，環(huán)境原始生態(tài)。且植株高大，樹干高、根系多，主干及枝干明顯，植株稀疏，產(chǎn)量低，不易采摘。在辨別古樹茶方面，很多人都存在著誤區(qū)，往往根據(jù)葉底的大小厚薄來判斷，以為葉大
金駿眉分幾種香型?
金駿眉茶，屬于紅茶中正山小種的分支，金駿眉是難得的茶中珍品，外形細小緊密，伴有金黃色的茶絨茶毫，湯色金黃，入口甘爽。其香型主要有：天然的花香、果香、蜜香等幾種混合香型;味道上的話，有觀音香、烘焙香、正味、桂圓香等多種味道。金駿眉的口感特點金駿
茶有濃淡，路有深淺
話不在多，入心最暖，情不在熱，貼心最真；一句懂得，暖到落淚，一個擁抱，感動心肺。人在路上，鞋磨破了可以換，但路必須自己走；情在心上，喜可與人分享，但傷只能自己扛。累不累腳最懂，苦不苦心最明。笑，不代表沒傷心過；哭，不代表從此屈服。嘗到了看不透
入門級！綠茶知識大全
春天，是綠茶的天下。天氣轉(zhuǎn)暖的春光里，來一杯滋味鮮潤的綠茶，再合適不過。由于我國綠茶產(chǎn)量富足，人們普遍對綠茶有所了解，但往往一知半解。今天，杯小茶就和大家，聊一聊綠茶“那些事”（作為綠茶基礎(chǔ)入門篇）。1、綠茶是什么茶？綠茶，是一種不發(fā)酵茶，為
冷泡茶是不是有些顛覆傳統(tǒng)？
泡茶用熱水泡，等涼了以后，確實不好喝，但如果開始就有涼水泡，你可能還不知道，但在韓國、日本等地方卻流行用冷水泡茶，在日本，冷泡茶還有一個專有名稱“水云茶”。1、1杯冷泡茶=10杯熱茶冷泡茶是不是有些顛覆傳統(tǒng)？但其實相對熱水泡出的茶，營養(yǎng)成分都
正品小青柑的核心產(chǎn)區(qū)
正品小青柑的核心產(chǎn)區(qū)：天馬、西甲、東甲、梅江、茶坑五個區(qū)域。“橘生淮南則為橘，橘生淮北則為枳”這是古人經(jīng)過反復對比得出來的智慧經(jīng)驗。同樣的茶枝柑，核心產(chǎn)區(qū)與非核心產(chǎn)區(qū)，生長起來的柑滋味完全不同，性狀完全不同。土壤、地理經(jīng)緯度、氣候、溫度、濕度
春困嗎？那就喝杯黑茶吧！
一江冬已去，一江春已來。春天是肝當令的季節(jié)，肝屬木，最需要的是生長、通暢、朝氣蓬勃，最怕有壓抑它的東西。草長鶯飛的春日里來杯暖暖的黑茶，最是舒心愜意。好處一：解春困春風復蘇，陽氣生發(fā)，給萬物帶來了生機，但這時人們卻普遍感到困倦乏力，表現(xiàn)為春困
廊橋：遺留在黑茶古道的記憶
在交通極為落后的時期，出行對于人們來說實在是一個不小的挑戰(zhàn)，地區(qū)與地區(qū)之間，近則十余里，遠則上千里，那時沒有公路，也沒有汽車，運輸主要依賴于馬匹，因此中國歷史上曾經(jīng)出現(xiàn)過輝煌的馬幫文化。而在茶葉貿(mào)易史上，馬幫更是走出了一條又一條聞名于世的茶馬
紫砂小知識：一壺一茶，有無必要？
我有一個朋友，做事大大咧咧、毛毛躁躁，家里人勸他喝喝茶，養(yǎng)養(yǎng)心。這個朋友對茶倒并不排斥，尤愛喝普洱，兩年前買了一把老紫泥的石瓢壺，越養(yǎng)越喜歡，以至于一天不用它泡茶，渾身不舒服。他跟我形容說那種滋味，就像一個大煙槍一天不抽煙，難受。他還說這叫“
水仙茶好不好喝?
水仙茶好不好喝?水仙茶干茶，條索肥壯緊結(jié)勻整，葉端褶皺扭曲，好似蜻蜓頭;葉片色澤青翠黃綠，油潤而有光澤;內(nèi)質(zhì)香氣濃郁清長，“巖韻”特征明顯。沖泡后，湯色橙黃，深而鮮艷，滋味濃厚而醇，具有爽口回甘的特征，水仙最大的特點就是茶湯滋味醇厚。水仙茶的
普洱茶可以放冷后再喝嗎?
普洱茶可以放冷后再喝嗎?可以的。不過，普洱茶放冷以后再喝的情況下，那么苦味是比較重的;茶湯飲用溫度，最好是再40-50度;普洱茶屬于是后發(fā)酵的茶葉，熟茶對比生茶，多了渥堆發(fā)酵功效;而生茶茶性寒，陳化后茶性溫和，熟茶溫和醇厚。普洱茶什么時間喝1
喝茶，約莫是茶的某種精神
茶有兩面。物質(zhì)的一面或精神的一面。這兩面亦有它的交集。從茶里喝出滋味和從茶里喝出三昧，茶的兩面，各有所需、所喜者。時下喝茶，漸興插花、掛畫、焚香、布席。文化的回歸與復興原是好事，只是不知有幾個能在插了花、掛了畫、焚了香、點了茶之后，真正感受到
普洱茶為什么會有水味？
普洱茶的“水味”指的是普洱茶湯里面的茶味單薄，滋味下降到一定的程度，無限接近水的味道。茶之所以有味道，就是因為茶葉被浸泡后，水浸出物溶解于水中。如果一款茶在其正常沖泡次數(shù)之內(nèi)中段或者前段浮現(xiàn)水味的口感，會讓人覺得這款茶“不耐泡”。那么出現(xiàn)“水
