知識
喝正山小種需要洗茶嗎?
很多平時有喝茶習慣的人都知道,一般在沖泡茶葉之時頭遍茶都是洗茶。但是有的說法也有講并不是任何茶葉都需要洗茶,因此有的人也會產生疑惑。那么喝正山小種需要洗茶嗎?喝正山小種洗茶會更好。沖泡正山小種時，是否需要洗下茶，其實這一步還是有必要的。通常對
安化黑茶——獨創(chuàng)的加工工藝
安化黑茶一些獨特的加工工藝為該類茶所獨創(chuàng)、獨有，這是形成安化黑茶特異品質的重要原因：1、渥堆安化黑毛茶的加工工序為：鮮葉殺青、揉捻、渥堆（發(fā)酵）、烘焙干燥。其中渥堆是黑毛茶品質形成的關鍵，它是在微生物分泌的胞外酶和濕熱作用下，茶葉內含物質發(fā)生
茶：天府之國給世界的饋贈
四川作為最早利用和栽培茶樹的地區(qū)，自古就有“蜀土茶稱圣”的美譽，直到唐宋，川茶產量都名列前茅。享譽古今的蒙山茶，從唐朝開始作為貢茶，一直沿襲到清朝，一千多年不曾間斷，這在中國茶葉史上也是罕見的。起源于蜀地的茶，不僅為全國和世界帶去了健康與美味
喝祁門紅茶的注意事項
祁門紅茶簡稱祁紅，茶葉原料選用當地的中葉、中生種茶樹“櫧葉種”(又名祁門種)制作，是中國歷史名茶，著名紅茶精品。“祁紅特絕群芳最，清譽高香不二門。”祁門紅茶是紅茶中的極品，享有盛譽，是英國女王和王室的至愛飲品，高香美譽，香名遠播，美稱“群芳最
正山小種紅茶的5種香型
正山小種，又稱拉普山小種，屬紅茶類，與人工小種合稱為小種紅茶。是世界上最早的紅茶，亦稱紅茶鼻祖，至今已經有400多年的歷史，由福建武夷山深處當地茶農于明朝中后期機緣之下創(chuàng)制而成。正山小種紅茶的5種香型：蜜香型、薯香型、花香型、果香型、松煙香型
新手如何防止買到假紫砂壺？
很多新手壺友剛接觸紫砂，都非常擔心一個問題，那就是“如何避免買到假的紫砂壺”，要想規(guī)避這些，那么你就要先了解紫砂壺造假，到底“假”的是什么？今天就和壺友們聊聊紫砂壺的四大假。第一假，紫砂壺做舊因為年代關系，很多壺友都認為老的泥料是比較好的，并
正山小種怎么泡好喝?
想要沖泡出來的正山小種紅茶好喝，能感受到它真正的茶味，一定要掌握正確的沖泡方法。那么茶具應該選用紅茶茶壺茶杯組泡，杯子選用白瓷杯或玻璃杯。采用工夫泡法也可，但要用瓷類蓋碗或玻璃組具。因為玻璃杯和瓷杯口大，屬口開放型，而且杯壁保溫性好，散熱均勻
姚華：茶道雅活南山·蘭
姚華，國家級技能大師工作室領辦人、教授、陜西省茶葉流通協(xié)會專家委員會委員?！緝热菡繉嵤┼l(xiāng)村振興戰(zhàn)略，茶園茶山茶居是其組成部分。茶道雅活研究成就了陜西安康民宿山居茶道雅活模式的典型實體案例：“南山·蘭”。將茶道“四要”(茶藝、茶禮、茶境、茶
紫砂壺中的茶漬洗不掉？方法很重要！
用紫砂壺泡茶雖好，卻也會堆積茶垢。在養(yǎng)壺的過程中，由于頻繁的沖泡，壺內部難免會留下茶垢。許多壺友認為茶垢是日積月累下來的精華，有了這層茶垢，哪怕在紫砂壺中注入白開水，倒出后依然帶著淡淡茶香。事實卻是，茶垢不洗容易滋生細菌，對身體不好。那么，要
多喝黑茶，治愈你的油膩
人到中年，危機四伏，端著保溫杯，難免會迎來旁人頗有深意的眼光，肚腩日漸鼓起，少年時的意氣風發(fā)也化為了一堆油膩。不論是中年人，還是離中年尚有一段距離的年輕人，生活還在繼續(xù)，不要放任油膩。什么是“油膩”？說起油膩，腦海中容易出現(xiàn)的就是一副臃腫的身
公道杯為什么叫公道杯？它的使用有哪些講究？
茶具中的公道杯，又稱勻杯，分茶器。一壺茶，如果直接倒進杯子，先倒出來的茶淡，后倒出來的茶濃，每個人杯中的茶濃淡都不一樣。使用公道杯，就是為了均分茶湯，由此也升華到精神層面，繼承了“公道”精神。使用公道杯倒茶有不少禮儀上的講究，下面我們就一起來
胡繼承關于貴州沖泡的這些干貨
2015年以來，貴州省農業(yè)農村廳副廳長、省茶產業(yè)發(fā)展領導小組副組長胡繼承在很多省內外茶事活動中，身體力行推介“貴州綠茶”，普及“貴州沖泡”。在他多年的不懈努力下，越來越多人記住了“高水溫、多投茶、快出湯、不洗茶、茶水分離”16字訣，同時也有越
紅茶入門級知識大全
紅茶在國際茶葉市場中，約占據75%的茶葉貿易量，是主流的茶葉產品。由于受眾廣泛，人們普遍對紅茶有所了解，但往往一知半解。今天，就和大家，聊一聊紅茶“那些事”（作為紅茶基礎入門篇）。1、紅茶起源于英國？中國，才是紅茶的發(fā)源地。中國，也是茶樹的原
茶與佛的因緣
《茶與佛的因緣》文/許波自古以來茶與佛的因緣深長。佛教自東漢末年從西域傳入我國，從三國時期到南北朝，茶樹的種植在長江中下游地區(qū)發(fā)展迅速。魏晉南北朝之后，各地寺院林立，佛教鼎盛一時。我國的佛教寺院大多地處名山大川之中，風景優(yōu)美空氣清新。僧侶們身
貴州沖泡給貴州茶人帶來的驕傲與自信
2015年以來，貴州省農業(yè)農村廳副廳長、省茶產業(yè)發(fā)展領導小組副組長胡繼承在很多省內外茶事活動中，身體力行推介“貴州綠茶”，普及“貴州沖泡”。在他多年的不懈努力下，越來越多人記住了“高水溫、多投茶、快出湯、不洗茶、茶水分離”16字訣，同時也有越
你知道君山銀針茶沖泡時為何能夠豎立嗎？
君山銀針芽頭豎立的原因是由于芽柄吸水速度快于芽身，芽身的完整性、芽柄的有無和芽柄維管束的通暢情況是決定芽頭能否豎立的重要影響因素，而這些因素又受到采摘標準、加工技術的制約。芽頭豎立時間的長短與芽頭幾何特性有關，其中，雖然芽身長和柄長各自與豎立
喝茶溫度不對，對健康不利
泡茶需要合適的水溫，喝茶也是需要合適的溫度的。茶的最佳飲用溫度，不但關乎茶的滋味和有益成分的釋放，還關乎您的健康。那么喝茶的水溫多少才適宜呢？2011年9月英國著名雜志《英國醫(yī)學》刊登了一篇《飲用69℃以上茶可增加患食道癌的風險》的研究報道，
福鼎白茶：揭開荒野白茶的神秘面紗
白茶是中國六大茶類之一，近年來，白茶界似乎刮起一股“荒野”風，荒野白茶逐漸受到追捧而流行了起來。但是要說荒野白茶到底是什么，到底好在哪?似乎又是模糊不清。今天，就為大家一解疑慮......荒野白茶到底是什么?所謂荒野白茶，就是選用人工播種種子
白茶不能悶泡的真實原因，這篇文章說的zuì清楚！
有人常將“浸泡”與“悶泡”這兩個概念搞混，以為浸泡便是悶泡。二者沒差別?其實不是，這兩個詞有云泥之別。從字面上理解，浸泡是指將物體浸入到液體(水)中。而茶葉浸泡的過程就是我們會讓茶葉與熱水接觸，讓熱水刺激茶葉使其溢出營養(yǎng)物質的過程。值得注意的
茶店的茶為什么那么好喝？原來訣竅在這里！
很多人都會有這樣的感受，總覺得在茶葉店泡的茶和自己在家泡的茶，哪怕是同樣的茶，味道似乎都不一樣。那么，茶店的茶為什么那么好喝？原來訣竅都在這里！一、用水的差異用水是造成口感差異的主要原因。清代張大復在《梅花草堂筆錄》中說：“茶性必發(fā)于水，八分
