知識
耐泡是好茶的標(biāo)準(zhǔn)嗎?
“耐泡度”與茶葉品質(zhì)有間接相關(guān)性，但它只是好茶中一個非常要的因素。一款殺青不透的茶，它的口感不如人意，但依然是耐泡的，我們也不可能稱它為好茶。從茶葉本身看耐泡否采摘時間的早晚采摘時間早，茶葉耐泡程度低。明前茶是清明前采摘的茶葉，以芽葉的細(xì)嫩度
游牧民族為什么離不開黑茶磚茶？
“寧可一日無食，不可一日無茶”，俗話說民以食為天，但是游牧民族把茶看得如此重要，甚至超過了“食”，原因何在呢？1、什么是“邊銷茶”？邊銷茶就是銷往邊區(qū)之茶，以黑茶磚茶為主。古時的邊區(qū)指現(xiàn)在的邊疆少數(shù)民族地區(qū)，是相對于中原王朝的漢民族地區(qū)與西北
如何看待和鑒別陳年六堡茶？
近年來，隨著六堡茶宣傳力度的不斷加大，一直盛名在外的六堡茶“墻內(nèi)開花墻外香”的局面也在逐漸改變，受到越來越多的茶友的喜愛。又因其在一定的年份內(nèi)，越陳越佳的特質(zhì)，在茶葉收藏愛好者中受到追捧。有人只重年份，追求越陳越好；也有人認(rèn)為，年份不過是數(shù)字
好的普洱熟茶的特點
好的普洱熟茶的特點：條索緊結(jié)、清晰，色澤呈褐紅或深栗色，俗稱豬肝紅，芽茶則呈暗金黃色，其湯色紅濃透亮，醇厚且順滑，澀度較低且回甘明顯，獨具陳香且香氣純正，無異味和雜味，飲后心情愉悅，好的熟茶其葉底鮮活完整，有韌性，呈紅棕色。好的普洱熟茶一是鼻
把“烤茶”商業(yè)化，且看日本的年輕茶人是如何做到的？
櫻井焙茶研究所位于東京表參道，店鋪面積不大，里面共有8~10個座位。由于店名中有“研究所”字樣，加上店員都身著白大褂，從外往里看，像一間忙碌的實驗室。這家店看起來更接近人們印象中的茶鋪，主要采用黃銅與木頭裝飾，將傳統(tǒng)日式茶道與現(xiàn)代設(shè)計相結(jié)合。
如何成為深辨茶高手？（值得收藏）
識茶需要長期的經(jīng)驗，大量的樣本，無法速成。但是總有一些一般規(guī)律，可以讓你用排除法過濾掉太多干擾，在更規(guī)范的樣本里學(xué)習(xí)和比較。識茶有秘訣，漲姿勢趁現(xiàn)在！開湯前看干茶：整體餅形圓潤規(guī)整，條索肥壯均勻，嫩勻厚實，壓制松緊適中，無過多碎末雜質(zhì)的為上；
白茶囤茶應(yīng)該注意什么？掌握這三點就夠了！
新茶青澀，以為放一放就好了？結(jié)果味道越存越淡......新茶便宜？每年鮮葉價格都在上漲，甚至今年上漲了20%......所以，我們存茶應(yīng)該存什么樣的茶？白茶囤茶應(yīng)該注意什么？掌握這三點就夠了！一、工藝好若是原料好，但工藝不好，也是白費，也就會
等風(fēng)等雨，等你喝茶
云水里載酒，松篁里煎茶。云水，取其廣，取其暢；松篁，則取其清，取其幽。喝茶是件大事，喝茶半日，一瞬而過，茶是度日的好伴侶。喝茶是令人愉悅的活動，與精神有關(guān)，與靈魂有關(guān)。幾千年來，人們參與其中，樂在其中，茶的幽雅與清純，不知沉醉了多少人。在恰好
普洱茶的喉韻
普洱茶喉韻，是一個奇妙的詞。有喉韻的茶，往往會標(biāo)出一個較高的價格。甚至，說喉韻可遇而不可求。但，喉韻并沒有那么神秘。喉韻，是指茶水下咽過喉嚨，喉部對茶的感受。其實，大家經(jīng)常說鎖喉，這也是喉韻的一種，當(dāng)然，是不好的那種。經(jīng)過喉部，大家會帶來幾個
誰說綠茶不能用沸水沖？只須滿足3個條件
在泡茶的水溫掌握上，我們都知道，有的茶要用沸水沖泡才夠味，比如烏龍茶；而有的茶用沸水泡往往會出現(xiàn)一些不好的味道，比如綠茶。杯小茶覺得，泡茶沒有絕對。只要充分了解茶的特性，無論是怎么樣的茶具、怎樣的水，都可以盡自己所能把茶泡好。01、“綠茶不能
如何分辨普洱的“水路”？
我們在品飲普洱茶時，會經(jīng)常聽到一些茶友評價道：“這款茶水路細(xì)膩，湯感順滑，是好茶。”這對于老茶客而言自然不奇怪，但對于剛接觸普洱茶不久的朋友來說，理解起來卻略有一些困難，尤其是除“細(xì)膩”之外，還有諸如“水路粗淺、水路飽滿、水路較雜”等說法。要
茶葉罐用完千萬別丟，因為它還可以這樣用！
愛喝茶的茶友，茶葉喝完后，家里一般都會剩下，很多空的茶葉罐。要是直接都扔掉，那就太可惜了。那么今天，小編就跟大家分享幾個，茶葉罐變廢為寶的小妙招。話不多說，一起往下看吧！01、茶筒茶葉喝完以后，空出來的茶葉罐，是個不小的容器，先別急著丟掉。茶
印尼“客家梅茶”復(fù)活記
“不久的將來，又能喝到久違的客家梅茶了”。中國春節(jié)剛過，印尼客家華人圈就在傳遞著這樣一條好消息。上世紀(jì)曾經(jīng)風(fēng)靡印尼數(shù)十年的“客家梅茶”，是“下南洋”來到印尼的客家人思鄉(xiāng)的慰藉，更是客家文化在海外的傳承。圖為2月28日，廣東梅州，李滿意正在調(diào)制
普洱茶濕泡法怎么泡?
普洱茶濕泡法怎么泡?濕泡法就是我們最熟悉的那種泡法，平日看到在大茶臺上隨意洗茶具茶葉，水直接傾倒茶臺的做法稱為濕泡。濕泡法最直觀的判斷方法是茶桌上有沒有茶盤，或者說水能不能直接倒在桌面上。茶盤的作用就是可以將洗具、洗茶的水或泡茶時多余的茶水直
如何通過香氣來判定春茶的品質(zhì)，這五種氣味一定要警惕！
春茶將近，茶友們也一定都在期盼著春茶上市！但該如何挑選一款好茶也是茶友們都比較關(guān)心的問題，在等春茶的時候，我們還有時間可以細(xì)細(xì)品茶，通過一些實際的體驗來判定什么樣的茶才是真正的好茶。今天我們就從香氣這一個方面來聊一聊如何判定一款茶的品質(zhì)。茶葉
普洱茶干泡法怎么泡
同一種普洱茶有不同的沖泡方法，今天我們主要介紹其中一種沖泡方法：干泡法。通過每泡茶湯盡出，不留茶根，這樣可以很好地欣賞一道茶的水路變化，看是否耐泡，體驗每一泡湯不同的湯色、香氣、滋味等變化;同時對于部分重發(fā)酵茶，采用這種方法可以避免茶湯發(fā)黑;
普洱茶存放如何通風(fēng)、如何選擇器具？今天來說說普洱茶存放
大家似乎都在積極充實著自己的“小茶倉”，但在普洱茶如何存放最利于后期轉(zhuǎn)化這件事情上有了一些疑惑。關(guān)于普洱茶的貯存環(huán)境和保存期，國家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T22111-2008）有明確規(guī)定：產(chǎn)品應(yīng)貯存在清潔、通風(fēng)、避光、干燥、無異味的庫房內(nèi)。茶友在大方向
普洱茶如何濕醒
濕醒，便是第一泡的潤茶。沸水沖茶后加蓋迅速出湯棄掉，避免過度侵泡而使茶浸出物質(zhì)過度，而致使正式?jīng)_泡時茶味變淡。水溫的控制，需要根據(jù)不同的嫩度來控制。原料較老的茶，可用沸水醒茶，原料較嫩的茶，適當(dāng)降低溫度醒茶。時間的控制，可以根據(jù)茶葉的緊壓程度
人生兩大雅事：吃茶與讀閑書
沏一壺清茶，潤澤我心，讀一本閑書，寧靜我心。聽一場落雨，平淡我心，賞一地落花，安放我心。趙樸初有詩寫到，七碗受至味，一壺得真趣?？粘职偾з剩蝗绯圆枞?。午后慵懶的靠在一個角落，肆意繾綣，案桌上清茶一壺，茶香溢滿整個屋子。茶，是一種習(xí)慣，不聞，
