知識(shí)
茶葉回甘、生津是怎樣產(chǎn)生的？
普洱茶為什么會(huì)回甘生津？這是很多茶小白都困惑的一個(gè)問(wèn)題。好的茶經(jīng)常會(huì)帶有“回甘”，回甘的強(qiáng)度與持久性也經(jīng)常作為評(píng)判好茶的指標(biāo)。實(shí)際體驗(yàn)中回甘與生津還經(jīng)常聯(lián)系在一起。這是一種比較神秘的體驗(yàn)，但不可否認(rèn)回甘給我們帶來(lái)愉悅的體驗(yàn)。相對(duì)入口立刻表現(xiàn)出
學(xué)會(huì)這5個(gè)動(dòng)作，讓你成為品茶高手！
品茶，有人說(shuō)，品的是其中的禪意，有人說(shuō)，品的是茶中的韻味，既然是品茶，那就不止“喝”這么簡(jiǎn)單了。品茶重在品鑒茶水的滋味，講究的是色香味俱全的。下面我們一起來(lái)看看如何品茶吧!...................................
泡茶席上幾個(gè)值得省思的問(wèn)題
當(dāng)我們坐下來(lái)準(zhǔn)備喝茶，一位負(fù)責(zé)泡茶的人匆匆忙忙地跑過(guò)來(lái)，坐下后拿起泡茶桌上的毛巾擦了擦手。應(yīng)該是剛忙過(guò)什么事的樣子。接著就把放在爐上的小鍋?zhàn)幼M了水，打開(kāi)瓦斯開(kāi)關(guān)將水煮開(kāi)，用竹夾子將排放在大碗上的杯子一個(gè)個(gè)放入鍋?zhàn)觾?nèi)，煮了一會(huì)兒夾出放在客人的
陳年鐵觀音有很多神奇的藥用功效
陳年鐵觀音茶葉經(jīng)烘焙、冷卻、密封后儲(chǔ)于特別倉(cāng)窖中促其后熟而成。分五年、十年、十五年、十八年、二十八年等幾個(gè)檔次。以十年至二十八年者最佳。干茶色澤枯暗，湯色深黃、褐色或紅褐色，味道溫和，沖泡后微甜回甘。除具有茶的一般功能外，還有降壓、降脂、助消
掌握這5點(diǎn)，你泡的茶比茶店老板泡的還好喝！
在日常飲茶時(shí)，茶友們一般最注重的就是口感了吧?畢竟泡出一款茶，若是不好喝，那沖泡時(shí)費(fèi)的心思將毫無(wú)意義。那么，究竟如何泡出一款好喝的茶呢?回答這個(gè)問(wèn)題前，我們首先要了解，到底是什么影響了茶湯的品質(zhì)?影響茶湯口感的最主要因素就是茶葉浸出的內(nèi)含物質(zhì)
茶葉“耐不耐泡”，到底跟什么有關(guān)？
喝茶，不可避免的會(huì)談到耐泡度這個(gè)問(wèn)題，但大部分人都會(huì)武斷的說(shuō)：這茶耐泡!言下之意，是暗指這是一泡好茶。但轉(zhuǎn)念一想，粗枝大葉的苦丁茶一定比精工細(xì)制的西湖龍井耐泡吧，可是能說(shuō)苦丁茶是好茶，西湖龍井就不是好茶嗎?肯定是不能的。那么茶葉耐不耐泡，到底
好書(shū)推薦：茶葉標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)（普通高等教育茶學(xué)專業(yè)教材）
茶葉標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)基本信息書(shū)名：茶葉標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)（普通高等教育茶學(xué)專業(yè)教材）書(shū)號(hào)：978-7-5184-2802-1主編：尹祎，劉仲華定價(jià)：52元特色國(guó)內(nèi)首部，原創(chuàng)新編；基于國(guó)家級(jí)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)平臺(tái)編創(chuàng)；茶葉標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)、科研、實(shí)踐核心專家團(tuán)隊(duì)共同參
小青柑發(fā)霉？不，那是白霜！
我的小青柑或柑普是霉變了嗎?近年來(lái)，柑普茶逐漸風(fēng)靡南北方，成為能代替花果茶的絕佳飲品之一，特別是近兩三年興起的小青柑，更是迅速成為茶界的新寵“網(wǎng)紅”。有很多年輕女性喜愛(ài)，成為了很多年輕群體心目中的“潮牌”飲品。“茶紅是非多”，隨著柑普茶市場(chǎng)日
飲茶的重要性，疫情當(dāng)下，你對(duì)喝茶了解多少？
2020年結(jié)束，2021年到來(lái)。1月，離過(guò)年越來(lái)越近了。但是在期盼過(guò)年的同時(shí)，又讓很多人陷入了惶恐：新冠疫情會(huì)不會(huì)再次形勢(shì)嚴(yán)峻、如何在人員流動(dòng)高峰期預(yù)防感染新冠疫情。最近有一條關(guān)于“茶水是否能防治新冠病毒”的視頻在網(wǎng)上瘋傳：有研究證明，90%
茶史，老北京城的大碗茶
說(shuō)起老北京城的特色，那就不得不提當(dāng)時(shí)街頭的大碗茶。老北京的茶館，按營(yíng)業(yè)面積可分為大、中、小三種;按經(jīng)營(yíng)的內(nèi)容分類，有清茶館、書(shū)茶館。在室外郊野的，則稱為茶棚、茶攤。老舍先生的話劇《茶館》寫(xiě)的就是個(gè)大茶館“老裕泰”。它不但是喝茶的地方，還有酒飯
茶醉是怎么回事，為什么會(huì)茶醉
大家都知道喝酒會(huì)醉，那么我們喝茶是不是也會(huì)茶醉，茶醉又是怎么回事?很多人過(guò)多的飲用濃茶后會(huì)出現(xiàn)“茶醉”現(xiàn)象，其癥狀是心慌、頭暈、四肢無(wú)力或站立不穩(wěn)，同時(shí)伴有饑餓感。導(dǎo)致茶醉的物質(zhì)是茶葉中的咖啡堿和氟化物。如果空腹或茹素的人飲大量濃茶，就容易引
寒冷冬天，正是喝茶好時(shí)節(jié)
尋古人趣味，得茶中真意。北宋丁謂做過(guò)三朝宰相，對(duì)于茶，這人也獨(dú)有心得。丁先生特愛(ài)建安茶，著有《建安茶錄》，能夠?qū)Σ杞鈺?huì)得意，也是個(gè)知味懂趣的人。他特別愛(ài)在雪天里喝茶，深得茗茶精髓。每得到好茶,都要先收藏著，待到雪花爛漫時(shí)，再喝。寒天喝茶更有味
濃淡一杯茶，清爽一世人
茶里乾坤大，壺中日月長(zhǎng)。一葉茶，一個(gè)青綠的世界，一杯茶，一盞歲月的馨香，一次品，一種通透的領(lǐng)悟。一葉茶沉浮，如一世生命跌宕；一縷味氤氳，若煙火生活百轉(zhuǎn)；一杯水冷熱，似一抹人情濃淡；一生命歸宿，一場(chǎng)禪意的修行。正所謂人生如茶，茶如人生。每個(gè)人眼
了解新書(shū)編寫(xiě)題綱《茶道養(yǎng)生的是與非》目錄
《茶道養(yǎng)生的是與非》二十余年磨一劍，拙作《茶道養(yǎng)生的是與非》終于出版了。拿到樣書(shū)如打翻了心中的五味瓶，酸甜苦辣在腹中翻騰卻有口難言。當(dāng)今之世不少智者斷言：“養(yǎng)生界是各種騙子云集之處”。養(yǎng)生書(shū)籍出版發(fā)行了，不能自己的“孩子”，自已生、自己疼、自
人生如煮茶，“熬”是最深的滋味
人生如煮茶，火候到了，滋味自然有了。人生含百味。有人說(shuō)，人生如粥，溫潤(rùn)平淡;有人說(shuō)，人生似藥，苦口利病;亦有人說(shuō)，人生若湯，幽遠(yuǎn)醇厚?？蔁o(wú)論人生呈現(xiàn)出哪種滋味，這滋味都必然是在悠悠歲月中親身經(jīng)歷而得的。歸根結(jié)底，人生之味，無(wú)不得自一個(gè)“熬”字
黑茶如何泡，才能適用不同的人
冬天寒氣重，是陽(yáng)氣閉藏的季節(jié)，而冬天飲用黑茶最為合適。但是怎樣使泡茶口味更好呢？什么人適合喝什么茶？諸多講究，喝不好，不但起不到保健作用，還可能導(dǎo)致胃寒腹瀉、失眠等不良影響。黑茶是后發(fā)酵茶，在儲(chǔ)存中仍然可以隨著時(shí)間的推移進(jìn)行自然的陳化，在一定
大紅袍的巖骨何來(lái)，花香何在？
《陸羽茶經(jīng)》中有記載：“茶者，上者生于爛石，中者生于礫壤，下者生于黃土。”也就是說(shuō)，真正好的茶葉，應(yīng)該是生長(zhǎng)于巖石剛剛風(fēng)化的土壤。這句經(jīng)典，正好應(yīng)驗(yàn)了武夷山出好茶這樣一個(gè)事實(shí)。武夷山是典型的丹霞地貌，素有“碧水丹山”、“奇秀甲東南”之美譽(yù)。因
雪天有爐，爐邊有茶，茶旁有你
寒風(fēng)穿林，溫酒把盞，別來(lái)無(wú)恙霜庭晚。天寒歲盡之時(shí)，總是貪戀起人間的暖來(lái)?；驊衅甬?huà)眉，恰逢晨曦送暖；或暮色入戶，夕陽(yáng)山外山。最喜天晚欲雪，邀一知心人，燃青燈，生爐火，共清歡。圍爐邊，長(zhǎng)歌復(fù)醉，共敘塵緣。君子圍爐煮雪，三兩趣味，在清談之間，四五閑
小罐茶，從十億到百億的底層邏輯
案例聚焦新消費(fèi)浪潮、新人群變化中茶行業(yè)有哪些新變?小罐茶營(yíng)收20億行業(yè)第一后，如何迭代戰(zhàn)略，以實(shí)現(xiàn)百億目標(biāo)?近兩年小罐茶采取哪些新動(dòng)作?底層邏輯是什么?案例結(jié)構(gòu)0新舊交替，茶葉千年變局02.打破天花板，小罐茶戰(zhàn)略迭代03.人|茶飲人群演變，緊
如何判斷六堡茶好不好？
一款好的六堡茶除了具有紅、濃、陳、醇這一顯著特點(diǎn)外，還需要考究其原料、工藝、和存儲(chǔ)環(huán)境等因素。判斷六堡茶好壞可以從這幾點(diǎn)入手1、優(yōu)質(zhì)的原料名優(yōu)茶品都與其產(chǎn)地的獨(dú)特生態(tài)環(huán)境密不可分，所謂“好山出好茶”，好的六堡茶，它所在的自然生態(tài)環(huán)境也必定是好
