知識
安化黑茶五種品類的特點(diǎn)
不同種類的黑茶，具有不同的特點(diǎn)、不同的口感，但是總體來講，黑茶具有獨(dú)特的生長地理環(huán)境（冰磧巖），以及復(fù)雜而古老的加工工藝，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，是一種“成熟”的茶。安化黑茶：“三尖”、“三磚”、“一卷bai”。三尖/湘尖茶(指天尖、貢尖、生尖)
你喝的茶是否醒了？別怪我沒有提醒你，沒醒的茶不好喝！
冬天嘛，自然應(yīng)該偏愛老茶一些，提及老茶，醒茶就是一個繞不開的話題：沒有醒的茶，就同沒有睡醒的人一樣，昏昏沉沉，給人沉悶感。那么究竟怎么醒茶呢？很簡單，常規(guī)操作：干醒和濕醒。干醒的過程說白了就是將沉睡中的茶放置到相對開放的地方，讓它接觸一下流動
不懂這些細(xì)節(jié)，泡不出綠茶的真滋味！
茶分三季，味成一品。每個季節(jié)，茶都有著不同的性格，春茶韻美，夏茶芬芳，秋茶香醇。茶的滋味各異，猶如旅程，水沖入茶的瞬間，也開始了各自不同的人生之旅。適逢春茶開始上市，在春季里最不應(yīng)錯過的，就是綠茶的那口鮮味。綠茶很嫩，尤其是早春的綠茶，幾乎都
紅茶有八香，香香清心脾
一杯紅茶，承載著形，色，香，味等方面。品鑒一杯紅茶從這四個方面切入，再融與個人親身感悟，你就能初步品味到紅茶的滋味。本期喝茶養(yǎng)生為您整合了紅茶品鑒所需了解的八種香型。1、毫香型：凡有白毫鮮葉、嫩度為單芽或一芽一葉，制作正常金毫顯露的干茶，沖泡
學(xué)說術(shù)語，喝懂綠茶！
今年綠茶已經(jīng)上市，想必大家也喝過不少綠茶。有茶友問杯小茶：“綠茶喝起來感覺都差不多，怎么才能品出差別呢？”今天杯小茶就來給大家介紹一些描述綠茶色香味形的“術(shù)語”。所謂“術(shù)語”并不是用來高談闊論，而是通過術(shù)語，可以更全面、更透徹的了解綠茶的特征
老徐談茶：等級不同茶香、飽滿度、韻味都不同？熟茶拼配滋味更佳？
這里要解釋一下所謂宮廷熟茶指的就是特級茶或者一級茶。宮廷級茶這個稱謂個人認(rèn)為是從2005年開始出現(xiàn)的，之前是沒有這種稱謂的，即便有也是在很小的范圍內(nèi)，不僅是熟茶有，生茶同樣也有。我猜弄宮廷這個名字也許是聽起來有皇家范，好像過去是專門給皇室制作
茶桌上不能犯的15個錯
喝茶者可以歪著身子斜躺在椅背，看泡茶者泡茶以及接受他奉茶嗎？不可以。斜躺姿勢在家里可謂舒服、輕松，在公眾場所這樣做卻帶有傲慢、輕視之意，沒有把泡茶者“放在眼里”，是不尊重他人的行為。喝茶時雖不至于要正襟危坐，但端正坐姿不可少，可腳踏實(shí)地、手掌
不同區(qū)域、不同等級祁門紅茶品質(zhì)特點(diǎn)分析
祁門紅茶(Keemunblacktea)，簡稱“祁紅”，主產(chǎn)于安徽省祁門縣，毗鄰的石臺縣、東至縣、貴池市、黟縣等地也有生產(chǎn)，屬工夫紅茶類，是我國十大歷史名茶之一。傳統(tǒng)祁門工夫紅茶干茶條形緊細(xì)勻秀、色澤烏潤、毫色金黃;入口醇和、味中有香、香中帶
普洱茶要不要洗茶?要洗幾次?
談到“洗茶”一詞，恐怕每個喜歡喝茶的人都不陌生，從詞義上講就是“把茶葉洗一洗”之意。尤其是常喝夫茶，或是常喝普洱茶的人，都習(xí)慣先將茶壺沖上水浸泡一會兒然后把第一泡茶水倒掉，稱之為“洗茶”。那么普洱茶要不要洗茶?要洗幾次?普洱茶要不要洗茶?要洗
茶書：《安徽綠茶》
圖文并茂、通俗易懂，詳細(xì)介紹了*非物質(zhì)文化遺產(chǎn)安徽綠茶（黃山毛峰、六安瓜片、太平猴魁）的源流、制作、發(fā)展和傳承，具有一定的權(quán)威性、學(xué)術(shù)性、史料性、知識性和可讀性。三大名茶制作選料嚴(yán)格，制作流程繁瑣，是我國古代勞動人民智慧的結(jié)晶。全書內(nèi)容豐富翔
祥源茶：品味春天，從一杯綠茶開始！
綠茶講究鮮，而春茶是一年當(dāng)中最新鮮、品質(zhì)最高的茶，早在唐朝，民間就有制作“明前茶”進(jìn)貢皇室的記載。如今，“春茶”早已飛入尋常百姓家。對于春茶的美妙，好茶人最是清楚。春茶經(jīng)歷了一整個冬天的積蓄，每一顆茶芽都飽含春天的精華，營養(yǎng)豐富，滋味鮮爽，這
茶書：《龍井問茶》 中國重要農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)地之旅
在杭州，可游的不止西湖虎跑，還有遍地的龍井茶山和滿覺隴的桂雨茶香！在龍井，可聊的不止品茶飲茗，還有奇幻的傳說、講究的茶俗和獨(dú)特的認(rèn)文情懷！從翁家山到梅家塢，從嫩葉到茶的蛻變，西湖龍井的歷史、技藝、品鑒與西湖龍井產(chǎn)地的風(fēng)土人情都被作者剖析的清清
紫砂小知識：壺型對泡茶有影響嗎？
很多人買壺泡茶只考慮壺的容量而忽視了壺型。然而事實(shí)上是，不同的紫砂壺壺型對泡不同的茶葉品種是有影響的。臺灣壺市場最熱絡(luò)時，壺商曾經(jīng)將不同容量的標(biāo)準(zhǔn)壺依序組合，集合了從一杯壺到八杯壺的成套茶具，稱為“一條龍”。后因用“杯”當(dāng)壺的計量單位的做法沒
不宜喝茶的四個時期
飲茶不僅是傳統(tǒng)飲食文化，同時，由于茶中含有多種抗氧化物質(zhì)與抗氧化營養(yǎng)素，對于消除自由基有一定的效果。因此喝茶也有助防老，具養(yǎng)生保健功能，每天喝三兩杯茶可起到防老的作用。喝茶雖然是個很好的習(xí)慣，但喝茶也要注意生活中的一些注意事項(xiàng)，以下四個時期不
酒逢知己，茶遇知音
忙碌的時候，似乎可以忘記很多東西，比如喝茶。其實(shí)，喝茶需要一顆閑靜的心，于塵世中靜坐，端一杯茶，慢慢吃，慢慢品，直到喝出茶中氤氳的香息，然后隨著時光一起慢慢地沉醉。隨著歲月的增長，內(nèi)心開始喜歡閑靜的東西，比如看一朵花開，在陽光下緩緩地綻放；比
普洱茶怎么選？從以下幾點(diǎn)來看看
普洱茶怎么選？首先普洱茶制作工藝上的不同，分為生熟茶，其次形狀上又分為餅茶，磚茶，沱茶，散茶等等；今天來看看普洱茶怎么選？以下內(nèi)容僅供參考：看外觀干茶的色澤、條索緊結(jié)程度、餅面油潤程度、是否端正等，都可以一定程度上表現(xiàn)出茶葉的原料等級、壓制工
茶分寒與熱，會喝才養(yǎng)生!
中醫(yī)講究“性”，將食物分為寒、涼、溫、熱等“四性”。茶作為人們?nèi)粘Ｉ钪械淖罴扬嬈分?，我們也?jīng)常聽到這樣一些評論，喝對茶更有益身體健康。喝茶，要講茶道，還要講體質(zhì)。每個人的體質(zhì)不同，適宜的茶也不同，茶也分寒性與熱性。六大茶類的茶性常見的茶葉
梁秋實(shí)散文《喝茶》節(jié)選
我不善品茶，不通茶經(jīng)，更不懂什么茶道，從無兩腋之下習(xí)習(xí)生風(fēng)的經(jīng)驗(yàn)。但是，數(shù)十年來，喝過不少茶，北平的雙窨、天津的大葉、西湖的龍井、六安的瓜片、四川的沱茶、云南的普洱、洞庭湖的君山茶、武夷山的崖茶，甚至不登大雅之堂的茶葉梗與滿天星隨壺凈的高末兒
關(guān)于普洱春茶，你不得不知的4大特點(diǎn)
春茶是茶樹經(jīng)過一個冬季的休眠，越冬后在春天萌發(fā)芽葉制成的茶葉，在每年早春的雨水過后，春芽便開始萌動，截止目前許多茶類的春茶也都已經(jīng)陸陸續(xù)續(xù)地上市了。但是眼瞅著二月已經(jīng)過去，普洱春茶卻還遲遲未到，這又是為何？普洱春茶為什么這么遲？1樹種不同云南
有必要永遠(yuǎn)爭論“純料”“拼配”誰更好的話題嗎
正方觀點(diǎn)：普洱茶純料就是比拼配的要“高級”，口感好，頂級玩家才享受。反方觀點(diǎn)：拼配的普洱茶比純料有性價比，層次口感更好。這正反兩個觀點(diǎn)伴隨著普洱茶愛好者的你們很長時間了，要不今天云茶交易中心就把它說明白了！大多數(shù)普洱茶的生產(chǎn)銷售，以批量為主，
