知識
六大茶類的保質(zhì)期分別是多長時間?
我國茶葉種類繁多，按其制作工藝發(fā)酵程度，主要分為六大類：黑茶、綠茶、紅茶、白茶、黃茶、烏龍茶。一般情況下，茶葉還是新鮮的好，就比如綠茶來說，那么保質(zhì)期的話，在常溫下存放一般都是一年左右時間。當(dāng)然，主要還是要看你的保存方法是否得當(dāng)了。如果存放得
茶文化：話說浦城茶
福建南平市浦城縣茶葉栽培歷史有1700多年，為閩北記載最早，三國時就有茗飲之事。晉尚書陸邁為吳興（今浦城）縣令時，用茶饗客已蔚然成風(fēng)。南朝大文豪江淹任浦城縣令時最先贊詠“珍木靈草”，靈草即佳茗?！恫杈普摗吩?，茶為“百草之首，萬木之花”。浦城茶
紙醉金迷的大清茶事
在各朝各代中，清朝是我們大家最熟悉的。01、清朝宮斗戲的素材庫從1616年，滿族愛新覺羅家族開創(chuàng)家族企業(yè)始，12位繼承人，歷經(jīng)268年。到1912年1月1日中華民國成立，同年2月12日，宣統(tǒng)帝下詔退位，長達(dá)3個世紀(jì)的清王朝，拉下來帷幕。歷朝歷
苦澀度高的普洱茶值得存放嗎？這個才是普洱茶轉(zhuǎn)化的關(guān)鍵
如果喝到一款苦澀度很高的普洱茶，有的茶友會覺得這是茶葉內(nèi)含物質(zhì)豐富的表現(xiàn)，還有的茶友則認(rèn)為這款茶當(dāng)前適口性不高，存放后也未必會有明顯的改善。由于普洱茶具有“越陳越香”的屬性，除了現(xiàn)階段的香氣、滋味和口感表現(xiàn)，很多茶友往往都會比較關(guān)注其未來的轉(zhuǎn)
老徐鑒茶：老生茶散茶品鑒
今天給各位帶來的是福建茶友寄來的標(biāo)注為老生茶（散茶）的品鑒報告，這款茶根據(jù)這位茶友的描述為純干倉存放，其他有關(guān)茶的信息都沒有，那我們就按存放了15年左右的干倉存儲茶的標(biāo)準(zhǔn)給這位茶友品鑒一下。不過據(jù)我的經(jīng)驗來看，2005年左右的散茶能保存至今的
遺落昌寧深山的契丹茶文化印記
很多年前，我到昌寧縣更戛鄉(xiāng)米河村下鄉(xiāng)，聽當(dāng)?shù)厝私榻B說，米河村有一塊蔣家茶，當(dāng)?shù)厝艘步?ldquo;官家茶”，當(dāng)時聽了不以為然，心想不就是當(dāng)年蔣家山主種下的茶，沒有什么稀奇的。后來聽到一些報道，人類學(xué)家和史學(xué)家有個重大發(fā)現(xiàn)，保山、施甸、昌寧一帶的蔣氏家族是
普洱茶與普洱茶頭有什么區(qū)別？
普洱茶老茶頭是什么茶呢？老茶頭與普洱茶有什么區(qū)別？這樣的問題對于很多初入普洱的茶友來說是很常見的問題，那么普洱茶與普洱老茶頭有沒有區(qū)別呢？今天小編為各位茶友介紹普洱茶與普洱老茶頭的區(qū)別。茶頭就是渥堆發(fā)酵時高溫高濕的環(huán)境下自然結(jié)塊的茶，相對條索
六安瓜片的口感特征
六安瓜片為綠茶特種茶類。“具有悠久的歷史底蘊和豐厚的文化內(nèi)涵。在世界所有茶葉中，六安瓜片是唯一無芽無梗的茶葉，由單片生葉制成。去芽不僅保持單片形體，且無青草味;梗在制作過程中已木質(zhì)化，剔除后，可確保茶味濃而不苦，香而不澀。六安瓜片的口感特征喝
川茶集團(tuán)：什么是茶葉發(fā)酵？
說起茶葉，大家常常說全發(fā)酵、半發(fā)酵、輕發(fā)酵。這跟我們常見的發(fā)酵食品酸奶、葡萄酒、食醋等，是同一個發(fā)酵嗎?它們有什么樣的不同?今天大家一起來了解一下茶葉的發(fā)酵。什么是發(fā)酵?發(fā)酵指人們借助微生物在有氧或無氧條件下的生命活動來制備微生物菌體本身、或
肉桂茶適合長期飲用嗎?
肉桂茶條索緊結(jié)卷曲，色澤褐綠，油潤有光，香氣久泡猶存;入口醇厚而鮮爽，湯色澄黃清澈，葉底黃亮。適當(dāng)飲用的情況下，是可以起到散寒止痛、補火助陽、暖脾胃、通血脈、殺蟲止痢的作用的。那么，肉桂茶是否適合長期飲用呢?肉桂茶適合長期飲用嗎?肉桂茶是一款
“茸毛”和茶葉品質(zhì)的形成有怎樣的關(guān)系？
很多茶友在購買和沖泡茶葉時可能常常會有這樣的疑惑：那些附著在干茶上面白色或金黃色的毫毛，以及泡茶時茶湯上浮著的小茸毛都是些什么？這些茸毛對茶葉品質(zhì)的形成有著怎樣的關(guān)系？其實這些茸毛被稱之為茶毫。嫩梢茸毛不僅是茶樹品種特性的表現(xiàn)，而且對茶葉的外
沖泡綠茶的三種投茶方式，哪一種最好？
春茶季，第一波早春茶從綠茶開始，芽葉鮮嫩、香氣鮮靈、滋味鮮活而飽滿。茶好，也要沖泡得當(dāng)，才能最大程度揮發(fā)出春茶的“鮮”。明代張源的《茶錄》中就明確的指出：春秋兩季則用中投法，夏季則用上投法，冬季則用下投法。同一款茶，根據(jù)季節(jié)的不同，就有不同的
肉桂茶的加工制作方法
肉桂是武夷巖茶中著名花色品種之一。肉桂又名玉桂，原為武夷名叢之一。在清朝中已負(fù)盛名。肉桂除了具有巖茶的滋味外，更以其香氣辛銳持久的高香而備受人們的歡迎。肉桂茶的加工工藝1、采制工藝肉桂茶的茶樹盟芽期是在每年的4月份下旬，然后到了五月份就開始采
即將開始采摘！但想喝到純正原生的信陽毛尖需要睜大眼睛！
“信陽毛尖都開始采摘了，你那咋還沒動靜？啥時候能喝到啊？”作為家有百畝茶園的茶農(nóng)家屬和30年歷史的老茶客，小編近來屢被問及這個問題。不要急！預(yù)計到3月20日左右，信陽毛尖才開始大面積采摘，現(xiàn)在市場上賣的信陽毛尖新茶，要么是品質(zhì)較低的引進(jìn)品種茶
日照綠茶春茶最大的優(yōu)勢！
三月中旬，南方各類春茶漸漸進(jìn)入了全面采摘期，國內(nèi)春茶市場逐漸走向高潮，但是受高緯度氣候環(huán)境影響，此時的日照綠茶卻依然處于休園中。對于喜愛日照綠茶的茶友朋友們來說，這段時間心急如焚，每天都會有一些茶友咨詢?nèi)照站G茶的生長狀況，期盼今年日照綠茶春茶
喝茶的隨想
一年一度，又是春茶上市的季節(jié)。我與茶葉結(jié)緣，是在孩提時代。我出生在江山的一個山區(qū)茶鄉(xiāng)，山里人喜愛飲茶。記得小時候，家里凡有客人來了，父母親總是會給客人泡上一杯茶水，農(nóng)村的手工茶加上山泉水的沖泡，格外清澈甘甜。那時，我對茶葉便產(chǎn)生了好感。我想，
為什么老白茶泡出來的顏色是紅色的?
有人覺得，老白茶要泡出紅色才正常，因為喝到過的老白茶都是紅湯紅葉甜膩似水。但也有人說白茶的湯色要越淺越好，白茶里身價不便宜的白毫銀針，一開始泡出來的湯色都是淺淺的，像一輪清輝。話說，這兩種截然相反的論調(diào)下，白茶這種微發(fā)酵的茶，它的茶湯到底該是
有茶，就有了美的氛圍
喝茶，是為了讓心有一個休息的空間。慢下來，才能發(fā)現(xiàn)生活；靜下來，才能聽見內(nèi)心。茶在這兩種狀態(tài)下，還原了生活的獨白。時光的流逝，恰恰是生命的美。日子無可復(fù)制，這一杯的茶永遠(yuǎn)沒有上一杯的味道，而令我們愛上喝茶的，是慢下來的那份節(jié)奏。蔣勛先生說，“
全球十大茶文化，你了解哪幾個？
一杯茶，能夠在你感到寒冷的時候，為你帶來一絲暖意；一杯茶，能夠在你感到悶熱的時候，為你帶來一份清涼；一杯茶，能夠在你情緒低落的時候，為你帶來一縷陽光（此外，茶中還含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)）。茶是全球第二大流行飲品，程度僅次于水。不僅如此，它還能夠解
白牡丹茶和貢眉有什么不同?
白牡丹茶屬于中國六大茶類之一的白茶品項，主產(chǎn)于中國福建省的南平市政和縣、松溪縣、建陽市和寧德市福鼎市、柘榮縣，是中國福建省歷史名茶。因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹。貢眉一般指壽眉。壽眉，乃以福
