知識
林徽因先生的茶情、茶詩與茶客廳
《林徽因先生的茶情、茶詩與茶客廳》姑媽林徽因是公認(rèn)的民國大才女，而在我的心中她還是一位“把科學(xué)家的縝密、史學(xué)家的哲思、文藝家的激情融于一身”的茶人（表兄梁從誡語）。我們的祖籍福州是茉莉花茶的著名產(chǎn)地，林氏一門多是風(fēng)流倜儻的名士和熱愛生活的才女
茶俗與茶禮關(guān)系研究
2021年1月，中國茶界又出版了一本新書《茶文化與茶健康》。這本書是由國家一級評茶師、浙江大學(xué)茶學(xué)學(xué)科帶頭人、浙江大學(xué)茶葉研究所所長、國務(wù)院學(xué)科（園藝）評議組成員、中國科協(xié)全國首席科學(xué)傳播茶學(xué)專家、浙江省茶葉學(xué)會副理事長、杭州中國茶都品牌促進(jìn)
涇陽茯茶最適合什么季節(jié)里喝呢?
“自古嶺北不植茶，唯有涇陽出磚茶”。中國絲綢之路外銷的貨物主要有絲綢、瓷器、茶葉。涇陽是南茶北上必經(jīng)之地，古時，涇陽茯磚茶沿“絲綢之路”遠(yuǎn)銷中亞、西亞等四十余個國家，被譽(yù)為“古絲綢之路上的神秘之茶”、“絲綢之路上的黑黃金”。喝過涇陽茯茶的人都
南糯山老樹茶有什么特點(diǎn)?
南糯山古樹茶的特點(diǎn)為：口感稍澀、回甘較快且持久、耐泡程度也是很優(yōu)秀，有年份的南糯山古樹茶有淡雅的香氣，非常好聞，入口后即感到茶湯油潤，逐漸滲出苦澀感，能化開，口腔有回味。南糯山古樹茶茶園分布南糯山位于景洪到勐海的公路旁，距勐?？h城24公里。是
老徐鑒茶： 2020年大雪山古樹茶品鑒
今天品鑒的是黑龍江茶友寄來的2020年大雪山古樹茶，叫大雪山名字的地點(diǎn)實在是太多了，主要集中在臨滄產(chǎn)區(qū)，比較出名的就有三個，勐庫大雪山也就是邦馬大雪山、永德大雪山、還有邦東大雪山，雖說都叫大雪山，茶葉的韻味、口感區(qū)別還比較大。茶友要求主要品鑒
茯茶的功效，主要有以下幾個方面，你知道嗎？
茯茶中的“金花”是一種有益菌，生物學(xué)家現(xiàn)定名為“冠突散囊菌”，是國家二級機(jī)密保護(hù)菌種，在自然界只有千年靈芝才有。如同奶酪中的乳酸菌。其消食健胃，殺腥解膩，降脂減肥，降壓降糖，生津御寒的飲用功能為其他茶類所不及，特別是對主食肉類、缺少蔬菜、水果
不同貯藏溫度對茶飲料品質(zhì)的影響研究
茶飲料的色澤、滋味和香氣是評價其品質(zhì)的三個主要指標(biāo)，由于茶飲料中富含茶多酚、兒茶素、咖啡堿、氨基酸、糖、蛋白質(zhì)等多種品質(zhì)化學(xué)成分，在生產(chǎn)與貯藏過程中極易發(fā)生變化，導(dǎo)致飲料色澤加深、渾濁、沉淀，進(jìn)而影響其在貨架期內(nèi)的品質(zhì)與風(fēng)味。近年來，科研工作
在春天的陽光里，感受一場舌尖上的茶味之旅~
茶與茶食，是兩相成全的滋味糾纏。一盞清茶，幾碟茶食，方成雅趣。茶食斑斕的色彩，賦予了品茗時更多的意境，而茶食的香、甜，也增添了品茗時更多的滋味變化，讓喝茶這件小事變得意趣十足。自古以來，中國人喝茶就喜歡配茶食。而且，在古代人們的心中，茶食指的
布朗山古樹普洱茶有何特點(diǎn)
布朗山位于西雙版納勐?？h的境內(nèi)，靠近中緬邊境，是著名的普洱茶產(chǎn)區(qū)，也是古茶園保留得最多的地區(qū)之一，布朗山方圓1000多平方公里。布朗山鄉(xiāng)包括班章、老曼峨、曼新龍等村寨，其中，最古老的老曼峨寨子已有1400年歷史。布朗族是百濮的后裔，他們世世代
景邁山普洱茶的特點(diǎn)有哪些?
景邁山是位于中國云南省的西南邊陲，在普洱市瀾滄拉祜自治縣惠民鄉(xiāng)，東鄰西雙版納勐?？h，西鄰緬甸，是西雙版納、普洱與緬甸的交界處。景邁山以普洱茶盛名，共有14個傳統(tǒng)村落，分屬景邁村、芒景村兩個行政村，景邁村有景邁大寨、糯崗、班改、勐本、芒埂、老酒
西湖龍井的等級，是怎么區(qū)分的？
“天下名茶數(shù)龍井，龍井上品在獅峰”，春天到了，難道不想嘗嘗春天那杯鮮嗎?今天是3?8婦女節(jié)，小編在這里祝大家，女神節(jié)快樂。西湖龍井茶樹品種龍井群體種龍井群體種，也稱老茶蓬，老龍井、土茶。群體中是龍井茶最早的品種，也是土生土長的原生混合茶樹品種
如何挑選好的普洱茶
普洱茶一直都比較神秘，不懂茶的新手要選茶肯定會一臉迷茫不知道怎么選。就普洱茶來說，有生普熟普2種，區(qū)別是生茶沒有經(jīng)過人工發(fā)酵，熟茶是經(jīng)過了人工渥堆發(fā)酵的。熟茶更適合新手，因為熟茶味道不苦澀容易接受。如何挑選好的普洱茶不懂茶的人肯定會以市場上口
西湖龍井的等級，還不知道是怎么區(qū)分的？
“天下名茶數(shù)龍井，龍井上品在獅峰”，春天到了，難道不想嘗嘗春天那杯鮮嗎？西湖龍井茶樹品種龍井群體種龍井群體種，也稱老茶蓬，老龍井、土茶。群體中是龍井茶最早的品種，也是土生土長的原生混合茶樹品種。沒有經(jīng)過人工干預(yù)，通過茶籽落地發(fā)芽自然成長繁殖，
為什么茶壺嘴不能對人？
長輩說家里要是來了客人，給客人倒茶水把茶壺放在桌子上，壺嘴兒不能對著客人，這樣很沒禮貌，這是真的嗎，為啥壺嘴就不能對著客人？自古以來，以茶待客一直是中華民族的傳統(tǒng)習(xí)俗?？腿藖碓L風(fēng)塵仆仆，飲上一杯清茶，可解其乏。在待客的茶會中有著許多需要注意的
喝茶與不喝茶，過的是兩種人生
一葉茶，是自然的風(fēng)物它是季節(jié)和時間的積淀亦是我們對大自然的敬畏歷經(jīng)采青、晾曬、殺青、揉捻......沒有驚天動地的過往有的只是神農(nóng)嘗百草的古老傳說一片小小的樹葉就在中國人的杯盞中沉浮了數(shù)千年簡單一個“茶”字拆解開來便是人于草木間事實也確實如此
生普洱茶的醒茶方式
很多人會愛上喝普洱茶，自然也會知道普洱茶分生潽和熟潽。不管是它們的色澤還是味道，單是它們的醒茶方式就有很大的不同，甚至在沖飲前醒茶的意義也有很大差異。生普洱茶的醒茶方式1、如果生普洱茶是放在開放的環(huán)境里，一般是不需要醒茶的，但是開放的環(huán)境容易
大葉種茶樹與中小葉種茶樹的區(qū)別
在中國大陸茶葉教科書上，雖然涉及到大葉種茶樹與中小葉種茶樹的區(qū)別，但內(nèi)容相對狹窄，只是在物理性狀與個別化學(xué)成分上做出提示(見《茶葉化學(xué)》第一章《茶葉物理性狀與化學(xué)成分關(guān)系》)。這可能與茶學(xué)界以綠茶專家為主導(dǎo)形成的綠茶思維有關(guān)。其實，就茶樹的起
老年人適合喝什么茶葉好？
老年人適合喝什么茶葉好？40歲以后身體機(jī)能逐漸退化，精力一般不如從前，肝腎等內(nèi)臟器官的功能也有所減退。40歲以后，喝茶應(yīng)首選綠茶、紅茶、黑茶。綠茶的多酚類物質(zhì)含量很高，多酚類抗氧化、抗衰老的功能對于延緩身體機(jī)能減退有一定的效用。但身體虛寒、腸
致男人：愛茶的女子要好好去愛
今天是婦女節(jié)！首先，在這兒祝所有的女性，節(jié)日快樂！世間愛茶的女子如茶，淡雅的清香，濃郁的醇美。愛茶越久，就像泡出的一杯茶水，清澈、明亮而有內(nèi)涵，總在平凡的舉手投足之間，展現(xiàn)出大家規(guī)范。一生中相遇愛茶的女子，是男人的幸運(yùn)。愛茶的女人·有品味愛茶
為什么梧州茶廠出的大籮筐重量滋味不一？
首先小編給大家舉個例子，03年在茶廠拿的98大籮，重量不一，滋味也有區(qū)別。為什么會這樣呢？不是同一批茶，同一倉儲，定時翻倉，應(yīng)該一致?。〉遣鑿S能保證蒸茶踩籮一致嗎？重量一致嗎？茶因蒸的含水量一致嗎？翻倉一致嗎？茶廠大籮的不一致，轉(zhuǎn)化有區(qū)別才
