知識(shí)
劣質(zhì)茶的五大信號(hào)
茶葉是健康飲品，品質(zhì)的優(yōu)劣不僅關(guān)系著口感風(fēng)味的好壞，而且與人體健康密切相關(guān)。茶葉品質(zhì)的優(yōu)劣除了原料先天自身因素(品種、土壤、氣候、施肥、耕作等環(huán)境因素及耕作技術(shù))的影響外，主要受采制技術(shù)和保管貯存條件的制約。那么如何區(qū)分好茶和劣質(zhì)呢?今天給大
美食與茶道
之前約好友在郊野密林中的草堂里喝茶閑聊，專(zhuān)心研習(xí)普洱的好友現(xiàn)場(chǎng)演示茶道，不同山頭、不同年份、不同品類(lèi)的普洱在其精致沖泡下，散發(fā)出不同風(fēng)味與氣質(zhì)。喝茶器具最基本的是水、茶壺與茶葉，而好友在有限的器具中尋找無(wú)限的技能，在無(wú)限的技能中找得品茶的樂(lè)趣
一文讀懂中國(guó)茶
什么是茶？茶葉，簡(jiǎn)稱(chēng)“茶”，是以從茶樹(shù)上采摘的芽、葉、嫩莖作為原料，按照特定工藝加工制成的不含任何添加物、供人們飲用或食用的食品飲料。茶葉的國(guó)際通用英文名詞為“Tea”。注：通常，從茶樹(shù)上及時(shí)采摘下來(lái)的芽、葉、嫩莖，稱(chēng)為“茶鮮葉”或“鮮葉”；
中生代普洱茶，怎么泡更好喝？
《普洱》雜志編輯讓我寫(xiě)寫(xiě)普洱老茶和中生代茶(現(xiàn)在市場(chǎng)也叫“中期茶”，但我還是習(xí)慣以及堅(jiān)持叫“中生代茶”)的沖泡方法和要點(diǎn)。普洱老茶的沖泡，何作如老師才算得上是開(kāi)山之祖，我也是深受他的影響。我覺(jué)得普洱老茶(號(hào)級(jí)茶、印級(jí)茶)普通消費(fèi)者能接觸得到的
如何辨識(shí)和品鑒“恩施玉露”“利川紅”！
“恩施玉露”、“利川紅”(一紅一綠)作為恩施硒茶中的杰出代表一直受到各界的廣泛關(guān)注。那么，對(duì)于廣大消費(fèi)者及飲茶愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，如何識(shí)別“一紅一綠”?我們又如何根據(jù)自身需求挑選最適合的“恩施玉露”和“利川紅”呢?就讓我們一起了解一下!來(lái)源：恩施州茶
鳳寧號(hào)：關(guān)于紅茶的5個(gè)小茶識(shí)
不少茶友在喝紅茶的時(shí)候總會(huì)有不少困惑，諸如為什么有酸味？為什么涼了就不清亮了？今天就帶大家走進(jìn)紅茶，解疑答惑，了解一下和紅茶相關(guān)的5個(gè)小問(wèn)題。紅茶屬于全發(fā)酵茶類(lèi)，是以茶樹(shù)的一芽一二葉或三葉為原料，通過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等初制工藝和復(fù)雜的精
布朗山老曼峨怎么樣？
布朗山老曼峨怎么樣？老曼峨古樹(shù)茶葉型肥大厚實(shí)，春茶卻顯的難以下喉，湯質(zhì)厚，特別霸氣，苦很重還略澀，香高，青味重，生津好，韻足，回甘好。主要有以下四個(gè)特點(diǎn)：1、葉厚，條索肥大；2、湯色金黃透亮；3、苦若黃連，苦盡甘來(lái)，5-7泡后，鳴泉生津，后舌
芽尖為什么不耐泡？
要搞清楚芽尖為什么不耐泡這個(gè)問(wèn)題，首先我們來(lái)簡(jiǎn)單說(shuō)一下影響普洱茶耐泡度的幾點(diǎn)因素。0樹(shù)齡樹(shù)齡大的茶樹(shù)，根系發(fā)達(dá)，更加深入土壤，吸收到的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更多，茶葉所蘊(yùn)含的內(nèi)含物質(zhì)更加豐富，耐泡度更高。02.揉捻程度揉捻程度越強(qiáng)，茶葉葉片的細(xì)胞壁磨損的越
西施、文旦、龍蛋你真的分的清嗎？
西施文旦龍蛋三圓壺在紫砂的眾多器型中，有不少都是互相借鑒演化而來(lái)，也因此有許多壺型都極為相似，很多壺友都會(huì)認(rèn)錯(cuò)，其中最典型的便是「西施、文旦、龍蛋」這三款圓壺。舉個(gè)例子，通過(guò)上面這張圖你能判斷出它是哪種嗎?先賣(mài)個(gè)關(guān)子，我們文末再揭曉。龍蛋西施
如何沖泡和品飲老班章普洱茶？
“老班章”所產(chǎn)的茶葉，滋味厚重、濃烈、霸道，初飲如偉岸的漢子，風(fēng)骨剛健，氣勢(shì)雄渾，回味則有剛中有柔、強(qiáng)中有媚的風(fēng)情。有茶人稱(chēng)贊老班章茶是普洱茶的王中之王，是最優(yōu)質(zhì)的普洱茶原料。那么如何沖泡和品飲老班章普洱茶才更好喝呢？老班章沖泡第一步：醒茶：
老班章那么霸氣的原因，你都知道多少？
“紅酒論酒莊，普洱講山頭”；沒(méi)錯(cuò)，普洱就是這樣的特別，不同的人會(huì)從中喝出不一樣的味道。老班章作為普洱茶中的王者，那么老班章那么霸氣的原因，你都知道多少？老班章班章王高山云霧出好茶，老班章就是最好的詮釋。這里海拔1500左右，夏無(wú)酷暑，冬無(wú)嚴(yán)寒
老班章茶的特點(diǎn)和口感
老班章是標(biāo)準(zhǔn)的大葉種茶，“老班章”號(hào)稱(chēng)茶王，講究所謂的茶氣，純正血統(tǒng)的老班章茶氣是普洱茶中茶氣最足的一款茶品，其特點(diǎn)是葉底肥厚，芽尖茸毛又厚又亮，茶味厚重耐泡，韻味豐富，回甘味迅速持久，茶品口感特殊，湯色鮮亮、葉底柔軟、勻稱(chēng)、略帶蜜香。老班章
2021，用一杯茶，鼓勵(lì)自己
一直喜歡清寂，一本書(shū)，一杯茶，在新年的開(kāi)始，為自己泡一杯茶…然后告訴自己：將心安放在寂靜的角落，舒展著或喜或憂的心思。不覺(jué)寂寥，沒(méi)有懊惱，只有被牽動(dòng)的那抹離愁，不經(jīng)意間就飄落在眉梢。多想化作一株小草，依陽(yáng)光而生，隨清風(fēng)漫舞，于無(wú)求中恬適，于無(wú)
泡、煮、悶......陳皮的不同養(yǎng)生好方法在這！
陳皮在我國(guó)歷史悠久，其藥用價(jià)值和保健功效不容小覷。古語(yǔ)有言，“一兩陳皮一兩金”。陳皮有祛痰止咳、理氣健脾、助消化、抗氧化等效果。很多人常常愛(ài)直接用熱水泡陳皮喝，或是在泡茶、熬粥、煲湯時(shí)加上幾片陳皮，不但增食色，而且滋補(bǔ)了不少!藥食同源，廣東特
泡普洱生茶用什么溫度
普洱生茶的沖泡方法一般適用于紫砂壺。最重要的是要注意溫度。水溫越高越好。用茶前先用厚壁壺或膨水淋壺?？谖稘庥?，淡雅嫵媚，老茶就像一個(gè)經(jīng)驗(yàn)豐富的老人，經(jīng)驗(yàn)豐富，圓滑。生熟普洱茶的沖泡方法應(yīng)適當(dāng)醒茶。所謂醒茶是指在沖泡之前改變茶葉的儲(chǔ)藏環(huán)境。例如
跟錯(cuò)了人，想泡好茶比登天還難
20來(lái)年，對(duì)于茶文化來(lái)說(shuō)，只是彈指一揮間的事情。2017年10月之前，我只有一個(gè)辦公室。那個(gè)時(shí)候還不敢叫工作室。只是自己在研究泡茶，喝茶而已。這20多年看多了見(jiàn)多了“習(xí)茶就要跟著老茶人學(xué)”的說(shuō)法。猛一看，似乎沒(méi)錯(cuò)。可是，我們跟著老茶人學(xué)什么呢
普洱茶怎樣喝最健康呢
常喝普洱不僅能夠起到降血壓、防治冠心病等健康作用，對(duì)于愛(ài)美女士們來(lái)說(shuō)，普洱還具有美容養(yǎng)顏、抗衰老、消脂減肥的功效。普洱茶中所含有茶多酚、維生素C、維生素E、氨基酸和多種微量元素等，對(duì)人體有非常好的健康作用。也因此，普洱被大眾譽(yù)為"健康茶"。但
長(zhǎng)期喝普洱的好處是什么
普洱茶富含茶多酚、咖啡堿、氨基酸等物質(zhì)，有生津解渴，促進(jìn)新陳代謝的功效；陳年普洱茶茶性溫和，有緩解火氣，輔助消化的作用；長(zhǎng)期飲用普洱茶有抗氧化，醒腦提神，緩解困乏的功效。那么日常生活中堅(jiān)持喝普洱茶的好處是什么你知道嗎？長(zhǎng)期喝普洱的好處是什么好
陳宗懋院士為《解讀福鼎白茶》題寫(xiě)書(shū)名
時(shí)任福鼎市政協(xié)主席葉梅生(中)“世界白茶在中國(guó)，中國(guó)白茶在福鼎”——福鼎白茶亮相廣州茶博會(huì)張?zhí)旄ｎ}寫(xiě)“福鼎大白茶”品牌名稱(chēng)分別為白茶指定生產(chǎn)企業(yè)——福鼎白茶茶廠、計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代福鼎茶廠職工、國(guó)營(yíng)福鼎茶廠部分職工合影分別為1940年福鼎茶商業(yè)同業(yè)
