知識
茶有多養(yǎng)生？給你9個(gè)理由！
養(yǎng)生重在養(yǎng)心。而茶，能頤養(yǎng)身心。于身能提神明目、消食去膩、清熱解毒，于心能消愁解悶、陶冶情操、明心悅智。雖然現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)達(dá)，但古人對茶的研究、理解，絕不遜色于今人。古籍中有許多關(guān)于茶能養(yǎng)生的記載，讀來還真有不少收獲！益思悅志唐·陸羽撰《茶經(jīng)》稱
普洱茶滋味的喉韻是什么感覺
喉韻在茶桌上評判一款好茶使用最多的名字之一，“有喉韻”，“喉韻好”，“喉韻不錯”，“喉韻深”都說明這款茶的品質(zhì)不錯。喉韻，是指茶水下咽過喉嚨，喉部對茶的感受。普洱茶喉韻分有：甘、潤、燥。喉韻是一種什么樣的感受呢？既然是好茶才會有的感覺，喉韻一
鳳寧號： 滇紅和古樹滇紅，還在傻傻分不清?
在入門云南紅茶的時(shí)候，茶客最常聽到的就是滇紅和云南古樹紅茶(也就是古樹滇紅)了。那么，滇紅和古樹滇紅有什么區(qū)別?下面這篇文章就來告訴你。滇紅，即“云南紅茶”的簡稱，是我國工夫紅茶的新貴之一。制作滇紅的原料包含：茶園茶，臺地茶，老樹茶，純野生古
教你4個(gè)簡單買茶小技巧
買茶葉時(shí)，琳瑯滿目，品種太多，常常使人感覺無從下手，如何挑選茶葉成了困擾茶友們實(shí)實(shí)在在的難題。要想買到合適的茶葉，除了要做到“望聞問沏”之外，還要注意一些買茶誤區(qū)。如何挑選茶葉0望望，就是望其形：茶的外形，是否均勻一致，顏色的光澤度如何?？锤?/p>
普洱茶的層次感指什么
普洱茶的層次感指的是茶湯進(jìn)入品飲者口腔中的變化，以及茶湯在每一泡之間的變化。這一變化涉及到香氣、生津、回甘。層次感的精髓在于變化。而這個(gè)變化是否按照階段產(chǎn)生順序，則是一款普洱新茶優(yōu)質(zhì)與否的關(guān)鍵。對于優(yōu)質(zhì)普洱茶而言，無論生熟，都需要具備良好的層
遇一杯好茶，共一人白首
們常常會在乎所喝的茶好不好，飲茶的環(huán)境好不好，卻未曾發(fā)現(xiàn)，其實(shí)和誰一起品才最是重要的。世上好茶數(shù)不勝數(shù)，有些茶，你或許此生無份，有些茶你可能避而遠(yuǎn)之，由此便產(chǎn)生“好茶”、“壞茶”。然而，任何一種茶，都各有其佳處。茶無好壞，只有喜歡與不喜歡，適
普洱茶回甘是滋味，更是時(shí)間轉(zhuǎn)化過程
普洱茶的茶性，決定了內(nèi)含物質(zhì)的飽滿度，回甘不僅僅是一個(gè)茶的感受，更是時(shí)間轉(zhuǎn)化的一個(gè)過程，是提高層次，給品飲者享受的樂趣。第一，品質(zhì)好的普洱茶非常的耐泡，而且內(nèi)含物質(zhì)很豐富，隨著沖泡數(shù)的增加，茶湯會越來越甜，原因在于多數(shù)沖泡以后苦澀味的物質(zhì)被析
云章茶業(yè)：洗茶洗掉的是什么?
人們用茶壺沖泡普洱茶時(shí)，習(xí)慣上把第一泡茶水倒掉，稱之為“洗茶”。有些茶人解釋這樣做是因?yàn)橐慈ゲ枞~中不干凈的夾雜物如茶灰、塵埃。他們認(rèn)為不“洗茶”的人，是“不講衛(wèi)生”、“不懂茶藝”但有否想過，這樣“洗茶”，連茶葉精華也在不知不覺中洗掉了?其實(shí)
茶葉跨界流動與瑤族邊民互惠——以中越邊境猛硐瑤寨為例
【摘要】基于民族志田野調(diào)查方法，從跨界人類學(xué)理論視角出發(fā)，探析了中越邊境茶葉流動與瑤族邊民生產(chǎn)性互惠表現(xiàn)形式、組織架構(gòu)。認(rèn)為從互惠性到文化共享性強(qiáng)化了瑤族傳統(tǒng)茶俗茶文化，而共享的生態(tài)文化理念、跨界市場文化規(guī)則建構(gòu)了區(qū)域命運(yùn)共同體。加強(qiáng)跨界區(qū)物
普洱茶收斂性是什么
“收斂性”跟茶葉的苦、澀有關(guān)，它是苦、澀味轉(zhuǎn)成回甘之間的感知時(shí)間的強(qiáng)度。收斂性越強(qiáng)的茶，它的苦味和澀味在進(jìn)入口腔后會逐漸被感知至消退，然后迅速轉(zhuǎn)化回甘。而如果是收斂性弱的茶，苦、澀感在口腔內(nèi)就會相對消退得慢一些，或者口腔里一直都延續(xù)著這種苦澀
普洱茶生津是什么感覺
津，唾液。生津是口腔中分泌出唾液。在中國傳統(tǒng)的養(yǎng)生中，唾液是無上寶貴，有「延壽漿」之美譽(yù)。就以現(xiàn)在醫(yī)學(xué)知識，唾液中含有多種有助益身體成份，尤其在促進(jìn)消化，增強(qiáng)養(yǎng)份吸收功能，有著很大的作用。口中生津一方面可以解渴舒順，另方面可以滋潤自已的生命。
普洱茶回甘是什么原因
回甘”是人們飲茶常有的自然感官效應(yīng)和對于優(yōu)良普洱茶滋味的正面評價(jià)。回甘效應(yīng)是主要由苦澀味與甜味共同作用形成的特定滋味。回甘的原因回甘是口腔的一種錯覺茶湯中會有咖啡因、兒茶素等苦味成分，這些苦味就是回甘的基礎(chǔ)，是不會長久留存在口腔的，很快就會化
普洱茶苦澀味的原因
茶葉的苦澀來源主要為茶葉本身的多酚物質(zhì)、咖啡堿、花青素、兒茶素等其他物質(zhì)，其中的咖啡堿等物質(zhì)在沸水沖入的時(shí)候很快就會溶解與水中。云南普洱茶原料都是采用云南大葉種的茶葉制作而成，云南深山里的生態(tài)環(huán)境比非常好，無工業(yè)與其他生活污染，數(shù)百年的喬木古
常喝黑茶，為身體“減負(fù)”
消食化積，可說是黑茶的保健功能?！都t樓夢》六十三回中寶玉過生日，長壽面吃多了，不敢馬上睡覺，管家就關(guān)照丫鬟給寶玉上碗普洱，而寶玉的貼身丫鬟襲人馬上說："沏了一盞女兒茶。"女兒茶正是黑茶，既能消食，且茶堿含量又遠(yuǎn)低于綠茶，晚上飲用一些，也不必?fù)?dān)
掰開了“云南大葉種曬青毛茶”說
相信有很多細(xì)心的茶友買茶時(shí)，會發(fā)現(xiàn)一個(gè)細(xì)節(jié)：絕大多數(shù)普洱茶的外包裝上面，顯示原料的那一項(xiàng)，通常印有"云南大葉種曬青毛茶"字樣，而不是別的什么字眼，為什么今天云南國際茶葉交易中心就“掰開”了說這原料。在《地理標(biāo)志產(chǎn)品普洱茶》中，國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定普洱
如何鑒別普洱茶口感的好壞？
一款茶葉的好壞，不僅影響到我們品嘗的口感，還影響到后期的存儲以及升值的空間，因此，購買普洱茶的時(shí)候就需要仔細(xì)的挑選。那么，我們怎么正確鑒別普洱茶好壞？下面我們來了解看看。1、甜度此種甜說的是入口后在舌面上的直接表現(xiàn)，千萬不要和回甘混為一談。其
唐 頤 | 中國白茶第一村
(一)劉楓老先生終于提筆為福鼎市點(diǎn)頭鎮(zhèn)柏柳村寫下“中國白茶第一村”7個(gè)大字，那是2009年春茶開采的季節(jié)。從此，7個(gè)大字鐫刻在柏柳村口石牌坊上，熠熠生輝。庚子年秋高氣爽之日，我于13年之后再度走訪柏柳村，福鼎市農(nóng)業(yè)局原局長陳振團(tuán)同行，我們一起
普洱茶什么叫灑面，什么叫一口料
灑面的意思就是,用等級高的茶在壓茶餅時(shí)灑在茶餅表面,代做好茶餅時(shí),外觀上可看到高等級茶葉的外觀,但是內(nèi)里卻是低等級茶葉。一口料,就是茶餅從里到外都是一個(gè)等級的茶。灑面茶一般都是給不懂得人或者，大規(guī)模采購的禮品茶，一口料，都是愛茶懂喝普洱茶的人
茶杯：二十個(gè)種類，你用過幾種？
茶喝得多了，杯子就喜歡經(jīng)常換，我們用不同質(zhì)地、顏色、形狀、大小、高低、厚薄的杯子來品茶，茶湯就會呈現(xiàn)出不同的氣質(zhì)，有時(shí)差距大的令人驚訝。茶杯的力量，足以改變茶湯的風(fēng)味。話說，茶杯的名字通常都跟它們的形有關(guān)，而釉、紋飾、工藝也決定一部分，今天我
近代“川藏茶馬古道”的“背子”及其文化價(jià)值略論
茶馬古道最本初的功能是商道，茶馬古道在發(fā)展過程中，由于政府、各民族不停地給它賦予了太多的角色和任務(wù)，它已成為一條文化傳播之路、經(jīng)濟(jì)交流之路、民族聯(lián)系之路。從這條路上，我們不要僅僅看到物品，更要看到人的活動，如我們本文要講的“背子”(又稱“背夫
