好的巖茶，不止花香馥郁，還要有“骨感”，審評的36支肉桂中，只有2支肉桂骨感明顯，且有幽幽的花香，對于這種感覺，大家稱之為巖韻，既然為韻，其實難以描述。

花香的理解相對就簡單，用鼻子聞就可以，香氣太高揚的并不是很好，幽靜、持久為上。好比劣質香水與迪奧香水，劣質香水所到之處特別香，甚至刺鼻。而迪奧香氣優(yōu)雅，近了才能聞到，聞起來舒服，存在的時間很長，且有層次感。

骨感到底是什么？

勇光老師說是對口腔的沖擊力，泊情人說像塊石頭、喝起來硬朗有嚼勁，我的感覺分為三個層級：

1、沒有火味、輕度苦澀以下，火味是焙火的味道，很像剛烘焙的面包、剛出鍋的鍋貼餃。略微的苦澀可以接受，這種微妙感就是喝一下感覺苦，3秒鐘就沒了，感覺明顯苦澀，就是不對了。

這個層次排除的是因為焙火、苦澀導致的茶湯濃度，這樣的濃度不可喝，并不是內含物質豐富的體感。

2、滿足無火不苦的條件后，第二個層級為飲茶如喝湯，和清蒸的鯽魚湯、慢燉的老母雞湯一樣，濃濃的、滑滑的，感覺并非喝水，而是喝湯。

3、身體會有不同程度的體感，我的體感是發(fā)汗，從背部開始，全身暖和和的，不同人感覺不一樣，有的朋友感覺人就突然“定住了”，有的人會打嗝，有的人感覺不到。

從無火不苦，到湯般濃滑，再到身體暖和，骨感來了！

想起600多年前張無忌練習九陽神功的那個下午。