知識(shí)
不是西湖龍井，但懂茶的浙江人都在喝——大佛龍井
西湖龍井太有名了，有名到即便搭配原產(chǎn)地也不一定能買到正宗的西湖龍井。個(gè)中原因，很多。龍井茶，其實(shí)不只有西湖龍井的，還有一種龍井茶，經(jīng)常被用來(lái)當(dāng)做西湖龍井賣，不是老茶客，要分辨出來(lái)也不容易！它就是大佛龍井！一個(gè)在西湖龍井光環(huán)下被小看的名茶。大佛
紫砂泥料有無(wú)好壞之分？
經(jīng)常會(huì)有新手朋友，提問(wèn)，這“段泥壺是紫砂壺嗎？”因?yàn)榭赡軇偨佑|紫砂壺，不明白紫砂泥料的含義，以為段泥就不是紫砂料。紫砂泥料大致分為三大類：紫泥、段泥、紅泥類，紫泥類又細(xì)分：底槽清、中槽清、清水泥、老紫泥等等，段泥類下又細(xì)分：本山段、本山綠泥、
如何感受茶的湯感？了解這5組維度
湯感是茶的一種高階感官體驗(yàn)，能給人帶來(lái)復(fù)合驚喜。什么是湯感?不同于香氣、滋味，湯感總是慢一步被察覺(jué)。那要怎樣感受調(diào)飲茶的湯感呢?-感受湯感，需要反復(fù)實(shí)踐-對(duì)于初飲茶的人而言，湯感往往容易忽視，或是被混雜在滋味中。當(dāng)茶湯入口，嗅覺(jué)、味覺(jué)、觸覺(jué)就
普洱茶：天價(jià)茶不是我的錯(cuò)，為何成了“過(guò)街老鼠”，人人喊打
說(shuō)到“天價(jià)茶”，大家第一時(shí)間就會(huì)想到普洱茶。不知道從何時(shí)開(kāi)始“天價(jià)茶”，成了普洱茶另外的一個(gè)標(biāo)簽。其實(shí)，普洱茶不是所有茶中最貴的。其他茶類，也有不少天價(jià)茶。中國(guó)十款最貴的茶葉，你知道幾個(gè)？龍井中最貴的，則首推御茶園十八棵，據(jù)說(shuō)此樹(shù)為乾隆所喜愛(ài)
用了正確的拿壺方式，瞬間高大上了！
茶藝講究?jī)?yōu)雅美觀，大到茶席布置、茶室裝潢，小到泡茶的手勢(shì)都充滿了講究。我們?nèi)粘Ｓ米仙皦嘏莶瓒际窃趺词娣趺磥?lái)，但如果能讓泡茶也變得更有藝術(shù)感生活也能多份情趣。正確的持壺方式，不僅能保護(hù)你的紫砂壺，防止倒茶時(shí)壺蓋脫落。同時(shí)也有優(yōu)雅美感，讓你為客
中年人適合喝什么茶葉好
18到40歲是人體的黃金時(shí)期，這個(gè)階段人的免疫力、抵抗力、精力等都是最強(qiáng)的。這個(gè)年齡段的人，按理來(lái)說(shuō)只要體質(zhì)允許，是可以品飲所有茶類的。選擇自己喜歡的茶類就可以了。茶多酚可清除自由基、抗氧化;茶氨酸有鎮(zhèn)靜安神的作用，消除焦慮、抑郁;茶多糖有降
紅茶用什么紫砂壺泡會(huì)更好喝？
紅茶是全發(fā)酵的茶葉，茶葉中的多酚類物質(zhì)經(jīng)過(guò)發(fā)酵的過(guò)程不斷氧化，原本躲在葉子里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)跑到葉子表面，非常容易就溶解在水中。因此，紅茶的沖泡非?？简?yàn)技巧。而泡好紅茶的關(guān)鍵，除了茶量、水溫、浸泡時(shí)間以外，也離不開(kāi)一把好紫砂壺。那用什么壺可以讓剛
紫砂小知識(shí)：使用朱泥壺要特別注意什么？
紫砂壺是泡茶的好器皿，很多愛(ài)茶人士都喜歡用紫砂壺泡茶，紫砂壺也分不同的泥料，那今天我們來(lái)簡(jiǎn)單了解一下使用朱泥壺要特別注意什么？不可直接使用沸水朱泥壺含鐵量高，燒結(jié)后膨脹系數(shù)和熱裂性都大。久未使用，壺身完全干燥的情況下，不可直接開(kāi)蓋沖入熱水，以
普洱茶為什么要醒茶？
普洱茶為什么要醒茶？字面意思就是把茶“從沉睡中喚醒”。對(duì)生普來(lái)說(shuō)，久存之后需要讓其雜味消散，香氣“活”起來(lái)，其飽滿的韻味才能展開(kāi)來(lái)。對(duì)于熟普來(lái)說(shuō)，渥堆產(chǎn)生的熟氣讓人覺(jué)得不愉悅，加之包裝進(jìn)行倉(cāng)儲(chǔ)，若一開(kāi)封便直接沖泡便感覺(jué)有點(diǎn)“悶”。再好的倉(cāng)儲(chǔ)，
武夷巖茶部分品種茶名及特性
武夷山36峰、99巖，巖巖有茶，茶以巖名，故名巖茶。武夷巖茶品種繁多，令人眼花繚亂，除去肉桂、水仙大紅袍及傳統(tǒng)四大名叢。還有部分武夷山傳統(tǒng)小名叢種植少產(chǎn)量低，加上一些新品種及外來(lái)種，這類茶在武夷山也會(huì)被統(tǒng)稱作品種茶。武夷巖茶部分品種茶名及特性
普洱茶沖泡小技巧
喜歡喝普洱茶的朋友，平時(shí)應(yīng)該也接觸過(guò)不少種類的普洱茶，可能也會(huì)對(duì)沖泡方法有些疑惑。不同的普洱茶要用不同的泡法，才能泡出最好的味道。下面就來(lái)了解下沖泡普洱茶的小技巧。新茶怎么泡生普：新的生普，茶性上較接近綠茶，沖泡中要避免出現(xiàn)“熟湯味”，因而水
古董茶的定義是什么
古董茶的定義：古董茶(也稱號(hào)級(jí)茶)，一般指中華人民共和國(guó)成立前私家商號(hào)所留存下來(lái)的茶，多數(shù)存期幾乎在幾十年以上，有些甚至是百年老茶。它們都擁有自己的品牌，制作特色為量少、精工、重質(zhì)的茶餅，才稱得上是“古董茶”。例如：福元昌號(hào)、宋聘號(hào)、同興號(hào)、
紫砂小知識(shí)：紫砂壺打碎了，能不能磨成粉和成泥重新做成壺？
最近有壺友突發(fā)奇想，問(wèn)：我的紫砂壺不小心摔碎了，泥料是上好的稀有泥，舍不得浪費(fèi)，不知道能不能磨成粉和成泥，請(qǐng)位老師重新做?這個(gè)問(wèn)題很有意思，我特地請(qǐng)教了一下這方面的專家，得到的答案是：你燒一鍋米飯，結(jié)果燒壞了，那么你能不能把燒壞了的飯?jiān)贂窀沙?/p>
普洱春茶，為什么會(huì)被茶友所追捧呢？
常言道“一年之計(jì)在于春，一日之計(jì)在于晨”。春天的到來(lái)，讓人們迎來(lái)了周圍的景色萬(wàn)物復(fù)蘇，春暖花開(kāi)。也象征著普洱春茶的到來(lái)。普洱茶山頭廣大的茶友們，都知道普洱茶來(lái)源于景色優(yōu)美的云南之地。云南是一個(gè)春季干燥、降水少，但陽(yáng)光充足，溫度高的地區(qū)。茶友們
什么是臺(tái)地茶喬木茶
喬木茶，也即大樹(shù)茶，這類茶品的原料來(lái)自喬木大茶樹(shù)，茶樹(shù)處于自然環(huán)境下，個(gè)體生育空間大，沒(méi)有受到人為的采摘刺激，樹(shù)體主干明顯，一級(jí)分枝部位高，頂端優(yōu)勢(shì)較強(qiáng)，單株樹(shù)型高大，樹(shù)姿開(kāi)張?，F(xiàn)代茶園為方便采摘，采取不斷限制頂端優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)低位分枝，擴(kuò)大篷面
臺(tái)地茶的特點(diǎn)
臺(tái)地茶指那些運(yùn)用現(xiàn)代茶葉種植技術(shù)，新種植的密植高產(chǎn)的現(xiàn)代茶園產(chǎn)出的茶葉，它們通常樹(shù)齡較短，品種較新，由于密植和過(guò)多的人工增產(chǎn)干預(yù)，茶葉品質(zhì)上較老樹(shù)茶稍遜。臺(tái)地茶是指采制于建國(guó)后發(fā)展起來(lái)的密植茶園的茶，該類茶園的基本特點(diǎn)是“集中連片、高產(chǎn)”，伴
大葉種茶樹(shù)與中小葉種茶樹(shù)的區(qū)別
在中國(guó)大陸茶葉教科書(shū)上，雖然涉及到大葉種茶樹(shù)與中小葉種茶樹(shù)的區(qū)別，但內(nèi)容相對(duì)狹窄，只是在物理性狀與個(gè)別化學(xué)成分上做出提示（見(jiàn)《茶葉化學(xué)》第一章《茶葉物理性狀與化學(xué)成分關(guān)系》）。這可能與茶學(xué)界以綠茶專家為主導(dǎo)形成的綠茶思維有關(guān)。其實(shí)，就茶樹(shù)的起
普洱春茶，為什么會(huì)被茶友所追捧呢?
春茶由于茶樹(shù)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，故而葉肉肥厚，芳香物質(zhì)和維生素含量較高，滋味鮮爽，香氣強(qiáng)烈，外形條索緊結(jié)重實(shí)。加之在春季溫度和雨量適中，茶樹(shù)又經(jīng)過(guò)了半年冬季的休養(yǎng)生息，使得春季茶芽肥碩，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，且含有豐富的維生素，特別是氨基酸。不但使春
普洱臺(tái)地茶怎么樣
臺(tái)地茶是指采制于建國(guó)后發(fā)展起來(lái)的密植茶園的茶，該類茶園的基本特點(diǎn)是“集中連片、高產(chǎn)”，伴隨的是“噴藥施肥、中耕修剪”。該類茶人工栽培后一直處于相對(duì)比較好的管理之中，如修剪、施肥、打藥等措施是臺(tái)地茶管理過(guò)程中的基本措施。所以臺(tái)地茶也可以說(shuō)是人工
有腥味普洱茶熟茶好嗎?
就熟普而言，一般發(fā)酵高品質(zhì)的茶會(huì)格外小心翼翼的，如果說(shuō)熟茶有土腥味，那是給水過(guò)重導(dǎo)致的。也有可能是水質(zhì)的問(wèn)題，我見(jiàn)過(guò)用池塘里的水來(lái)發(fā)酵茶葉的。干毛茶含水率過(guò)高，很容易漚出腥味。另外，人為濕倉(cāng)茶，在沒(méi)有退倉(cāng)完全的情況下，也有可能出現(xiàn)腥味兒。有腥
