知識
普洱茶“可長期保存”的科學依據
普洱茶的內在品質主要由衛(wèi)生品質、風味（感官）品質和營養(yǎng)功能品質三個方面構成。因此要解答普洱茶是否能長期保存的問題需從貯藏中普洱茶在衛(wèi)生品質、風味（感官）品質和營養(yǎng)功能品質三個方面變化來科學衡量。依據一陳化后普洱茶的衛(wèi)生安全品質可以得到保障貯藏
沒有他們就沒有今天普洱茶的盛況
編者按：想完整的了解普洱茶的歷史，非常不容易。從佛海茶廠的創(chuàng)辦到現(xiàn)在的勐海茶廠，普洱茶的每一次轉變背后都有著無數人在付出，從李佛一到范和均，沒有他們就沒有今天普洱茶的盛況?！镀斩杵咛谜n》第三堂課「拓荒者」為你解讀這其中的波瀾壯闊。-----
紅茶冷后渾是怎么回事？
很多茶友碰到過這樣的情況，泡紅茶的時候，如果沒有趁熱喝，等到茶湯變涼，會發(fā)現(xiàn)本來清澈透亮的茶湯就會變得有些渾濁。這時候，茶友就開始質疑這款茶的品質肯定不佳。這個“渾濁物”是什么?又是如何產生的?今天的小葉子為您解答。紅茶在放涼之后，都會不同程
邀您一起進入時光隧道，看看百年前的茶館長啥樣吧！
汪裕泰自創(chuàng)立至今，已經走過了170個年頭了。170年時間，汪裕泰久經歲月洗禮，歷久彌新?，F(xiàn)在，不妨就走進時光隧道，回到汪裕泰創(chuàng)立之初，一起來看看當時茶業(yè)百態(tài)吧!清代大眾化的茶館茶館的興盛，始于明清年代，尤其是到了清代，中國的茶文化不僅只局限于
2020年浙江省特色農產品優(yōu)勢區(qū)名單公布，13個與茶相關的特色農產品優(yōu)勢區(qū)上榜！
為推進特色農產品優(yōu)勢區(qū)建設，助力鄉(xiāng)村產業(yè)振興。近日，浙江省農業(yè)農村廳、浙江省發(fā)展和改革委員會等7部門公布了“2020年浙江省特色農產品優(yōu)勢區(qū)名單”。據了解，特色農產品優(yōu)勢區(qū)是指立足區(qū)域資源稟賦和產業(yè)比較優(yōu)勢，堅持質量優(yōu)先、綠色引領、集聚發(fā)展、
云章：茶的“力”和“氣”分別指什么？
不是茶好喝了，是我們都有故事了。一香，二水，三陳，是喝茶的三層境界。新茶上巿時，品嘗茶的鮮爽、甘香，也會在特別的日子里，細細品味珍藏的陳茶，感受茶力茶氣對身體強烈地沖激，體會陳香之韻況。那么，我們常說的茶氣和茶力，究竟說的是什么？茶力，通常是
我為何要提出“泡茶藝術”
泡茶藝術是個新鮮詞在茶文化界，泡茶藝術是一個新鮮事物。這是有人第一次正式把泡茶這件事當成藝術來看待。所謂泡茶藝術，就是把茶泡好喝的藝術。它是為人的嘴服務的，它的定位和最終落腳點是“味覺的審美。”在我之前，沒有人這樣說。歷代著名茶人陸羽、盧仝、
喝茶人能力允許的話一定要藏銀針
喝茶人能力允許的話一定要藏點白毫銀針。民間對白茶有“一年茶、三年藏、七年寶”的說法，銀針隨著年份提升，保健價值逐漸升高，價格也越來越貴，新茶銀針是一個價，陳一年、兩年價格成百上漲，又是另外一個價了。所以，對于喜歡喝老白茶銀針的朋友，我們建議以
若人生只如初見 自古佳茗似佳人
《木蘭花令擬古決絕詞》納蘭性德人生若只如初見，何事秋風悲畫扇?等閑變卻故人心，卻道故人心易變。驪山語罷清宵半，淚雨零鈴終不怨。何如薄幸錦衣郎，比翼連枝當日愿。靈魂有韌性的人，在陽光下逐夢，風雨中奔跑，歷盡艱辛方能淬煉出閃光的靈魂。品千年茶道，
茯茶，為什么堪稱“茶中黃金”？好在哪里？
茯茶，是黑茶的代表之一，曾是西北、哈薩克、蒙古等游牧民族地區(qū)特需商品。對西北地區(qū)人們來說，因為主食牛肉、羊肉等，缺少水果、蔬菜，茯茶就是他們用來解膩養(yǎng)胃的日常之飲。茯磚茶的獨特之處，是擁有茂盛的“金花”，堪稱為“茶中黃金”。肉眼可見的，在黃黑
普洱茶的陳韻
陳韻是一種經過陳化后所產生出來的韻味，比如我們觀看一片茶的顏色，直覺會告訴我們，那是新鮮色感，或是陳舊的感覺。在普洱茶領域中，它的陳色也一樣是可以品嘗出的。但如果要享受陳色所給予的感性美，必須先具備一定的知識和經驗。品味普洱茶陳韻的知識和經驗
泡茶是一種美的再創(chuàng)造
泡茶，可謂是一個事茶人的基本功。從進入普洱茶行業(yè)以來，我就一直非常重視沖泡。因為一款茶好不好喝，雖然原料工藝起了決定性作用，但是沖泡方法是否合適、得當，也對茶品最后的表現(xiàn)影響巨大。很多時候，泡得好，可以化腐朽為神奇;泡不好，也可能化神奇為腐朽
德宏古茶：泡茶不苦澀，看這5個技巧
新茶友在泡茶的時候是不是常常遇到這樣的問題明明投茶量剛剛好開水倒進蓋碗，幾秒就出湯了可泡出來的茶還是又苦又澀許多平時不喝茶的朋友，也是因為不喜歡茶葉的苦澀滋味，還沒入門就放棄了。所以今天文章的重點，就是手把手教大家：如何泡茶才不苦澀！減少投茶
李漁：將茶事入戲進小說
李漁(1611—1680)，本名仙侶，號天徒，后改名漁，字笠翁，一字笠鴻、謫凡。祖籍浙江蘭溪夏李村，明萬歷三十九年生于雉皋(今江蘇如皋)。李漁是一位戲曲、小說兼擅的杰出作家。他的文藝修養(yǎng)和生活情趣綽有余裕，于品茶經驗頗豐，并把茶事入戲曲、進小
星河滾燙，茶煙清好，濃茶淡水，細斟慢酌
追逐夢想的道路上，我們需要保持著一顆美好的心，才能看山水靜美，風月溫柔，也才能始終保持著對夢想如初的期待。平凡的人生不平庸，擁有自己的夢想，尚有未來可言。正如茶，總要在生命中綻放一次最美的光彩。星河滾燙，茶煙清好。恰在這冬日，空山林寂，天地清
什么是“茶多酚”？“茶多酚”對身體好，還是不好？
中國人愛飲茶，不止是喜歡茶清爽的口感，更是多年來養(yǎng)成的健康生活習慣。但你知道，茶葉中的什么成分起著益于身心的作用嗎?和大家聊一聊茶葉中的瑰寶——茶多酚。茶多酚是什么中文名：茶多酚別稱：稱茶鞣或茶單寧釋義：茶葉中多酚類物質的總稱包含：黃烷醇類、
凈一室，煮一茶，讀一書
南宋詩人楊萬里在《誠齋集·習齋論語講義序》中說：“讀書必知味外之味。不知味外之味，而曰我讀書者，否也?！秶L》詩曰：‘誰謂荼苦，其甘如薺’，吾取以為讀書之法焉。”詩人楊萬里把讀書的辛苦比作“茶”，把讀書的受益比作“薺”，非源于心得而不能道之。
鳳寧號：入門級干貨，看完就知道怎么選滇紅了！
中國的六大茶類，無論是紅茶、綠茶，還是普洱茶、白茶，茶葉都是采摘茶樹上的新梢加工而成。茶樹的新梢是由芽、葉和嫩莖組成，生長時，隨著新梢的成熟度提高，芽逐漸張開成嫩葉，隨著嫩葉的逐漸成熟，嫩莖也隨之伸長成莖梗，直至頂芽形成駐芽，莖梗也停止伸長，
天氣漸冷，圍爐煮茶，約么？
煮，是一次過程，也是一個等待。等待著變化，等待著驚喜……投茶入水，隨著溫度提升，看熱氣一點點彌漫，茶香漸漸氤氳，聽壺里“咕咕”的冒著泡，暖了四周。天氣日漸寒涼，此時煮茶法相較于泡茶更為得宜。經小火慢煲的茶湯，湯色有如琥珀，茶性溫熱，行氣血，祛
茶，“鮮”從何來
鮮，由“魚”和“羊”二字組成，作為五種味覺之一，是我們日常生活中必不可少的味覺體驗。在我們日常喝茶時，也常常會聽到“鮮爽”、“鮮醇”、“鮮香”之類的評語。那么，清心寡欲的茶，鮮從何來?中國人喝茶已有上千年的歷史，喝出了璀璨的茶文化。歷代飲茶方
