知識(shí)
普洱熟茶還會(huì)有苦底嗎？
普洱熟茶還會(huì)有苦底嗎？苦澀味是茶湯自帶的一種本味，不是唯一的味道，也不是單獨(dú)存在，而我們常說(shuō)苦澀味的茶不一定就不是好茶，因而茶湯的苦澀味的濃淡就是由它的內(nèi)含物質(zhì)中苦澀味物質(zhì)所決定的。我們?cè)谄凤嫴璧臅r(shí)候，可能只感受到了苦，那就說(shuō)明茶湯中苦味占上
尋找盈利的向上力量：重新發(fā)現(xiàn)與提煉茶葉終端店盈利機(jī)制
實(shí)踐困惑：尋求終端店盈利的向上力量去過(guò)茶城的朋友，可能會(huì)有這樣的疑惑：偌大的一個(gè)茶城，滿眼望去，映入眼簾的有上百家茶葉店，但進(jìn)茶城購(gòu)買茶葉的消費(fèi)者缺寥寥無(wú)幾。在這種情形下，這些茶葉店會(huì)不會(huì)因?yàn)檫M(jìn)茶城的消費(fèi)者人少而盈利能力差？有這樣困惑的人應(yīng)該
今日立春，了解春茶中的“三春”
茶樹(shù)發(fā)芽早晚有別，影響采摘時(shí)間。以春茶為例，根據(jù)采摘的時(shí)間不同，春茶又可分為：頭春茶、正春茶、春尾茶。頭春茶：開(kāi)年第一撥采摘的茶葉。云南茶區(qū)海拔較高，頭春茶的采摘時(shí)間晚于平原地區(qū)，一般在2月中旬至4月間。頭春茶的香氣和品質(zhì)都很好，是春茶中的佼
【2021年度知識(shí)】基礎(chǔ)茶葉鑒別、保存要點(diǎn)
前面我們講到茶葉的基礎(chǔ)分類，常見(jiàn)茶葉的錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)及中國(guó)茶葉四大產(chǎn)區(qū)等知識(shí)，其實(shí)我們?nèi)粘１容^關(guān)心的還有茶葉的選購(gòu)，鑒別等，買回來(lái)的茶葉我們得學(xué)會(huì)保存好才不會(huì)變質(zhì)。接下來(lái)我們來(lái)了解茶葉的選購(gòu)、鑒別方法以及保存技巧等問(wèn)題。茶葉購(gòu)買要點(diǎn)：茶葉好壞鑒別方
歡樂(lè)茶醍：情緒不好？只是太胖了，來(lái)杯紅茶吧！
人啊，時(shí)時(shí)懷疑人生，總是要通過(guò)“吃”來(lái)宣泄情緒。一不開(kāi)心就吃吃喝喝，特別是那些甜的炸的，熱量越高越快樂(lè)。但后來(lái)，漸漸發(fā)現(xiàn)美食治愈人心的能力下降了，吃到后面反而越吃越不開(kāi)心。造成這種情況的原因有很多，其中最討人嫌的就是——胖了（白眼）。長(zhǎng)胖容易
近代川藏茶馬古道的“背子”及其文化價(jià)值略論
近代“川藏茶馬古道”的“背子”及其文化價(jià)值略論茶馬古道最本初的功能是商道，茶馬古道在發(fā)展過(guò)程中，由于政府、各民族不停地給它賦予了太多的角色和任務(wù)，它已成為一條文化傳播之路、經(jīng)濟(jì)交流之路、民族聯(lián)系之路。從這條路上，我們不要僅僅看到物品，更要看到
《名優(yōu)茶機(jī)采園建設(shè)及樹(shù)冠培育技術(shù)》
名優(yōu)茶機(jī)采園建設(shè)及樹(shù)冠培育技術(shù)石元值馬立鋒伊?xí)栽频戎鴥?nèi)容簡(jiǎn)介我國(guó)是綠茶大國(guó)，其中名優(yōu)綠茶產(chǎn)值占全國(guó)茶葉總產(chǎn)值的70%以上。千百年來(lái)，名優(yōu)綠茶均依賴人工手采，隨著近年來(lái)我國(guó)城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展，采茶用工日趨短缺，“采茶難”問(wèn)題日益明顯，已成為阻礙名
茶有益但需要注意度！看看你的飲茶量是否超標(biāo)
日常生活中喝水牛飲的畫(huà)面往往比喝茶牛飲更司空見(jiàn)慣。炎炎夏日騎著自行車奔襲5公里，然后口渴難耐，捧起大杯便大口的咕咚咕咚喝起來(lái)。這種情形估計(jì)很多茶友都上演過(guò)。事實(shí)上在機(jī)體缺水的時(shí)候，下丘腦內(nèi)的渴覺(jué)中樞就會(huì)興奮，會(huì)覺(jué)得口渴，這個(gè)時(shí)候要盡早飲水，但
普洱茶的形美：對(duì)干茶的形美考究
對(duì)普洱茶形美的考究，要從干茶、茶湯和葉底三方面進(jìn)行。對(duì)干茶的形美考究普洱茶很多經(jīng)過(guò)緊壓，緊壓后的形狀有餅、磚、沱及其他形狀。以普洱茶餅為例，首先是看下茶餅的包裝紙是否采用天然原料制成的綿紙，其次是辨聲，將茶餅用三個(gè)手指平舉至耳邊，以手指輕叩茶
茶網(wǎng)蝽的“克星”——軍配盲蝽
茶網(wǎng)蝽為西南部分茶區(qū)重要害蟲(chóng)，易暴發(fā)、易繁殖、易擴(kuò)散，主要為害春茶。近年來(lái)，茶網(wǎng)蝽在重慶、四川、湖北、湖南及陜西等茶區(qū)發(fā)生嚴(yán)重。筆者在重慶茶園對(duì)茶網(wǎng)蝽田間監(jiān)測(cè)和防治時(shí)，發(fā)現(xiàn)在其發(fā)生嚴(yán)重的葉片上常伴有粉白色或黑色昆蟲(chóng)出現(xiàn)。將這2種體色昆蟲(chóng)帶回室
緬甸尋茶記：迷霧中的種茶人
本文2015年1月首發(fā)于《茶業(yè)復(fù)興》微刊，原標(biāo)題為《佤邦尋茶記：誰(shuí)是種茶人》，下文略有刪改。12月中旬的孟連依然綠意盎然，早晚有些涼，過(guò)了正午，氣溫就回升到了20多度。除了干燥，亞熱帶的冬季還算宜人。這次出行，我們要穿過(guò)孟連，越過(guò)國(guó)境線，尋訪
六大類茶的特點(diǎn)匯總
花上三兩分鐘了解一下六大類茶的特點(diǎn)！中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，不僅因?yàn)檫@里培植出了世界上第一株茶樹(shù)，更因?yàn)椴枰呀?jīng)成為一種文化，成為中國(guó)人文化和性格不可分割的重要組成部分。六大茶類怎么區(qū)分的呢？綠茶、白茶、黃茶、紅茶、青茶、黑茶是不是用不同茶樹(shù)的葉子做成
冬天白茶應(yīng)該怎么煮
煮白茶分為兩種，一種是直接煮干茶，一種是煮沖泡后的葉底。若是直接煮干茶，300-400毫升的水，只需要投茶2-2.5克即可。由于在煮茶的過(guò)程中，茶與水在高溫下長(zhǎng)時(shí)間的接觸，因此投茶量不宜過(guò)多。不用害怕出現(xiàn)茶湯滋味寡淡的現(xiàn)象，寧可少不可多。如果
茶葉儲(chǔ)存中該注意的問(wèn)題
茶葉儲(chǔ)存最要注意的三點(diǎn)就是防潮、控溫、防異味。1、如同任何炒貨怕受潮一樣，任何茶葉都怕受潮，受潮會(huì)讓茶葉中的含水量增加而發(fā)生質(zhì)變，往差的方向發(fā)生質(zhì)變。受潮的茶葉會(huì)讓茶葉原有的香氣和滋味淡化直至霉變。一般綠茶、黃茶、紅茶、烏龍茶的含水量需控制在
存點(diǎn)茶，老了喝
有好多茶，可以存著慢慢喝，而且越存品質(zhì)越高，也會(huì)更好喝。在如今存錢真不如存些茶，保證自己健康安享晚年，是多么幸福的事。存些好茶，等十多年，二十多年時(shí)，我們也老了，說(shuō)不定退休了，也要退出江湖，帶著我們存了許久的好茶，找我們老朋友，一起享受好茶。
泡六堡茶的投茶量
一般而言，審評(píng)時(shí)茶與水的比掌握在1∶50至1:60之間，即每泡3克左右的干茶加入沸水150-180毫升比較適合。按茶葉感官評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)的做法，樣茶3克用150ML水，毛茶5克用250ML水。不過(guò)，我們品飲六堡茶，跟審評(píng)不同。不同的茶，特別是不同年
年關(guān)飲食腸胃不適，建議你喝這三種茶
中國(guó)茶文化博大精深，很多中國(guó)人都非常喜歡喝茶。胃不好能喝茶嗎?胃不好喝什么茶?很多人都有這種疑惑。今天，小編就跟朋友們分享一下胃不好到底喝什么茶。01普洱茶普洱茶在抑制人體腸胃中有害微生物成長(zhǎng)的同時(shí)，又能促進(jìn)有益菌(如乳酸菌)的成長(zhǎng)繁殖，具有
立春飲茶，抓住養(yǎng)肝的好時(shí)光
一年之計(jì)在于春春是溫暖，鳥(niǎo)語(yǔ)花香;春是生長(zhǎng)，耕耘播種。今日立春“立”是“開(kāi)始”的意思，自秦代以來(lái)，中國(guó)就一直以立春作為孟春時(shí)節(jié)的開(kāi)始——立春是傳統(tǒng)意義上新一年的開(kāi)始。STARTOFSPRING立春三候一候東風(fēng)解凍到了立春，意味著寒冬已經(jīng)過(guò)去，
茶書(shū)精選《民國(guó)茶范：與大師喝茶的日子》
◆作者周重林是國(guó)內(nèi)茶文化研究的著名學(xué)者，已經(jīng)出版多部有關(guān)茶的專業(yè)書(shū)和暢銷書(shū)，其中《茶葉戰(zhàn)爭(zhēng)》銷售額突破20萬(wàn)冊(cè)，再版16次?！舯緯?shū)講述了茶與民國(guó)大師的故事，視角獨(dú)特，通過(guò)茶與大師生活的密切關(guān)系，點(diǎn)明茶與文化、與人生、與世態(tài)的因緣，是一部不可多
立春用一杯茶的時(shí)間，向萬(wàn)物道一聲“春安”
立，始建也；春氣始而建立也。今年的立春時(shí)間為2021年2月3日22:58:39星期三，農(nóng)歷庚子年，十二月廿二。立春，農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第一個(gè)節(jié)氣，“立”即“開(kāi)始”，“陽(yáng)和起蟄，品物皆春”。東方為春。春者，萬(wàn)物之所出也。萬(wàn)物復(fù)蘇生機(jī)勃勃，在生生
